Кремль тортын дайындаудың қадамдық рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Торт кез келген мерекелік дастарханның ажырамас бөлігі болып табылады. Туған күнді, мерейтойды немесе үйлену тойын десертсіз елестету қиын. Ресейдегі ең танымал және сүйікті торттардың бірі - Кремль торты. Түсінікті болу үшін фотосуреті бар рецепт төменде берілген.

Қамыр мен лимон үсті үшін қажетті ингредиенттер

Қамырды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• бидай ұны - 350 г (шамамен 2 кесе);
• қаймақ - 200 г;
• сары май (маргарин қолдануға болады) - 200гр

Кремль тортына қажетті лимон салмасын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• түйіршіктелген қант - 120 г;
• орташа лимон - 1 дана

Кремге қажетті ингредиенттер

Бізге кілегейдің екі түрін, атап айтқанда белок пен сары майды дайындау керек болады. Ол үшін қажетті өнімдер:

• жұмыртқа ағы - 6 дана;
• түйіршіктелген қант - 400 г;
• сары май - 200 г;
• жұмыртқа сарысы - 6 дана

Бұған тұрарлықДиаметрі шамамен 20 см Кремль тортын дайындау үшін көрсетілген барлық ингредиенттер, атап айтқанда олардың саны ұсынылатынын ескеріңіз. Егер сіз үлкенірек торт жасағыңыз келсе, ұсынылған барлық ингредиенттердің мөлшерін пропорционалды түрде көбейтіңіз.

Кремль торты: фотосуреті бар қадамдық рецепт

Біріншіден, торттың қамырын жасау керек. Таза бетке 2 кесе ұнды құйыңыз (жұқа електен өткізгеннен кейін). Сары майды үккіштен өткізіңіз (егер ол сәл мұздатылған болса жақсы). Содан кейін ұнды сары маймен араластырыңыз. Майлы қаймақ (200 г) қосып, бәрін мұқият араластырыңыз және дереу илеуді бастаңыз. Дайын қамырды 6 тең бөлікке бөліп, әр бөлігін тамақ пленкасына немесе арнайы пісіру қағазына орап, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа немесе балконға жібереміз.

Осы уақыттан кейін қамырды шығарамыз. Әр бөлікті жұқа дөңгелек құймаққа айналдырыңыз. Алты торттан қалған қалдықтардан біз жетінші тортты дайындап, торттың үстіңгі жағын жасаймыз. Әрбір тортты бөлек пісіру маңызды. Құймақ пісіру парағына салып, қамырды шанышқымен тесіп, алдын ала қыздырылған пеште 200 градуста 10-15 минут қызарғанша пісіріңіз.

Дайын торттарды сәл суытыңыз.

Пісіруге арналған салма

Кремль тортының классикалық рецепті бойынша лимон салмасын дайындау керек. Лимон орташа үккіште үгітілген болуы керек. Қабықпен бірге ысқылаңыз. Алдымен сүйектерді алып тастаған жөн. Содан кейін 1 кесе қантты мұқият қосыңызараластырыңыз.

Одан кейін ақ пен сарысын ажыратыңыз.

Алғашында Кремль тортына протеинді кремді дайындауды бастаймыз. Ақуыздарға 200 грамм қант құйыңыз, араластырыңыз және су ваннасына салыңыз. Пісіру кезінде массаны үнемі араластырып тұру маңызды. Температураны Цельсий бойынша 73-75 градусқа дейін жеткіземіз. Біз протеиндерді терең контейнерге ауыстырғаннан кейін және араластырғышпен жеткілікті жоғары жылдамдықпен шайқаймыз. Нәтиже қалың пышные крем болуы керек.

Енді май кремін дайындау керек. Мұны істеу үшін қалған сарысын алыңыз, 200 грамм қант қосыңыз, отқа қойыңыз. Үнемі араластыра отырып, шамамен 60 градус Цельсий температураға дейін жеткізіңіз. Біз де сарысын терең контейнерге ауыстырып, миксермен шайқағаннан кейін. Миксер әлі қосулы болса, сары майды ақырын қосыңыз. Нәтиже тегіс және жұмсақ крем болуы керек.

Торт жинағы

Енді Кремль тортын жасаудың ең қызықты бөлігі. Біз бірінші тортты тортқа қызмет ететін ыдысқа таратамыз. Торттың тегіс жағы төменгі жағында болуы керек. Жоғарғы жағын сары кілегеймен майлаңыз. Үстіне келесі тортты жайлап қойып, үстіне ақуыз кремін жағыңыз. Және де өз кезегінде барлық 6 торт. 5-ші тортты да сары кілегейдің үстіне лимон салмасымен жағып қою керек.

Соңғы, жетінші тортты тегіс жағын жоғары қаратып көтеру керек. Ал біз бүкіл тортты протеинді креммен майлаймыз - үстіңгі жағы да, жағы да. Енді сіз Кремль тортын безендіруіңіз керек, жасаңызөз талғамыңызға қарай жасай аласыз. Мысалы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер шоколад чиптерін немесе қант ұнтағын қолданғанды жөн көреді.

Тортты безендіру нұсқаларының бірі

Тортты безендірудің көптеген жолдары бар. Солардың бірін қарастырайық. Ол үшін мынаны алу керек:

• кокос жаңғағы - 1 дана;
• сүтті шоколад - 100 г;
• жаңғақ және жаңғақ - 50 г.

Кокос жаңғағын бөлу керек, етті ірі үккіште үккіштен өткіземіз. Сіз сондай-ақ дайын кокос жаңғағын сатып ала аласыз, бірақ көбінесе олар тым қатты. Сондай-ақ шоколад пен грек жаңғағын үккіштен өткізу керек. Барлық ингредиенттерді араластырып, тортқа молынан себіңіз.