Микротолқынды пеште барбекю: кеңестер, құпиялар, рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кебаб – етті ұнататын және табиғат аясында уақыт өткізетін әрбір адамға арналған қасиетті тағам. Бірде-бір пикник немесе елге саяхат онсыз өтпейді. Иә, және жаяу серуендеу кезінде өзіңізді осы нәзіктікпен емдеудің жолдары ізделуде. Кем дегенде басында (ынтасын арттыру үшін) немесе соңында (соңғы нүкте ретінде).

Бірақ ет сүйіспеншілікпен маринадталған болса және ауа райының қолайсыздығына байланысты пикник тоқтатылса ше? Немесе тамақ алғыңыз келсе, бірақ орманға шығудың жолы жоқ па? Шығудың жолы бар: микротолқынды пеште барбекю. Егер сіз процеске дұрыс көзқараспен қарайтын болсаңыз, бұл ставкадан да жаман емес. Егер сіз микротолқынды пеште түтін шығара алмайсыз, иіс сәл өзгеше болмаса. Бірақ бұл кемшілікті де жеңуге болады.

Аппараттық талаптар

Сарапшылардың пікірінше, барбекю грильі бар микротолқынды пеште жақсы алынады - бұл іс жүзінде ештеңе емес.«табиғидан» ерекшеленеді. Кейбір пештерде тіпті «Кәуап» функциясы бар, бірақ микротолқынды пештердің барлық иелері соншалықты бақытты емес. Дегенмен, гриль жеткілікті (бірақ кейбіреулер конвекцияның өте қажет екенін талап етеді). Оның арқасында етіңіз тәбетті қызғылт реңкке ие болады.

Алайда сізде ең қарапайым құрылғылардың бірі болса, үмітіңізді үзбеңіз. Микротолқынды пеште барбекюді грильсіз пісіруге болады. Мұны істеу үшін сізге максималды қуатты қосу керек - дәмі классикалықпен бірдей болады, бірақ қыртысы әлсіз көрінуі мүмкін. Бұл жағдайда ең табыстысы тауық еті нұсқасы болып табылады, ол басқа себептерге байланысты көптеген қолайлы.

Етке қойылатын талаптар

Микротолқынды пеште барбекю үшін ашық отта пісіру кезінде қолданылатын барлық кесектер қолайлы. Дегенмен, ескерту бар: етті сәл кішірек кесу керек, әйтпесе эксперимент сәтсіз аяқталуы мүмкін. Егер сіз микротолқынды пешке арнайы дайындаманы жасап жатсаңыз және бастапқыда грильге бағытталғанын пайдаланбасаңыз, әдеттегіден жұмсақ және сәл майлы ет қабылдаған дұрыс: соған қарамастан, микротолқынды пеш талшықтарды аздап кептіреді.. Көптеген аспаздар шошқа етінен жасалған шашлықты микротолқынды пеште төс еті бар, бірақ өте майлы емес деп ұсынады. Бірақ сиыр кәуабы үшін бұзау еті ғана жарамды және оны отта пісіргенге қарағанда ұзағырақ жібіту керек.

Микротолқын опциялары

Барбекюді пісірудің ең оңай жолы - грильмен жабдықталған микротолқынды пеште. Тек астындаторды шырындар мен май ағып кететін ыдысқа ауыстыру керек. Егер сіз құрғақтықтан қорқатын болсаңыз, контейнерге су қосуға болады, бұл қадамды көптеген аспазшылар ұсынады. Бұл жағдайда розмаринді суға тастау ұсынылады - бұл кәуаптарға орманды және түтінді еске түсіретін дәм береді.

Гриль болмаған кезде микротолқынды пештегі барбекюді кәдімгі тәрелкеде пісіруге болады, бірақ толығымен тегіс емес. Оны фольгамен жауып, аздап ұсақтау керек. Немесе артық бөлігі фольга астына ағып кетуі үшін тесіктер жасаңыз.

Енді орналастыру туралы. Бөлшектерді грильге жай ғана таратуға болады - барбекю сияқты нәрсе болады. Сіз кесінділерді сәйкес ұзындықтағы ағаш шашлықтарға тігуге болады. Соңғы жағдайда олардың арасында біршама қашықтық қалдыру керек, әйтпесе бөліктер кебеді.

Ал енді түпнұсқа рецепттер үшін.

Сәнді микротолқынды шошқа еті

Етті блендермен шайқалған қабығы жоқ екі қызанақпен маринадтау керек, үлкен пияз, шөптер мен тұз бен бұрыш. Туралған ет төрт сағат бойы алынған композицияда қартаяды. Кесектер шпилькаларға байланады, сым тартпаға жиналады; пеш максималды қуатта «Гриль» режиміне орнатылған. Егер ол 1000 Вт-қа сәйкес келсе, 10 минут жеткілікті. Содан кейін шашлықтар төңкеріліп, бірдей параметрлері бар микротолқынды пеш 5 минутқа орнатылады. Соңғы қадам - кезекті айналдыру және соңғы режимді орнату.

Тауық еті

Диетаны жақсы көретіндер келесі рецептті қолданып көруге болады. Бір фунт туралған тауық жұпты маринадтайдыжарты үлкен лимоннан сығылған шырын қоспасында сағат, туралған ақжелкен байламы, үш ұсақталған сарымсақ, екі ас қасық өсімдік майы және тұз бен бұрыш. Әрі қарайғы процедура жоғарыда сипатталғанға ұқсас: жіптер, сым тартпаға төсеу және микротолқынды пешке қою. Тек бірдей жағдайларда таймер бес минутқа орнатылады. Содан кейін шашлықтар басқа жаққа бұрылады, режим аралас күйге ауысады және пісіру уақыты өзгеріссіз қалады.

Тамақ ішер алдында дайын кәуапты «дем алу» үшін қалдыруды ұмытпаңыз! Шошқаға он минут, ал тауыққа бес минут демалу керек.

Сарапшылардың ең жақсы маринадтары

Әр барбекюдің ет сіңдіретін өз композициялары болатыны анық. Дегенмен, біз микротолқынды пеште барбекю дайындайтындықтан, оның ерекшеліктерін ескеруіміз керек. Үш дәлелденген маринадтарды қарастыруға болады - олар біржақты сәтті нәтиже береді.

Бірінші нөмір: сумен сұйылтылған және бұрыш, тұз және сүйікті дәмдеуіштермен хош иістендірілген кәдімгі сірке суы. Барлығы сіздің қалауыңыз бойынша, өйткені әркімнің жеке талғамы бар. Етті композицияда қысқа уақыт, шамамен бір-екі сағат ұстауға болады.

Екінші нөмір. Соя соусы, үгітілген зімбір тамыры, ұсақталған сарымсақ және тұз бен бұрыш. Тағы да, пропорция аспаз бен жегіштердің қалауын ескере отырып, ерікті. Үш-алты сағат маринадтау ұсынылады.

Соңғы сан. Ет кесектерін пияздың сенімді мөлшерімен араластырады (сіз үйренгеннен көп, кем дегенде бір жарым есе), тұз және бұрыш жәнеасханалық қыша. Шошқа етін түні бойы маринадқа батырыңыз.

Алайда мұның барлығы жеке тәжірибенің нәтижесі ғана. Мүмкін сіз микротолқынды пеште барбекюді қалай дайындауға болатынын өзіңіз ойлап табатын шығарсыз. Оны бөлісуді ұмытпаңыз - бұл сұрақ көптеген адамдарды қызықтырады!