Гастритке арналған кофе: жақсы және жаман жақтары. Гастрит кезіндегі тамақтану ережелері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Асқорыту жүйесі ауруларында ыстық сусындарды ішу қажет емес. Олар шырышты қабықтың тітіркенуіне әкеледі. Кофеде тұз қышқылының мөлшерін күрт арттыратын компоненттер бар, бірақ маңызды «бірақ» да бар. Гастритпен кофе ішу керек пе, әлде одан бас тартқан дұрыс па? Бұл сұрақтың жауабы мақалада берілген.

Кофенің әсері

Гастритпен кофе ішуге бола ма? Барлығы ауруға байланысты, гастриттің екі нұсқасы бар: жоғары және төмен қышқылдықпен. Сондықтан сусынның ас қорыту мүшелеріне әсері де әртүрлі. Асқазан-ішек ауруларымен ауыратын адамдар үшін дәрігерлер арнайы диетаны тағайындайды. Кейбір тағамдарды жеу арқылы асқазан сөлінің қышқылдығы артады.

Таңертең аш қарынға бір кесе кофе ішсеңіз, күйдіретіні анықталды. Созылмалы гастрит, панкреатит, холецистит, қабыну болса, онда сусын шиеленісуді тудыруы мүмкін. Таңертең кофе ішсеңіз, онда шырышты қабықтың тітіркенуін тудыратын көптеген компоненттер бар. Мұны қайта өңдеу үшінөнім ағза асқазан сөлін көп бөледі.

Қышқылдың артық болуы асқазанға кері әсер етіп, күйдіруге әкеледі. Сондықтан аш қарынға гастритпен кофе ішуге тұрарлық емес. Тамақты ассимиляциялау кезеңі аяқталып, жаңасы әлі басталмаған кезде де оны ішу қауіпті. Егер сіз оны қабылдасаңыз, онда ас қорыту процесінің биіктігі кезінде ғана. Бірақ сусын күшті және ыстық болмауы керек. Осы ережелерді сақтай отырып, гастритпен кофе ішуге болады.

Бірақ сусынды қатты қайнатқанда дені сау адамның да асқазанын тітіркендіреді. Асқазанның шырышты қабығындағы қабыну кезінде кофені аз мөлшерде ішу немесе оны толығымен жою керек. Теріс нүкте - сусынның құрамында хлороген қышқылының болуы.

Қышқылдығы жоғары гастритпен кофе ішуге болмайды. Шырышты қабықшадағы қабыну кезінде қышқылдықтың «жарылысы» пайда болады, бұл қатты ауырсыну мен кекіруге әкеледі. Таңертең адам тек осы сусынды ішіп, бірнеше сағат бойы ештеңе жемесе, онда қышқыл асқазанның қабырғаларын тоттайды. Уақыт өте қабыну дамиды, ол ойық жараға әкелуі мүмкін.

Сүт қосылған кофе

Таңертең ішу әдеті болса, бас тарту қиын. Тіпті қабыну мен ауырсынуды адамдар біраз уақытқа ғана тоқтатады. Гастритке сүт қосылған кофені қолдануға болады. Мұндай сусын ағзаға пайдалы әсер етеді:

• қышқылдықты қалыпқа келтіреді;
• сусынның температурасын төмендетеді;
• қышқыл өндірісін азайтады.

Кофе қажеттек табиғи түрде қабылдаңыз. Сүтте майдың аз пайызы болуы керек. Тамақтанғаннан кейін бірден сусын қабылдау қажет емес, бұл асқазан-ішек жолдарының жұмысының сапасын төмендетеді. Бұл жағдайда сусынды тамақтанғаннан кейін 2 сағаттан соң ішкен дұрыс.

Төмендетілген қышқылдық

Кофенің пайдасы немесе зияны бар ма? Мұның бәрі гастрит түріне байланысты. Егер қышқылдық төмен болса, онда сусынды жиі қабылдауға болады, мұны тамақтанғаннан кейін 60 минуттан кейін жасаған дұрыс. Бірақ кофенің ыстық және күшті болмауы маңызды.

Қышқылдығы төмен болса, сүт қосудың қажеті жоқ. Гастритпен еритін кофені ішпеген дұрыс, сусын табиғи болуы керек.

Қышқылдығы жоғары

Бұл жағдайда кофені толығымен алып тастаған жөн. Осыдан кейін қышқылдық көтеріледі, асқазанның шырышты қабатында ауырсыну, тітіркену пайда болады. Ремиссия сатысында кофе қабылдауға рұқсат етіледі. Сусынның табиғи және жылы болуы маңызды.

Пайдалану ережелері

Таңертең кофені аз мөлшерде ішу керек. Мұны тамақтан кейін бір сағаттан кейін жасау керек. Бірақ тамақтанар алдында бір кесе ішетін болсаңыз, онда тұз қышқылының мөлшері артып, асқазанның қабырғаларын бұзады. Осыған байланысты асқазан ауруы жоқ адамдарда ауру пайда болады.

Ауыстыру

Гастритпен не ішуге болады? Әр адам жеке, сондықтан не қолдану керектігін өзі шешеді. Мысалы, кейбіреулер какао, арпа дәндері немесе цикорий негізіндегі кофе алмастырғыштар және кофеинсіз кофе ішеді. Сағатгастритте көрсетілген сусындарға рұқсат етіледі.

Сүйікті сусыннан бас тарту қиын болса, кішкене сынақтан өту керек. Тамақтану алдында әлсіз кофенің ботқасын ішу керек. Дененің реакциясына сүйене отырып, сусынды аз мөлшерде тұтынуға болатындығын анықтайды. Жағдайы нашарласа, кофеден мүлдем бас тарту керек.

Тәтті алма, шие, алмұрт, шабдалы, қырыққабат, қызанақ, картоптан жасалған жеміс-жидек және көкөніс шырындарын ішуге болады. Оларды суық сумен сұйылтып, жылы ішу керек. Итмұрын қайнатпасы, көк шай, сүт қосылған әлсіз қара шай, компот, газсыз минералды су, желе ұсынылады.

Тамақтану принциптері

Қышқылдығы жоғары гастритте қандай тағам болуы керек? Қысқартылған сияқты, сіз арнайы диетаны ұстануыңыз керек. Ол асқазанның шырышты қабығына жұмсақ әсер ететін және асқазан сөлінің секрециясының қарқындылығын түзететін өнімдерден тұрады. Келесі принциптерді сақтау маңызды:

1. Аурудың жедел кезеңінің алғашқы екі күнінде тағамды шектеу қажет. Кейбір дәрігерлер ораза күнін ұйымдастыру арқылы шиеленісудің алғашқы сағаттарында тағамды алып тастауға кеңес береді. Салқын әлсіз шай мен газсыз минералды суды ішуге болады. Бұл тәсіл асқазанға тағамның қорытылуынан «тынығуға» көмектеседі және өнімділікті қалпына келтіреді.
2. Екінші күннен бастап мәзірде сұйық сұлы жармасы, кисель, судағы майы аз картоп пюресі және жұмсақ пісірілген жұмыртқа болуы керек.
3. Азық-түлік бөлшек болуы керек - күні бойы кішкене бөліктерде. Ең жақсысы 3-4 сағат ішінде 5-6 қабылдау. Түнде тамақтаныңызжақсырақ ұйықтар алдында 3 сағат бұрын жасалуы керек.
4. Сұйықтықты тамақтан кейін 30 минуттан кейін ішіңіз. Су асқазан сөлінің концентрациясын азайтуға көмектеседі, ас қорытуды қиындатады. Тамақтану алдында бір стақан газсыз су ішуге болады.
5. Тұзсыз тағам жеген дұрыс.
6. Бір компонентті тағамдар бірден бірнеше өнім болмайтын жерде пайдалырақ. Егер тағам пайдалы және қарапайым болса, асқазанға артық жүктеме болмайды.
7. Тамақтану кезінде әрбір тістегенді жақсылап шайнаңыз, себебі бұл ас қорытуды жеңілдетеді.
8. Жолда құрғақ тамақ пен жеңіл тағамдарды жеуге болмайды.
9. Өткір жағдайларда шикі көкөністер мен жемістерді жеуге болмайды.
10. Тағамның температурасы ыңғайлы болуы маңызды, өйткені ыстық немесе салқын тағам асқазанды тітіркендіреді.
11. Тамақ ең көбі екі күнге дайындалады. Ұзақ уақыт сақталса, тағамдық құндылығы жоғалып, құнды витаминдер жойылады.
12. Тамақ ішер алдында тағамды тоңазытқышта, бөлме температурасына дейін жылытыңыз.
13. Тек жаңа тағамды пісіріңіз.
14. Консерванттары, бояғыштары, зиянды қоспалары және дәм күшейткіштері жоқ өнімдерді жеген дұрыс.

Рұқсат етілген тағамдар

Гастритпен тамақтану, ол шектеулі болса да, ағза әлі де қажетті қоректік заттар мен энергияны алуы керек. Мына тағамдарды жеу пайдалы:

1. Ботқа. Ыдыс-аяқ көмірсулармен қанықтырады, қуат береді, асқазан мен ішектің жұмысын жақсартады. Сұлы майы ең жақсы болып саналады, өйткені ол асқазанды жеңілдетеді жәнеқабыну. Оны қант қосып, жемістер мен кептірілген жемістермен бірге тұтынуға болады. Жарма, тары, күріш, арпа, қарақұмық, бидай ботқасы пайдалы.
2. Бірінші курстар. Сіз оларды әлсіз сорпада пісіруіңіз керек. Сүйектер, майлы ет, дәмдеуіштер пайдаланылмайды. Ингредиенттер майдалап туралған немесе одан да жақсырақ езілген болуы керек.
3. Балық және ет. Сіз балықтың майсыз сорттарын таңдауыңыз керек: поллок, хек, көксерке, навага, камбала. Оларды қуыруға болмайды, бірақ бумен пісіру және баяу пеште пісіру қолайлы. Еттен қоян, күркетауық, тауық, сиыр етін таңдау керек.
4. Көкөністер. Олар аурудың ремиссия кезеңінде ғана шикі түрде жейді. Көкөністерде ірі талшықтар болмауы керек. Асқабақ, кәді, сәбіз, қызанақ, картопты пайдалануға рұқсат етілген.
5. Жемістер, жидектер, асқабақ. Алманы тәтті таңдап, қабығынсыз, шұңқырсыз жеу керек. Банандарды күніне 1 данадан артық жеуге болмайды. Алмұрт да пайдалы, қарбыз мен қауын қолдануға болады, бірақ аз мөлшерде.
6. Сүт және жұмыртқа. Олар гастритке арналған диетада болуы керек. Тұтас сүт қалыпты мөлшерде тұтынылады - ұзақ уақыт бойы бұзылып, қорытылуы қиын. Оны шайға, жармаға, сорпаға қосқан жөн. Ешкі сүті де көмектеседі, өйткені ол қабынуды азайтады. Кәстрөл, ірімшік, тұшпара дайындалатын сүзбе де пайдалы болады. Аз мөлшерде қатты ірімшікті жеуге болады: жұмсақ және тұзсыз. Сіз ашытылған пісірілген сүтті, майы аз қаймақ, йогурт, ацидофильді жеуге болады. Жұмыртқалар буға пісірілген.
7. Ұн және тәттілер. Асқазанның шырышты қабығына крекер және ескірген ақ нанға көмектеседі. Оларды әлсіз шайда жұмсартуға болады. Бір күннен кейіндиетаға шоколадсыз немесе ашылмаған тоқашсыз печеньелерді қосуға рұқсат етіледі. Гарнир макарон және вермишель болуы мүмкін. Тәттілерден бал, манна пудингтері, тәтті жемістерге негізделген үй джемі, сүзбе суфле, табиғи жеміс желе, жылы суда піскен қышқылсыз кептірілген жемістер.

Тыйым салынған тағамдар

Бірақ кейбір өнімдерге тыйым салынғанын есте сақтаңыз. Олардан аулақ болу керек, өйткені олар асқазанды тітіркендіреді, ас қорытуды қиындатады және шамадан тыс ашытуға әкеледі. Диета мыналарды қамтымауы керек:

• қара бидай және жаңа пісірілген нан;
• қуырылған картоп;
• күшті май сорпалары;
• окрошки;
• қызанақ және қуырылған борщ;
• қуырылған тағамдар;
• ысталған ет, шұжық және ақжелкен;
• майлы балық;
• ащы тұзды қатты ірімшіктер.

Глазурленген сүзбе, майлы қаймақ пен кілегей, балмұздақ, торттар мен кондитер өнімдерін, консервілерді жеуге болмайды. Мәзірде жаңғақтар, тұқымдар, имбирь, соустар, майонез, қыша, желкек, шошқа майы, маргарин болмауы керек. Алкогольге рұқсат жоқ.

Диетаны дайындау кезінде асқазанның қышқылдығы мен секреторлық қызметін анықтау үшін диагностика жүргізу қажет. Жалпы ұсыныстар болғанымен, тамақтану туралы дәрігермен кеңескен дұрыс.

Қорытынды

Осылайша, гастрит кезінде тағамдар мен сусындарды дұрыс таңдау маңызды. Тек осы жағдайда, қашан пайда болатын өршу пайда боладыдұрыс тамақтанбау.