Тауық етін пеште қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық филесін спортшылар ғана емес, сонымен қатар дұрыс тамақтанудың қарапайым қағидаларын ұстанатын адамдар да жақсы көреді. Мұның бәрі құс төсі ақуыздың жоғары мөлшері мен майдың төмен пайызы бар төмен калориялы өнім болғандықтан. Тауықтың осы бөлігінің бірегей химиялық құрамы туралы ұмытпаңыз. Ал ет дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы үшін оны пеште пісіру ұсынылады. Осы жолмен дайындалған тауық етіне арналған рецепттер біздің мақалада ұсынылған. Ол шырынды, нәзік және хош иісті болады, бірақ кәсіби аспаздардың төмендегі кеңестерін орындасаңыз ғана.

Мүмкіндіктер мен пісіру бойынша кеңестер

Құс еті қалай дайындалғанына қарамастан, көбіне құрғақ болады. Жағдайды түзету және шырынды тауықтың төс етін дайындау үшін келесі пайдалы ұсыныстар көмектеседі:

1. Суытылған филені қолданған жөн немесе оны дұрыс жібіту жолын үйренген жөн. Ол үшін құс науасы тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойылып, 8-12 сағатқа қалдырылады. Жібіту үшін микротолқынды пешті пайдалану ұсынылмайды. Одан кейін, әрі қарай пісіру әдісіне қарамастан, филе резеңке болады.
2. Салқындатылған тауықтың төс етін алдын ала шайқау ұсынылады. Мұны ас үй балғасын пайдаланып, пленка арқылы жасау керек. Сондай-ақ, филені кішкене бөліктерге кесу алдында ұрып-соғу керек. Айтпақшы, мұны талшықтар арқылы жасау керек.
3. Фильені шырынды ету үшін оны алдын ала маринадтау немесе бірнеше сағат бойы тұзды ерітіндіге салу ұсынылады. Тұз бен дәмдеуіштердің әсерінен талшықтар жұмсақ болады, ал пісірілген ет хош иісті және нәзік болады.
4. Фильетті кептірмеу үшін тез пісіру керек. Кеудені 160 ° температурада 12-15 минут пешке қою жеткілікті.

Фольгадағы тауық етін қалай пісіруге болады?

Төменде пеште төс пісіруге арналған ең оңай рецептердің бірі берілген. Тауық етін бөлек немесе көкөністерді қосып пісіруге болады, олар бірден негізгі тағаммен бірге гарнир ретінде беріледі. Пісіру процесі екі қадамнан тұрады:

1. Тауық еті (600 г) жуылады, сүлгімен жақсылап кептіріледі және барлық жағынан жұмсақ сары маймен (30 г) жағылады. Содан кейін кеудеге кептірілген насыбайгүл, тұз, қара және қызыл бұрыш жағып, фольга парағына салады.
2. Пеш қызады180°. Филе фольгаға тығыз оралып, пісіру парағына жіберіледі. Кеуде 50 минут пісіріледі, бірақ пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, ет жоғарыдан қызаруы үшін фольганы жайған жөн.

Пеште қызанақ пен ірімшік қосылған тауық еті

Келесі рецептті орындау оңай және ең қарапайым ингредиенттерді пайдаланады. Бірақ пеште қызанақ қосылған бұл тауық филесі күрделі және көп компонентті тағамдардан кем емес дәмді болып шығады. Оны жүзеге асырудың қадамдық рецепті келесідей:

1. Жуылған және кептірілген филе ұзынынан 2 бөлікке кесіліп, тамақ пленкасының астына ұштары жоқ ас үй балғасымен ақырын ұрып тастайды.
2. Әр бөлікке жан-жағына майонез жағып, тұз бен бұрыш сеуіп аламыз. Енді етті маринадтау үшін оны 1 сағатқа қалдыру керек.
3. Пеш 200°-қа дейін қызады.
4. Фле пісірме табаққа салады, содан кейін пияз жарты сақина және қызанақ тілімдерімен кесіледі. Қызанақтар да майонезбен аздап жағылып, ірімшік себілген.
5. Ыдыс 30 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде ірімшікті жақсылап ерітіп, қызартып қою керек.

Картоп қосылған тауық еті

Бұл тағам мерекелік дастарханға немесе отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы. Оны бірден 400-500 мл мөлшерінде порциялық қалыптарда пісіріп, оларға қызмет ету ұсынылады. Тұмшапеште қаймақ толтырудың арқасында картоп қосылған тауық филесі шырынды, нәзік және жұмсақ болып шығады.өте дәмді. Бұл тағамның рецепті бірнеше қадамдардан тұрады:

1. Пісіру табағы майланған.
2. Картоп (250 г) астыңғы жағына жайылып, 5 мм тілімдерге кесілген.
3. Тұз, бұрыш және жарты сақинамен туралған пияз үстіне қосылады.
4. Тауық еті (200 г) кішкене кесектерге кесіліп, келесі қабат түрінде төселеді.
5. Қаймақ (110 мл) және шайқалған жұмыртқадан дәміне қарай тұз, бұрыш және кептірілген шөптер қосылған салма дайындалады.
6. Пішіндегі филе қаймақ таңғышымен құйылады.
7. Шие қызанақтарының жартысы кесілген жағын төмен қаратып орналастырылған.
8. Тағамға ірімшік (80 г) себіліп, алдын ала қыздырылған пешке (180°) 50 минутқа жіберіледі.

Ананас пен ірімшік қосылған тауық еті

Аз ингредиенттермен дәмді тағамды қалай жасау керектігін білмейсіз бе? Содан кейін келесі рецептті қолданыңыз. Ананас пен ірімшікпен пештегі тауық филесі дәмді тағамға айналады. Ет кеуіп кетпейді, жұмсақ және өте нәзік болады. Ал танымал нанымға қарамастан, құс жемістермен жақсы үйлеседі. Тағамның қадамдық рецепті келесідей:

1. Филе (500 г) ұзындығы бойынша екіге кесілген. Әр бөлікті ас балғамен пленкадан өткізіп, тұздап, бұрыш қосып, май жағылған пісірме табаққа салады.
2. Фленің әрбір бөлігі қаймақпен немесе силикон щеткасымен майонезбен жағылады.
3. Консервіленген ананастарды банкадан қағаз сүлгіге салып,кептірілген.
4. Қаймақ жағылған филеге ананас тілімі қосылады және үгітілген ірімшік (100 г) құйылады.
5. Дайындамалары бар пісіру парағы 40 минут бойы 180 ° дейін қыздырылған пешке жіберіледі.

Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған пісірілген филе

Шампиньондар, тауық және ірімшік - бұл ингредиенттердің классикалық комбинациясы дерлік. Саңырауқұлақтар тағамның дәмін байытады, қызықты және мерекелік етеді. Пеште тауық етін пісіру реті келесідей:

1. Шамамен 400 г шампиньондарды турап, пияз қосылған өсімдік майына қуырыңыз. Салманы табаққа салып, суытыңыз.
2. Фильетті (4 дана) 1,5 см шетіне жетпей, ұзынынан кесіп, ашып, екі жағынан полиэтилен пакет арқылы жақсылап шайқаңыз.
3. Етті тұз және бұрыш. Ашылған филенің ортасына 2 шай қасық саңырауқұлақ салмасын салыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды үгітілген ірімшікпен себіңіз (әрқайсысы 20 г).
5. Фельенің шеттерін көтеріп, пакетке жинаңыз. Оларды ағаш тіс тазалағыштарымен бекітіңіз.
6. Фильетті пісіру парағына салып, пешке (200°) 25 минутқа жіберіңіз. Үстетпес бұрын тіс тазалағыштарды алыңыз.

Саңырауқұлақтарды сөмкеге орау мүмкін емес, жай ғана филенің жартысына салмасын салып, екіншісін жабыңыз. Бұл одан кем емес дәмді тағам болады.

Пеште гүлді қырыққабат пен сәбіз қосылған тауық еті

Келесі тағам диета ұстанатындарға да, майонез қосылған картоп кастрюльден шаршағандарға да ұнайды. Пеште тауық еті дайындаладытүсті қырыққабат, сәбіз және пияз, қаймақ салмасымен бірге. Нәтижесінде пайдалы гарнир қосылған шырынды тағам.

Көкөніс қосылған тауық етінің рецепті өте қарапайым:

1. Қырыққабат (400 г) гүлшоғырларына бөлініп, 5 минут қайнаған суға тұзбен құйылады.
2. Ерікті кесектерге кесілген филе (500 г) майланған пішіннің түбіне салынады.
3. Еттің үстіне тұз бен бұрыш себіңіз. Мұнда қырыққабат гүлшоғырлары, сәбіз және пияз да қосылады.
4. Тұз, бұрыш, кептірілген сарымсақ (½ шай қасық) дәміне қарай қаймаққа (200 мл) құйылады.
5. Ет қосылған көкөністер қаймақ таңғышымен құйылады және пешке 180°-та 40 минут пісіруге жіберіледі.
6. Белгілі бір уақыттан кейін ыдысқа үгітілген ірімшік (100 г) себіліп, қайтадан пешке 15 минутқа жіберіледі.

Пеште барбекю филесі рецепті

Дәмді барбекю дайындау үшін жазды және жақсы ауа-райын күтудің қажеті жоқ. Мұны істеу үшін пеш, тауық еті, ағаш шашлық және бос уақыт жеткілікті. Осындай дәмді жазғы тағамға арналған қадамдық рецепт бірнеше қадамдардан тұрады:

1. Тауықтың төс еті (500 г) шайып, кептірілген және 3-4 см кесектерге кесілген.
2. Дайын филені соя соусымен (70 мл) құйыңыз, пресс арқылы сығылған сарымсақ (2 түйір), кептірілген насыбайгүл (1 шай қасық), қызыл бұрыш қосыңыз.
3. Тауық кесектерін дәмдеуіштермен араластырып, үстелге 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Осы кезде ағаштан жасалған шашлықтарсуық суға да жарты сағат салып қойыңыз.
5. Пешті 200°-қа дейін қыздырыңыз.
6. Қақталған төс еті (100 г) кішкене бөліктерге кесілген.
7. Тауық кесектері мен төс еттерін малынған шашлыққа кезекпен ораңыз.
8. Дайын кәуапты алдын ала қыздырылған пешке (200°) торға салыңыз. Төменгі қабатқа пісіру парағын салыңыз, оған босатылған май тамшылатады. Кебабты пеште 25 минут немесе дәмді қабық пайда болғанша пісіріңіз.

Пеште қаймақ қосылған тауық филесін қалай пісіруге болады?

Келесі рецепт қарапайым. Бірақ бұл пештегі тауық еті құрғақ және дәмсіз дегенді білдірмейді. Керісінше, қаймақ кеудені шырынды, нәзік және жұмсақ етеді. Бұл тағамның қадамдық рецепті келесі әрекеттер тізбегін орындау болып табылады:

1. Жуылған филені құрғатыңыз және үстіне тік кесіңіз.
2. Құсты (300 г) тұз, бұрыш және сарымсақ түйірімен араластырылған қаймақ (2 ас қасық) қосып үккіштен өткізіңіз.
3. Фильені пісірме табаққа салып, фольгамен жабыңыз.
4. Тағамды 180°-та 40 минут пісіріңіз.
5. Оны гарнирмен немесе жаңа піскен көкөністермен бірге ұсыныңыз.

Шпинат қосылған пісірілген тауық еті рецепті

Келесі тағамды тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы деп атауға болады. Тұмшапештегі тауық етінің филесі (фото) ретінде дәмдеуіштермен қаймақпен бұқтырылған шпинат қолданылады. Мұндай тағамды дайындау белгілі бір тәртіпте болуы керек:

1. Тауық еті (2 дана) шетіне жетпей ұзынынан кесіңіз 1 қараңыз
2. Қуыру табаға өсімдік майын (3 ас қасық) құйып, еріген және сығылған шпинатты (250 г) саламыз. Оған 200 мл қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз.
3. Шпинатты қаймақ қоюланғанша қайнатыңыз.
4. Әр филенің ішіне начинканы салып, ірімшік сеуіп, төстің екінші жартысымен жабыңыз.
5. Тағамды 190°-та жарты сағаттай пісіріңіз.

Сүзбе және шөптер қосылған тауық еті

Келесі тағамның дәмі өте қызықты. Шөптермен сүзбе тауық еті үшін толтыру ретінде пайдаланылады. Нәтиже - пайдалы ішкі толтыру бар түпнұсқа тағам. Дайындау оңай:

1. Төрт филенің әрқайсысында өткір пышақпен қалта жасаңыз.
2. Бөлек ыдыста сүзбе (200 г) және майдалап туралған көк шөптерді (100 г) араластырыңыз.
3. Сүзбе массасына 2 түйір сарымсақ, бір шымшым куркума, сүт (60 мл), тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Әр қалтаға бірнеше қасық салма салыңыз.
5. Әр филені ерітілген сары маймен жағып, нан үгіндісіне айналдырыңыз.
6. Етті пісірме табаққа салып, пешке жіберіңіз.
7. Филе 200°-та 20 минут пісіріледі. Пісіру процесінде оны бөлінген шырын мен сары маймен суару ұсынылады. Сонда тағамның дәмі шырындырақ болады.