Острица саңырауқұлақтарын қалай пісіру керек, олардан жасалған тағамдар дәмді болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Орман саңырауқұлағынан жасалған тағамдар қала тұрғындарына әрқашан қол жетімді бола бермейді. Оларды өнеркәсіптік ауқымда өсіру қиын және қымбат. Сондықтан шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары дүкен сөрелерінде жиі кездеседі.

Демократиялық бағаға қарамастан, соңғылары пайдалану жағынан да, дәмі жағынан да атақты ағаларынан кем түспейді. Устрица саңырауқұлақтары көкөністер сияқты ақуыздар мен аминқышқылдарына бай, бірақ олар тіпті көмірсулар мен майлар бойынша олардан асып түседі. Саңырауқұлақтар диетадағы етті алмастыруы мүмкін, өйткені оларда бірдей қоректік заттар бар.

Устрица саңырауқұлағы жүйке жүйесінің жұмысын, денедегі май алмасуын жақсартады. Қантты энергияға айналдыру арқылы олар бұлшықет тінін құруға көмектеседі. Бұл РР витаминінің әсерлерінің толық емес тізімі. Устрица саңырауқұлақтары оның мазмұны бойынша чемпион болып табылады. Тромбоз, жүрек ауруы және гипертония өзін үнемі саңырауқұлақ тәттілерімен емдейтін адамға қауіп төндірмейді. Сорпалар, кастрюльдер, маринадтар пайдалы диетаны әртараптандыруы мүмкін.

Устрица саңырауқұлақтары өте тез пісетін саңырауқұлақтар. Бұл біздің жылдамдық ғасырымызда маңызды. Устрица саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек, олардан жасалған тағамдар әртүрлі және дәмді болады? Мұндай тапсырманы жақсы үй иесі қояды. Мұнда саңырауқұлақ тағамдарының мәзірін әртараптандыруға көмектесетін бірнеше рецепт бар.

Маринадталған устрица саңырауқұлақтары

Бұл рецепт жақсы, өйткені пісіру басталғаннан кейін бір сағаттан кейін тағамды тамашалауға болады. Сонымен, сізге мыналар қажет болады:

1. Устрица саңырауқұлақтары - 1 кг.
2. Су - 1,5 литр.
3. Тұз - 1 ас қасық.
4. Қант - 2 ас қасық.
5. Сірке суы - 4 ас қасық.
6. Қара бұрыш (бұршақ) - дәміне қарай.
7. Лавр жапырағы - 2 дана

Әзірлеуді бастайық:

1. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кесіңіз. Есіңізде болсын: устрица - нәзік саңырауқұлақ, сондықтан оны тым ұсақтап турамаңыз.
2. Суды қайнатыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды кастрюльге батырыңыз.
4. Оларды шамамен 20 минут қайнатыңыз.
5. Бұл процесте қант, тұз, қара бұрыш қосыңыз.
6. Пісірудің аяқталуына екі минут қалғанда саңырауқұлақ қосылған ыдысқа сірке суын құйыңыз. Мұны бұрын ешқашан жасамаңыз. Сіз ас үйде дем ала алмайсыз.
7. Дайын саңырауқұлақтарды шыны ыдысқа салыңыз.
8. Олар салқындағаннан кейін оларға аздап өсімдік майын тамызып, үстелге қызмет етіңіз.

Маринадтар тәбет ретінде жақсы. Устрица саңырауқұлақтарын қанағаттандыратын етіп қалай дайындау керек? Оларды қуыруға болады, картоппен бұқтырылады, джюльен, сорпа, ыстық салат. Жолдардың көптігі сонша, олардың барлығын тізіп шығу мүмкін емес!

Қаймақ пен пияз қосылған устрица саңырауқұлақтарын қалай пісіруге болады

Сізге мына ингредиенттер қажет болады:

1. Устрица саңырауқұлақтары - 1 кг.
2. Қаймақ - 1 кесе.
3. Пияз - 2 дана.
4. Майкөкөніс - 50 мл.
5. Дәміне қарай тұз.
6. Қара ұнтақталған бұрыш.

Устрица саңырауқұлақтарын пісірер алдында оларды жуып, кесіңіз. Бірінші рецепттегі кеңес есіңізде ме? Устрица саңырауқұлақтарын майдалап тураңыз - саңырауқұлақтар құлап кетеді, бірақ жеуге ештеңе болмайды. Келесі:

1. Қызған табаға майды құйыңыз.
2. Қайнағанша күтіңіз.
3. Осыдан кейін саңырауқұлақтарды жайыңыз. Қуырудың басында олар шырын шығарады. Ол көп болады, бірақ оны төгуге болмайды.
4. Шырын қайнаған кезде тағы да май құйып, пиязды табаға батырыңыз.
5. Кез-келген араластыра отырып, қайнатуды жалғастырыңыз.
6. Пияз алтын түске айналғанда, устрица саңырауқұлақтарын тұздап, бұрыш қосыңыз, қаймақ қосыңыз.
7. Табаны тағы 3 минут бойы оттан шығармаңыз. Ыдыс осы уақыт ішінде күйіп қалмас үшін саңырауқұлақтарды араластырыңыз.

Устрица саңырауқұлақтарын дайындаудың тағы да көптеген жолдары бар. Бірақ сіз қандай рецепт таңдасаңыз да, кешкі асқа бұл тағамдарды жеуге болмайды. Саңырауқұлақ тағамдары ауыр және калориялары жоғары.