Сәбіз пудингі рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пудинг – ағылшынның дәстүрлі тағамы. Бұл десерт бумен пісіріледі және ол ең қарапайым өнімдерден тұрады: тауық жұмыртқасы, түйіршіктелген қант, дәмдеуіштер мен кептірілген жемістер қосылған ұн және сүт. Классикалық пудинг рецептінен басқа, оның көптеген басқа сорттары бар, соның ішінде қантсыз. Бұл ет, балық, саңырауқұлақ, күріш, ірімшік, сондай-ақ бауыр немесе теңіз өнімдері болуы мүмкін. Бүгін біз сәбіз пудингін қалай дайындау керектігін анықтаймыз.

Оңай рецепт

Бұл нәзік тәтті десерт, оны дайындау үшін тәжірибе немесе пеш қажет емес. Бұл пудинг рецептін классикалық деп санаңыз.

Қабылданатын заттар:

• алты сәбіз;
• жарты кесе түйіршіктелген қант;
• жарты пакет сары май;
• жарты кесе қайнаған сүт;
• жарты шай қасық даршын.

Әрекеттер:

1. Сәбізді дайындаңыз: оларды ағын сумен шайыңыз,қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз.
2. Кәстрөлде сары майды ерітіп, оған сәбізді салыңыз.
3. Контейнерді пешке қойып, баяу отта араластыра отырып, сәбіз жұмсарғанша (шамамен 8 минут) қайнатыңыз.
4. Кәстрөлге қантты құйып, араластыруды ұмытпаңыз, тағы 4 минут пісіріңіз. Қант ерігеннен кейін сәбіз карамельденуі керек.
5. Сүтті ыдысқа құйып, даршын қосып, араластыруды ұмытпаңыз, сұйықтық буланғанша пісіруді жалғастырыңыз.
6. Қоспа қоюланып, қабырғалардың артына жақсы түскенде, кастрюльді пештен алыңыз.
7. Алынған массаны терең, тар ыдысқа салыңыз, содан кейін оны тегіс тарелкамен жабыңыз және пудинг дұрыс пішінді алатындай етіп аударыңыз.

Сәбіз пудингіне қаймақ немесе қалың кілегей қосыңыз.

Алмамен

Ингредиенттер:

• 100 грамм сәбіз;
• екі орташа алма;
• бір жұмыртқа;
• 10 г сары май;
• екі ас қасық қант және бірдей мөлшерде жарма;
• 50мл сүт.

Пісіру қадамдары:

1. Жуылған және аршылған сәбізді төртбұрыштап турап, кастрюльге құйып, аздап су құйып, қайнатыңыз (15 минут).
2. Алманың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, сәбіз салынған қазанға салыңыз. Баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
3. Сәбіз мен алманың қоспасын електен өткізіп, оған түйіршіктелген қантты салып, сүтті құйып, араластырып, пешке қоямыз, қайнағанша күтеміз.
4. Үнемі араластыра отырып, бірте-бірте жарма қосыңыз.10 минут қайнатыңыз, содан кейін шығарып, суытыңыз.
5. Белокты сарысынан ажыратыңыз. Оны массаға жіберіп, араластырыңыз. Салқындатылған протеинді көбік пайда болғанша шайқаңыз да, үлпілдек болу үшін үздіксіз араластыра отырып, жалпы қоспаға қосыңыз.
6. Пішінді сары маймен майлап, массаны салып, бумен пісіріңіз.
7. Дайын сәбіз пудингін салқындатып, үстелге ұсыныңыз. Оны кез келген кептірілген жемістермен немесе жаңғақтармен безендіруге болады.

Микротолқынды пеште сүзбе қосылған

Сәбіз-сүзбе дәмді десертінің қарапайым рецепті. Бұл сәбіз пудингі 1 жастан асқан балаларға жақсы.

Қабылданатын заттар:

• 0,5 кг сәбіз;
• 0, 3 кг сүзбе;
• жарты кесе қант;
• екі жұмыртқа;
• төрт ас қасық нан үгіндісі.

Әрекеттер:

1. Үлкен сүзбе мен қантты блендерде тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Нан үгіндісін салып, қайтадан ұнтақтаңыз.
3. Сарысын ақтардан ажыратамыз. Оларды сүзбе массасына жіберіп, жақсылап араластырыңыз.
4. Суық жұмыртқаның ағын үлпілдегенше шайқаңыз.
5. Сәбізді үккіштен өткізіп, сүзбе массасына салып, блендермен араластырыңыз.
6. Қоспаға жұмыртқаның ағын қосып, қолмен араластырыңыз.
7. Пішінді майлап, массаны салып, микротолқынды пешке 7 минутқа қойыңыз.

Дайын десертті суытып, кесектерге кесіңіз.

Ақ наннан

Ал енді ақ наннан сәбіз пудингі қалай жасалады. Оны дайындау үшін сізге үгітілгенсәбіз және бидай наны, сондай-ақ бір қорап сүзбе, бір стақан йогурт, ванилин және дәміне қарай қант, бір шымшым тұз.

Үгітілген сәбізді тым ылғалды болмас үшін аздап сығу керек. Майлылығы орташа – 5-9% сүзбе сатып алған дұрыс.

Ұзын нанның бөліктерін блендерге жіберіңіз, үгінділерге дейін ұнтақтаңыз, содан кейін үгітілген сәбізді шайқаңыз. Содан кейін сүзбе, қант, йогурт, тұз және ванилин салып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Түнде тоңазытқыштағы массаны алыңыз.

Таңертең сәбіз пудингі дайындауға болады. Пешті қосып, 180 ° C дейін қыздырыңыз. Массаны қалыптарға жайып, үстіне қаймақ жағып, төрттен үш су толтырылған тәрелкеге салыңыз, пеште жарты сағат пісіріңіз.

Пісірілген пудингтерге аздап сары май жағып, өшірілген пеште бірнеше минут ұстаңыз. Үстелге қант ұнтағын себіңіз немесе тәтті жемістер мен жидектермен безендіріңіз.

Баяу пеште

Баяу пеште сәбіз пудингін дайындау өте оңай.

Сіз келесі өнімдерді қабылдауыңыз керек:

• 350гр үгітілген сәбіз;
• екі ас қасық ұн;
• ванилин;
• бір жарым ас қасық қант;
• екі жұмыртқа;
• ас қасық сары май;
• тұз.

Пудинг қадамдары:

1. Жұмыртқаны ванилин және қантпен шайқаңыз.
2. Үгітілген сәбізді қосып, ұн, тұз құйыңыз, араластырыңыз.
3. Ыдысты май жағыңыз, массаны салыңыз, «Пісіру» бағдарламасын 70 минутқа орнатыңыз.

Пудингті қаймақпен ұсыныңыз.

Спішіндегі кептірілген өрік

Кептірілген өріктен басқа, басқа кептірілген жемістерді де, жаңғақтарды да алуға болады. Сізге екі сәбіз, жарты қорап сары май, үш жұмыртқа, бір шымшым ваниль, дәміне қарай қант және нан үгіндісі қажет.

Кептірілген өрік қосылған пудинг пісіру:

1. Жуу және аршылған сәбізді кесектерге кесіп, кастрюльге қайнатыңыз.
2. Кептірілген өрікті шайыңыз, қайнаған суға қайнатыңыз, майдалап тураңыз.
3. Ақ пен сарысын ажыратамыз. Екіншісі бірден тоңазытқышқа қойылады.
4. Пешті 180° C дейін қыздырыңыз.
5. Сары майды ерітіп, суытыңыз.
6. Жұмыртқаның сарысын сары май, қант және ванилинмен шайқаңыз.
7. Пісірілген сәбізді блендермен пюре болғанша әкеліңіз.
8. Алынған қоспаға қант қосылған сарысын, кептірілген өрікті, нан үгіндісін салып, араластырамыз.
9. Ақтарды миксермен көбік етіп шайқаңыз және сәбіз массасымен ақырын араластырыңыз.
10. Қағаз капсулаларын қалыпқа салыңыз, қамырды салыңыз.
11. Пеште жарты сағат пісіріңіз.

Дайын десертті қаймақпен майлаңыз немесе қант ұнтағын себіңіз. Жидектермен, жаңғақтармен немесе тәтті жемістермен безендіруге болады.