2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Барнаул сыра зауыты Алтайдағы ірі кәсіпорындардың бірі екенін бәрі біле бермейді. Бір ғасырдан астам уақыт өтті, ол әлі күнге дейін облыстың тамақ өнеркәсібінде сыра қайнату саласын басқарады.
Біраз тарих
Бәрі ХІХ ғасырдың сексенінші жылдарының аяғында басталды. Дәл сол кезде ағайынды Ворсиндер Федор мен Иван Барнаул қаласында алғашқы сыра зауытын салды. Сусын ескі неміс технологиясы бойынша қайнатылған және өз ішетін мекемелерінде сатылған. Сыраның даңқы тез тарады, сондықтан 19 ғасырдың басында ол Ресейде ғана емес, сонымен қатар шетелде де белгілі болды. 1978 жылы салынған Барнаул сыра зауыты атақты жерлестер дәстүрінің лайықты жалғастырушысына айналды.
Кәсіпорын құрылысы кезінде ұзақ уақыт орын таңдалды. Біріншіден, болашақ алпауыттың көлемін ескеру қажет болды. Екіншіден, шикізатқа қатысты барлық нәзіктіктерді алдын ала ойластыру қажет болды. Шынында да, мұндай өнім үшін ең маңызды компоненттердің бірі су болып табылады. Сондықтан да болар Барнаулсыра қайнату зауыты жер асты суларының сапасы талап етілетін көрсеткіштерге жақсы сәйкес келетін жерде тұрғызылды. Нәтижесінде кәсіпорын аумағында артезиан құдығы пайда болды, одан су тікелей өндірістік цехтарға түседі. Оның тереңдігі екі жүз метрден асады, бұл тазалықтың белгілі бір кепілдігін береді. Қазір Барнаул сыра зауыты ірі өндіріс орны. Бір-екі жылдан кейін кәсіпорын қырық жылдық мерейтойын атап өтеді.
Өндірістік қуаттылық
Жекешелендіруден кейін кәсіпорын «Барнаул сыра зауыты» ААҚ болып өзгертілді. Бүгінгі таңда тамаша сыраның жиырма жетіге жуық түрі мен алкогольсіз өнімдердің 40-қа жуық түрін дайындайтын өндірістік цехтарда заманауи қондырғылар орнатылған.
Соңғы жылдары компания басшылығы күрделі жаңғырту жұмыстарын жүргізді. Кейбір цехтарда моральдық және физикалық тұрғыдан ескірген механизмдер ғана ауыстырылса, басқаларында тұтас желілер жаңартылды. Осылайша, 2008 жылы сыраны жуу және кейіннен бөшкелерге құю орнында күрделі қайта құру жұмыстары жүргізілді. Оның орнында қазір неміс өндірісінің жаңа желісі жұмыс істейді. Сондай-ақ Чехияда шыны бөтелкелерді тығынмен құю және тығындау процесін толық механикаландыруға арналған жабдық сатып алынды.
Нәтижесінде бұл бөлімнің өнімділігі айтарлықтай өсті, бұл, әрине, алынған пайда көлемінде көрініс тапты. Бөтелкелерді кептіруге және жууға арналған бөлім назардан тыс қалмады. Жаңа жолГолландиядан өнім өнімділігін арттырды, бұл өндірістің жалпы ұлғаюына қатысты мәселелерді қарастыруға мүмкіндік берді.
Өнім ассортименті
Бір жарым ғасырға жуық уақыт бұрын Алтай сырасы Ресейдегі ең жақсылардың бірі болып саналды, тіпті шетелде де мойындалып, жоғары бағаланды. Ал бүгінде Барнаул сыра зауытының сырасы кез келген атақты әлемдік өндірушімен бәсекеге түсе алады.
Компания сыраның он үш маркасын шығарады. Олардың қатарында Ворсин, Жигулевское, Медея, Барнаулское, Гольфштейнер, Чешское және Фейер Сыра сияқты танымал. Жергілікті статистикаға сәйкес, зауыт өндіретін өнімнің жалпы көлемі Алтай аймағындағы барлық сыраның 60 пайызын және Сібірдегі сыраның шамамен 10 пайызын құрайды. Бұл сандар көп нәрсені айтады. Ең алдымен, олар өнімнің сапасын және тұтынушылардың оларды сатып алғысы келетінін растайды.
Зауытта сыраны 0, 5, 1, 5 және 2,5 литрлік шыны және ПЭТ контейнерлеріне құйылатын бірнеше желі бар. Мұндай әртүрлілік кез келген сатып алушының қалауын қанағаттандыра алады. Сонымен қатар, өнімдер бөшкелерде және жылжымалы қаптамада шығарылады. Іске асырудың мұндай әдістері қазір әсіресе танымал.
Сыртқы көрініс
Барнаул сыра қайнату зауыты шығаратын өнім орыстарға қатты ұнайды. Өнім туралы тұтынушылардың пікірлері әрқашан тек оң. Көпшілік бұл сыраны ең жоғары бағаға лайық деп санайды.
Таза уыт қосылғандәмі мен нәзік хош иісі жағымды ащы, көбікті сусын түрлі көрмелер мен жәрмеңкелерге бірнеше рет қатысты. Ал бұл өнімнің сапасы ешқашан назардан тыс қалған емес. Бұған алынған марапаттардың көптігі дәлел.
Мысалы, 2014 және 2015 жылдары Барнаул зауытының сырасы «Алтайдың үздік тауары» атағын алды. Мұндай бағалау әсіресе жағымды және құрметті. Адамдарға бұл кәсіпорынның өнімдері ұнайды, сондықтан танымал болды. Әсіресе, тұтынушыларды өнімнің табиғилығы қызықтырады. Технологияға сәйкес рецептте ешқандай химикаттар жоқ, дәмін татып көру өте жақсы. Адамдар жергілікті сыраны жұмсақтығы, хош иісі және шетелдік алкогольдік дәмдердің мүлдем жоқтығы үшін құрметтейді. Мұны мамандар да растап отыр.
Ұсынылған:
"Юзовская сыра зауыты" - Донецктегі ең жақсы мейрамханалардың бірі
Ыңғайлы демалыңыз, дәмді жеп-ішіңіз, жақсы музыкадан ләззат алыңыз - толық бақыт үшін тағы не қажет? Әсіресе қиын күнделікті өмірден, бітпейтін проблемалар мен уайымдардан кейін. Сәнді мейрамханаға немесе кафеге бару барлық қиындықтар мен сәтсіздіктерді ұмытуға көмектесетін дұрыс шешім болады. Бұл мақалада біз «Юзовская сыра зауыты» мейрамханасы қандай қызмет ұсынатынын, оның орналасқан жерін және негізгі мәзірін қарастырамыз
Суздаль мед (Суздаль бал зауыты). сыра сусындар
Мид – балдан, судан, ашытқыдан және дәмдеуіштер мен жидектердің барлық түрлерімен дәстүрлі түрде дайындалған алкогольді сусын. Бұл сусын бірнеше ғасыр бұрын, бал жасау өте танымал болған кезде пайда болды. Мид тек құрамымен ғана емес, сонымен қатар балдың зарарсыздандырылуымен және күшімен ерекшеленеді
Жақсы сыра дегеніміз не? Ресейдегі ең жақсы сыра қандай? Үздік құйма сыра
Біздің елде сыраны ішетін, әлі де ішеді, ішетін шығар. Орыстар оны қатты жақсы көреді. Бұл көбікті сусын алғаш рет бес мың жыл бұрын дайындалған
Үйдегі сыра қайнату зауыттары: пікірлер. Үйдегі шағын сыра зауыты. Үй сыра зауыты: рецепттер
Үйдегі сыра қайнату зауыттарын соншалықты жақсы ететін не? Бұл машиналарды сыра жасау үшін пайдаланғандардың пікірлері, әртүрлі маңызды нюанстар мен мұндай сатып алудың артықшылықтары - мұның барлығын төмендегі мәтіннен оқуға болады
«Сыра үйі», Прага: мәзір, пікірлер. «Сыра карусельі» Сыра ойын-сауық
Прагадағы сыра үйі (сыра зауыты деп те аталады) тіпті ең күрделі сыра гурманының талаптарын қанағаттандыра алады. Бұл мекеме барлығына белгілі: жергілікті тұрғындарға да, Чехия астанасының қонақтарына да, тіпті бір рет келу мүмкіндігі болса да. Қазір көбі оны «сыра аттракционы» деп атайды. Прагада бұл әрбір сыраны ұнататын адам міндетті түрде баруы керек ең жақсы орындардың бірі
