Ролит пен сушиден жасалған торт (мақаладағы фото)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жапон асханасы бүгінде Ресей аумағында өте берік орныққан. Ролл немесе суши ұнатпайтын адамдар аз. Мен, ең болмағанда, осы ләззаттарға бей-жай қарайтындарын мәлімдеген ерекше бөлімшелерді кездестірдім. Бірақ көптеген адамдар әлі күнге дейін жапон тағамдарын құрметтейтіндіктен, біз орамды торт сияқты қызықты нұсқаны қарастыруды ұсынамыз. Ештеңе күрделі емес, бірақ түпнұсқа!

Тәтті немесе тұзды

Бастапқыда қай тортты дайындағыңыз келетінін шешуіңіз керек. Ол барлық торттар сияқты дәстүрлі тәтті болады немесе сіз соя соусы бар орамдарды ұнатасыз. Немесе бұл мәселені отбасылық дауыс беру арқылы шешуге болады ма?

Бірақ тағам дайындауға қажетті өнімдер жиынтығы сіздің шешіміңізге байланысты. Бірақ қай опцияны таңдайтыныңызды білмегендіктен, біз сізге орам мен сушиден торт жасаудың екі рецептін ұсынамыз. Бірақ бұған дейін оның пішіні мен құрылымын да шешуді ұсынамыз.

Орам торт. Фото пішіні мен құрылымы

Бастапқыда бұл тағамды дайындаудың екі негізгі нұсқасы бар. Біріншісі, тортқа арналған таңдалған өнімдер қабаттарға салынған кезде және дайын нұсқада тұтас боладыұсынатын құрылымды үшбұрышты (егер торт дөңгелек болса) немесе тікбұрышты (егер торт төртбұрышты болса) өткір пышақпен мұқият кесу керек.

Екінші нұсқа - торт бөлек орамдардан және/немесе сушиден жиналған кезде. Яғни, орамалардың (суши) үлкен саны бастапқыда дайындалады, содан кейін олар торт түріндегі әдемі тағамға әдемі біріктіріледі. Ыдыс-аяқтар бір қабатты болуы мүмкін, бірақ мұндай торт бірнеше деңгейлер болған кезде әдемі көрінеді. Біз бірінші және екінші нұсқалардың фотосуреттерінің мысалдарын келтіреміз. Айырмашылық бар ма?

Бірінші нұсқаны үйде жасау оңай, өйткені орамдарды ұқыпты және әдемі жасай алмайды. Ал екінші нұсқаны үйде сатып алынған орамдардан мерекелік үстелге қоюға болады. Жапон асханасының даналығын игерген болсаңыз, немесе өзіңізден.

Пішінге келетін болсақ, осы мақаланың барлық фотосуреттерін зерттеп, торттың өзі ғана емес, биіктігі немесе шеңбері бойынша әртүрлі пішінде болуы мүмкін емес, сонымен қатар орамдарды дәстүрлі түрде дөңгелек және түрінде де жасауға болатынын қараңыз. жүректер. Соңғы нұсқаны жан серігіңіз үшін романтикалық кешкі асқа немесе, мысалы, Әулие Валентин күніне (Әулие Валентин күні) сәйкес келуге дайындауға болады. Мұндай сыйлық сіздің талғамыңызға сай болатынына сенімдімін!

Орам торт. Қабатты нұсқаны қалай жасауға болады

Ендеше, назарларыңызға торттың қабаттап жасалатын бірінші нұсқасын ұсынамыз. Өнімдер тізімі келесідей:

1. Сушиге арналған күріш - 300 грамм.

2. Нори парағы - 2 дана.

3. Қияр (орташа) - 2 дана.

4. Авокадо - 1-2 дана.

5. Форель немесе аздап тұздалған лосось - 250-300 грамм.

6. Күріш сірке суы.

7. Аздап тұздалған соя соусы.

8. Васаби.

9. Күнжіт тұқымдары.

10. Зімбір тамыры (маринадталған).

Пісіру:

Күрішті ағынды сумен бірнеше рет шаю керек. Көп болғаны жақсы. Душладан ағып жатқан су толығымен мөлдір болғанша. Артық сұйықтықтың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Осыдан кейін күрішті кастрюльге салып, бір-біріне қатынасында су құйып, қақпақтың астына күрішті 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін оттан алыңыз да, табаны ашпай, дәндерді бірдей уақыт қайнатыңыз.

Авокадо мен қиярды аршып, ұзын жіңішке тілімдерге кесу керек (бұл үшін арнайы пышақ қолданған ыңғайлы).

Аздап тұздалған лосось (форель) да қабаттап кең тілімдерге кесілуі керек.

Нори парағын шеңбер бойымен немесе таңдалған торт пішінінің периметрі бойынша кесу керек.

Содан кейін күрішті сірке суын ақырын себіңіз де, жақсылап араластырыңыз.

Пішіннің немесе тағамның төменгі жағына алдымен нори парағын қою керек. Келесі қабат - дайындалған күріштің жартысы. Мұнда біз жалпақ ыдысты пайдалансаңыз, онда барлық қабаттар ретімен орналастырылған сырғымалы пішінді пайдалану ыңғайлы екенін ескереміз.

Келесі үстіне қияр табақтары мен балық қабатын салыңыз.

Сосын біз қабаттарды қайталаймыз, бірақ қиярдың орнына бізде авокадо қабаты болады. Лосось немесе форельге біз норидің екінші парағын және келесі қабаттарды саламыз: күріш,авокадо, балық.

Дайын торттың үстіңгі жағына күнжіт себілген.

Дайын! Енді сырғымалы пішінді абайлап алып тастап, тортты кесіп, соя соусы, васаби және маринадталған имбирьмен ұсынсаңыз болғаны.

Маңызды ескерту. Тортты дайындау үшін терең пішінді пайдалансаңыз, пісіру технологиясы аздап өзгереді. Бұл жағдайда үстіңгі қабат басқа, үшінші нори парағымен жабылуы керек. Барлық қабаттар тығыздалуы үшін оны балыққа мықтап басыңыз және оның пішінін сақтауға тырысып, тортты тегіс ыдысқа абайлап аударыңыз. Жоғарғы қабат нориден қараңғы болатындықтан, оны безендіру керек.

Дайын орамдардан жасалған торт

Міне, біз жоғарыда жазған осы тағамды дайындаудың екінші нұсқасын қарастырайық. Сонымен, тортты ораңыз. Негізді, яғни дәл осы орамдарды қалай жасау керектігін білмесеңіз, мұны өзіңіз қалай жасауға болады?

Осында біз сізге оларды дайындаудың ең оңай тәсілдерінің бірін сипаттаймыз. Күрделі опциялардан емес, бірінші рет, мысалы, әйгілі Филадельфия орамдарын жасап, содан кейін дайын бөліктерді торт түрінде безендіруге тырысуды ұсынамыз.

Ингредиенттер:

1. Нори парағы - 3 дана.

2. Қияр - 1-2 дана.

3. Жұмсақ кілегейлі ірімшік (дұрысы Филадельфия).

4. Сушиге арналған арнайы күріш - 300 грамм.

5. Авокадо - 1-2 дана.

6. Аздап тұздалған лосось, лосось немесе форель - 250 грамм.

7. Күрішсірке суы - 15 мл.

Пісіру:

Күріш жоғарыдағы торт рецептіндегідей дайындалады.

Қияр мен авокадо қабығын аршып, ұзын жолақтарға кесу керек.

Балық филесін кең жіңішке тілімдерге кесу керек.

Одан кейін орам жасау үшін ағаш төсенішті жайып, оны тамақ пленкасымен орау керек, оның үстіне нори парағын төсеу керек.

Күріштің келесі қабатын жайып, бос қағаздың тар жолағын (шамамен 3 см) қалдырыңыз.

Сосын балық филесі келеді.

Кейін осы қабаттардың барлығын тамақ пленкасына мұқият төңкеріп, таза норидің шетіне қияр, авокадо тілімдерін және кілегейлі ірімшік жолағын салыңыз.

Барлық қабаттарды бір-біріне мықтап басып, «шұжықты» бүкіл ұзындығы бойынша мықтап бұра бастаңыз.

15-20 минуттан кейін өте өткір пышақпен дайын орамдарды кесіңіз. Тортты безендіріңіз.

Әшекей

Сіз орама торт жасадыңыз. Мерекелік және жалпы әдемі болу үшін оны өзіңіз қалай безендіруге болады? Мен ұсынуға тырысамын.

Қияр, авокадо және қызыл балықты жұқа тілімдерге кескенде, оларды раушан гүліне ұқсас етіп бұрап немесе басқа гүлді бейнелеу өте оңай. Тағы бір жақсы нұсқа - балықтан тостағандар жасап, оларды қызыл уылдырық немесе кілегей ірімшігімен толтыру.

Әдемі кесілген қияр тілімдері дұрыс орналастырылса, әдемі безендіру бола алады.

Торттың әртүрлі бөліктеріндегі үйінділер «бүйрек» имбирь де қызғылт түске ұқсайды.гүлдер.

Тағам әзірлеу кезіндегі импровизация және сәнді ұшу

Бұл мақалада біз жаңадан бастаушыларға арналған қызықты тағамды дайындаудың қарапайым нұсқаларын бердік. Егер сізде қаласаңыз, онда сіз осы опцияларды қиындатып, ингредиенттер тізіміне жапон асханасында белсенді қолданылатын өнімдерден әлдеқайда көп өнімдерді қоса аласыз. Мысалы, бұл жыланбалық немесе ысталған балық болуы мүмкін. Кейбір адамдар жаңа піскен жасыл пиязды, қызанақты немесе салатты қолданғанды ұнатады. Жиі пісірілген немесе ысталған тауық еті қазірдің өзінде пайдаланылады. Жалпы, олар айтқандай, дәмі мен түсі.

Қалай қызмет көрсету керек

Мақалада фотосуреттері әртүрлі нұсқада берілген орам торттары әдетте жапон асханасында дәстүрлі дәмдеуіштер мен соустармен бірге беріледі. Ең негізгілері:

1. Васаби - өте ащы дәмдеуіш, оны халық арасында жапон желкек деп те атайды. Оны өте мұқият пайдалану керек.

2. Тұздалған имбирь. Дәмдеуіштердің бұл түрі барлығына жарамды. Бірақ, әдетте, сізге ұнамаса, кейінірек олар дәмін татады және енді зімбірсіз орамдарды елестете алмайсыз. Тәжірибе.

3. Соя тұздығы. Бұл әлсіз және күшті тұздалған. Суши мен орамда тұздалған балық бар болғандықтан, көбісі әлсізді ұнатады.

Үстелді жапон стилінде безендіруді ұсынамыз. Төртбұрышты немесе төртбұрышты түсті табақтармен қызмет етіңіз. Ас құралдарынан таяқшаларды пайдаланыңыз. Ал жоғарыда аталған соя соусы мен басқа дәмдеуіштерге арналған арнайы ыдыстарды пайдаланыңыз.

Егер үстеліңіз төмен болсажәне түрікше еденге отыру мүмкіндігі, бұл да жайлы жапондық тағам үшін ең жақсы нұсқа.

Қорытынды

Көбісі алғаш рет рулет пен суши тортын көргенде (интернеттегі фото), бастапқыда бұл тағамды дайындау өте қиын болады деп ойлайды, ал ол үшін аспазшы немесе кем дегенде кейбір курстарды аяқтаңыз.

Бірінші рет, тіпті тамаша болмаса да, торт өте әдемі болып шыққанда, сізді таң қалдырыңыз. Бірақ, ең бастысы, ол екі жеушіге бұл жай ғана шындыққа жанаспайтындай көрінетін бір кеште дәмді болады және «ұшады».

Аспаз үшін бұдан артық қандай мақтау бар?

Алға. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз және сіз міндетті түрде табысқа жетесіз! Өзіңіз жасайтын торт қиын емес. Өзіңіз қараңыз.