Оңай негізгі тағамдар: қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ұзақ уақыт бойы күнделікті кешкі асымызда екінші тағамдар бар. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы мүмкін. Осы мақалада жиналған рецепттердің барлығы қолжетімді ингредиенттерден алынған, сондықтан оларды күнделікті қарапайым және арзан екінші тағамдар деп санауға болады.

Бауыр қосылған қарақұмық

Дұрыс тағамды, атап айтқанда, баяу пеште бауыры бар қарақұмық ботқасын қалай дайындау керектігін кезең-кезеңімен қарастырайық:

1. Көкөністер (пияз, пияз, сәбіз) кішкене кесектерге туралған.
2. Ерітіндіні (200 грамм) пісірер алдында жақсылап жуу керек.
3. Бір фунт бауыр жуылады, қабығы аршылады және жұқа жолақтарға кесіледі.
4. Баяу пеште қуыру режимін он минутқа орнатыңыз. Арнайы ыдысқа үш ас қасық өсімдік майы құйылады, оған пияз жағылады, аздап қуырылады, содан кейін сәбіз қосылады.
5. Көкөністер қуырылғанда, бауырды қосыңыз.
6. Он минуттан кейін сарымсақ пен жүз миллилитр қаймақ құйып, жақсылап араластырыңыз.
7. Сіз аласызжарма мен 0,5 литр су қосыңыз.
8. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
9. Қақпақпен жабыңыз, «ботқа» режимін жиырма минутқа орнату керек.
10. Осы уақыттан кейін туралған көктерді қосып, араластырыңыз. Барлығы, түскі асқа арналған дәмді әрі жеңіл екінші тағам дайын.

Томат соусындағы күріш

Дәнді дақылдарға негізделген басқа рецептті кезең-кезеңімен қарастырайық, өйткені олар біздің дастарханымызда әрқашан танымал, өйткені олардың құрамында көптеген пайдалы заттар бар.

1. Бір стақан күріш жақсылап жуылады. Ол алдын ала дайындалған табаға салынып, оған туралған сарымсақ түйірін қосады.
2. 250 мл су мен 50 грамм томат пастасы мұқият құйылады.
3. Кәстрөлді қатты отқа қойып, қайнатыңыз.
4. Отты азайтып, тұзды және ботқа піскенше пісіріңіз.
5. Толық дайын болудан 2 минут бұрын туралған насыбайгүлді қосыңыз.

Жалқау қырыққабат орамдары

Мұндай қырыққабат орамдары қарапайым екінші тағамдарға арналған рецепттердің бірі болып табылады, оны дайындау көп күш жұмсамайды.

1. Көкөністерді дайындау. Бір пияз кішкентай текшелерге кесіледі, жарты қырыққабат жұқа жолақтарға кесіледі, сәбіз жолақтарға кесіледі.
2. Бір фунт тауық еті жақсылап жуылып, кішкене текшелерге кесілген.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, пиязды қуырып, сәбізді сол жерге салып, екі минуттан кейін филені саламыз.
4. Етті қатты қуыруға болмайды, сондықтан ол кептірілмейді, бесминут.
5. Қырыққабатты табаға жайлап жайып, жақсылап араластырып, тұздап, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпақпен жауып, баяу отта шамамен он бес минут қайнатыңыз.
6. Қырыққабат жартылай піскен кезде 50 грамм томат пастасын жағыңыз.
7. Қажетінше су қосыңыз.
8. Баяу қайнатуға тағы 20 минут қажет.
9. Қырыққабат жұмсақ болған кезде күріш қосуға болады (бір стақан).
10. Екі стақаннан артық емес су құйып, ботқа толығымен піскенше баяу отта қайнатыңыз, сонымен бірге табада қоспаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
11. Жасыл қосыңыз, сонда барлығы жеңіл екінші тағам беруге болады.

Дәмді котлеттер

Бір килограмм тартылған тауық еті үшін сізге қажет:

• бір жұп шикі жұмыртқа;
• жарты нан (жаңа);
• 50 грамм майонез;
• жүз миллилитр сүт;
• екі жүз грамм қатты ірімшік;
• үш кішкентай жаңа піскен қызанақ;
• кішкене сары май.

Екінші жеңіл курсты кезең-кезеңмен дайындау:

1. Тегістелген нанға он бес минут сүт құйылады және тартылған етпен араластырылады.
2. Жұмыртқалар майонезбен жақсылап шайқалып, бар массаға қосылады.
3. Тұз және дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
4. Мұздатылған сары май ұсақ кесектерге, ал ірімшіктің үштен бірі жұқа жолақтарға кесіледі.
5. Фаршты он бөлікке бөліп, торттарға пішіндейді.
6. Оларға сары май мен ірімшіктің бір бөлігін салыңыз, салмасы сыртқа шығып кетпес үшін мұқият ораңыз.
7. Қосулыкотлеттерді екі жағына қыздырылған өсімдік майы қосылған табада қуырыңыз.
8. Пісіру парағына мұқият жайып, әр котлеттің үстіне қызанақ пен үгітілген ірімшік шеңберін салыңыз.
9. Аздап су құйып, пешке жарты сағат қоямыз (температура 200 градустан аспауы керек).

Мексика бұқтырмасы

Ең дәмді жеңіл екінші тағам - тауық еті мен көкөніс қосылған бұқтырылған тағам. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді жинақтау керек:

• 0,5 кг тауық еті;
• үш жаңа піскен қызанақ;
• екі болгар бұрышы;
• бір сәбіз;
• бір консервіленген үрме бұршақ пен жүгері;
• бір шам.

Пісіру.

1. Пияз жіңішке жарты сақиналарға кесіліп, өсімдік майында тыныш емес қуырылады.
2. Тек текшелерге туралған сәбізді жайып, үш минут қуырыңыз.
3. Қуырылған көкөністерге жұқа жолақтарға туралған бұрыш және туралған қызанақ жіберіледі.
4. Бес минуттан кейін бұршақты, жүгері мен етті табаға салыңыз.
5. Тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосып, жиырма минуттай баяу отта қайнатыңыз.
6. Үстеу алдында шөптермен себіңіз.

Түпнұсқа рецепт

Екінші тағамның қарапайым рецептін қарастырайық - қызылша котлеттері.

1. Бір қызылшаны қайнатып, ірі үккіште сүртеді, кастрюльге салып, жүз грамм су құйып, қайнатады.
2. Асхана қызылша массасына мұқият төселгенбір қасық ұнтақ жармасы және түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
3. Баяу отта он минуттай бұқтырыңыз, барлық сұйықтық булануы керек.
4. Ыстықтан алыңыз, бетін жауып, суығанша күтіңіз.
5. Алынған қоспаға майдалап туралған пиязды, шикі жұмыртқаны, туралған сарымсақ түйірін жағыңыз.
6. Тұз және бұрыш, барлық ингредиенттер жақсы араласады.
7. Котлеттер дайындалған тартылған көкөністерден дайындалады, нан үгіндісіне салып, екі жағына қуырылады.

Котлеттер құлап кетпес үшін абайлап бұраңыз.

Екіншіге көкөністер

Көкөніс тағамдары пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Кейбір рецепттерді қарастырыңыз.

Түсті қырыққабат:

1. Кішкене басы қырыққабат гүлшоғырына бөлініп, тұзды суға аздап қайнатылады, бес минут жеткілікті. Су ағызылады, ал гүлшоғырлардың артық сұйықтықтан ағып кетуіне рұқсат етіледі.
2. Бір пияз майдалап туралған және фаршпен бірге қуырылған (0,5 келі) толық піскенше, тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
3. Пісіруге арналған терең табаққа өсімдік майы жағылып, нан үгіндісі себілген.
4. Қабат-қабат жағыңыз: тартылған ет, гүлшоғыры, бір-екі шайқалған жұмыртқа, майонездің жұқа торы, 200 г үгітілген қатты ірімшік.
5. Пішін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жиырма минутқа қойылады.

Цуккини қайықтары:

1. Бір цуккини жуылады және ұзынынан кесіледі, целлюлоза мұқият тасталады және тұзбен сүртіледі.
2. Толтырма. Жүз грамм саңырауқұлақ және бірмайдалап туралған кішкентай пияз. Содан кейін өсімдік майына қуырылады. 200 г шикі тартылған ет, тұзды жайып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Жартылай піскенше қуырыңыз.
3. Цуккини «қайығына» майонез жағылған, салмасы мол толтырылған, үстіне жаңа піскен қызанақ сақиналары салынып, ірімшік себілген.
4. Жиырма минут пісіру үшін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

Картоп

Көп адамдар картопты екінші рет жақсы көреді, бұл тағамды күнделікті дастарханға да, мерекелік дастарханға да дайындауға болады:

1. Ол үшін он орташа картоп қажет. Олар тазаланып, төрт бөлікке кесіліп, тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатылады.
2. Келесі көкөністер текшелерге туралған: шампиньондар (200 г), сәбіз және пияз.
3. Саңырауқұлақтарды өсімдік майына аздап қуырып, оған пияз мен сәбізді қосып, баяу отта қақпақтың астында он минуттай бұқтырады.
4. Табаға туралған сарымсақ түйірін, 60 миллилитр қаймақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 30 минут қайнатыңыз.
5. Қайнатылған картоп үш ас қасық сүт пен бір шикі жұмыртқаның сарысымен езіледі.
6. Пісіру науасына өсімдік майы жағылып, үстіне картоптан жасалған торттар «ұя» түрінде салынады. Саңырауқұлақтарды салу үшін ортасында тесік болуы керек.
7. Пеш 180 градусқа дейін қызады және оған пісіру парағы жиырма минутқа қойылады.
8. Үстеу алдында көк шөптермен безендіріңіз.

Табадағы сүзбе рецепті

0,5 кг сүзбе үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• бір жұп шикі жұмыртқа;
• жүз грамм ұн;
• үш ас қасық түйіршіктелген қант;
• 0, 5 пакет ваниль;
• 1/3 шай қасық тұз.

Табадағы сүзбеге арналған қадамдық рецепт:

1. Түзбе дайындалған терең ыдысқа құйылады және шанышқымен иленеді.
2. Түйіршіктелген қант, тұз және ванилинді құйыңыз.
3. Жұмыртқаны жарып, жақсылап араластырыңыз.
4. Ұнды жайлап себіңіз де, түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
5. Түзбе қоспасынан кішкене шарлар түзіледі, оларды алақанмен сәл басып, бөлек ұнға айналдырады.
6. Өсімдік майына екі жағын қуырыңыз.
7. Қажет болса, сүзбе массасына буға пісірілген мейіз қосуға болады.

Бірінші, екінші және десерттен тұруы керек толық тамақпен жақындарын еркелетуге барлық үй шаруасындағы әйелдердің уақыты бола бермейді. Бірақ қаласаңыз, дәмді жеңіл негізгі тағамдарды қысқа мерзімде дайындауға болады. Бұл мақалада осындай рецепттер берілген.