Саңырауқұлақ қосылған оңай салат: қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Саңырауқұлақ қосылған жеңіл салаттар өте пайдалы және дәмді, сонымен қатар рецепттер өте көп. Саңырауқұлақтар - бірегей өнім. Шампиньондар мен басқа да саңырауқұлақтардың артықшылығы - олардың құрамында көптеген минералдар, ақуыз, ең бастысы - лецитин, ол холестериннің жиналуына жол бермейді. Көмірсулармен шектелсеңіз, оларды тұтынуға болады, өйткені олардың мөлшері көкөністерге жақын. Саңырауқұлақтар тез қанықтыруға ықпал етеді - оларды көкөніс еті деп бекер айтпаған, бірақ олардың калория мөлшері өте төмен - жүз граммға небәрі қырық калория.

Салаттар үшін шикі саңырауқұлақтар да (тек оларды пісіру керек) және маринадталған саңырауқұлақтар қолданылады.

Саңырауқұлақ қосылған грек салаты

Ингредиенттер:

• 1 ас қасық (ас қасық) зәйтүн майы;
• 250-300 грамм саңырауқұлақ;
• 3 түйір сарымсақ майдалап туралған;
• 1 шай қасық (шай) насыбайгүл немесе майоран;
• 1 орташа қызанақ, текшелер;
• 3 ас қасық (ас қасық) лимон шырыны;
• жарты кесе су;
• 1 шымшым тұз;
• 1 шымшым жаңа бұрыш (ұнтақталған);
• 1 ас қасық (ас қасық) жаңа ақжелкен немесе жаңа піскен кориандр, туралған.

Қалай пісіру керек?

1. Майды төмен табада қыздырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды бір-екі минуттай ақырын қуырыңыз. Артық пісірмеңіз.
2. Сарымсақ пен насыбайгүлді себіңіз, содан кейін лақтырыңыз да, саңырауқұлақтардың дәмдеуіштермен жақсы жағылғанына көз жеткізіп, бір-екі минутқа қалдырыңыз.
3. Қызанақ, лимон шырыны, су, тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Араласып, қызанақ жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
6. майдалап туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Саңырауқұлақ қосылған жеңіл салат дайын.

Тауық және саңырауқұлақ салаты

Бұл салат әдетте жеке салат ыдыстарына немесе үлкен салат ыдысына салынады. Оны қайнату үшін оны қызмет етуден кемінде төрт сағат бұрын алдын ала дайындау керек. Дәл осы жағдайда ол тұздықпен жақсы сіңіп кетеді, ал ысталған тауық етінің хош иісі барлық қабаттарға еніп, оны одан да дәмді етеді.

Бұл салат үшін сізге қажет:

• бір кішкентай ысталған тауықтың төс еті;
• тұздалған саңырауқұлақтар (өзіңізде бар кез келгенін алуға болады, төтенше жағдайда маринадталған шампиньондармен ауыстырыңыз) - 200 грамм;
• ірімшік - 200 грамм;
• жұмыртқа - 4 дана;
• майонез - дәміне қарай.

Салатқа ысталған тауық етін таңдағанда, оның сұйық түтінге малынбаған, шын ысталған екеніне көз жеткізіңіз. Сұйық түтін ашық сарғыш түс береді және тым ашықтүтін хош иісі.

1. Тауықтың терісін алыңыз (бізге қажет емес), етті кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Тауық жұмыртқасын толығымен піскенше қайнатыңыз (кем дегенде он минут қайнатыңыз). Олар піскен кезде мұзды суға салып, қабығын аршып, ағын сарысынан ажыратыңыз.
3. Ірімшік майдалап сүртіңіз. Сарысы мен ақтығын бөлек сүртіңіз.
4. Қабаттарды орналастыру. Алдымен ысталған тауық етін салыңыз, майонездің жұқа қабатымен майлаңыз, содан кейін саңырауқұлақтар (сонымен қатар май), ақуыздар, ірімшік, майонез. Үстіңгі жағын туралған сарылармен безендіріңіз.

Порчини саңырауқұлақтары мен ірімшік қосылған жылы салат

Жылы салаттар мейрамхана мәзірінде бұрыннан болған жоқ, бірақ олардың танымалдылығы еш себепсіз төмендеп кетті. Бұл таңғажайып салат пісіргенде керемет хош иіс беретін және теңдесі жоқ дәмі бар жылы саңырауқұлақтардан жасалған.

Ингредиенттер:

• кг ақ саңырауқұлақ, аршылған және 4 бөлікке кесілген;
• 3 ас қасық (ас қасық) лимон шырыны;
• 2 ас қасық (ас қасық) тұзсыз сары май;
• 5 ас қасық зәйтүн майы;
• тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш;
• 1 ас қасық (ас қасық) соя соусы;
• 3 ас қасық (ас қасық) сірке суы;
• 2 ас қасық (ас қасық) марсала пастасы;
• 2 шай қасық томат пастасы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 3 үлкен шалот, жұқалап туралған;
• 6 кесе майдалап туралған Роман салаты;
• 2 кесе ірі туралған Бостон салаттары;
• 1/2 кесе ұсақталған Гоуда ірімшігі.

Кезеңдерпорчини саңырауқұлақтары қосылған салат дайындау:

1. Үлкен ыдыста саңырауқұлақтарды лимон шырынымен араластырыңыз. Тұмшапешті 300 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, үлкен табада, тұзсыз сары майды 2 ас қасық таза зәйтүн майында орташа жоғары температурада ерітіңіз.
2. Сары май қызара бастағанда, саңырауқұлақтарды қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Саңырауқұлақтар сұйықтығын босатқанша жабыңыз және қайнатыңыз, шамамен 3 минут. Сұйықтық буланып, саңырауқұлақтар жақсы қызарғанша, мезгіл-мезгіл араластырып, пісіруді жалғастырыңыз, шамамен 8 минут. Соя соусын қосып, араластыра отырып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды пісіру парағына аударып, пешке салыңыз.
3. Кішкене ыдыста зәйтүн майын сірке суы, марсала, томат пастасы мен сарымсақпен араластырыңыз.
4. Табаға 1 шай қасық зәйтүн майын қосыңыз. Пиязды қосып, бетін жауып, жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз, шамамен 3 минут. Қақпақты ашып, аздап қызарғанша араластыра отырып, пісіріңіз. Тұздықты құйып, оттан алыңыз.
5. Салат салатын ыдысқа тураңыз. Саңырауқұлақтар мен шалоттарды қосып, жақсылап араластырыңыз. Салатты 6 тәрелкеге бөліп, үстіне ірімшік құйып, бірден қызмет етіңіз.

Бұршақ және саңырауқұлақ салаты

Шампиньонның пайдасы туралы бәрі естіген. Ал оларды дүкеннен табу қиын емес. Бұршақ және саңырауқұлақ қосылған бұл дәмді салатты дайындау өте оңай. Олар жай ғана ыстық тағамдардың кешкі астын ауыстыра алады, егер сіз жеңіл нәрсе алғыңыз келсе немесе оны негізгі тағамға тәбет ретінде бере аласыз. Консервіленген бұршақтарды алу оңайырақ, өйткені бұл көппісіру уақытын қысқартады. Саңырауқұлақтарды маринадталған пайдалану да жақсы. Бұл өте оңай саңырауқұлақ салаты, оны дайындауға көп уақыт кетпейді.

Сізге қажет:

• өз шырынындағы үрме бұршақ;
• маринадталған шампиньондар банкі;
• екі орташа өлшемді сәбіз;
• бір шам;
• дәміне қарай жасыл;
• болгар кептірілген бұрыш;
• бір-екі ас қасық (ас қасық) лимон шырыны;
• қоюға арналған өсімдік майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Алдымен шикі сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз (немесе ол үшін кореялық сәбіз үккішін пайдалануға болады). Тұз, бұрыш, лимон шырынын құйыңыз, пиязды, майдалап туралған және кептірілген бұрышты қосыңыз. Оны он бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Бұршақтардан сұйықтықты ағызып, босатылған крахмалды жою үшін суық сумен аздап шайыңыз. Саңырауқұлақтарға бұршақ, жасыл қосыңыз. Саңырауқұлақтармен жеңіл салат дерлік дайын. Тұз бен бұрыш себіңіз, маймен дәмдеңіз, ақырын араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Тауық еті, саңырауқұлақ және жүгері салаты

Бұл салатты дайындау оңай, өте үнемді, бірақ осының барлығымен бірге ол керемет дәмді болады.

Ингредиенттер:

• бір аяқ;
• екі жүз грамм шампиньондар (жаңа);
• жарты банка консервіленген жүгері;
• бір үлкен пияз (қарапайым пияз);
• үш ас қасық (ас қасық) сірке суы;
• бір шай қасық қант;
• жарты шай қасық тұз;
• майонез;
• өсімдік майы.

Қуырылған шампиньондар мен тауық қосылған салат дайындауды бастаңыз. Саңырауқұлақтар табақтарға кесіліп, табада алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Олар қызарған кезде, оларды табадан шығарып, суытыңыз. Пиязды жарты сақина етіп турап, ащыдан құтылу және жұмсарту үшін үстіне бірнеше минут қайнаған су құйыңыз.

Суды төгіп, пиязды қант, сірке суы және тұз қоспасымен он бес минутқа құйыңыз.

Аяғын қайнатып, кесіңіз. Маринадтан пиязды сығып, табаққа немесе салат ыдысына салыңыз. Оған жүгері, саңырауқұлақ және тауық етін қосыңыз. Майонез, тұз және бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз. Қуырылған шампиньондар мен тауық қосылған салат дайын.

Қорытынды

Біз сіздермен саңырауқұлақ салатының ең дәмді рецептімен бөлістік. Олар оңай және тез дайындалады, сондықтан тіпті тәжірибесіз үй иесі оларды пісіре алады. Керемет тәбет!