«Ұлу» пирогы: пісіруге арналған бірнеше рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

«Ұлу» пирогы – үйіңізді таңғажайып хош иіспен толтыратын түпнұсқа кондитерлік өнімдер. Біз әртүрлі ингредиенттері бар бірнеше рецепт ұсынамыз. Таңдау сіздікі.

Шие қосылған "Ұлу" пирогы

Қажетті ингредиенттер:

• айран - 250 мл;
• ваниль;
• ¼ кесе қант ұнтағы;
• 0,4 кг шие (тұқымдар алынып тасталды);
• қант – ½ кесе жеткілікті;
• 150гр сары май;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• ұн (кез келген түрі) - 3 кесе.

Пісіру процесі

1. Шұңғыл ыдысқа ұнды қажетті мөлшерде құйыңыз. Ваниль мен сары май қосыңыз. Тұз. Кефирді қосамыз. Ингредиенттерді шанышқымен араластырыңыз. Ары қарай не? Қамырды қолмен илеңіз. Ол жұмсақ және серпімді болуы керек. Бұл жағдайда тоңазытқыштың ортаңғы сөресіндегі қамырды алудың қажеті жоқ. Оны бірден қалыңдығы 3-4 мм-ден аспайтын қабатқа айналдырыңыз. Бұл өте маңызды.
2. Қамырды жолақтарға кесіңіз. Олардың әрқайсысының ені 6-7 см.

1. Жаңа шиелерді ағынды сумен шайыңыз. Сүйектерді алып тастауды ұмытпаңыз. Жидектерді орналастырыңызқамырдың әрбір жолағының ортасы. Бұл «жыланның» бір түрі болып шығады. Шиеге қант себіңіз.
2. Жолақтарды ақырын қысыңыз. Енді олар жұқа орамдарға ұқсайды.
3. Пісіретін табақты аламыз. Төменгі жағын маймен жағыңыз. Тәтті шие салмасы бар жолақтарды ұлу пішінінде салыңыз.
4. Пешті алдын ала қыздыру. Ұсынылатын температура - 180 °C. Пішінді мазмұнымен бірге пешке жібереміз. "Ұлу" пирогы (шие қосылған) 40 минут пісіріледі.
5. Дайын десертті пішіннен алыңыз. Қант ұнтағын себіңіз. Қажет болса, оны кокос жаңғағымен ауыстыруға болады. Барлығына жағымды шай ішу тілейміз!

Ұлудан жасалған торт

Азық-түлік жинағы:

• 200 г қатты және жұмсақ ірімшік;
• бір жұмыртқа;
• күнжіт тұқымдары;
• 0,5 кг қатпарлы қамыр (дүкенде сатылады);
• майонез - 3 ас қасыққа жетеді. l.

Толық нұсқаулар:

1-қадам. Қатты ірімшікті (мысалы, «орысша») үккіште ұнтақтаңыз. Біз оны бір жағына қойғанша. Жұмсақ ірімшік («Адыге» болсын) да үгітілген. Келесі қадамдар қандай? Біз ірімшіктің екі түрін біріктіреміз. Майонезбен себіңіз. Араластырыңыз.

2-қадам. Қатпарлы қамырды жібітіңіз. Ашытқысыз өнімді қабылдаған жөн. Ұн себілген үстелде қамырды төртбұрышты қабатқа жайыңыз. Содан кейін оны ұзын жолақтарға кесіңіз (ені - 6 см).

3-қадам. Ірімшік ыдысына оралу. Дайындалған салманы әр жолақтың ортасына, бүкіл ұзындығы бойынша қатаң түрде саламыз. Біз орамдарды жасаймызжиектерін ортаға көтеріп, жоғарғы жағынан бекітіңіз.

4-қадам. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз. Біз «орамдарды» орталықтан жылжытып, спираль түрінде таратамыз. Нәтижесінде ұлу пайда болады. Мұның бәрін көпіртілген сарымен жағып, күнжіт себіңіз.

5-қадам. Ұлу пирогы пеште 180°C температурада пісіріледі. Бұл процесс жарты сағатқа созылады. Алтын қыртысы бар хош иісті десертті ұсынуға болады.

Қосымша

• Әртүрлі ірімшік түрлерімен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Сіз үшін әдеттен тыс комбинациялар неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Бұл пирогты дайындау үшін сүзбе пайдалануға рұқсат етіледі. Оған тұз қосуды ұмытпаңыз.
• Күнжіт дәндерін үгітілген ірімшікпен алмастыруға болады. Оларды торттың үстіне 5-7 минутқа себіңіз. пісіру процесінің соңына дейін. Алтын қабық беріледі.
• Ұлу пирогын әртүрлі салмалардан жасауға болады: шпинат, тұздалған саңырауқұлақтар, тауық еті және жаңа піскен жидектер.

Мультиваркке арналған рецепт

Өнім тізімі:

• екі жұмыртқа,
• 1 шай қасық тұз және қант;
• тазартылған май - 4 ас қасық. л.;
• стакан сүт (орташа май);
• ұн - 750гр

Салма үшін:

• 0,6 кг сиыр бауыры;
• ашытқы - 10 г жеткілікті;
• орта шам;
• 100 грамм сары май;
• бір сәбіз;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• 50г қатты ірімшік.

Практикалық бөлім

1. Алдымен жылы сүт арқылы ашытқыны ерітеміз. Бұлыдыстарға қант қосыңыз. Қоспаны 10-15 минут қайнатыңыз.
2. Ашытқы бар ыдыста бір жұмыртқаны сындырыңыз. Тұз. Біз 2 ас қасық қосамыз. л. майлар. Араластырыңыз.
3. Енді ұнды қосыңыз. Қамырды илеуді бастайық. Дайын болған кезде бірнеше бөлікке кесіңіз. Олардың әрқайсысын шығару керек. Бөлшектерді сәл көтерілуі үшін біраз уақытқа қалдырамыз.
4. Начинканы жасайық. Біз бауырдың бір бөлігін ағынды суға жуамыз. Үлкен тамырлар мен пленкаларды алып тастауды ұмытпаңыз. Бауырды үлкен кесектерге кесіңіз.
5. Жуу және аршылған сәбізді үккішпен тураңыз. Пиязды турауға болады.
6. 1 ас қасық құйыңыз. л. майлар. Біз бауыр бөліктерін, туралған сәбізді және пиязды таратамыз. Тұз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз. Біз мәзірден тауып, «Сөндіру» режимін бастаймыз. Ұсынылатын уақыт – 60 мин. Дыбыстық сигнал естілісімен, бауыр мен көкөністерді кейіннен ұнтақтау үшін араластырғышқа жіберіңіз. Нәтиже - паста. Оған сары майдың бір бөлігін қосыңыз. Блендерді қайта қосыңыз.
7. Қамырдың бір бөлігі қабатталады. Үстіне бауыр пастасын жағамыз. Үгітілген ірімшік себіңіз. Салманы абайлап қамырға айналдырыңыз. Біз оны шеттерінен бекітеміз. Сізге осы шұжықтың 3 түрін жасау керек.
8. Көп ыдысты майдың қалған мөлшерімен (1 ас қасық) майлаңыз. Біз шұжықтарды айналдыра орап, ортасынан шетіне қарай таратамыз. Тортымыздың бетін жұмыртқамен майлау керек.
9. «Ұлу» пирогы 40 мин болады. «Пісіру» бағдарламасында дайындаңыз. Бұл бәрі емес. Біз оны шығарамыз, қызыл түсті жағын жоғары қарай бұрамыз. Майлаужұмыртқа. Бу себетіне салыңыз. Оны мультипісіргішке қайта салыңыз. Біз «Пісіру» режимін тағы 20 минутқа бастаймыз. Процестің соңында тортты төңкеріңіз, оны тегіс табаққа салыңыз. Бөлшектерге кесіңіз. Отбасыңыздың мүшелерін үстелге шақыру қалады.

Жабында

Ұлу пирогының қай рецептін таңдағаныңыз маңызды емес. Қалай болғанда да, сіз керемет хош иісті және ерекше дәмі бар кондитер өнімдерін аласыз. Әр түрлі салмасы бар (көкөніс, ет, тәтті) "Ұлу" пісіру арқылы үй шаруашылығыңызды қуанта беріңіз.