Қызанақ пен болгар бұрышы қосылған салат: пісіру нұсқалары, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Болгар бұрышы – барлық дерлік ингредиенттермен жақсы үйлесетін шырынды целлюлозасы бар төмен калориялы көкөніс. Нәзік дәмі арқасында ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылады және жарқын және пайдалы тағамдарды жасау үшін жақсы негіз болады. Бүгінгі материалда болгар бұрышы мен қызанақ қосылған салаттардың ең танымал рецептері егжей-тегжейлі талданатын болады.

Зәйтүн және креутон қосылған

Жерорта теңізі асханасының жанкүйерлері төменде талқыланған әйгілі грек салатының нұсқасына назар аударатыны сөзсіз. Оны дайындаудың негізі қызанақ пен тәтті бұрыш болып табылады. Ал таңғыш ретінде зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасы қолданылады. Жеңіл және дәмді салатпен тез тістеп алу үшін сізге қажет:

• 50г фета ірімшігі.
• 10 шие қызанақ.
• 10 зәйтүн (дұрысы түйіршіктелген).
• 1 етті болгар бұрышы.
• 2 ас қасық. л. суық сығымдалған зәйтүн майы.
• 2 ас қасық. л. крутондар.
• ¼лимон.
• Тұз (дәміне қарай).

Тәтті бұрыш сабағы мен тұқымынан босатылып, жуылады және текшелерге кесіледі. Осыдан кейін оған туралған зәйтүн мен ірімшік текшелері қосылады. Мұның бәрі тұздалған, қызанақ жартысымен толықтырылған және цитрус шырыны мен зәйтүн майының қоспасымен құйылады. Қызмет көрсетер алдында салат крутондармен безендірілген.

Ірімшік пен жұмыртқамен

Болгар бұрышы мен қызанақ қосылған тәбетті әрі дәмді салаттың салыстырмалы түрде жоғары энергетикалық құндылығы бар және қаласаңыз, әдеттегі түскі асыңызды жақсы алмастырады. Оны дайындау үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 150 г кез келген қатты ірімшік.
• 10г сарымсақ.
• 2 жұмыртқа.
• 2 піскен қызанақ.
• 1 етті болгар бұрышы.
• 3 ас қасық. л. жақсы майонез.

Алдын ала пісірілген, салқындатылған және қабығы аршылған жұмыртқалар үккішпен өңделеді және ірімшік чиптерімен біріктіріледі. Келесі кезеңде мұның бәрі туралған қызанақпен және туралған тәтті бұрышпен толықтырылады. Дерлік дайын салат ұсақталған сарымсақпен дәмделеді, майонезбен құйылады және ақырын араластырады. Қызмет көрсетер алдында ол қысқа уақытқа тоңазытқышта сақталады.

Рискамен

Бұл дәмді және жеңіл салат салыстырмалы түрде төмен калорияға ие және қажет болған жағдайда пісірілген ет немесе құс етіне үйлесімді қосымша болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 4 қызанақ.
• 1 етті болгар бұрышы.
• 5 редис.
• 3 шам.
• 2 ас қасық. л.бальзам сірке суы.
• 5 ас қасық. л. суық сығымдалған зәйтүн майы.
• Тұз, шөптер, сарымсақ және хош иісті шөптер.

Жуылған көкөністер барлық қажетсіз заттардан босатылып, кесіліп, терең салат ыдысына құйылады. Оған туралған көк, ұсақталған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер де жіберіледі. Соңында мұның барлығына зәйтүн майы мен бальзам сірке суы құйылады, содан кейін араластырылып, үстелге беріледі.

Шошқа еті мен бөдене жұмыртқасымен

Қызыл болгар бұрышы қосылған жоғары калориялы ет салаты толыққанды құнарлы түскі ас үшін тамаша нұсқа болады. Бұл шошқа етінің, көкөністердің және бөдене жұмыртқасының өте сәтті үйлесімі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 3 қызанақ.
• 1 пияз.
• 2 тәтті тәтті бұрыш.
• 25 бөдене жұмыртқасы.
• 200г сүйексіз шошқа еті.
• Тұз, су, шөптер және майонез.

Жуылған етті тұздалған қайнаған суға қайнатып, суытып, тым үлкен емес етіп кесіп, терең ыдысқа салады. Онда майдалап туралған бұрыш, туралған пияз, қызанақ тілімдері де жіберіледі. Мұның бәрі туралған пісірілген жұмыртқа, тұз, шөптер және майонезбен толықтырылады. Толық дайындалған салат мұқият араластырылып, үстелге беріледі.

Баклажан қосылған

Төменде сипатталған әдіс бойынша болгар бұрышы мен қызанақ қосылған өте ерекше, орташа ащы салат алынады. Оның құрамында тек көкөністер, дәмдеуіштер мен шөптер болғандықтан, ол салыстырмалы түрде төмен энергетикалық құндылыққа және қызықты витаминдік құрамға ие. Оны пісіру үшінөз ас үйіңізде сізге қажет:

• 4 жас көк.
• 2 тәтті тәтті бұрыш.
• 1 қызанақ.
• 1 түйір сарымсақ.
• 50 мл хош иісті өсімдік майы.
• Әрқайсысы 1 ас қасық л. сұйық бал және сірке суы.
• Тұз, кинза, кориандр және қызыл бұрыш.

Жуылған баклажандар бойлық табақтарға кесіліп, пеште пісіріледі. Осыдан кейін олар салқындатылып, текшелерге кесіліп, ыдысқа құйылады. Оған алдын ала пісірілген бұрыш, ұсақталған сарымсақ, сірке суы, тұз және бал бөліктері де жіберіледі. Келесі кезеңде болашақ салат дәмдеуіштермен біріктірілген қыздырылған өсімдік майымен құйылады. Мұның бәрі кинза себіліп, бір жағына қойылады. Бір-екі сағаттан кейін тағам қызанақ тілімдерімен толықтырылып, үстелге беріледі.

Краб таяқшаларымен

Болгар бұрышы, қызанақ, қияр және жүгері қосылған қарапайым, бірақ өте дәмді салатты кез келген тәжірибесіз аспазшы оңай дайындай алады. Ол үшін сізге қажет:

• 100 г краб таяқшалары.
• 100г консервіленген жүгері.
• 1 етті болгар бұрышы.
• 1 салатты қияр.
• 1 қызанақ.
• Тұз, майонез, дәмдеуіштер, шөптер және салат жапырақтары.

Жібітілген краб таяқшалары ұсақталып, тәтті бұрыш бөліктерімен біріктіріледі. Оған туралған қияр, қызанақ, жүгері дәндері де жіберіледі. Мұның бәрі тұздалған, дәмделген, жыртылған салат жапырақтарымен толықтырылған және майонезбен құйылады. Бірден бұрыноны жаңа піскен шөптермен безендіреді.

Тауықпен

Қызанақ пен болгар бұрышы қосылған бұл дәмді салат көкөністер мен нәзік құс етін ұнататындар үшін нағыз олжа болады. Бұл түскі үстелде де, мерекелік кеште де бірдей орынды. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 150 г пісірілген тауық еті.
• 1 қызанақ.
• 1 пісірілген жұмыртқаның сарысы.
• 2 шай қасық майонез.
• 1 шай қасық қаймақ.
• ½ әрбір пияз және тәтті бұрыш.
• Тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Фле орташа өлшемді текшелерге кесіліп, қызанақ бөліктерімен біріктіріледі. Мұның бәрі туралған тәтті бұрышпен, пияздың жарты сақинасымен және ұсақталған сарысымен толықтырылады. Дайын дерлік салат тұздалған, дәмделеді, туралған шөптерге себіліп, майонез бен қаймақ қоспасы құйылады.

Сірке суы бар

Болгар бұрышы мен қызанақ қосылған бұл дәмді қысқы салат металл қақпағы бар стерильді банкаларда бірнеше ай бойы жақсы сақталады. Сондықтан оның рецепті, әрине, сақтауды білетін көптеген үнемді үй шаруасындағы әйелдердің аспаздық дәптерінде болады. Оны үйде өзіңіз қайта жасау үшін сізге қажет:

• 300 г пияз.
• 500 г етті тәтті бұрыш.
• 1 кг піскен қызанақ.
• 1 шай қасық сірке суы (70%).
• 1 шай қасық ас тұзы.
• ½ кесе қант.
• Ақжелкен және өсімдік майы.

Аршылған және туралған пияз қуырылғанмайланған контейнер, содан кейін көкөністердің қалған бөлігімен біріктіріліп, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Мұның бәрі тұздалады, тәттілендіріледі, қайнатылады және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, баяу отта қайнатылады. Шамамен жиырма бес минуттан кейін жалпы тағамға сірке суы мәні мен туралған ақжелкен қосылады. Мұның бәрі жинақтағы пеште қысқа уақыт бойы қызады, стерильді банкаларға салынып, оралады.

Сәбізбен

Болгар бұрышы мен жасыл қызанақ қосылған бұл салаттың рецепті үйдегі дайындықтарды білушілерді айналып өтуі екіталай. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• 500г шырынды сәбіз.
• 250 г етті тәтті бұрыш.
• 150мл тазартылған май.
• 40 мл асханалық сірке суы.
• 2 кг жасыл қызанақ.
• 1 бас сарымсақ.
• 1 ас қасық л. ас тұзы.
• 3 ас қасық. л. ұсақ қант.

Жуылған қызанақтар тілімдерге кесіліп, үлкен ыдысқа жіберіледі. Үгітілген сәбіз, тәтті бұрыш және туралған сарымсақ жолақтары да сонда құйылады. Мұның бәрі қант, тұз, сірке суы және өсімдік майымен толықтырылады, содан кейін араласады, қысыммен басылады және тоңазытқышқа қойылады. Бір күннен кейін салат шыны банкаларға салынып, сақтауға жіберіледі.

Қияр және фета қосылған

Болгар бұрышы мен қызанақ қосылған бұл қызықты салат Шопска деген атпен танымал. Оны болгар аспаздары ойлап тапқан және жергілікті халық арасында өте танымал. Оны дайындау үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 200гр қияр.
• 250гр қызанақ.
• 200 г фета.
• 200г еттәтті бұрыш.
• Тұз, жаңа піскен шөптер және өсімдік майы.

Жуылған көкөністер барлық қажет емес заттардан тазартылып, орташа кесектерге кесіліп, терең контейнерге құйылады. Фета, тұз және туралған көк текшелер де сонда жіберіледі. Соңында дайын салат өсімдік майымен дәмделеді және ақырын араластырылады.

Зәйтүн және қиярмен

Бұл жеңіл көкөніс салатының жағымды хош иісі мен талғампаз дәмі бар. Ол соншалықты тез және қарапайым дайындалады, тіпті жасөспірім де жасай алады. Ол үшін сізге қажет:

• 6 етті қызанақ.
• 2 ұнтақталған қияр.
• 2 тәтті бұрыш.
• 20 зәйтүн.
• 1 күлгін пияз.
• 4 ас қасық. л. тазартылған май.
• 1 шай қасық жеміс сірке суы.
• Тұз, ұсақ қант және кинза.

Біріншіден, садақтың қамын ойлау керек. Ол тазаланады, жуылады, туралады, қант себіледі, тұздалады және жеміс сірке суымен құйылады. Шамамен алты минуттан кейін маринадталған пияз тәтті бұрыш, қияр, қызанақ және зәйтүнмен біріктіріледі. Дайын салат аздап тұздалған және өсімдік майымен дәмделеді.

Қыша қосылған

Бұл оңай әрі пайдалы салатты жылдың кез келген уақытында жасауға болады. Жазда бұл тамаша тағамдар болады, ал қыста - витаминдердің таптырмас көзі. Оны өзіңізге және отбасыңызға жасау үшін сізге қажет:

• 500г піскен шырынды қызанақ.
• 300гр қияр.
• 3 тәтті бұрыш.
• 1 үлкен пиязшам.
• 1 шай қасық қыша.
• Әрқайсысы 2 ас қасық л. жаңа піскен қаймақ және кез келген майлы майонез.
• Тұз және шөптер.

Жуылған көкөністер барлық қажетсіз заттардан босатылып, кесіліп, терең ыдысқа құйылады. Осыдан кейін олар тұздалады, туралған шөптермен толықтырылады және майонез, қаймақ және қыша қоспасымен дәмделеді.