Пекин қырыққабат салаты: рецепттер, пісіру ерекшеліктері және ұсыныстар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы бірнеше жылда дүкендер бізді әр дәм мен түске сай тауарлардың тұтас ассортиментін берді деген сөзге қарсылық білдіру қиын шығар. Дегенмен, соған қарамастан, азаматтар жиі күрделі мәселеге тап болады. Бұл бір сұрақтың айналасында: не пісіру керек? Өйткені, көптеген аспаздық кітаптар бізге рецепттердің үлкен санын ұсынады. Бірақ олардың көпшілігі орындау үшін тым күрделі. Бірақ қарапайым адамдар тез жалықтырады. Нәтижесінде адамдар қайта-қайта күйіп жатқан мәселеге қайта оралады. Біз мұны бірнеше сөйлем бұрын айтқанбыз.

Құрметті оқырманымызды осындай бас ауруынан құтқару үшін осы мақаланы дайындадық. Онда олар қытай қырыққабатынан салат жасауға арналған ең дәмді, түпнұсқа, қарапайым рецепттерді жинап, егжей-тегжейлі сипаттады.

Ең жылдам опция

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің туыстарын немесе қонақтарын қуанту үшін өте қысқа мерзімде тағам дайындау керек күндері немесе оқиғалары болады. Оның үстіне, ол өте қарапайым және түпнұсқа болуы керек. Дәлсондықтан осы мақаланың бірінші абзацында қытай қырыққабаты қосылған жылдам әрі дәмді салаттың рецепті болады.

Міндетті компоненттер:

• Пекин қырыққабаты - жарты келі;
• қызанақ - бір үлкен немесе екі орта;
• имитациялық краб еті - бір пакет;
• болгар бұрышы - бір дана;
• жасылдар - кішкене топтама;
• тұз - бір шымшым;
• киімге арналған қаймақ.

Қалай пісіру керек:

1. Біріншіден, барлық көкөністер мен шөптерді жақсылап жуу керек.
2. Сосын қырыққабатты турап, көк шөптерді қолыңызбен ұсақтап кесіңіз.
3. Дайын салат ыдысына бәрін құйыңыз.
4. Болгар бұрышы, қызанақ және имитацияланған краб еті.
5. Салатқа қаймақ, аздап тұз себіңіз.
6. Араластыру.

Қытай қырыққабатынан жасалған салатты дайындау өте аз уақытты алады. Ал дайын тағам тезірек жейді!

Диеталық салат

Арықтататын адамдарға ұнайтын тағы бір рецепт. Өйткені оның калория мөлшері соншалықты аз, сондықтан оны шексіз мөлшерде жеуге болады. Біздің ең күмәнді оқырманымыз да ингредиенттер тізімін қарап, мұны оңай тексере алады.

Сізге не керек:

• Пекин қырыққабаты - жарты келі;
• балдыркөк сабағы - міндетті емес;
• Смит әжесі сияқты жасыл алма - бір бөлік;
• жаңа қияр - бірнеше бөлік;
• ақжелкен - байлам;
• көкөнісмай және алма сірке суы - бір ас қасық;
• тұз, қант - дәміне қарай.

Егер біздің оқырман дәмді және қарапайым қытай қырыққабат салатының рецептін іздеген болса, онда ол төменде егжей-тегжейлі сипатталған:

1. Барлық көкөністер мен шөптер ағын сумен мұқият жуылады.
2. Содан кейін Пекин қырыққабатын жолақтарға кесіп, қолайлы өлшемдегі ыдысқа жіберіңіз.
3. Балдыркөк пен ақжелкен сабағын майдалап турап, алдыңғы компоненттен кейін құйыңыз.
4. Алма (оны аршуға болады) үгітілген.
5. Текшелерге кесілген қияр.
6. Барлық ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
7. Тұз және қант себіңіз, май мен сірке суын себіңіз.
8. Одан кейін қытай қырыққабатынан жасалған диеталық көкөніс салатын араластырып, үстелге ұсыныңыз.

Түрлі-түсті салат

Төменде сипатталған рецепт бойынша дайындалған тағамды мерекелік кешкі асқа да, күнделікті мерекеге де ұсынуға болады. Өйткені оны орындау оңай, бірақ дәмі мақтаусыз.

Міндетті компоненттер:

• Пекин қырыққабаты - килограмм;
• зәйтүн - бір банка;
• қызанақ - екі дана;
• жаңа қияр - бірнеше бөлік;
• пияз - бір орташа бас (ащы болса, жартысы);
• тазалау үшін күнбағыс майы - алты ас қасық;
• лимон қышқылы - жарты шай қасық;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• лавр жапырағы - бір дана;
• су - стақан.

ҚаласаңызПекин қырыққабат салатының рецептінде көрсетілген өнімдер тізіміне тауық етін қосуға болады. Бірақ содан кейін дайын тағам тығызырақ және жоғары калориялы болып шығады.

Қалай пісіру керек:

1. Бірінші қадам - барлық көкөністерді ағынды судың астында жуу.
2. Сосын қырыққабатты ұсақтаймыз.
3. Қызанақ пен қиярды орташа текшелермен ұсақтаңыз. Барлығын қолайлы мөлшердегі салат ыдысына құйыңыз.
4. Келесі компонентті қоспас бұрын, оны өте нәзік және хош иісті етіп, төменде сипатталған манипуляцияларды орындау қажет. Мұны істеу үшін жарты сақинаға кесілген пиязды стаканға құйыңыз. Онда біз лавр жапырағын, лимон қышқылын және бір шымшым тұзды қосамыз. Содан кейін біз суды шәйнекке немесе пешке қайнатамыз, содан кейін оны стаканға құйамыз. Дайындалған ерітіндіде ащы көкөністі бірнеше минутқа қалдырыңыз. Сосын саңылаулары бар қасықпен ұстап, салатқа құямыз.
5. Соңында, зәйтүндердің кезегі. Құмыраны ашыңыз, сиропты шетінен төгіп тастаңыз, қара жемістерді алыңыз, оларды екіге бөліп, қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
6. Егер оқырманымыз тауық еті қосылған қытай қырыққабатынан салат дайындағысы келсе, онда біз де тауық еті филесін дайындағанымыз жөн. Оны алдын ала тазартып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз де, көкөністер салынған ыдысқа құйыңыз.
7. Соңында ыдысымызға май, тұз, дәмдеуіштерді саламыз.
8. Бәрін араластырып, қызмет етіңіз.

Тауық нұсқасы

Келесі рецепт кез келген жағдайға өте ыңғайлы. Өйткені салат өте әдемі көрінеді. Иә, және бір уақытта сөзбе-сөз жеді. Сонымен қатарҚонақтар үй иесінен тамақ дайындау технологиясымен бөлісуді сұрайтыны сөзсіз. Мұнда, шын мәнінде, күрделі ештеңе жоқ.

Олай болса, бұл салатты жасау өте оңай. Бірақ алдымен дүкеннен сатып алу керек немесе тоңазытқыштан келесі ингредиенттерді алу керек:

• Пекин қырыққабаты - жарты келі;
• консервіленген жүгері - бір банка;
• бөдене жұмыртқасы - 8 дана;
• тауық еті - 200 грамм;
• бір топ кинза немесе кез келген басқа сүйікті жасыл;
• сарымсақ - үш қалампыр;
• майонез немесе қаймақ - 4 ас қасық;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Қалай істеуге болады:

1. Көрсетілген мөлшерде қажетті өнімдермен «қаруланған», сіз қытай қырыққабаты мен жүгері қосылған салатты дайындау нұсқауларын оқуды бастай аласыз. Ең алдымен, бөдене жұмыртқасын ағын су астында жуыңыз, содан кейін оларды қолайлы мөлшердегі табаға салыңыз, оны сумен толтырыңыз және оны пешке жылжытыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта шамамен жеті минут пісіріңіз.
2. Осы уақытта қырыққабат жасап жатырмыз. Оны жақсылап жуу керек, содан кейін кішкене жолақтарға кесіп, дайындалған салат ыдысына немесе ыдысқа құйыңыз.
3. Жұмыртқалар піскен кезде суық суға толтырып, бес минутқа қалдырыңыз. Мұндай манипуляциялар қабықтың қабығын алуды жеңілдету үшін қажет.
4. Белгілі бір уақыттан кейін жұмыртқаларды аршып, екіге бөліңіз, сосын әрқайсысын тағы төрт бөлікке бөліңіз. Бейжің қырыққабатынан кейін жібереміз.
5. Бір банка жүгері абайлапашып, шетінен шырынды ағызып, ішіндегісін салатқа құйыңыз.
6. Жасылдарды майдалап тураңыз, ірі үккіште үш сарымсақты кесіңіз. Қалған ингредиенттерге қосыңыз.
7. Алдын ала дайындалған - қабығы аршылған және аздап тұздалған суға қайнатылған - тауық еті кішкене текшелерге кесілген.
8. Одан әрі бәрі үй шаруашылығының қалауына байланысты. Бейжің қырыққабат салатының кейбір нұсқаларында филе қалған ингредиенттерге дереу жіберіледі. Бірақ үш ас қасық қыша немесе күнбағыс майы қосылған табада алғаш рет қуырылғанда оның дәмі әлдеқайда жақсы болады.
9. Дайын салатқа тұз қосыңыз, қаласаңыз, дәмдеуіштер мен майонез немесе қаймақ қосыңыз.
10. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
11. Осыдан кейін тағамымызды он бес минут қайнатамыз. Содан кейін ғана қызмет етіңіз.

Қосылған салат

Келесі тағам керемет дәмімен ерекшеленеді, ал құрылымы өте жұмсақ әрі нәзік. Сондықтан балалар оны ең жақсы көреді. Өйткені, оны шайнамай жеуге болады. Дәмінен ләззат алу.

Қытай қырыққабаты мен тауықтың төс еті қосылған қатпарлы салатты дайындау үшін сізге қажет:

• Пекин қырыққабаты - жарты келі;
• картоп - бірнеше дана;
• пияз - бір орташа бас;
• тауық еті - 300 грамм;
• жұмыртқа - 4 дана;
• ірімшік - 150 грамм;
• жасылдар - кішкене топтама;
• тұз - дәміне қарай;
• қабаттарды жаюға арналған майонез.

Қалайаспаз:

1. Алдымен жұмыртқа мен картопты жақсылап жуу керек, сосын жұмсақ болғанша қайнатамыз. Бірінші компонент - сегіз минут ішінде, екіншісі - шамамен жарты сағатта.
2. Содан кейін екі ингредиенттің де қабығын аршып, үгіту керек. Ең бастысы араласпаңыз.
3. Тауық филесін де қайнатып, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек.
4. Үш ірімшік үккіште, пиязды майдалап тураңыз, қырыққабатты жолақтармен тураңыз.
5. Енді дайындалған ингредиенттерді қабаттап саламыз. Біріншісін қоспағанда, әрқайсысына майонез және аздап тұз себеміз.
6. Қабаттар келесі ретпен: картоп, пияз, тауық еті, жұмыртқа, қытай қырыққабаты.
7. Дайын тағамды үгітілген ірімшік пен шөптермен безендіріңіз.

Сонымен қатар, қаласаңыз, қытай қырыққабаты мен тауықтың төс еті қосылған салатты тауық етін тунец немесе треска бауырымен ауыстыру арқылы әртараптандыруға болатынын ескерген жөн. Бұл дәмді бұзбайды! Ең бастысы эксперимент жасаудан қорықпаңыз.

Жаңа жолмен Цезарь салаты

Түпнұсқа салатты ұнататындар бұл опцияны жақсы бағалауы мүмкін. Өйткені, дайын тағам жұмсақ әрі қытырлақ болады.

Дайындау керек заттар:

• Пекин қырыққабаты - жарты келі;
• тауық еті - 300 грамм;
• шие қызанақтары - 7-8 дана;
• сүйікті қатты ірімшік - шамамен жүз грамм;
• croutons;
• соя соусы - үш ас қасық.

Цезарь салатын пісіру технологиясы (Пекин қырыққабаты, тауық еті, крутондар – оның негізгікомпоненттер) өте қарапайым:

1. Кішкене кесектерге кесілген Пекин қырыққабаты. Айтпақшы, көкөністің жоғарғы бөлігін ғана қолдануға болады. Бірақ одан кейін оған біраз уақыт қажет.
2. Содан кейін қызанақтарды екіге немесе төртке бөліп, алдыңғы компонентпен біріктіріңіз.
3. Келесі, ірімшікке келейік. Оны текшелерге кесіп, көкөністерге қосу керек.
4. Сосын тауықтың төс етіне көшеміз. Егер ол дайын болса, оны кішкене кесектерге кесіп, салатқа жіберіңіз. Шикі болса, кастрюльге салып, таза су құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Соя соусын сеуіп, крутондарды қосыңыз.

Дәмді крутондарды қалай қуыруға болады?

Өзіңіздің кәмпиттерді пісіру өте оңай. Ол үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• бір үзім ақ нан;
• зәйтүн майы - бір ас қасық;
• сарымсақ - екі қалампыр.

Қалай пісіру керек:

1. Ақ нанды текшелерге кесіңіз.
2. Сосын табаға зәйтүн майын құйыңыз.
3. Сарымсақты майда үккіштен өткізіңіз.
4. Болашақ крекерлерді қосып, алтын түстес қызарақпен жабылғандай етіп барлық жағынан бірнеше минут қуырыңыз.
5. Мақсатқа жеткенде, оларды салатқа құйыңыз.

Қырыққабат қосылған краб салаты

Келесі кезекте оқырман назарына Пекин қырыққабаты қосылған краб салатының қадамдық рецептін ұсынғымыз келеді. Өйткені, ол да өте дәмді. Осының арқасында оның мерекелік немесе күнделікті дастарханнан шығуға толық құқығы бар.

Сізге не керек:

• Пекин қырыққабаты - бір шанышқы;
• консервіленген жүгері - бір банка;
• жасыл пияз - байлам;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• краб таяқшалары - бір пакет;
• жаңа қияр - үш дана;
• салуға арналған майонез, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Егер қаласаңыз, Пекин қырыққабаты мен крекер қосылған бұл салат рецептін оңай әртараптандыруға болады. Сондай-ақ, ұзын, қоңыр немесе суши жасау үшін пайдаланылатын алдын ала пісірілген күрішті қосуға болады. Дегенмен, ол кезде тағамды қорыту, содан кейін ассимиляциялау әлдеқайда қиын болады.

Қалай пісіру керек:

1. Сондықтан алдымен көкөністер мен тауық жұмыртқасын жақсылап жуу керек.
2. Сосын соңғы құрамдас бөлікті қолайлы мөлшердегі табаға салып, су құйып, халық арасында «қатты қайнатылған» күйге жеткенше қайнатыңыз.
3. Сосын үстіне суық су құйып, қабығын аршып, текшелерге кесіп, салат ыдысына салыңыз.
4. Сосын орамжапыраққа көшеміз. Оны жолақтарға кесіп, алдыңғы ингредиенттен кейін жіберу керек.
5. Қияр мен краб таяқшаларын текшелеп тураңыз, пиязды майдалап тураңыз.
6. Қалған құрамдастармен қосылыңыз.
7. Жүгері құмырасын ашып, шырынын ағызып, ішіндегісін салатқа құйыңыз.
8. Егер сіз Пекин қырыққабаты мен крекер қосылған салат жасағыңыз келсе, оларды осы мақаланың алдыңғы абзацында егжей-тегжейлі сипатталғандай дайындау керек.
9. Салатқа майонез, тұз, дәмдеуіштер саламыз.
10. Араластырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

Түпнұсқа салат

Төменде сипатталған тағам өз атауын толығымен ақтайды. Өйткені ол шынымен де өте қызықты өнімдерді біріктіреді. Дегенмен, дәмі мүлде нашарламайды, керісінше, жарқын және шырынды болады. Бірақ жеткілікті сөздер, дұрыс ингредиенттер туралы сөйлесейік! Сонымен, Пекин қырыққабаты мен шұжық қосылған салат жасау үшін мыналар қажет:

• Смит әжесі сияқты жасыл алма - бір бөлік;
• жаңа піскен кинза немесе басқа да сүйікті жасылдар - топтама;
• сәбіз (жақсырақ доғал) - бірнеше бөлік;
• Пекин қырыққабаты - жарты келі;
• ысталған шұжық (мысалы, сервлат) - екі жүз грамм;
• тұз - дәміне қарай;
• майонез немесе майонез немесе қаймақ.

Қалай пісіру керек:

1. Ең алдымен көкөністерді, шөптерді және жемістерді ағынды сумен жақсылап шаю керек.
2. Сосын қырыққабатты жолақтарға кесіп, дайындалған ыдысқа немесе сәйкес мөлшердегі салат ыдысына құйыңыз.
3. Алма мен сәбізді дөрекі үккіштен өткізіп, алдыңғы компонентке қосыңыз.
4. Кинзаны майдалап тураңыз, келесіні жіберіңіз.
5. Шұжықты текшелерге кесіңіз, содан кейін қалған ингредиенттермен біріктіріңіз.
6. Енді істеуге аз қалды. Ақыр соңында, Пекин қырыққабаты мен шұжық қосылған салатымыз дайын! Оны тұздап, майонезбен дәмдетіп, жақсылап араластыру керек.
7. Сосын тоңазытқышқа жарты сағатқа қою керек. Бұл үшін қажетбарлық ингредиенттер суланған және дайын тағамның дәмі керемет болып шықты.
8. Белгілі бір уақыттан кейін салатты ұсынуға болады. Сонымен қатар, бұл күнделікті немесе күнделікті үстелге, ал салтанатты - мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Ең бастысы - соңғы жағдайда оны әдемі тәрелкеге салып, жасыл немесе жұмыртқаның жарты бөлігімен безендіріңіз.

Маринадталған қытай қырыққабаты

Біз де оқырманмен бөліскіміз келетін келесі дәмді рецептті жасау өте оңай. Ия, және оған арналған ингредиенттердің саны ең аз. Бірақ осылай дайындалған қырыққабат өте нәзік, қытырлақ және, әрине, дәмді болып шығады. Сонымен қатар, сіз дүкенде мұндай салатты ешқашан таба алмайсыз және сатып алынғанға қарағанда оның артықшылықтары әлдеқайда көп. Өйткені, оның құрамында зиянды химиялық заттар, консерванттар және т.б. жоқ.

Сізге не керек:

• Пекин қырыққабаты - бір шанышқы;
• сәбіз - бірнеше бөлік;
• сарымсақ - төрт түйір;
• күнбағыс майы - бес ас қасық;
• алма сірке суы - екі ас қасық;
• тұз, қант - дәміне қарай;
• кориандр - бір шымшым.

Қалай пісіру керек:

1. Қырыққабат пен сәбіз ағын сумен жуылады.
2. Сосын бірінші көкөністі кішкене текшелерге, ал екіншісін жолақтарға кесіңіз.
3. Сарымсақ пен үшеуін майда үккіштен өткізіңіз.
4. Басқа құрамдастарға қосыңыз.
5. Сосын маринадты дайындаймыз. Суық табаға май, сірке суы, қант, тұз және кориандр құйыңыз. Біз жақсы жылынамыз. Оны бірден салатқа құйыңыз.
6. Араластыру,салқын, пластикалық пакетке салыңыз және көкөністер таңғышпен қанық болуы үшін түнде тоңазытқышқа жіберіңіз. Таңертең үлгі алуға болады!