Жеміс торты: пісіру нұсқалары, рецепттер, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жеміс торттары - ең жеңіл десерттердің бірі, сондықтан оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Тіпті олардың фигурасына еретіндер де. Олардың калориясы өте аз. Және олар өте дәмді, жарқын және хош иісті болып шығады. Сіз тіпті олардың денеге пайдасы туралы айтуға болады. Сонымен қатар, мұндай торттарды мүлдем тәжірибесіз, бастаушы аспаздар да алады, өйткені мұнда дозалармен шатастыру мүмкін емес. Жоғарыда айтылғандардың барлығы жидек торттарына қатысты, ал кейбір жағдайларда жидектер мен жемістер бір-бірімен сәтті біріктіріледі. Көбінесе бұл мәселелерде сіз өзіңіздің талғамыңызға назар аударуыңыз керек. Сүйікті жидектеріңіз бен жемістеріңізді алсаңыз, жоғалтпайсыз.

Джеле торт

Жеміс торты кез келген мерекені безендіруге кепілдік береді. Мейлі ол балалар кеші болсын, мейлі мерейтой болсын. Ол барлық жерде орынды болады.

Жеміс желе тортына негіз мен бисквит дайындау керек. Алдымен, назар аударайықингредиенттер.

Бисквит үшін сізге қажет:

• үш жұмыртқа;
• жүз грамм ұн;
• 150 грамм қант.

Айтпақшы, мұндай тортты көбінесе жалқауларға арналған десерт деп атайды, өйткені қаласаңыз, печенье дайындауға уақыт жұмсай алмайсыз. Оны тәтті печеньелермен ауыстыруға болады.

Жеміс желе тортының негізі үшін мынаны алыңыз;

• бір қорап қаймақ;
• 15 грамм оңай еритін желатин;
• сүйікті жемістер.

Тортты да сүйкімді ету үшін өз дәміңізге және түс үйлесіміне назар аударған дұрыс.

Пісіру процесі

Алдымен бисквит жасайық. Мұны істеу үшін біз тамақ дайындауда жиі қолданылатын дәстүрлі рецептті қолданамыз. Желатинді шамамен жүз грамм сумен құйыңыз. Соңғысы лезде болса, ол өте тез ісінуі керек.

Бисквитті кішкене бөліктерге бөліп, қаймақты қантпен жақсылап араластырыңыз. Қанттың мүмкіндігінше ерігені жөн.

Сонымен қатар желатинді кішкене отқа қойыңыз. Ол бізбен бірге еруі керек, бірақ нәтижесінде алынған массаның кез келген жағдайда қайнамауын қамтамасыз ету маңызды. Әйтпесе, желе қатып қалады және торт шықпайды.

Желатин сәтті еріген кезде оны суыту керек. Кем дегенде бөлме температурасына дейін. Осыдан кейін ғана желатинге қаймақ қосыңыз.

Енді біз терең ыдысты алып, түбін пленкамен жауып, алынған печенье, сонымен қатар майдалап туралған жемістерді жаямыз. Мұны қабаттарда құйып алу керекқаймақ-желатин қоспасы.

Тортты одан да әдемі ету үшін оны түрлі-түсті желемен толтыруға болады. Енді тортты тоңазытқышқа салып, суығанша күтіңіз. Десертті тәрелкеге айналдырып, тамақ пленкасын алып тастау ғана қалады және сіз қызмет ете аласыз.

Гбельный торт

Жеміс қосылған губка торты - көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті рецепті. Кремді қабылдау үшін:

• 300 грамм майы 20-30 пайыздан кем емес қаймақ;
• 150 грамм маскарпоне;
• 60 грамм қант ұнтағы;
• жемістер сізге ең ұнайтын нәрсе.

Бисквит үшін сізге қажет:

• төрт жұмыртқа;
• 100 грамм қант;
• 120 грамм ұн.

Бисквит алыңыз

Ең алдымен жұмыртқаны қантпен араластыру керек. Осыдан кейін су ваннасына салып, бірнеше минут бойы араластырғышпен шайқаңыз. Сайып келгенде, масса екі жарым есе артуы керек. Осыдан кейін, кастрюльді оттан алыңыз, бүкіл қоспасы толығымен салқындағанша шайқауды жалғастырыңыз. Сіз қатты және үлпілдек масса алуыңыз керек.

Енді мұқият електен өткізілген ұнды қосыңыз. Бүкіл массаны шпательмен мұқият араластыру керек. Пісіруге арналған ыдысқа қағазды салып, үстіне қамырды салып, оны жарты сағатқа 170 градус температурада пешке жіберіңіз.

Алынған печеньені тікелей торда салқындатуға болады.

Кремді дайындау үшін қаймақты қант ұнтағымен араластыру керек. Содан кейін шайқаңыз және қосыңызмаскарпоне, түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Бұл тек бәрін бұзуы мүмкін. Қант ұнтағының мөлшерін өзіңіз реттей алатыныңызды есте сақтаңыз. Маскарпонемен жидектер мен жемістердің үйлесімі қолайлы болып саналады.

Айтпақшы, жидектер мен жемістердің өзі тілімдерге бөлінеді. Балама ретінде сіз нектарин мен құлпынай қолдануға болады. Енді әрбір тортты креммен бөлек майлаңыз, оған жидектерді салыңыз. Содан кейін бүкіл тортты креммен жағып, тоңазытқышқа кем дегенде екі сағатқа қойыңыз. Жеміс қосылған печенье тортыңыз дайын, оны қызмет ету алдында безендіру ғана қалады. Бұл жеміс тортының рецепті.

Қаймақ торты

Жеңіл және қанық дәмнен ләззат алғыңыз келсе, жемістермен қаймақ тортын дайындаңыз.

Ол үшін қажет:

• 500 грамм қаймақ;
• бір стақан қант;
• үш қасық желатин;
• 300 грамм печенье;
• қарақат, кез келген жабайы жидектер;
• жүзім, сондай-ақ таңдауыңыз бойынша басқа жемістер.

Қаймақ тортының құпиясы

Жемістермен қаймақ тортын жасауда күрделі ештеңе жоқ. Бастау үшін үш ас қасық желатин, жарты стакан салқын қайнаған су құйыңыз. Желатин ісінуі керек. Бұл сізге кемінде жарты сағатты алады.

Миксерде қаймақты қантпен шайқаңыз, желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз. Осыдан кейін ғана үнемі араластыра отырып, қаймақ құйыңыз. Келесі қадам үшін сізге жоғары қырлы таба қажет. Төменгі жағына қойыңызтамақ пленкасы және оған жидектер, ұсақталған печенье қабаты, содан кейін қайтадан жидектердің қабаты және т.б. Осының бәрін алынған қаймақ-желатин қоспасымен құйыңыз.

Тортты тоңазытқышта екі сағатқа қойып, үстелге ұсыныңыз.

Суфле торты

Жеміс-жидек қосылған суфле тортын қолы жақсы, тәжірибелі үй шаруасындағы әйел ғана игере алатынын бірден мойындаған жөн. Шатастыруға болмайтын көптеген ингредиенттер мен қадамдар бар.

Біріншіден, сізге қажет нәрсенің бәрі қолыңызда екеніне көз жеткізуіңіз керек, әйтпесе нәтиже сіз күткендей болмауы мүмкін. Бисквит үшін сізде болуы керек:

• үш жұмыртқа;
• екі ас қасық майонез;
• 100 грамм қант;
• жарты шай қасық тұз және сода.

Жақсы және хош иісті суфле жасау үшін сізге қажет:

• 200 грамм шие йогурты;
• 250 грамм кілегей;
• екі ас қасық желатин;
• 100 мл салқын қайнаған су;
• үш ас қасық қант ұнтағы.

Сізге желе жасау керек, ол үшін:

• екі ас қасық желатин;
• тағы 100 мл салқын (міндетті түрде қайнатылған) су;
• 100 мл компот салмасы;
• үш ас қасық қант.

Бұл жеміс торты 100 грамм қант пен 80 мл судан тұратын сиропсыз толық болмайды. Десертті безендіру үшін құлпынай компотының құмырасын (немесе сіздің талғамыңызға қарай кез келген басқа), сондай-ақ қолыңыздағы жаңа піскен жемістерді пайдалану ұсынылады. Мысалы, жарты алмұрт, апельсин және банан алуға болады. Бұл керемет және сүйікті жеміс тортының рецепті.

Суфле қалай жасалады?

Алдымен бисквит жасау керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, ұн, тұз, майонез және сода қосыңыз. Мұның бәрін пеште жарты сағат бойы 200 градус температурада пісіру керек. Бисквитті суытып, екі бөлікке кесіп, қаныққан қант шәрбатына малынған жөн.

Айтпақшы, сироп туралы. Қант сумен құйылады, содан кейін он минут қайнатылады. Егер сіз десерттің бұл бөлігін өзіңіз дайындағыңыз келмесе, өзіңізге ұнайтын кез келген жеміс сиропын қосуға болады.

Енді ең бастысы. Бұл суфле. Біз кремді көбік пайда болғанша көпіртуден бастаймыз, сонда қант ұнтағы мен йогурт қосамыз. Енді желатиннің жұқа ағынын құйыңыз, ол нұсқауларға сәйкес алдымен суық қайнаған сумен құйылуы керек, ол жеткілікті түрде ісінуге мүмкіндік береді. Мұның бәрін толығымен ерігенше баяу отта қыздырып, дәке арқылы сүзу керек.

Ал желе жасау үшін желатинді нұсқауларға сәйкес дәл осылай еріту керек. Ал құлпынай компотын дуршлагқа тастаңыз. Компоттан салмаға қант пен желатин қосамыз, ал туралған жемістерді ыдысқа мұқият салып, желемен бірге тоңазытқышқа саламыз. Желе толығымен құрғағанша. Бұл шамамен екі сағатты алады.

Жемістері бар тортты жинай бастаңыз, пішіннің түбіне ең бірінші тортты салып, үстіне дайын суфле қойыңыз. Үстіне басқа торт салып, жіберіңізтолық салқындату үшін тоңазытқышта екі сағат ұстаңыз.

Жемістер мен жидектер қосылған тортты киви, манго тілімдерімен және кез келген басқа жеміс тағамдарымен безендіруге болады.

Құмды торт

Жеміс қосылған тоқаш торт жылдың кез келген уақытында дастарханның сәніне айналады. Жазда сіз біздің жолақта өсетін маусымдық жемістерді пайдалана аласыз. Бұл, мысалы, құлпынай, шие, таңқурай. Қыста цитрус жемістеріне артықшылық беріледі – банандар мен киви.

Желе мен жеміс қосылған торттың қарапайым рецепті. Ол үшін нан қамыры, желе және суфле дайындалуы керек.

Қысқа қамыр үшін мыналарды алу керек:

• 80 грамм сары май;
• бір тауық жұмыртқасы;
• бір стақан бидай ұны;
• екі ас қасық қант.

Суфле жасау үшін сізге қажет:

• бір тауық жұмыртқасы;
• бір ас қасық бидай ұны;
• 50мл сүт;
• бір ас қасық қант;
• бір ас қасық желатин;
• 30 грамм сары май;
• ваниль.

Жемістер мен жидектер қосылған бұл торт желемен безендіріледі. Ол үшін сізге қажет:

• бір ас қасық желатин;
• қант;
• бір апельсин;
• 100 мл су.

Дәмді торт пісіру

Қамырды жасамас бұрын тоңазытқыштан сары майды алып, бөлме температурасында қалдырыңыз. Жұмсақ болғаннан кейін, кремді масса жасау үшін қант қосыңыз.

Жұмыртқаны жарып, бәрін шайқаңызараластырғыш. Осыдан кейін ұнның кезегі келеді. Оны қамырға мұқият араластыру керек, енді араластырғышты пайдаланбай, қоспаны қолыңызбен араластырыңыз. Болашақ қамырды тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз.

Торт үшін ыңғайлы және үлкен пішінді алыңыз. Оған қысқа нан қамырын салыңыз, оны қолыңызбен бүкіл беті мен жағына жағыңыз. Торттың тегіс болуы үшін ортасына сәл салмақ салуды ұмытпаңыз.

Торт пеште 180 градуста кем дегенде 20 минут пісіріледі.

Тортты пісірумен қатар суфле дайындаймыз. Бастау үшін желатин суға малынған, содан кейін сұйық күйге дейін қызады. Жұмыртқаны сарысы мен ақуызға бөлу керек. Әзірге барлығы толығымен ерігенше ванилинмен және кәдімгі қантпен шайқалған сарысы ғана қажет.

Осы массаға ұн мен сүт қосыңыз. Содан кейін толығымен қалыңдатылғанға дейін бу ваннасына салыңыз. Оттан массаны алып тастағаннан кейін салқындатыңыз және сары майды қосыңыз. Протеинді пушистый масса пайда болғанша шайқау керек, біз оны кремге қосамыз. Желатинді жіберіп, тегіс болғанша шайқаймыз.

Енді дайын құм тортқа кремді жағып, қатқанша салқын жерге қойыңыз.

Жеміс желе жасау

Жеміс желеін ұмытпайық. Апельсинді тазалаңыз, тілімдерге кесіңіз. Оны безендіру үшін қолданамыз. Біз киви мен бананмен де солай істейміз. Сонымен бірге апельсиннің жартысын блендерде ұнтақтаңыз және нәтижесінде бір стақан алу үшін қайнаған суды қосыңыз. Масса тұнған кезде оны сүзгіден өткізу керек, содан кейін қант пен желатинді қосып, қыздырыңыз.

Мұздатылған суфледежеміс кесектерін жайыңыз, содан кейін апельсин желеін құйыңыз. Сіздің қарапайым жеміс тортыңыз дайын. Үстелге қоңырау шалуға болады.