Үйдегі шошқа еті қосылған шаурма: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда дүкендерден онша таныс емес өнімдерді таба аласыз, мысалы, лаваш нандарын бәрі біле бермейді. Керісінше, көптеген адамдар лаваш нанының өзін жақсы біледі, бірақ сіз одан не пісіру керектігін бірден еске түсіре алмайсыз. Үйдегі шошқа етінен жасалған шаурма рецептінен оның қолданылуын табайық. Құны бойынша ол сатып алу опциясынан әлдеқайда арзанырақ және көп шығады. Ал денсаулыққа пайдасы жағынан - қатты плюс. Әрине! Шошқа етінен жасалған шаурма үйде отандық асханада дайындалады, демек оны жеу қауіпсіз: өнімдер лайықты және балғын.

Пісіру нюансы

Арнайы гриль барлығында бола бермейді. Мүмкін, бұл факт алаңдатады және үйде шошқа етімен шаурма дайындауға шешім қабылдауға әсер етеді. Бірақ жартылай фабрикатты термиялық өңдеу кезінде орташа асүйдегі грильді жабыспайтын қуырғыш табамен сәтті ауыстыруға болады. Үстіндеоны және домалақ, дайын шаурманы қуырыңыз.

Болашақ шаурмаға арналған өнімдер

Бизнеске кіріспес бұрын, жасақ туралы сөйлесейік. Үйде шошқа етінің шаурма рецептін жүзеге асыру үшін сізде тиісті өнімдер жиынтығы болуы керек. Осы сомадан сіз екі тамаша шаурма аласыз. Егер сізге көп немесе аз қажет болса, салмақ пен бөліктердің санын көбейтіңіз немесе азайтыңыз. Сонымен, шошқа етінен шаурманы үйде пісіру үшін мына өнімдерді алыңыз:

• 400 грамм шошқа еті;
• екі парақ лаваш;
• қызанақ: кішкентай шие қызанақтарыңыз болса - 10-12 дана, кәдімгі қызанақтарыңыз болса - 5-7 дана;
• бір үлкен жаңа қияр;
• 150-200 грамм майонез соусы;
• 1-3 сарымсақ түйірі - міндетті емес;
• Пекин қырыққабаты - 1 бас;
• қатты ірімшік - 150-200 грамм;
• жаңа аскөк - дәміне қарай.

Шаурмаға ет дайындау

Шошқа етін жуыңыз. Біз оны ұзын орташа таяқшаларға кесеміз. Майды қолданбай, жабыспайтын табада қуырыңыз. Егер сізде кәдімгі қуыру табасы болса, оны өсімдік майымен майлаңыз және шошқа етін толығымен дайын болғанша баяу отта қуырыңыз. Аздап тұз қосуға болады.

Пісіру тұздығы

Келесі, біз дүкеннен майонез соусын асылдандырамыз. Үй жағдайында шошқа етінің шаурма майонезіне хош иіс пен дәм қосамыз. Біз жасылдарды жуып, шайқаймызартық сұйықтық, оны пышақпен өте майдалап тураңыз. Біз сарымсақты қабығынан тазалап, оны арнайы сарымсақ сығу арқылы итереміз. Енді барлық туралған ингредиенттерді үй шошқа етінен жасалған шавармаға арналған соуспен араластырыңыз.

Көкөністер

Барлық көкөністерді салқын сумен жуыңыз. Оларды ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Біз қытай қырыққабатын кесеміз. Томаттарда біз сабақтан орынды алып тастаймыз, сонымен қатар оларды ұсақтап кесеміз. Шиені 4-6 тілімге бөлу жеткілікті. Орташа немесе жұқа таяқшаларға кесілген қияр. Ірімішті орташа фракциялы үккіштен өткізіңіз.

Үйдегі шошқа еті қосылған шаурма

Дайын ингредиенттерге арналған қадамдық рецепт келесідей.

Алдымен тұздық пен етті араластыру керек, ал енді бастайық.

1. Бірінші қадам. Пита нандарын басып шығарып, оларды тегіс жерге жайамыз.
2. Екінші қадам. Біз қырыққабатты жапырақтың ортасына жайдық. Тегіс бет алу үшін таратыңыз.
3. Үшінші қадам. Қырыққабаттың үстіне тұздықтағы етті орналастырыңыз. Қайтадан тегістеңіз.
4. Төртінші қадам. Қияр етке, қызанақ қиярға арналған.
5. Бесінші қадам. Салманы ірімшікпен себіңіз. Біз мұны еш қиындықсыз жасаймыз (өзіміз үшін).
6. Алтыншы қадам. Болашақ шаурманың бүйірлерін (оң және сол жақ) толтыру түсіп кетпеуі үшін жабамыз. Енді біз шаурманы түтікке өте тығыз айналдырамыз. Негізінде бәрі дайын. Аздап қуыру қалады. Табаны қыздырып, шаурманы екі жағына қуырамыз. Керемет тәбет!

Сәбіз және пияз қосылған шаурма

Шаурма әуесқойларына арналған тағы бір рецепт. Осы уақытқа дейін оған салқынқандылықпен қарасаңыз да,қарапайым, бірақ дәмді нұсқасын қолданып көргенде, сіз оған ғашық боласыз. Қажетті құрамдастардың тізімі:

• Төрт лаваш.
• Шошқа еті - 400 грамм.
• Бір үлкен сәбіз.
• Ақ пияз - 1-2 бас.
• Жаңа ақ қырыққабат (Бейжің қырыққабатымен алмастыруға болады) - 300-350 грамм.
• Кетчуп пен майонез - дәміне қарай. Ет пісіруге арналған сүйікті дәмдеуіштер.
• Дәміне қарай тұз.
• Майонез - дәміне қарай.
• Сірке суы 9% - екі шай қасық.
• Майсыз май, хош иістендірілмеген - қажетінше.

Қалай пісіру керек

Шошқа етінен жасалған шаурма рецептін жүзеге асыру үшін біз көкөніс ингредиенттерін дайындаудан бастаймыз. Менің сәбіз және олардың үшеуі дөрекі үккіште. Біз пиязды тазалап, оны сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесеміз. Біз қырыққабатты да ұсақтаймыз. Көкөністерді терең ыдысқа салыңыз. Оларға тұз қосамыз. Сірке суын және біраз қайнатылған салқындатылған суды құйыңыз. Біз көкөністерді лаваш нанына салмайынша маринадта қалдырамыз.

Олар маринадтап жатқанда, етті күтіп алайық. Жуайық. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Енді етді өсімдік майы мен сүйікті дәмдеуіштерді қосып, табада қуырыңыз. Оны піскенше және қызарғанша жақсылап қуыру керек.

Пита нанының қалыптасуын бастау. Лавашты ұшақта жайып саламыз. Ортасында майонез қабаты бар. Содан кейін маринадталған көкөністерді қосыңыз. Біз дәмдеуіштермен қуырылған ет қабатымен аяқтаймыз. Біз пита нанын түтікке айналдырамыз, бұйымның бүйірлерін алдын ала тығып аламыз.

Енді табада екі жағын майсыз қуыруға болады. Мүмкін, мұндай шаурма бірнеше минут бойы микротолқынды пешке қойылады. Дайын!

Дерлік классикалық шаварма

Міне, шошқа етінен жасалған шаурма рецепті, егер тауық етін шошқа етімен алмастырмаған болса, оны классикалық деп атауға болады. Бірақ жалпы алғанда, бұл ең әдемі шаурма болып шығады. Өзіңіз көріңіз. Қажетті құрамдас бөліктер:

• Армян лавашы - үш парақ.
• Жарты келі шикі ет.
• Жаңа ақ қырыққабат - 200-300 грамм.
• Екі орташа балғын қияр.
• Бір үлкен пияз.
• Екі орташа қызанақ.
• Қаймақ - 4 ас қасық.
• Айран - 4 ас қасық.
• Майонез (қалың) - 4 ас қасық.
• 2-5 сарымсақ түйірі.
• Қызыл және қара жаңадан ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.
• Дәміне қарай тұз.
• Тұздық пен ет жасауға арналған дәмдеуіштер.

Пісіру қадамдары

Барлық ингредиенттер сәтті жиналды. Пісіруді бастайық.

Шошқа етін жуыңыз. Етті ұзын жолақтарға кесіңіз. Енді ет терең ыдысқа жіберіліп, оған дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Ингредиенттерді араластырып, кем дегенде 15-20 минут қайнатыңыз.

Қырыққабатты майдалап тураңыз. Сондай-ақ аздап тұзды. Шырын беру процесін бастау үшін оны қолымызбен ұсақтаймыз. Осындай өңдеуден кейін жаңа қырыққабат жұмсақ әрі шырынды болады.

Көкөністер - қияр, қызанақ және пиязды келесідей дайындаңыз. Қызанақ пен қиярменікі. Сабақтың өсу нүктесін кесіңіз. Енді қиярды жұқа жолақтарға, ал қызанақтарды текшелерге кесіңіз. Текшелер үлкен болмауы керек. Пиязды қалауыңызша кесуге болады, бірақ сақиналарға салған жөн - бұл әдемірек.

Қазір болашақ шаурмаға тұздық жасап жатырмыз. Бір ыдысқа қаймақ, айран, майонез соусы, дәмдеуіштер мен ұсақталған сарымсақ түйірін араластырамыз.

Ет әзірше маринадталған. Енді оны қызарғанша қуыруға арналған табада қуырыңыз. Қаласаңыз, май қосыңыз.

Үйдегі шошқа етінен жасалған шаурма жасау. Біз әрбір лаваш нанды екі бөлікке бөлеміз. Нәтижесінде пакеттен алты жапырақ шығуы керек. Енді бірінші парақты үстелдің бетіне салыңыз. Соусты ортасына біркелкі таратыңыз. Қырыққабаттың қабаты тұздыққа түседі, қырыққабатқа ет салыңыз. Құрамдастарды туралаңыз. Етке қияр, қызанақ, пияз қолданылады. Шаурманы шеттерін ішке қарай бүктеп орама етіп орап аламыз. Әр бұрылыс сайын лаваш нанының ішіндегі салманы қолымызбен сәл басып, өнім жоғары сапалы оралған болып шығады. Шаурма бос бұралған болса, салмасы түсіп қалуы мүмкін.

Құрғақ жабыспайтын табада дайын шаварманы аздап қызартыңыз. Алғашқы екеуі қызарып тұрғанда, келесі жұптың қалыптасуына өтіңіз. Осылайша, барлық өнімдер екі жағынан термиялық өңдеуге дейін. Дайын.