Сиыр тілі: қысымды пеште, баяу пеште қанша пісіру керек, рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қайнатылған сиыр тілі күнделікті тағамдар мен мерекелік мәзірлерге арналған тамаша нәзіктік болып саналады. Пісіруге қанша уақыт кететінін білгенде, бұл тағамды әркім дайындамайды. Бірақ әрбір үй иесінің қолынан келетін ыңғайлы жолдар бар. Сиыр тілін қысымды пеште қанша уақыт пісіру керек? Бұл мақалада сипатталған.

Уақыт

Сиыр тілін қысымды пеште қанша уақыт пісіру керек? Бұл шамамен 30-45 минутты алады, ал кәдімгі кастрюльде пісіру 3 сағатқа созылады. Процедураның өзі қарапайым, бірақ кейбір тармақтарды ескеру қажет. Үй иесінің пікірлері бойынша, тағам дайындау кезінде өнімнің дайындығын үнемі тексеріп тұрған жөн.

Таңдау және дайындау

Сиыр тілін қысымды пеште қанша уақыт пісіру керектігін ғана емес, оны қалай таңдап, қалай дайындау керектігін де білу қажет. Нарықта немесе дүкенде сатып алғанда, таңдау критерийлерін ескеру қажет:

1. Иіс. Егер өнімнің біртүрлі хош иісі болса, онда ол ескірген. Еттің иісі балғындықты көрсетеді.
2. Түс. Сиыр тілі күлгін немесе қызғылт болуы керек. Сұр реңк ескіргенді көрсетеді. Ал егер өнім ашық қызғылт, ақшыл болса, ол қатып қалған.
3. Құрылым. Жоғары сапалы ет өнімі тығыз құрылымды, жоғары серпімділікке ие. Басқаннан кейін ол бастапқы пішініне оралады. Целлюлоза өте жұмсақ болғанда, өнім бірнеше рет мұздатылған.
4. Сұйық. Кесу арқылы аз шырын шығарылады. Ерітілген ет көп сұйықтық ағып кетеді.
5. Сақтау. Қапталған сиыр тілі 0-5 градуста 5 күнге дейін сақталады. Мерзімі ұзағырақ болса, өнімде консерванттар бар.
6. Ережелер мен ережелер. Өнімнің ұсынылатын шарттарына назар аудару керек. Санитарлық стандарттарға сәйкес сертификатталған барлық жануарлардан алынатын өнімдер ластанбағаны туралы мөрмен басылады.

Деликатеспен жұмыс істеу ережелері

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің тамақ дайындаудың өзіндік құпиялары бар. Біріншіден, сіз қысымды пеште сиыр тілін қанша пісіру керектігімен танысып қана қоймай, сонымен қатар осы өнімді өңдеудің негізгі ережелерін білуіңіз керек. Өйткені, олардың көмегімен аз уақыт жұмсай отырып, дәмді тағам дайындауға болады:

1. Өнімді табаға қосымша ингредиенттерсіз салуға болмайды, өйткені ол жұмсақ болып шығады. Сәбіз, пияз, шөптер, тұз хош иісті және хош иістендіргіш қоспалар болып саналады.
2. Қанша пісіру керектігі туралы кейбір нұсқаулар бар болса дақысымды пештегі сиыр тілі, күші мен бейімделу мүмкіндігі әртүрлі. Сондықтан дайындықты анықтаудың 2 әдісін білу қажет. Бірінші жағдайда өнімді шанышқымен немесе пышақпен тесу керек. Егер құрылғы целлюлозаға оңай енсе, оны тұтынуға болады. Екінші жағдайда теріні жұлып алу керек: ол өте оңай кетуі керек.
3. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер дайын деликатестің қабығын пісіргеннен кейін бірден аршып алады, сонда кейін бұл қиындық туындамайды. Бірақ қолданар алдында қорғаныс қабатын қалдырып, оны алып тастаған дұрыс. Сонда ет қанық дәм мен хош иіске ие болады.
4. Дайын өнімді жылдам және сапалы тазалау үшін оны пісіргеннен кейін 1 минут өте суық суға салып қою керек. Теріні алып тастағаннан кейін өнімді жабық контейнерге салу керек.
5. Сиыр тілін қысымды пеште қанша уақыт пісіру өнімнің салмағына байланысты. Салмағы 1 кг-ға дейінгі бұзау еті 25-30 минутта піседі, ал салмағы 2 кг болса, кем дегенде 45 минут кетеді.
6. Сондай-ақ, барлық нюанстарды сақтағанның өзінде өнім шала пісірілмеген болып шығады. Содан кейін оны кастрюльге, қайнаған суға қажетті күйге жеткізген жөн. Бұл жағдайда 20 минуттан кейін дайындығын тексеру керек.

Пікірлерге сәйкес, бұл ұсыныстар дәмді және пайдалы өнім алуға мүмкіндік береді. Тағы бір маңызды нюанс бар - өңдеу кезінде өнім көлемі артады, сондықтан оны пісіру үшін табада жеткілікті орын болуы керек.

Пісіру рецепті

Дәмді деликатесті алу үшін сізге қажетсиыр тілін қысымды пеште қанша сағат пісіру керектігін қарастырыңыз. Көптеген пісіру рецепттері бар. Үй иесінің пікірлерін ескере отырып, келесі рецепт сұранысқа ие:

1. 1,5 кг өнімге пияз және сәбіз қажет, 2/3 ас қасық. қасық тұз, кептірілген шөптер және дәмдеуіштер.
2. Жақсы жуылған және кептірілген өнімді қысымды пешке салу керек. Егер ол барлығына сәйкес келмесе, оны кесектерге кесу керек. Содан кейін пиязды және сәбізді тазарту керек. Пиязды 2 бөлікке, сәбізді - ұзындығы бойынша 4 бөлікке кесіп, дайындамаға салу керек.
3. Содан кейін тұз бен шөптер қосылады, ішімдік толығымен жабылуы үшін массаны сумен толтыру керек.
4. Құрылғының қақпағын орнату керек, клапанды жабыңыз. Сиыр тілін қысымды пеште пісіру үшін қанша уақыт қажет? Пісіруге 40-45 минут кетеді.
5. Пісіру процесінің соңына дейін күтіңіз. Содан кейін бу шығару керек. Осыдан кейін ғана қақпақты ашып, өнімнің дайындығын тексеру керек.
6. Егер сиыр тілі дайын болса, қабығын алуға немесе суығанша қалдыруға болады.

Дайын өнім бутербродтар, салаттар жасау үшін қолданылады, гарнирмен бірге беріледі. Сиыр етінің тілі алдын ала тұздалған болса, дәмді болады. Мұны істеу үшін өнімді бұрыш, тұз, қышамен сүртіңіз, содан кейін оны 10 сағат бойы маринадтау үшін контейнерге салыңыз. Контейнерді материалмен жауып, бөлме температурасында қалдыру керек. Содан кейін бір күн ішінде дайындаманы тоңазытқышта алып тастау керек. Оны әдеттегідей қайнату керек, бірақ қосымша компоненттерді қолданбай.

Баяу пеште

Өнімді жібіту және жуу қажет. Содан кейінол мультипісіргіш ыдысқа салынады. Су құйып болғаннан кейін асбұршақ түрінде тұз, лавр жапырағы және қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін қақпақты жабу керек. Пісіру үшін «Сөндіру» режимі таңдалады.

Сиыр тілін баяу пеште қанша уақыт пісіру керек? Қысымды пеште бұл жылдамырақ жасалады. Ал баяу пеште өнім 6 сағат бойы дайындалады. Дыбыстық сигнал естілгенде, оңай тазалау үшін өнімді шығарып, суық сумен шайыңыз.

Қос қазандықта

Дайын сиыр тілін тұздап, дәмдеуіштерді қосу керек. Маринадтау бір сағатқа созылуы керек. Содан кейін оны контейнерге салу керек. Пісіру уақыты - 3 сағат. Содан кейін тілді суық сумен толтыру керек.

Өнімді тазалау қаншалықты оңай? Оны суық суға арналған ыдысқа салып, содан кейін теріге кесу керек. Өнімді пісіру аяқталғанға дейін 30 минут бұрын тұздаңыз. Сиыр тілін пісіргеннен кейін сорпаны қолдануға болады ма? Сорпаларға негізделген көптеген рецепттер бар, бірақ көбісі оны төгіп тастауды қалайды, өйткені оның өте жағымды хош иісі жоқ.

Бенефис

Көптеген ауруларға пайдалы өнім. Дәрігерлер оны балалар мен жүкті әйелдерге қолдануға кеңес береді. Мырыштың болуына байланысты өнім дерматологиялық ауруларға пайдалы болады. Бұл компонент қант диабеті үшін маңызды инсулинді табиғи жолмен өндіруге мүмкіндік береді.

Сиыр еті тіліндеаз калория. Құрамында дәнекер тіндері болмағандықтан, ол денеге жақсы сіңеді. Өнімді асқазан жарасы, анемия, гастрит болған кезде қолдану пайдалы. Оның көмегімен ұйқысыздық пен мигреньді жоюға болады. Өнімнің 100 г құрамында көмірсулар мен майлардың алмасуын реттеуге байланысты адам ағзасы үшін маңызды В12 витаминінің тәуліктік нормасы бар. Сондықтан ол барлық адамдарға пайдалы.