Тортты табиғи гүлдермен қалай безендіруге болады: фотосуреттермен қызықты идеялар, түстерді таңдау және торттарды безендіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кейде ең қарапайым торттың өзі нағыз өнер туындысына айналуы мүмкін. Шын мәнінде, кондитерлік өнімді түрлендіру үшін ең аз дағдылар, материалдар және уақыт қажет болуы мүмкін. Жасалудың сыртқы түрін жақсарту үшін тортты жаңа гүлдермен безендірген жөн. Бұл безендіру опциясы мерекелік және күнделікті десертті безендіру үшін оңтайлы болады. Егер сіз гүлдерді таңдауға, оларды орнатуға және орналастыруға қатысты бірнеше құпияны білсеңіз, сіз нағыз гүлзардың әсері бар бірегей композицияны аласыз.

Тортты жаңа гүлдермен безендіру шарттары

Өз денсаулығы мен жақындарының денсаулығын ойлайтындар тағамға тәжірибе жасаудан сақ болады. Сондықтан мүлдем табиғи сұрақ туындауы мүмкін - тортты жаңа піскен гүлдермен безендіруге бола ма? Кондитерлер мұндай эксперименттер өте қауіпсіз деп мәлімдейді, әсіресе кейбір нюанстарды ескерсеңіз:

• Әшекейлеу үшін қолданылатын гүлдер экологиялық таза аймақтарда өсірілуі керек. Ешқандай пестицидтерді өсіру процесінде қолдануға болмайды жәнехимиялық заттар.
• Бүршіктерді тортқа салмас бұрын дұрыс дайындау керек. Өсімдіктің торттың бетімен жанасуын барынша азайтқан жөн.
• Әшекейлеуді қызмет көрсетуден 2 сағат бұрын жасау керек. Бұл гүлдің кондитер өнімдеріне әсерін азайтады және бүршіктің өзін балғын етеді.

Егер сіз гүлді безендіруге қатысты барлық нюанстарды ескерсеңіз, онда тірі декор толығымен қауіпсіз болады. Десерт пен өсімдіктің өзара әрекеттесу уақыты мен принципі барынша азайтылады.

Тортты безендіруге қандай гүлдер қолайлы

Кондитерлік өнімдер дайындалатын мерекеге байланысты безендіру түрі, сонымен қатар оның құрамдас бөліктері анықталады. Бірақ бұл жағдайда кез-келген мерекеге арналған тортты қандай жаңа гүлдермен безендіруге болады деген сұрақ туындайды:

• Ең таралған нұсқа - пиондар. Бұл гүл кез келген дизайндағы торттарда керемет және бай көрінеді.
• Ерекше жағдайларда торт раушан гүлдерімен безендірілген.
• Торттың құрамында гербералар немесе ромашка сияқты жаңа гүлдер жиі кездеседі. Бұл декор жарқын және көңілді болып көрінеді.
• Гвоздика декорында сирек қолданылады.
• Кішкентай торттар үшін құмырсқаларды, шегіргүлдерді, миниатюралық астраларды пайдаланыңыз.
• Сирень торттың кез келген композициясында өзекті. Көбінесе қосымша безендіру ретінде қызмет етеді.

Жегенде улы болатын гүлдердің тізімі бар: алқап лалагүлі, қардала, қызғалдақ, жасмин, гортензия, калла лалагүлдері.

Гүлдерді бір қабатқа қалай дұрыс орналастыру керекторт

Әдетте бір деңгейлі торттардың көлемі кішкентай, сондықтан мұндай кондитерлік өнімді жаңа гүлдермен безендіру өте қиын. Үлкен бүршіктерді таңдасаңыз немесе оларды торттың периметрі бойынша қате орналастырсаңыз, сіз кәдімгі гүлзар аласыз.

Бір деңгейлі тортты безендіру процесінде қателіктер жібермеу үшін тәжірибелі кондитерлердің ұсыныстарын орындау керек:

1. Қағазға 1:1 масштабында торттың эскизін жасаған жөн.
2. Ұсақ және орташа өлшемді бүршіктері бар гүлдерді таңдаңыз.
3. Кішкентай торттағы композицияның ортасын шеттерінің бірінің бойымен орналастырған дұрыс. Үлкен гүлдер негізгі композицияны анықтауға көмектеседі.
4. Бір, ең көбі үш орташа өлшемді бүршіктерді қолданған жөн.
5. Қалғаны кішкентай гүлдермен немесе сәндік өсімдік элементтерімен безендірілген.
6. Торттың шетіне жартылай арка немесе гүл шоқтарын қайталасаңыз, тортты жаңа гүлдермен безендіру өте қарапайым және әдемі болады.

Ең дұрысы, бір деңгейлі торттағы тірі бүршіктердің орналасуы түпнұсқа және толық көрінуі үшін көркем пропорциялар сақталуы керек.

Дәрежелі тортқа тірі декорды орналастыру идеялары

Кішкентай кондитерлік өнімдерден айырмашылығы, деңгейлі торттар көбірек қиялға мүмкіндік береді. Бірақ кондитерлік өнімдерге арналған композициялық шешімнің белгілі бір сәні бар:

• Төменгі қабатқа жалбыз жапырақтары мен тәттілерді қоюға болады. Төсеу принципі анықталадыдекоратор таңдаулары.
• Гүлдердің орналасуы жылан болуы мүмкін, ол барлық деңгейлердің тәжінен түбіне дейін орналасқан. Жылан сызығы қисық немесе түзу болуы мүмкін.
• Әр деңгейге үш гүлден тұратын шағын гүл шоқтарын қоюға болады. Ең бастысы, гүл шоқтарының төселу сызығы сәйкес келмейді.
• Гүлдер әр деңгейге жастық бола алады. Әрбір деңгейдің түбінің айналасындағы гүлдерді бекіту жеткілікті. Үстіңгі жағында шағын гүлзар төселген.

Осылай табиғи гүлдермен безендірілген торттардың фотосуреттері сәнді аспаздық кітаптар мен журналдарда жиі кездеседі.

Үйлену тортын түпнұсқа безендіру

Жаңа гүлдермен безендірілген үйлену торты керемет көрінуі және мерекенің жалпы бейнесіне сәйкес келуі керек. Бүршіктер мен басқа сәндік элементтерді төсеу принципі кез келген схемаға сәйкес жүзеге асырылуы мүмкін.

Гүлдердің өздерін және олардың түстерін таңдау маңызды. Флористика желісін сақтау керек. Үстелдердегі гүл шоқтары мен арка раушан гүлдерінен тұрса, десертті безендіру үшін раушан гүлдерін де таңдау керек. Бұл әдетте стандартты шешім. Пиондар ромашкалармен бірге сирек қолданылады.

Бүршіктердің түсін таңдағанда, үйлену тойының тақырыбы мен палитрасын ескерген жөн. Торттағы кремнің құрылымы мен түсіне назар аудару керек. Әдетте ақ, кілегей, қызғылт бүршіктер қолданылады. Бірегей контраст жасау үшін қосымша декордың түсі сәл өзгеше болуы керек.

Бүршіктерді бекіту процесі

Оңай жәнеегер бүршіктер дайын болса, тортты жаңа піскен гүлдермен безендіріңіз. Сондай-ақ десертті өзі дайындаған жөн:

1. Кремнің бетіндегі гүлдер орналасатын жерлерді белгілеңіз.
2. Тортқа таяз тесік жасау үшін ұзын ағаш шашлықты пайдаланыңыз.
3. Торттан кремді аздап алу үшін қасық немесе шпательді пайдаланыңыз.
4. Гүл дайындамаларын тесікке салыңыз. Гүлдің астындағы кремді қасықпен жылжытыңыз.

Бүршіктерді бекіту принципін сәл өзгертуге болады. Дайындалған тесіктерге қысқартылған коктейль түтіктерін салыңыз. Түтікке табиғи гүлдердің бланкілері салынған.

Әшекейлеу алдында гүлдерді дайындау

Тортты табиғи гүлдермен безендіру өте оңай, егер сіз гүл декорын тиісті түрде дайындасаңыз. Өңдеу алгоритмі келесі процедуралардан тұрады:

• Сабақты сабақтан 5-10 сантиметр қашықтықта кесу керек.
• Дайындамаларды температурасы бөлме температурасынан төмен болатын кең ыдысқа салыңыз. Бұл күйде гүлдер шамамен 6 сағат болуы керек.
• Тұндырылған бүршіктердің жапырақшаларын жақсылап жуу керек, бүлінген гүл жапырақшалары мен жапырақтарды сабақтан алып тастау керек.
• Бүріккіш бөтелкені пайдаланып, гүлге су мен медициналық спирт ерітіндісін себіңіз. Бір стақан суға медициналық өнімнің бірнеше тамшысы жеткілікті.
• Гүлдер гүлді таспамен біріктіріледі. Мұндай құрылғы композицияның пішінін сақтауға және гүлдерді ылғалмен қоректендіруге көмектеседі.
• Қалғанысабақтарды пленкамен орау керек. Бұл техниканың арқасында гүл кондитерлік тағамға мүлдем тимейді.

Барлық ережелерді сақтаудың арқасында композиция гүлдердің сыртқы түрін бұзбай тортта 12 сағат бойы болуы мүмкін. Бүршіктер құлап кетпейді немесе орнын өзгертпейді.

Туған күн тортындағы жемістер мен гүлдердің бірегей комбинациясы

Тортты жаңа гүлдермен және жемістермен түпнұсқа және дәмді етіп безендіре аласыз. Бұл опция кішкентай және үлкен десерттерге жарайды. Кішкентай тортқа бір үлкен гүлді торттың жағына қою жеткілікті, бірақ жемістер орталық бүршіктің айналасында орналасады. Егер десертте көптеген деңгейлер болса, онда гүлдердің арасына жемістерді қою керек.

Әдетте мынадай жемістерді безендіру үшін пайдаланады: жүзім, құлпынай, шие, қызыл және қарақат, таңқурай, көкжидек, қаражидек. Жидектерді әртүрлі тәсілдермен қосуға болады. Көлденең беткейде элементті әдемі етіп қою жеткілікті. Тігінен - фиксация жемісті тіс тазалағышқа байлау арқылы жасалады.