Қиярсыз қарапайым ходжеподж рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз қожайын туралы сөйлесеміз. Иә, өте қарапайым емес, көптеген үй шаруасындағы әйелдерге таныс - бірақ ингредиенттердің бірі жоқ. Кейбір аспаздық өнерді білушілердің пікірінше, қиярсыз Солянка да өмір сүруге құқылы. Бұл маңызды компонентті - дәмді тұздылықты - композицияға енгізбеудің бірнеше себептері болуы мүмкін. Мысалы, аллергиясы бар маринадталған қиярға төзбеушілік. Немесе бірегей түпнұсқа рецепт. Жалпы, қиярсыз қожайын рецепті әр түрлі нұсқада сіздің назарыңызға!

Бұл тағам туралы аздап

Бүкіл посткеңестік кеңістіктегі үй аспаздарының түсінігінде қожалық сорпалардың бір түрі екені белгілі. Оның негізгі, іргелі ерекшелігі - ингредиенттердің тығыздығы мен әділ мөлшері (кейбір рецепттерде ол 20-ға жетеді). Сонымен қатар, бұл тағамның калориясы өте жоғары. Құрамында шұжық пен майлы еттің әртүрлі түрлері (кейде жолақтары бар шошқа майы) бар болғандықтан. Өсімдік майында (немесе тіпті шошқа майында) қуырылған калорияларды және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Сондықтан салмағын жоғалтқысы келетіндер немесе өз фигурасын күшпен және негізгімен бақылап жүргендер бұл тағам сіздің талғамыңызға сай болмайды. Біз қиярсыз қожайынға арналған нұсқалардың бірін қолданып көреміз.

Ең оңай рецепт

Бізге бір-екі лимон, бір банка түйіршіктелген зәйтүн, бір қап томат пастасы (50-80 грамм), қож жасау үшін ысталған ет жинағы, бір түйір сарымсақ, екі картоп, дәмдеуіштер - сізге ұнайтындары (ет тағамдарына арналған жиынтық жақсы). Сорпаны дайындау үшін біз қаймақ қолданамыз, тым майсыз - 15 пайызды қабылдаған дұрыс.

Шұжық жиынтығына келетін болсақ: дайыны болмаса, өз қолымызбен жасаймыз. Ол үшін біз 150 грамм ысталған шұжық, бірдей мөлшерде жақсы пісірілген ет (мысалы, «Дәрігер»), 100 грамм құрғақ шұжық аламыз. Қосымша ысталған тауық қанаттарын, басқа хош иісті ысталған еттерді пайдалануға болады. Айтпақшы, лимондар мен зәйтүндер біздің қожамыздағы тұзды қышқылды қиярсыз береді, сондықтан бұл сәтке алаңдамау керек.

Пісіру оңай

Осы нұсқауларды орындаңыз, сонда тағамыңыз дәмді және нәрлі болады.

1. Қақталған ет пен қайнатылған шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Зәйтүнді банкадағы сұйықтықтан ағызып, шеңберлерге кесіңіз.
3. Картопты қабығына салып, жартысы піскенше қайнатыңыз. Содан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
4. Үш литрлік кастрюльдегі суды қайнатыңыз және жоғарыда дайындалған барлық ингредиенттерді қосыңыз.
5. Сарымсақты ұсақтап, томат пастасы мен аздап су қосып араластырыңыз. Ұсақ туралған лимон мен дәмдеуіштерді тұзбен қосыңыз (жеке қалауыңыз бойынша). Араластырыңыз және табадағы жалпы массаға қосыңыз. Қайнатыңыз, бірнеше минут - және отты өшіріңіз. Ұзақ уақыт пісірмеңіз - шұжық бөлініп кетуі мүмкін.
6. Тағамды қайнатыңыз және порцияланған ыдыстарға қиярсыз қожайынды құйыңыз.

Қаймақ қосылған дәм, туралған шөптерді себіңіз. Дастарханға қызмет етіңіз.

Солянка: қиярсыз шұжықпен рецепт

Бұл дәмді және дәмді тағамның басқа рецепті де өте қиын емес. Бес литрлік ыдыс үшін сізге қажет: шошқа қабырғалары мен бұзау еті - әрқайсысы 300 грамм, бекон, ысталған шұжықтар және салями - әр ингредиент 100-150 грамм, бір-екі орташа лимон, бірнеше пияз, ұнтақталған қара зәйтүн банкасы, 100 грамм каперс (маринадталған тікенді бүршіктер Capparis), 100 грамм томат пастасы (пюре), дәмдеуіштер мен тұз. Киім үшін біз майы аз қаймақты қолданамыз. Ал безендіру үшін – көк (кинза міндетті түрде, сонымен қатар ақжелкен мен аскөк)

Пісіру оңай

Ходжподждың тағы бір рецепті бар, ол келесідей дайындалады:

1. Шикі ет ингредиенттерін жуып, кесектерге кесіңіз. Су құйылған кастрюльге салып, қайнатыңыз. Көбікті алып, жарты сағаттай пісіріңіз.
2. Лимондарды қабығымен жарты сақинаға кесіңіз. Зәйтүн - сақиналар. Пияз – тураңыз (симметрия үшін жұқа жарты сақиналарды да қолдануға болады).
3. Шұжықтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Барлық дайын ингредиенттерді енгізіңізсорпа мен қайнатылған ет қосылған қазан.
5. Пиязды өсімдік майына қуырыңыз. Томат пастасы мен каперс қосыңыз. Ағаш шпательмен араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз.
6. Алынған соусты жалпы массаға құйыңыз. Араластырып, ең кішкентай отта тағы 5-10 минут пісіріңіз. Тұз бен бұрыш. Жарты сағат қайнатыңыз.

Үстеу алдында бөліктерге құйып, қаймақпен дәмдеңіз. Декорация үшін туралған хош иісті жаңа піскен шөптерді себіңіз.