Саңырауқұлақтары бар дәмді ходжеподж. Рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің мақалада біз саңырауқұлақтармен қожайынның қыста қалай дайындалатынын айтып береміз, біз әртүрлі рецепттерді қарастырамыз. Біз сондай-ақ қырыққабат, пияз және басқа көкөністермен бланкілерді жасау кезеңдерін сипаттайтын боламыз.

Саңырауқұлақтар мен қырыққабат қосылған Солянка. Саңырауқұлақпен қысқы рецепт

Бұл дайындық керемет дәмді және хош иісті. Ол қарапайым түрде жасалады. Рецепт консервілеуді ұнататындарға ұнайды. Саңырауқұлақпен Солянка пісірілген картоппен жақсы үйлеседі. Бұл қысқы таңғы асты барлық отбасы мүшелері бағалайтыны сөзсіз.

Ходжподж жасау үшін сізге қажет:

• екі келі қызанақ, қырыққабат және саңырауқұлақ;

• бір килограмм сәбіз;

• күнбағыс майы (үш жүз мл);

• ұнтақталған бұрыш (бір шымшым);

• бір килограмм пияз;

• тас тұзы (100 грамм жеткілікті);

• 100 мл 9% сірке суы;

• 200 грамм қант.

Пісіру процесі

1. Алдымен саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Содан кейін оларды кесектерге кесіңіз. Тұзды суға қайнатыңыз. Бір литр сұйықтық шамамен бір шай қасық тұзды қажет етеді. Қайнаған сәттен бастап шамамен жиырма минут қайнатыңыз. Содан кейін ағызыңызсу.

2. Көкөністерді дайындаңыз. Сәбізді, пиязды тазалаңыз. Содан кейін қызанақты жуыңыз.

3. Қырыққабатты борщқа арналғандай ұсақтап тураңыз.

4. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Пияз бен қызанақты текшелеп тураңыз.

5. Томатты, пиязды және сәбізді үлкен ыдысқа салыңыз. Оған күнбағыс майын қосыңыз. Ыдыс қырық минут бұқтырылуы керек.

6. Онда тұз, қант және қырыққабат қосыңыз. Араластырыңыз. Көкөністерді қырық минут бұқтыру керек.

7. Табаға сірке суын, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ыдысты араластырыңыз. Содан кейін шамамен он минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар мен қырыққабат қосылған қожалық осылай дайындалады. Саңырауқұлақтармен қыстың рецепті, сіз байқағаныңыздай, өте қарапайым, сондықтан тамақ дайындауда қиындықтар болмауы керек. Массаны сөндіргеннен кейін, стерильденген банкаларға ходжоподты таратыңыз. Орнатыңыз. Содан кейін банкаларды төңкеріңіз. Оларды орап алыңыз. Олар толығымен салқындаған соң, көрпені алуға болады.

Баяу пеште

Қыста баяу пеште саңырауқұлақ пен қырыққабат қосылған қожалық қалай дайындалады? Енді біз сізге айтамыз. Рецептті толығырақ қарастырайық. Мұндай тағам орташа ащы болып шығады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• екі лавр жапырағы;

• екі жүз грамм пияз және бірдей мөлшерде сәбіз;

• елу мл өсімдік майы;

• 700 грамм қырыққабат;

• 350 грамм бал саңырауқұлақтары;

• 1 шай қасық тұз;

• сірке суы мәні (1,5 шай қасық);

• бес бұрыш түйіршіктері;

• елу мл өсімдік майы;

• 2 ас қасық. қасықтартомат пастасы.

Дайындаманы жасау процесі

1. Алдымен саңырауқұлақтарды шайыңыз, қайнатыңыз. Процесс барысында суды бірнеше рет өзгертіңіз.

2. Содан кейін саңырауқұлақтарды дуршлагқа салыңыз.

3. Пияз мен сәбізді майға баяу пеште "Қуыру" режимін таңдап қуырыңыз.

4. Қырық минуттан кейін туралған қырыққабатты қосыңыз. Содан кейін қақпақты жабыңыз. Бірдей режимде он бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ыдысқа тұз бен бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.

5. Қайнатылған саңырауқұлақтарды, томат пастасын, лавр жапырағын және бұрышты қосыңыз. Ыдысты араластырыңыз. Отыз минутқа "Сөндіру" режимін таңдаңыз.

6. Жарты сағаттан кейін сірке суын қосыңыз. Бүкіл тағамды араластырыңыз. Барлығы, саңырауқұлақтар мен қырыққабат қосылған қожалық қыста дайын. Енді оны стерильді банкаларға ыдыратып, қақпақты жабу керек. Дайындамаларды салқын жертөледе де, тоңазытқышта да сақтауға болады.

Маринадталған саңырауқұлақтар мен шампиньондардан жасалған солянка

Енді тәбет ретінде ұсынылатын қожайынның рецептін қарастырыңыз. Мұндай тағам ораза кезінде орынды болар еді.

Қаласаңыз, тағамға сиыр немесе тауық етін қосуға болады. Сонда бұл тағам ет жегіштерге ұнайды. Саңырауқұлақтары бар бұл қож картоп пюресімен жақсы үйлеседі.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 400 грамм савой қырыққабаты;

• қант;

• бір шам;

• күнбағыс майы (100 мл);

• тұз;

• сәбіз;

• дәмдеуіштер;

• 200 грамм маринадталған саңырауқұлақтар;

• 1 ас қасық. қызанақ қасыққою;

• 150 грамм саңырауқұлақ.

Тағам пісіру

1. Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз.

2. Содан кейін шамды тазалаңыз. Оны жолақтарға кесіңіз. Оны текшелерге де кесуге болады.

3. Содан кейін майға қуырыңыз.

4. Сәбізді ірі үккіште ұнтақтаңыз. Содан кейін оны пиязбен жұмсақ болғанша қуырыңыз.

5. Содан кейін туралған қырыққабатты қосыңыз. Тез араластырыңыз. Көкөністердің төменгі қабатын күйдірмеңіз.

6. Содан кейін отты аздап азайтыңыз. Жабық қақпақпен шамамен жиырма минут қайнатыңыз. Бұл процесте ыдысты араластыруды ұмытпаңыз.

7. Содан кейін сол жерге саңырауқұлақтарды (ұсақ туралған) қосыңыз. Оларды бес минуттай қайнатыңыз.

8. Осыдан кейін, сіз алдын ала сумен сұйылтылған көкөністерге қызанақ массасын құйыңыз (2 ас қасық). Барлығын жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қайнатуды жалғастырыңыз.

9. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тұзды араластырыңыз. Содан кейін дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін тағамды тұздауды ұмытпаңыз. Саңырауқұлақ қосылған қож тым қышқыл болмас үшін қант қосуға болады.

10. Содан кейін ыдысты араластырыңыз. Оттан алыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз. Оны шамамен алты минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қызмет етіңіз.

Қорытынды

Енді сіз бал саңырауқұлақтарының қыста қалай дайындалатынын білесіз. Біздің мақалада талқыланған рецепттер мұндай тағамды өзіңіз жасауға көмектеседі. Сізге сәттілік тілейміз!