Пештегі қызыл балық стейктері: қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызыл балық – ағзаға қажет пайдалы майлардың көзі. Көбінесе бұл тағам диеталарда қолданылады. Бұл әртүрлі балықтан әртүрлі тағамдар дайындалады, бірақ стейктер әдетте бәсекелестіктен тыс қалады. Олар көкөністер мен таңғыштармен бірге кез келген дәмдеуіштерде, нан пісіруде балықтың үлкен бөліктері. Тұмшапеште қызыл балық стейктері дайындалады, ол ең жоғары дәм мен денсаулыққа пайдасын сақтайды.

Шөп қосылған лосось

Бұл рецепт жағымды және жеткілікті күшті хош иісі бар шырынды балық шығарады. Пеште қызыл балық стейкін пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• бір стейк;
• бір-екі ас қасық зәйтүн майы;
• бір ас қасық нан үгіндісі;
• 50 грамм ақ нан;
• бір-екі шымшым үгітілген ірімшік;
• дәміне қарай ақжелкен мен насыбайгүл;
• төрт түйір сарымсақ;
• тұз және бұрыш.

Бастау үшін хош иісті шөп соусын дайындаңыз. Үшінбұл, блендерді пайдаланып, ақжелкен мен насыбайгүлді кесіңіз. Нан жылы сумен құйылады, содан кейін сығып, шөптерге жіберіледі, крекер мен ас қасық май құйылады. Блендермен қайтадан ұнтақтаңыз.

Сарымсақ қабығы аршылады, кесектерге кесіледі. Оны, қалған сары май мен ірімшікті тұздыққа құйыңыз. Қайта араластырыңыз. Лосось тұздығы біртекті болуы керек.

Стейктің бір жағына соус жағылған. Пісіру парағын пергаментпен қаптау керек. Үстіне стейк соусын төмен қаратып қойыңыз. Осыдан кейін, бір бөлік қайтадан жағылады, бірақ қазірдің өзінде үстінде. Олар қызыл балық стейкін пешке 260 градус температурада бес минутқа жібереді, содан кейін оны 180-ге дейін азайтып, балық дайын болғанша осы режимді сақтайды.

Лимон қосылған пісірілген балық

Дәстүрлі түрде балық пен лимон классикалық комбинация болып саналады. Осы себепті пештегі қызыл балық стейкінің бұл рецептін классикалық, негізгі деп атауға болады. Бұл тағам үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 800 грамм қызыл балық;
• 120 грамм лимон;
• екі пияз;
• екі лавр жапырағы;
• бұрыш қоспасы, шамамен сегіз бұршақ;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
• қалыпты майлау үшін бір ас қасық өсімдік майы.

Алдымен балық стейктерге кесіледі. Пияз аршылған, жарты сақинаға кесілген. Лимон жуылады, шеңберлерге кесіледі. Шамамен сегіз бөлікті жасаңыз. Қалған жемістерден шырын сығып алынады.

Бұл қызыл балық стейк пеште фольгада пісірілген, сондықтан оны жайып, аздап майлау керек. Фольгадааздап пияз, лимон, бұрыш, ақжелкен салыңыз. Соңғы дәмдеуішті бөліктерге бөлуге болады.

Балықты тұз бен бұрышпен ысқылап, фольгаға салады. Лимон шырынын себіңіз және фольгамен жабыңыз. Енді пеште қызыл балық стейктерін пісіру керек. Олар оны 210 градусқа дейін қыздырады, балықты 15 минутқа қояды, содан кейін фольганы ашып, өзіңізді күйдірмеуге тырысыңыз, балық қызаруы үшін тағы жеті минут пісіріңіз.

Қызғылт лосось стейктері: дәмді балық

Бұл рецепт шынымен шырынды балық шығарады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 700 грамм балық;
• екі пияз;
• 70 грамм қатты ірімшік;
• бір-екі ас қасық майонез;
• ас қасық соя соусы;
• сарымсақ қалампыры;
• жарты лимон;
• тұз және қара бұрыш.

Сізге бір ас қасық кез келген иіссіз өсімдік майы да қажет болады. Басқа дәмдеуіштерді де қолдануға болады, мысалы, иісті бұрыш.

Қызыл балық стейктерін пеште пісіру: рецепт сипаттамасы

Пияздың қабығы аршылады, жарты сақинаға кесіледі, өте жұқа емес. Пісіру табағы фольгамен жабылған, сондықтан оның бір бөлігі еркін ілулі болады. Оны маймен майлаңыз. Пияз тілімдерін орналастырыңыз.

Сарымсақ қабығын аршып, майдалап турап, үстіне пияз қабатын себіңіз. Қызыл балықтың стейктерін жинаңыз. Фольгада ол көкөністер мен соустардың шырындарымен қаныққан болады. Оған соя соусын, жарты лимон шырынын құйыңыз, дәмдеуіштерді себіңіз.

Қызғылт лосось бөліктерін майонезбен майлаңыз. Барлығын фольгамен жабыңыз.

Қызыл балық стейктерін 180 градус температурада пешке жиырма минутқа жіберіңіз. Бұл уақытта ірімшік ұнтақталады. Балық ашылғаннан кейін ірімшікке себілген, пешке он минут бойы ашық жіберілген. Бұл стейкті соустармен, көкөністермен немесе барлығынан бөлек ұсынуға болады.

Ірімшік пен көкөніс қосылған стейктер

Бұл тағамға балық пен көкөніс гарнирі бөлек дайындалады. Бұл дәмді, бірақ жеңіл түскі ас үшін тамаша нұсқа болуы мүмкін. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 600 грамм лосось;
• 160 грамм ірімшік;
• 80 грамм балдыркөк тамыры;
• 600 грамм сәбіз;
• 600 грамм баклажан;
• сонша жас цуккини;
• 50 грамм жаңа піскен насыбайгүл;
• 20 грамм тимьян;
• 240 мл зәйтүн майы;
• 80 грамм сары май;
• төрт ас қасық нан үгіндісі;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• сарымсақ қалампыры;
• 60 грамм қарағай жаңғағы.

Ингредиенттердің осы мөлшерінің нәтижесінде сіз соус, шырынды балық және көкөніс гарнирін аласыз. Сондықтан басқа ештеңе пісірудің қажеті жоқ.

Пісіру процесі

Қызыл балық стейкті пеште қалай пісіруге болады? Лосось қалыңдығы шамамен бес сантиметр болатын шағын стейктерге бөлінеді. Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз, кішкене қыртыс пайда болғанша бөліктерді екі жағынан қуырыңыз. Бұл стейктердің ішіндегі балық шырынын жабуға көмектеседі.

Сары майды алдын ала шығарып алу керек, ол жұмсақ болады. Оны нан үгінділерімен, үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Лососьді осы массамен сүртіңіз.

Пісіру парағы пергаментпен жабылған, балық төселген. Пісіру парағын пешке жіберіңіз, 160 градусқа дейін қызады. Балық қызарған кезде, оны алыңыз.

Тұздық дайындалуда. Ол үшін жарты стакан зәйтүн майы, қарағай жаңғағы, тұз және бұрыш араластырыңыз. Ұсақ туралған насыбайгүлді қосыңыз. Кейбіреулер блендермен бәрін араластырады, осылайша құрылым біртекті болады.

Көкөністерді пісіруді бастаңыз. Барлық көкөністер жолақтарға кесіледі, жұмсақ болғанша зәйтүн майында қуырылады, туралған сарымсақ себілген. Бұл процесте тимьян қосылады.

Қызыл балықтан жасалған стейк бергенде үстіне тұздық құйыңыз, жанына көкөністер қойыңыз. Сондай-ақ тұздықты бөлек әкелуге болады.

Картоп қосылған қызғылт лосось

Бұл қарапайым рецепт өте қанағаттанарлық тағам жасайды. Пеште картоп қосылған қызыл балықтың стейктері ұйқышыл, нәзік, жағымды хош иісі бар. Картоп пен басқа көкөністер өз кезегінде балық шырынына малынғандықтан, оларды одан да дәмді етеді.

Бұл рецепт үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 600 грамм қызғылт лосось;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• 400 грамм картоп;
• 150 грамм қаймақ;
• екі қызанақ;
• пияз басы;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• жаңа аскөк - дәміне қарай, қызмет ету үшін.

Сіз өз қалауыңыз бойынша кейбір көкөністерді алмастыра аласыз. Дайындық нәтижесіндеПештегі қызыл балық стейк бірден соусқа да, гарнирге де айналады.

Шырынды балықты пісіру процесі

Картоп пен пияздың қабығы аршылып, шеңберге кесіледі. Олар қызанақпен бірдей әрекет етеді, бірақ сіз оған теріні қалдыра аласыз. Пісіру табағын маймен майлау керек, жеткілікті қалың.

Үстіне бір қабат картоп салып, аздап тұздап, қара бұрыш сеуіп қоямыз. Картопқа қызғылт лосось стейктерін салыңыз. Пияз қаймақпен жағылған балыққа қойылады. Қызанақтар жоғарғы жағында. Ірімшік үгітілген, қызанақ себілген болуы керек. Пішінді фольгамен жабыңыз. Ыдыс пешке жіберіледі, 50 минут бойы 180 градусқа дейін қызады.

Дайын балық көкөністермен бірге бөліктерге бөлінген тарелкаларға салынады, содан кейін жаңа аскөк себіледі.

Кремді соус пен қызыл балық: тамаша комбинация

Бұл қарапайым, бірақ көптің көңілінен шығатын өте дәмді тағам. Крем мен балық тамаша үйлеседі. Ал аскөктің балғындығы мен хош иісі ерекше ноталар береді. Қызыл балықты кремді соуспен пісіру үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 800 грамм балық;
• 300 мл крем;
• 10 грамм қыша;
• 60мл өсімдік майы;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай;
• кішкене қызыл бұрыш;
• 20 грамм аскөк;
• үш бұршақ иісті бұрыш;
• бір лавр жапырағы.

Фле стейктерге кесіледі, соус дайындала бастады. Ыдысқа кілегей құйылады, тұз және бұрыштың екі түрі де құйылады. Аскөк жуылады, кептіріледі, майдалап туралған, соусқа енгізіледі. қосуқыша, содан кейін ингредиенттер араласады.

Пісіру табағы өсімдік майымен қалың майланған. Балық стейктерін салыңыз, кілегей соусын құйыңыз. Дәмін шығару үшін лавр жапырағы мен бұрыш бұршақтары қосылады. Балықты шамамен қырық минут бойы 140 градус температурада пісіріңіз. Нәтижесінде, қызмет ету кезінде балық қосымша тұздықпен құйылады, ол балық шырынымен араласады.

Ірімшік пальтодағы шұлық лосось

Бұл қарапайым рецепт дәмді тұздықтағы нәзік балықты жасайды. Ең қызығы, көптеген ингредиенттер тіпті қажет емес. Бұл рецепт үшін келесі қарапайым өнімдерді алу керек:

• 600 грамм балық;
• 70 грамм ірімшік;
• екі тиін;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• 50 грамм өсімдік майы;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Балықты стейктерге кесіңіз. Тұз, дәмдеуіштер мен бұрыш себіңіз. Пісіру парағы маймен майланған, балық бөліктері салынады.

Барлығын пешке жіберіңіз, он минут бойы 180 градусқа дейін қызады. Ірімшік ұнтағы. Жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ақуыздар мен ірімшік араласады, балық бөліктеріне салынып, тағы жеті минутқа қайтарылады. Нәтижесінде ірімшік қақпақтары балықты шырынды ететін соусқа ұқсайды.

Ірімшік пен жаңа піскен қызанақ қосылған қызғылт лосось

Қызыл балықтың шырындылығы мен нәзіктігін, қызанақ хош иісі мен дәмді ірімшік қыртысын тамашалауға мүмкіндік беретін тағы бір тағам. Бұл рецепт үшін келесі рецепттерді қабылдау керек:

• үш жүз грамм балық;
• бір піскенқызанақ;
• 60 грамм қатты ірімшік;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Бұл рецептте дәмдеуіштер майы пайдаланылады, сондықтан балықтың дәмі басым. Балық стейктерге бөлінеді, дәміне қарай тұздалған және бұрыш қосылған. Маймен майланған қалыпқа салыңыз. Томат жуылады, кептіріледі, шеңберлерге кесіледі. Ірімшік жұқа тілімдерге кесіледі. Әрбір балықтың үстіне қызанақ, ал ірімшік қойылады. Стейкті пешке 180 градус температурада отыз минутқа жіберіңіз.

Қызыл балық - көптеген шынымен дәмді тағамдарға арналған өте пайдалы ингредиент! Және дұрыс дайындықпен кесектер шырынды және хош иісті болып қалады. Көбінесе стейктер қызғылт лосось немесе лососьден жасалған. Дегенмен, тіпті мұндай қарапайым тағамның көптеген нұсқалары бар. Мысалы, кейбіреулер дәмдеуіштер мен май қосылған балықты ғана жасайды, басқалары көкөністерден бұқтырылған бұқтырылған тағамдарды жасайды. Кейбіреулер картоп пен пияз қосылған стейктерді пісіреді, басқалары ірімшік пен қызанақпен пісіреді. Қалай болғанда да, қызыл құл бүкіл отбасына жеткілікті тамақ береді.