Аспазшы Андрей Рудков: рецепттер, шеберлік сабақтары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің мақалада біз Андрей Рудков, оның қызметі және, әрине, оның тамаша рецептері туралы айтқымыз келеді. Бұл туралы естімеген болсаңыз, біздің ақпарат сіз үшін қызықты әрі пайдалы болады.

А. Рудков кім?

Біріншіден, бізді оның кәсіби қызметі қызықтырады. Андрей Рудков - хабаровскілік блогер. Сіз оның сайтына және одан өзіңізге үйрене алатын барлық жаңа нәрселерге қызығушылық танытатыныңыз сөзсіз. Өйткені Андрей Рудков адамдарды шабыттандыруды алдына мақсат етіп қояды.

Егер біреу өз блогын көргеннен кейін қандай да бір әрекет жасауға шешім қабылдаса, мысалы, демалысқа шықса, жаңа рецепт үйренсе немесе тіпті өмірін жақсы жаққа өзгертуге шешім қабылдаса, онда автордың өзі айтқандай, ол қол жеткізген нәрсеге қол жеткізді. істеуге бел буды. Осылайша ол тапсырманы орындады.

Блогер Андрей Рудков: ол не туралы жазады?

Үй иесі Андрейдің сайтына қызығатыны сөзсіз. Мұнда қадамдық фотосуреттермен рецепттердің үлкен санын таба аласыз. Автор көптеген аспаздық трюктар мен құпияларды ашады.

Сонымен қатар, Андрей Рудков қонақ үйлер туралы шолулар мен арзан рейстердің нұсқаларын, кітаптарды, тіпті экскурсияларды жәнепайдалы техникалық кеңес. Жалпы, әркім блогтан көптеген жаңа және қызықты нәрселерді табады. Барлығы соншалықты қызықты және қызықты, сондықтан сіз бәрін байқап, кез келген жерге барғыңыз келеді.

Үй иелері аспаздық шедеврлерді дайындау бойынша шеберлік сабақтарына ерекше қызығушылық танытады. Үй тағамдары Андрейдің талантты басшылығымен мейрамханалық тағамнан жаман болмайды. Иә, оны дайындау тек рахат әкеледі.

Жақында тіпті тағамды жақсы көретіндерге арналған интернет-дүкен де болды.

Андрей Рудков: тағам дайындау рецепттері

Андрей блогындағы бүкіл бөлім рецепттерге арналған. О, несі жоқ… Ал десерттер, сусындар, ет, макарон өнімдері, салаттар, сорпалар, соустар. Мұның бәрі егжей-тегжейлі қызықты сипаттамамен және, әрине, Рудковтың ерекше белгісі болып табылатын әдемі фотосуреттермен бірге жүреді. Жалпы, мұнда сіз өмірдің кез келген жағдайына дайындайтын қызықты нәрсені таба аласыз. Андрейдің веб-сайты көптеген аспаздық блогтардан түбегейлі ерекшеленеді, ең алдымен, ұсыну тәсілімен және, әрине, фотосуреттермен. Біздің мақалада біз оның бірнеше рецептерін береміз. Олар сізді міндетті түрде қуантады. Сізді Андрей Рудков, оның блогындағы рецепттер және онымен байланысты барлық нәрселер қызықтырады.

Әдемі колибри торты

Егер сіз торттарды жақсы көретін болсаңыз, бірақ қандай жаңа және дәмді тағамдар әзірлеуді білмесеңіз, онда Андрей Рудков ұсынған рецепті - Колибри тортын меңгеруге тырысқаныңыз жөн. Бұл жаңа және керемет нәрсе, жемісті жәнеәдемі … Бұл торттардың ерекше құрылымын пайдаланады. Торттың ерекшелігі - ол сары май емес, өсімдік майы негізінде дайындалады. Иә, және оның құрамында бірдей ұнға қарағанда көбірек жемістер бар. Десерт керемет. Бұл ерекше нәрсе.

Торттың өз тарихы бар. Оның негізгі ингредиенттері - ананас пен банан. Бұл десерт алпысыншы жылдардың соңында Ямайкада ойлап табылған. Бірақ оның атауына қатысты даулар бар: кейбіреулер құстарды десерттің иісі қызықтырды деп санайды, ал басқалары олардың қауырсындары торттағы ананасқа ұқсайды. Жалпы, десерттің неліктен мұндай атау алғаны толық түсініксіз, бірақ бұл соншалықты маңызды емес шығар…

Осы нәзіктікке қатысты пікірлерге келетін болсақ, алғашқы сөздер – таңғажайып керемет шедевр.

Колибри торттарына арналған шеберхана

Олай болса, Андрей Рудковтың колибри тортын жасау бойынша шеберлік сабағын ұсынайық.

Ананасты майдалап тураудан бастайық (екі жүз елу грамм). Сіз жаңадан да, банкадан да алуға болады. Содан кейін үлкен ыдыста ұнды (400 грамм), қантты (390 грамм) және бір шай қасық сода мен бірдей мөлшерде даршынды араластырыңыз. Қаласаңыз, бір қасық мускат жаңғағын қосуға болады. Қантты көп қолдануды ұмытпаңыз, торт дайын болғанда тәтті болмайды.

Содан кейін басқа табада банандарды (екі бөлік) езіңіз. Андрей Рудков әрқашан тек қатты банандарды қабылдауға кеңес береді, ал піскен банандар жұмыс істемейді. Ананастарды кесу кезінде пайда болған шырынмен бірге табаға құйып алу керек. Сіз де қоса аласызұсақталған жаңғақтар. Әрі қарай, біз үш жұмыртқа мен жүз сексен грамм өсімдік майын енгіземіз. Бұл зәйтүн, жүгері немесе кез келген басқа болуы мүмкін. Бүкіл массаны жақсылап араластырыңыз. Миксер қажет емес. Мұны шпательмен жасау жеткілікті.

Болды. Енді қоспаны пісіру қалыптарына құю керек. Сіз үш немесе төрт торт алуыңыз керек. Оларды белгілі бір температурада (жүз сексен градус) шамамен жарты сағат бойы пісіру керек. Бұл кезде ас үйіңізден керемет иіс шығады, банан өзін сезінеді.

Дайын торттарды қалыптан шығару оңай болады, олар банан мен майдың арқасында өте кеуекті, ұсақталған және өте ылғалды болып шығады.

Колибри тортына арналған крем

Андрей Рудков осы тамаша десертке кілегейлі ірімшік қосылған кремді қолдануды ұсынады. Жалпы, блогта кремдерге арналған толық бөлім бар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер рецепттердің әртүрлілігіне таң қалады.

Пісіру үшін кілегейді (жүз грамм) алып, шайқаңыз. Олар өте майлы болуы керек, кем дегенде отыз үш пайыз. Оларды тез жеңудің құпиясын ашайық. Ол үшін салқын ыдыстарды, көпірткіш, крем, миксерді пайдалану керек.

Процесс құрылғының максималды жылдамдығында орындалады. Тек бес минуттан кейін масса қалыңдай бастайды. Тұрақты шыңдардың әсеріне қол жеткізу және дереу қамшылауды тоқтату керек. Өйткені кілегей сары майға айналуы мүмкін.

Содан кейін кілегейлі ірімшік (бес жүз грамм), сонымен қатар қант ұнтағы (сексен - тоқсан грамм) қосу керек. Және массаны қайтадан шайқаңыз.

Крем біртекті болған кезде,тез тоңазытқышқа салыңыз. Ол жерде бір сағаттай тұруы керек. Өте жеңіл болып шығады, майлы дәм жоқ. Сонымен қатар, ол өзінің пішінін керемет сақтайды. Дайын кремді торттармен майлау керек. Міне колибри торты және ол дайын.

Андрей Рудковтың торттары

Блог Андрей Рудковтың көптеген тәтті рецептерін ұсынады. Торттар оның орындауындағы ерекше тақырып. Оларды әшекейлеудің ең басынан соңғы, ең қызықты кезеңіне дейін дайындауға кеңес береді. Нәтижесінде десерттің әдемі болып шыққаны сонша, оны атақты аспаз емес, үйде дайындады деп айту қиын.

Ет рецепті

Андрей Рудков туралы айтатын болсақ, оның блогтағы рецепттерінің барлығы үйде дайындалған тағам екенін атап өткен жөн. Сондықтан, біз осындай тағамдардың нұсқаларының бірін ұсынамыз. Бұл бүйір тағаммен жылдам маринадталған тауық еті. Бұл тағам өте тез дайындалады.

Сізге қажет:

1. Пияз - 1 дана.
2. Картоп - 3 дана
3. Асқабақ - 200 грамм.
4. Тауық еті - 700 грамм.
5. Зәйтүн майы, тұз, бұрыш.
6. Қыша және қыша дәндері.

Бұл жай пісірілген тауық еті емес, өте ерекше нәрсе. Ыдыстың тәтті қыша иісі бар, ет өте шырынды және өздігінен сүйектің артына түседі.

Олай болса, гарнир әзірлейік. Жас картопты қабығымен бірге сақиналарға кесіңіз. Пісіру табағының түбін толығымен жабу үшін жеткілікті болуы керек. Әрі қарай, тәтті асқабақты текшелерге кесіңіз. Содан кейін көкөністерді түбіне, тұз бен бұрышқа жаю керек.

Маринадты дайындауды бастайық. Бұл жақсы, өйткені ет оны тез сіңіреді. Пиязды кесіңіз де, оны Дижон қыша және оның тұқымдары қосылған ыдыста араластырыңыз. Зәйтүн майын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Маринад дайын. Енді оған тауық етін айналдыру керек. Бұл оның кез келген бөлігі немесе тұтас ұшасы болуы мүмкін. Етті жарты сағат қайнатайық.

Сосын көкөністерге пішіндегі тауық етін салу керек. Маринадты да үстіне құюға болады. Біз мұның барлығын пеште қырық минут бойы жүз тоқсан градус температурада пісіруге жібереміз.

Бүкіл тауық етін пісіруге бір жарым сағат кетеді. Дайын тағамға асқабақ пен картоптың гарнирімен бірге қызмет ету керек, оны пісіру табағының түбінен шырынмен құюға болады. Бұл керемет дәмді болып шығады. Осының бәріне тұздалған қияр қосуға кеңес береміз.

Андрей Рудковтан шоколадты кекс

Андрейдің блогында көптеген рецепттер бар. Олардың кейбіреулері шынын айтқанда экзотикалық және шетелдік тағамдардан алынған, бұл жаңа және ерекше нәрсені көруге мүмкіндік береді. Және керемет және қарапайым нұсқалар бар. Біз банан және қытырлақ қосылған шоколадты торттың рецептін ұсынғымыз келеді.

Қамыр ең көп тараған болады, бірақ блог авторы жаңғақтар мен банан қосу арқылы оны әртараптандыруды ұсынады. Негізінде ингредиенттермен тәжірибе жасап, әртүрлі жемістер мен жидектерді қосуға болады.

Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

1. Ұн - 140 грамм.
2. Разрыхлитель - шай қасық.
3. Крахмал - 30-40 грамм.
4. Сары май – 180 грамм.
5. Қант - 160 грамм.
6. Какао - 20грамм.
7. Жұмыртқа - үш дана.

Крахмал мен разрыхлитель қосып, ұнды електен өткізген дұрыс. Крахмал не үшін қажет екенін сұраңыз? Жауап қарапайым. Ол ұнға қарағанда ылғалды көбірек сақтайды. Бірақ сіз оны асыра алмайсыз, әйтпесе оның дәмі пайда болады.

Ыдыста қант пен майды біріктіріп, тегіс болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны бірте-бірте қосып, қайтадан шайқаңыз. Ең соңында дәмге талғампаздық қосу үшін бірнеше қасық коньяк немесе ром қосуға болады.

Кейін құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Какао қосып, қайтадан араластырыңыз. Енді қоспаларға кезек келді. Ұйқыға кетіңіз туралған банандар мен жаңғақтар.

Пісіру табағын пергаментпен жауып, үстіне қамырды салыңыз. Кексті дайындау 190 градуста шамамен елу минут болады. Шоколадтың құрғақтықты ұнатпайтынын есте сақтаңыз, оны пеште шамадан тыс қалдыруға болмайды.

Тағы бір кішкентай қулық бар: дайын кондитерлік өнімдерді қағазбен бірге қалыптан алып, суытып, түні бойы пакетке орап қою керек. Таңертең дәмнің айырмашылығы сізді таң қалдырады. Сондықтан оны көріңіз.

Кейінгі сөздің орнына

Андрей Рудковтың блогы ақпаратты ұсынудың қызықты формасының арқасында көпшілікті қызықтырады және оның көптеген мәселелер бойынша ұсынатын кеңестері артық болмайды. Оның саяхат туралы шолулары қандай, онда сіз оған қалай жетуге, не көруге және қайда тамақтануға болатыны туралы барлық қажетті ақпаратты таба аласыз. Жаңа елге барған кезде сіз көп нәрсені білмейсіз деп келісесіз. Содан кейін сізге барлық қажетті заттармен дайын түрде ұсыныладыақпарат.