Қарақат қосылған дәмді шарлотта: қадамдық рецепт және аспазшы кеңестері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шарлотта - салмасы бар жеңіл печенье. Дәстүрлі түрде кесілген алма бәліштің ішіне орналастырылады, бірақ десертті кез келген жемістермен немесе жидектермен, сондай-ақ джем, қалың джем немесе мармеладпен дайындауға болады. Мақалада қарақатпен шарлотты қалай дайындау керектігін айтамыз. Фотосуреті бар рецепт жаңадан келген үй иесіне тапсырманы дұрыс орындауға көмектеседі.

Ингредиенттер тізімі

Қарақат қосылған Шарлотта - өте қарапайым десерт. Оны пісіру үшін сізге ең аз өнімдер жиынтығы қажет:

• Бидай ұны - толық 250 грамм стақан. Ұн жоғары сапалы болуы керек, әйтпесе қамыр бұлыңғыр болады.
• Қант - толық стакан. Бұл бөлік шарлотта печенье қамырының классикалық рецептінде берілген, бірақ бұл жерде тәттілікті өз қалауыңызға қарай азайту немесе қосу арқылы өзгертуге болады.
• Тауық жұмыртқасы - 3-4 дана.
• Көтеріп тұрған сода - үсті жоқ 1 шай қасық.
• Тұз -жақсы шымшу. Тұз міндетті түрде қажет, өйткені ол десерттің дәмін жақсартады.

Салмаға 200-300 грамм қарақат жеткілікті. Жаңа піскен және мұздатылған жидектерді қабылдауға болады.

Қадамдық рецепт

1. Толтырма үшін жидектерді шайып, дуршлагқа салыңыз.
2. Ақ пен сарысын ақырын бөліп, ағын тоңазытқышқа 35 минутқа жіберіңіз. Сарысын қантпен араластырыңыз және мұқият шайқаңыз (блендер немесе миксермен). Тұрмыстық құрылғыны өшірмей, ұн мен содады мұқият қосыңыз. Масса біркелкі және біркелкі болғанша шайқаңыз, бір түйір қалмауы керек.
3. Суыған жұмыртқаның ағындарын үлпілдек болғанша бөлек-бөлек шайқаңыз да, қамырға шпательмен абайлап бүктеңіз, сол жерге қарақат құйыңыз.
4. Таймерді 180 градусқа орнату арқылы пешті қосыңыз. Пішінді кез келген маймен (көкөніс немесе сары май, шошқа майы) майлаңыз немесе пергамент қағазымен жабыңыз және қамырдың 1/2 бөлігін құйыңыз. Жидектерді жайып, үстіне қамырдың қалған бөлігін құйыңыз, қарақат қосылған шарлотта тәбетті болатындай етіп үстіңгі жағын қасықпен тегістеңіз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 40-50 минутқа жіберіңіз.

Аспаздан бірнеше кеңес

• Қамырға бір ас қасық какао қоссаңыз, қарақат қосылған шоколадты шарлотта аласыз.
• Салмасымен сіз қалауыңызша өзгерте аласыз: қызыл және қара қарақат жидектерін араластырыңыз, туралған грек жаңғағымен және/немесе мейізбен әртараптандырыңыз.
• Қарақатты қолданар алдында араластырған жөнЖидектер бәліштің түбіне шөгіп кетпес үшін бір ас қасық ұн қосыңыз.
• Қамырды көтеру үшін ас содасының орнына жарты шай қасық кез келген қопсытқыш ұнтақты қолдануға болады.
• Топтамаға су моншасында ерітілген 100 грамм сиыр майын қосқан жөн. Бұл бисквитке ылғал қосады.
• Егер үй иесі процесті жылдамдатқысы келсе, онда белоктарды сарысынан бөліп алудың қажеті жоқ, бірақ жұмыртқаны қантпен дереу шайқаңыз.
• Қарақат шарлотты пісіріп жатқанда пешті ашпаңыз.
• Рецепт бойынша десертті пеште 180° температурада 40-45 минут пісіру ұсынылады, бірақ дәмді шарлотты «Пісіру» режимін пайдаланып баяу пеште пісіруге болады (таймерді 40 минутқа орнатыңыз).
• Тәтті шай немесе компотпен беріледі.

Көріп отырғаныңыздай, қарақат шарлотты тез әрі оңай дайындалады. Үй иесіне ең аз өнімдер, өте аз күш пен уақыт қажет, нәтижесінде керемет торт болады.