Картоп қосылған кәстрөлдегі тауықтың төс еті: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп қосылған кәстрөлде қуырылған тауықтың төс еті - жұмыс күндері мен мереке күндері пісіруге болатын дәстүрлі нұсқа. Ыдыс тікелей саз немесе керамикалық контейнерлерде беріледі. Әдетте, ет немесе ірімшік кесектерімен, көкөніс салатымен, бутербродтармен және т.б. Егер біз кәдімгі отбасылық түскі ас туралы айтатын болсақ, онда дастарханға қосымша тағамдар қоюға болмайды, өйткені қуырылған тағам өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады.

Егер сіз әжеңіздің дәл осындай тағамды нағыз ауыл пешінде, ескі жақсы қыш ыдыста пісіргенін байқасаңыз, картоп қосылған кастрюльдегі тауықтың төс етіне арналған бұл қадамдық рецепт сізге нағыз олжа болады. үйдегі аспаздық кітабыңыз. Бастайық!

Классикалық рецепт

Сонымен біз ұсынамызСіздің назарыңызға тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер арасында бірнеше дәлелденген және өте танымал нұсқалар. Бұл классикалық рецепт және қарапайым, бірақ өте ойластырылған және оңай дайындалатын тауықтың төс еті маринадтары бар нұсқасы болады. Дәстүрлі рецепттен бастайық.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Төменде көрсетілген өнімдер көлемі 0,5-0,65 литр болатын екі стандартты ыдысты дайындауға арналған. Сіз әрқашан сүйікті дәмдеуіштермен, хош иісті шөптермен немесе шөптермен картоппен кәстрөлдерде тауықтың төс етін дайындауға арналған рецептті толықтыра аласыз. Бірақ классикалық нұсқада келесі жинақ:

• 420г тауық еті;
• төрт үлкен картоп;
• екі пияз;
• үш сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• бір топ ақжелкен;
• үш ас қасық (ас қасық) қаймақ немесе майонез;
• тұз;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Тауықтың төс етін картоп қосылған кәстрөлде пісіру

Шығармашылық процесс өте қарапайым. Тауық филесі, егер бар болса, пленкалар мен терілерден алынуы керек. Етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада аздап маймен, қыртыс пайда болғанша тауық филесін қуырыңыз. Дәмдеуіштерді, тұзды себіңіз, араластырыңыз. Қуырылған етті көлемі 0,5-0,6 л болатын керамикалық қазанға ауыстырамыз. Картоп түйнектері аршылған, тауық еті сияқты текшелерге кесілген. Етке көкөністерді қосыңыз. Ингредиенттерді араластыруға болады немесе кастрюльдегі өнімдердің қабаттық макетін жасауға болады.

Сәбіз мен пияз аршып, туралған, қуырылған. Сәбіз сәл жұмсақ болуы керек, ал пияз мөлдір болуы керек. Бұл көкөністерді пісірме табаққа салыңыз. Кішкене ыдыста қаймақ, ұсақталған сарымсақ, бір шымшым тұз және майдалап туралған ақжелкенді араластырыңыз. Алынған массаны контейнерге ауыстырамыз. Қажет болса, картоп пен тауықтың төс етіне аздап су қосыңыз. Сұйықтықтың барлық ингредиенттерді іс жүзінде жабуы маңызды. Біз кәстрөлдерді пешке 65 минутқа жібереміз.

Ерекше тағам опциясы

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер картоп қосылған кәстрөлдерде тауықтың төс етіне арналған классикалық рецептті таңдап, құрғақ ет жеткілікті болатынына шағымданады. Көбінесе бұл қаймақ толтыру үшін суды қоспасаңыз болады. Біз тауық етін алдын ала маринадтауға негізделген басқа рецептті сынап көруді ұсынамыз. Пісіруге біраз уақыт кетеді, бірақ тағамның дәмі шырынды және хош иісті болып шығады.

Қандай өнімдер қажет болады

Бұл рецептте ингредиенттер көлемі 0,7 литрден аспайтын толық үш кәстрөлге арналған. Бірінші пісіру нұсқасындағыдай, үй иесі әрқашан рецептті өзінің сүйікті дәмдеуіштерімен толықтыра алады немесе көбірек шөптер қоса алады. Негізгі ингредиенттер:

• орташа тауықтың төс еті;
• бір үлкен сәбіз;
• 7 ас қасық (ас қасық) майонез;
• 6 картопорташа;
• екі үлкен пияз;
• үш ас қасық (ас қасық) қаймақ;
• жаңа жасыл;
• тұз;
• кішкентай болгар бұрышы;
• 13 ас қасық (ас қасық) томат соусы;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Тағамды қалай пісіру керек

Бұл кәстрөлдегі тауықтың төс еті рецептін дәмді ететін бірінші нәрсе - етті маринадтау. Бұл процесс өте қарапайым. Тауықтың төс еті міндетті түрде жуылады, тамырлар мен теріні тазартады. Етті бөліктерге кесіңіз. Құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз. Ешқандай май немесе май қоспаймыз. Етке майонездің көрсетілген мөлшерін жағып, бір шымшым тұз, куркума, ұнтақталған қызыл бұрыш, зире, аздап даршын, кориандр, ұнтақталған қара бұрыш және ұнтақталған қалампыр құйамыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Табада тікелей маринадтау үшін 40 минут қалдырыңыз.

Белгілі уақыттан кейін табаны баяу отқа қойып, етті жабық қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз. Қаймақ қосып, қақпақты қайтадан жауып, тағы 5 минут пісіріңіз. Басқа табада, күнбағыс майының аз мөлшерінде, туралған пиязды жартылай пісірілгенге дейін жеткізіңіз. Ол мөлдір бола бастағанда, оған үгітілген сәбізді, ұнтақталған бұрыш қоспасын, иісті бұрыш бұршақтарын және аздап тұзды қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, көкөністерді 7 минут қайнатыңыз.

Картопты тазалаңыз, түйнектерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Картоп текшелерін кәстрөлдердің түбіне салыңыз. Жоғарыдан біз тәбетті кесектерді жіберемізмаринадталған тауықтың төс еті. Пісіру табағына қоспай, табаның сұйық мазмұнын әзірше орнында қалдырамыз. Пияз бен сәбізді төстің үстіне қойыңыз.

Тәтті болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдар мен бөліктерді алып тастаңыз, өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Егер қолыңызда болгар бұрышы болмаса, оны әрқашан маринадталған немесе жаңа піскен қызанақпен ауыстыруға болады. Табада қалған майонезге көкөністерді қосыңыз. Біз онда томат соусының көрсетілген қасық санын саламыз. Алынған толтыруды араластырыңыз. Біз кәстрөлдерге картоп қосылған тауықтың төс етіне ауысамыз. Фотосуреті бар рецепт жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдерге тапсырманы жеңуге көмектеседі. Қажет болса, аздап су немесе бірнеше ас қасық сұйық қаймақ қосуға болады. Біз кәстрөлдерді 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойдық. Біз уақытты белгілейміз - 70 минут.

Кеңестер

Картоп қосылған кәстрөлдегі тауықтың төс еті қанағаттанарлық және дәмдірек болу үшін көкөністерді көбірек қосу ұсынылады. Бұл тағамға тек болгар бұрышы ғана емес, сонымен қатар жаңа піскен цуккини, баклажан, бақшадан алынған қызанақ та жарайды.

Дәмді көбірек алу үшін пісірудің соңында әрбір кастрюльге сары майдың кішкене бөлігін қосуды ұсынамыз.

Жасыл шөпті аямаңыз. Жаңа ақжелкен, аскөк немесе насыбайгүл ешқашан ет немесе көкөніс тағамына зиян тигізген емес.

Жай судың орнына тауық немесе сиыр сорпасын пайдалануға болады. Олар тағамға шырындылық, қанықтылық және қосымша дәм қосады. Тек сұйықтықты шетіне дейін құймаңыз, олқайнату процесі басталғанда төгілетіні сөзсіз.

Егер тағамның тезірек пісетінін қаласаңыз, аз уақыт жұмсап, сәбізді пиязбен алдын ала қуырып, картопты жартысы піскенше қайнатыңыз. Қызанақтарды, болгар бұрыштарын немесе кәділерді қуыруға болмайды, олар пеште толығымен піседі.

Пісіргеннен кейін ыстық кастрюльді тұғырға немесе сүлгіге қойыңыз. Ыдыс суық немесе дымқыл бетке қойылса, түбі жарылып кетуі мүмкін.