Сүзбеден пудингті қалай жасауға болады: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әдетте, балалардың қарапайым сүзбеге деген көзқарасы теріс, бірақ оның негізінде жасалған нәзік кастрюльден бас тартуы екіталай. Қамқор қолмен дайындалған үй пудингінен дәмді және тәбетті нәрсе болуы мүмкін бе? Ал егер сіз осы пайдалы десертті сүйікті джеммен немесе шоколадты пастамен қоссаңыз, нәрестеңізді тағамнан мүлде ажыратпайсыз!

Түзбе десерті туралы бірнеше сөз

Қышқыл сүт өнімдері пайдалы таңғы ас үшін өте қолайлы. Сүзбеде кальцийдің көп мөлшері бар екені ешкімге құпия емес, соның арқасында ол балалар үшін де, ересектер үшін де өте пайдалы. Сондықтан болар, бүгінде осы өнімге негізделген десерт рецептерінің алуан түрі бар.

Санаулы минуттарда кәдімгі сүзбе қайталанбас дәмі мен ауыз суаратын хош иісі бар теңдесі жоқ пудингке айналуы мүмкін. Мұндай десерт шынымен де ерекше нәзік болып шығады және оны, мысалы, кілегеймен, кілегеймен немесе жемістермен безендірсе, ол да өте талғампаз болады.

Сипаттамасы

Шын мәнінде, сүзбе пудингі – ағылшынның классикалық ұлттық тағамы. Отандық ашық кеңістікте бұл керемет рецепт болса даДесерт өте ұзақ уақыт бойы лайықты танымалдылыққа ие болды.

Дәстүрлі түрде пудинг жұмыртқа, қант, сүзбе және сүтке негізделген. Әртүрлі жемістер, жидектер, бал, шоколад немесе дәмдеуіштер жиі нәзіктікке ерекшелік беретін қосымша толтырғыштар ретінде әрекет етеді. Пудинг әдетте су моншасында пісіріледі, салқындатылады немесе қайнатылады. Айтпақшы, британдықтар үшін бұл ең қолайлы соңғы нұсқа. Көбінесе бұл десерт тәтті тұздықтардың барлық түрлерімен толықтырылады. Мысалы, сүзбе пудингінің жанынан жеміс-жидек пен кілегей пастасын немесе джем мен қант ұнтағын жиі көруге болады. Бірақ отандық қожайындар өздерінің нәзіктігін жидек джемімен немесе еріген шоколадпен толықтыруды жөн көреді. Мұндай мейірім балалар екі жақтарын қуанышпен жұтады.

Өнім таңдау

Пудингтің негізгі құрамдас бөлігі – сүзбе. Оны ерекше сақтықпен таңдау керек, өйткені пудингті дайындау үшін тек жаңа майлы сүзбе қажет. Өнімнің түсіне назар аударуды ұмытпаңыз: ол сәл кремді реңкпен ақ болуы керек. Бірақ сары реңк ескірген өнімді көрсетеді.

Жақсы сүзбе әдетте аздап қышқыл иісі бар. Бірақ егер ол тым қанық болса, онда сүзбе, ең алдымен, ұзақ уақыт бойы есептегіште болды. Сапалы өнім айқын түйіршіктері жоқ біртекті тұтқыр консистенцияға ие. Шамадан тыс жұмсақтық құрғақ, ескірген сүзбеге ғана тән.

Қажетті ингредиенттер

Түзбе пудингінің рецептін жасау үшін сізге қажет:

• 3 ас қасық жарма;
• 200 г қант;
• 250 мл сүт;
• 5 жұмыртқа;
• 1 кг сүзбе;
• 2 шай қасық ұн;
• бір уыс мейіз.

Қаласаңыз, рецептті басқа кептірілген жемістермен толықтыруға болады: мысалы, кептірілген өрік немесе қара өрік. Бұл дәмді қоспалар десертіңізге дәм мен ерекшелік береді.

Процессті бастамас бұрын, барлық өнімдерді алдымен тоңазытқыштан алып тастау керек. Бұл олардың бөлме температурасына дейін қызуы және ыдыста жақсырақ әрекеттесуі үшін қажет. Тағамның негізгі ингредиенті, сүзбе, ірімшіктерді жақсылап ұнтақтау үшін електен сүрту немесе блендермен ұнтақтау керек.

Суретті сүзбе пудингінің қадамдық рецепті

1-қадам. Алдымен сүтті кастрюльге құйып, бірте-бірте кішкене бөліктерде оған жарма қосыңыз. Қоспаның ішінде кесек пайда болмас үшін араластыруды тоқтатпаңыз. Содан кейін дайындалған қоспаны пешке салып, баяу отта қайнатыңыз. Бұқтырылған кастрюльдің бетіне күйіп қалмас үшін ботқаны мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз. Жарманы тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оны оттан алыңыз да, суытыңыз. Нәтижесінде біртекті ботқаға ие боласыз.

2-қадам. Жарма салқындаған кезде, сүзбе електен өткізіп, оған қосыңыз.оған қант. Ингредиенттерді мұқият ұнтақтаңыз, содан кейін ақуыздардан бөлінген ұн мен жұмыртқаның сарысын қоспаға жіберіңіз. Біртекті консистенцияға дейін массаны қарқынды түрде араластырыңыз.

3-қадам. Дайындалған мейізді терең табаққа салып, сұйықтық оны толығымен жауып тұратындай етіп ыстық сумен толтырыңыз. 10 минуттан кейін кептірілген жемістерді дуршлагқа тастаңыз. Содан кейін мейізді кептіріп, сүзбе массасына қосыңыз. Салқындатылған жарманы да осы жерге қойыңыз. Барлық компоненттер тегіс болғанша араластырылуы керек.

4-қадам. Бөлек ыдыста қалған жұмыртқаның ақтығын үлпілдек болғанша шайқаңыз. Мұндай әсерге жету үшін жұмыртқаға бір шымшым тұзды лақтыру керек. Алынған көбікті қалған ингредиенттерге қосып, жақсылап араластырыңыз.

Пудингті қалай пісіру керек

5-қадам. Дайындалған қамырды су моншасына салыңыз. Бір жарым сағат бойы пудингті осылай пісіріңіз. Процесті жылдамдатқыңыз келсе, қоспаны пісіру табағына жіберіп, пешке салыңыз. Мұнда 180 градуста пісіру уақыты тек жарты сағатты алады. Табаны сары маймен, бірнеше тамшы өсімдік майымен майлауды немесе оны пергаментпен жабуды ұмытпаңыз.

6-қадам. Дайын сүзбе пудингін сәл суытып, содан кейін оны ыдыстан абайлап алыңыз. Енді десертті сіздің талғамыңызға қарай безендіру ғана қалады. Мысалы, шоколадты, какаоды, жидектерді немесе джемді осындай нәзіктікпен біріктіру өте пайдалы болады. Ал сіз тәтті және қышқыл сиропты дайындау арқылы десертіңізді эксклюзивті ете аласыз немесетұздық. Айтпақшы, сүзбе пудингінің фотосуреті сізге осындай ерекше кондитерлік өнімдерге арналған көптеген қызықты дизайн идеяларын айтып береді. Осылайша сіз өз талғамыңызға қарай декор опциясын таңдай аласыз.

Енді сіз сүзбе пудингін қалай жасауға болатынын білесіз және отбасыңыздың мәзірін шынымен пайдалы және дәмді десертпен әртараптандырасыз. Бұл нәзіктік таңғы асқа ғана емес, кешкі асқа да, тіпті мерекелік үстелге де өте ыңғайлы. Рас, салтанатты тұсаукесер үшін мұндай қарапайым тағамды талғампаздықпен безендіру керек. Жалпы, эксперимент жасаңыз, сонда сіз отбасыңыз бен қонақтарыңызды нәтижемен таң қалдырасыз.

Сүзбеден шоколадты пудингті кезең-кезеңмен қалай дайындау керек (фотосуретпен)

Бұл тәтті, бірақ пайдалы тағамды ұнататындарға арналған десерт. Айтпақшы, тіпті сүзбе ұнатпайтындарға да мұндай нәзіктік ұнайтыны сөзсіз, өйткені бұл рецептте оның басқа ингредиенттермен тамаша үйлесуі соншалық, дәмі де жоқ.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 100гр сүт;
• 200 г сүзбе;
• шай қасық ванилин;
• 2 ас қасық қант;
• 70гр шоколад.

Соңғы ингредиенттің орнына 2 ас қасық какао ұнтағын қолдануға болады.

Пісіру

1-қадам. Ең алдымен сүзбені електен жақсылап сүртіңіз, барлық дәндерді сындырыңыз. Әрине, араластырғышта бұл процесс тезірек және жақсырақ болады. Содан кейін сүзбеге қант пен ванилин қосыңыз, содан кейін мұқият шайқаңыз. Сіздіңмақсаты - пышные, көлемді және, ең бастысы, ауа массасын алу. Сүзбе қоспасында бір түйір қалмауы өте маңызды.

2-қадам. Дайындалған массаға жылы сүт пен какао ұнтағын қосыңыз. Нағыз шоколадты пудинг жасағыңыз келсе, оны қоспас бұрын ұсақтаңыз. Бұл мақсат үшін қарапайым үккішті пайдалану өте ыңғайлы. Содан кейін барлық ингредиенттерді тегіс болғанша қайта шайқаңыз.

3-қадам. Алынған тұтқыр қоспаны қызмет көрсететін ыдысқа салып, толығымен қатқанша тоңазытқышқа жіберіңіз. Бұл әдетте бірнеше сағатты алады. Сондықтан таңғы ас кезінде отбасыңызды шоколадты ірімшік пудингімен тамақтандырғыңыз келсе, кешке дәм дайындаңыз.

Тәтті тағамды ұсынар алдында безендірген дұрыс. Көріп отырғаныңыздай, сүзбе пудингін кезең-кезеңмен жасау өте қарапайым және жылдам процесс. Мұндай десертті жасау үшін сізге арнайы құралдар немесе тамақ дайындаудағы үлкен тәжірибе немесе арнайы дағдылар қажет емес. Мұндай нәзіктікті өз қолыңызбен пісіру, әрине, әркімнің қолында!

Жаңғақ қосылған ірімшік пудингі

Бұл комбинация әрқашан керемет сәтті болып шығады. Пісірілген тағамдарға бір уыс жаңғақ қоссаңыз, оның қаншалықты дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық екенін көресіз.

Бұл десертті жасау үшін сізге қажет:

• 0,5 кг сүзбе;
• 0, 5 кесе қант;
• шай қасық лимон дәмі;
• 5 жұмыртқа;
• 4 ас қасық ұнтақталған крекер;
• 80гр жаңғақ;
• бір уысмейіз;
• 3 ас қасық сары май.

Бұл аспаздық шедеврді үйде жасау процесі, негізінен, өте қарапайым. Қалай болғанда да, фотосуреті бар сүзбе пудингінің рецепті бұл тағамды дайындаудың ерекшеліктерін мүмкіндігінше тез түсінуге мүмкіндік береді.

Іс жүргізу

Алдымен дайындалған жаңғақтарды құрғақ қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды ерітіндімен, ас үйдегі балғамен немесе кәдімгі илектеу түйреуішпен ұнтақтаңыз. Жаңғақ үгіндісін жарты қантпен біріктіріңіз.

Мейізді ыстық суға құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Творогты електен өткізіп, қалған қантпен араластырамыз. Мұнда су моншасында еріген сары майды, жұмыртқаны және бір шымшым тұзды жіберіңіз. Лимонды аршып, ең жақсы үккіште үккіштен өткізіңіз. Сүзбе қоспасына дәмін қосыңыз. Барлық ингредиенттерді миксермен немесе шайқағышпен мұқият шайқаңыз.

Енді массаға буға пісірілген мейіз, алдын ала кептірілген және туралған жаңғақтарды салу керек. Нан үгінділерін де қосуға болады. Айтпақшы, оларды өзіңіз дайындауға немесе дайын сатып алуға болады. Бір ғана маңызды нәрсе - крекер дәмдеуіштерсіз болуы керек. Соңында қамырды қасықпен ақырын араластырып, онда үлкен кесек қалмағанына көз жеткізіңіз.

Пісіру

Пеште сүзбе пудингі ең жылдам піседі, сондықтан оны қолданған дұрыс. Дайындалған массаны пісірме табаққа салып, оны ыстық пешке жіберіңіз. Пудингті шамамен жарты сағат пісіріңіз. Десерттің дайындығы көрнекі түрде анықталуы керек - алтынменүстіне қыртыс.

Қаласаңыз, сүзбе тағамын баяу пеште сәйкес режимді пайдаланып 40 минут пісіруге болады.

Дайын пудингті жидек соусымен немесе үстіңгі жағымен құйып, үстелге ұсынуға болады. Оны безендіру үшін жаңғақтарды немесе жеміс кесектерін де қолдануға болады. Кез келген пішіндегі шоколад сүзбе десертіне тамаша қосымша болады. Тұтастай алғанда, бұл десертті бұзу мүмкін емес, бірақ сіз оны кез келген дерлік дәмдеуге болады. Мұның бәрі сіздің отбасыңыздың қалауына байланысты.