Лентен кальмар салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кальмар – үй шаруасындағы әйелдердің дастарханында әр түрлі формада жиі көрінетін ең нәзік еті бар өте пайдалы және бұрыннан жақсы көретін теңіз өнімдері. Ол диеталық өнім қатарына жатқызылғанымен, оның құрамында май балыққа қарағанда бірнеше есе аз болғандықтан, оның құрамында адам ағзасына қажетті белоктар мен витаминдер (С, Е, В, РР) бар екенін ұмытпаған жөн. Бұл мақалада біз кальмар қосылған майсыз салаттардың рецептерімен танысамыз.

Қалай пісіру керек?

Мұздатылған теңіз өнімдерінің пісірілмейтінін білу маңызды, оны алдымен еріту керек, содан кейін ғана пісіру процесіне өту керек. Бұл табиғи жолмен жасалуы керек, микротолқынды пешті немесе ыстық суды пайдалану ұсынылмайды, өйткені ет дәмін ғана емес, түсін де жоғалтады. Теңіз өнімі ерігеннен кейін оны тазалау керек, атап айтқанда қыздық пердеді (тері) алып, ішін тазарту керек.

Арық кальмар салатына қаңқаны дайындаудың бірнеше әдісін қарастырайық.

1. Контейнерге бір литр суық су құйылады және пешке қойылады, қайнағаннан кейін дәмдеуіштер (бұрыш, лавр жапырағы) және дәміне қарай тұз қосылады. Содан кейін өнімнің тазартылған қаңқасы төмен түсіріліп, оттан алынады және қақпақпен жабылады. Он минуттан кейін судан шығаруға болады.

2. Ұша қайнаған сумен контейнерге салынып, қайнатуды күтеді, жарты минуттан кейін олар оттан алынады, тұзды және дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз. 5 минуттан кейін оны тартып алуға болады.

3. Алдыңғы әдістердегідей, алдымен су қайнатылады және теңіз өнімдері бірнеше минутқа төмендетіледі.

Кальмар еті резеңке дәмі болмайтындай, қорытылмайды, үш минут жеткілікті.

Үйде жасалған майсыз майонезді қалай жасауға болады

Көбінесе майсыз кальмар салаттарының рецепттерінде майонезді таңу үшін пайдаланады, оны өзіңіз дайындауды көрейік.

Қадамдық нұсқаулар.

1. Толық ерігенше, бір ас қасық крахмалды (сізге жүгері крахмалы керек) 50 миллилитр сумен араластырыңыз.
2. Содан кейін жүз грамм су қайнатылады және оған жүгері қоспасы құйылады, бұл кезде түйіршіктер болмауы үшін жақсылап араластыру керек.
3. Ингредиенттерді шайқау үшін блендер қолданған дұрыс.
4. Крахмал сұйықтығы суыған кезде, бір шай қасық қыша (дайын) және қант, 0,5 шай қасық қосыңыз. тұз және 30 миллилитр лимон шырыны.
5. Өнімдерді араластырғаннан кейін,150 миллилитр зәйтүн майын абайлап құйыңыз.
6. Дайын майонез дайындалған ыдысқа салынып, салқын жерге қойылады.

Кальмар және саңырауқұлақ қосылған лентен салаты

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет.

• Бір жүз грамм гүлді қырыққабат гүлшоғыры, брокколи және жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар).
• Бір пияз пияз.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Бір банка зәйтүн (түйіршіктері бар жақсырақ).
• Үш ас қасық зәйтүн майы.

Қадамдық пісіру.

1. Қайнаған суда, алдын ала тұздалған, бланч көкөністер (брокколи және гүлді қырыққабат). Дәмі араласпауы үшін бөлек ыдыстарда қайнату керек.
2. Зәйтүн майы қыздырылған табаға мұқият құйылады және оған ұсақталған сарымсақ қосылады.
3. Бір-екі минуттан кейін майдалап туралған пиязды сарымсақ майына қосып, ашық қызарғанша қуырамыз, содан кейін оттан аламыз.
4. Ағартылған көкөністер, қуырылған пияз және туралған зәйтүн бөлек ыдыста араластырылады.
5. Саңырауқұлақтар жуылады, қабығы аршылады, кесіледі және жұмсақ болғанша қуырылады.
6. Саңырауқұлақтар салқындағаннан кейін көкөністердің қалған бөлігімен біріктіріңіз.
7. Салат тұздалған және бұрышталған, байыту үшін зәйтүн майы қолданылады.

Консервіленген кальмар қосылған лентен салаты

Бір банка консервіленген теңіз өнімдері (200 грамм) үшін сізге қажет:

• жүз грамм қырыққабат (теңіз) және кез келген түсті бұршақ (консервіленген);
• біржаңа піскен қияр.

Бұршақтар алдын ала жуылады. Содан кейін кезектесіп (бұршақ дақылдары мен теңіз өнімдері) артық сұйықтықты әйнекпен толтыру үшін елекке лақтырылады. Кальмар мен қияр жұқа жолақтарға кесіледі. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін, дәмді және майсыз кальмар салаты аздап тұздалады және майонезбен дәмделеді.

Кальмар винегреті

Тіпті винегретті пайдалы теңіз өнімдерімен дайындауға болады, бірақ мұны қалай жасауға болатынын толығырақ қарастырайық. Жарты килограмм теңіз өнімдері тазартылады және қайнатылады, салқындағаннан кейін ол жолақтарға кесіледі. Содан кейін көкөністерді қайнатыңыз: бірнеше картоп, бір қызылша және сәбіз. Көкөністер, сондай-ақ бір маринадталған қияр кішкентай текшелерге кесіледі. Барлық өнімдер араласады және маймен дәмделеді (зәйтүн немесе майсыз қолдануға болады), сондай-ақ дәміне қарай тұз және шөптермен безендіреді.

Күріш салаты опциясы

Кальмар және күріш қосылған майсыз салат үшін консервіленген теңіз өнімдері қолданылады (бір банка).

Қадамдық пісіру.

1. Негізгі ингредиент банкадан алынады және барлық сұйықтық жақсы стаканмен жабылуы үшін електен өткізіледі.
2. Бес ас қасық қайнатылған күріш тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатылған.
3. Бір жаңа піскен қияр мен сәбізді ірі үккіште сүртеміз, сондықтан салат шырынды болып шығады.
4. Одан кейін төрт ас қасық жүгері (консервіленген).
5. Барлық компоненттер араласып, майонезбен дәмделеді.
6. Міне, ең дәмді майсыз кальмар салаттарының бірі жеуге дайын.

Коктейль салаты

Түпнұсқа салат, бірақ оны дайындау үшін аздап шыдамдылық қажет.

1. Бір жаңа піскен қияр қабығын аршып, ұзынынан кесіп, тұқымын тастайды. Содан кейін оны жұқа жолақтарға кесіңіз. Дәл осындай манипуляция маринадталған қиярмен жасалады, сізге бірнеше бөлік қажет.
2. Теңіз өнімдерінің үш ұшасы алдын ала қайнатылған және жолақтарға кесілген.
3. Бұл салатқа арнайы соус қосылған.

Тұздық дайындау.

Екі ас қасық майонез бен кетчупты араластырыңыз. Содан кейін бір шай қасық майдалап үгітілген пияз мен сарымсақты және аздап қызыл (ыстық) бұрыш қосыңыз. Қорытындылай келе, 30 миллилитр күнжіт майын құйып, бәрін мұқият араластырыңыз. Салат таңбасы дайын.

Майонез жоқ

Диеталар кезінде майонезсіз майсыз кальмар салаты әсіресе танымал.

Қажетті өнімдер:

• теңіз өнімінің екі ұшасы;
• екі тауық жұмыртқасы;
• бір байлам көк (пияз және аскөк);
• үш ас қасық зәйтүн майы және бірдей мөлшерде бальзам соусы;
• аздап жаңа лимон шырыны.

Ең алдымен кальмар мен жұмыртқа қайнатылады. Әрі қарай, ұшалар ұсақ жолақтарға емес, жұмыртқалар жұқа жарты сақиналарға кесіледі.

Көктерді майдалап турап, дайын ыдысқа барлығын біріктіріп, дәміне қарай аздап тұздаңыз.

Майсыз кальмар салатын дайындау үшін соя соусы, зәйтүн майы және лимон шырыны бөлек араластырылады.

Көкөніс қосылған салат

Дәруменді салатты дайындау қиын емес, бір-екі кальмар ұшасы үшін сізге қажет:

• әрқайсысы бір жаңа піскен көкөніс (қияр және қызанақ);
• үш салат жапырағы;
• бір-екі ас қасық зәйтүн майы;
• 10 миллиграмм жаңа лимон шырыны.

Қайнатылған теңіз өнімдері жұқа жолақтарға, қызанақтар кішкентай текшелерге, қияр жарты сақиналарға туралған.

Салат жапырақтары жақсылап жуылады және қолмен ұсақ кесектерге бөлінеді.

Бәрі араласып, тұздалып, зәйтүн майы мен лимон шырыны қосылған майсыз кальмар салатымен дәмделеді. Қызмет көрсетер алдында жасылмен безендіріңіз.

Маринадталған қиярмен

Екі картоп пен бірнеше кальмар ұшасын алдын ала қайнатыңыз, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Тұздалған саңырауқұлақтардың кішкене құмырасы құйылады және ет төрт бөлікке бөлінеді. Бір кішкентай пияз жұқа жарты сақинаға туралған, ал екі маринадталған қияр ұсақ жолақтарға кесілген.

Майсыз кальмар салатының барлық компоненттері жақсылап араластырылып, майонезбен дәмделеді. Қызмет көрсетер алдында салатты тоңазытқышта шамамен 30 минутқа қалдырыңыз. Қаласаңыз, жасыл түстермен безендіре аласыз.

Макарон - салат

Келесі өнімдер негізгі ингредиенттің бір қайнатылған қаңқасы үшін дайындалуы керек.

• Жүз грамм ірімшік (ысталған).
• Бір-екі ас қасық зәйтүн майы.
• Біраз спагетти.
• Бір болгар бұрышы.
• Жасыл және бірнеше түйір сарымсақ.

Ірімшік пен кальмар жұқа жолақтарға кесіледі. Спагетти төрт бөлікке бөлініп, жартысы дайын болғанға дейін тұзды суға қайнатылады, мұқият жуылады және артық суды ағызуға мүмкіндік береді. Туралған ингредиенттер араласады.

Болгар бұрыштары қызған майға жан-жағынан тұтас қуырылады. Содан кейін одан қабығы алынып, тұқымдар тазаланады. Бұрыш пен сарымсақ ет тартқыштан өтеді. Алынған ұнтақта жасыл және майонез қосылады. Салат осы тұздықпен пісірілген.

Теңіз балдырларымен

Теңіз балдырларының пайдасы туралы көп адамдар бұрыннан біледі, ал кальмар мен асшаянмен бірге тағам ағзаға қажетті ақуызға, йодқа және микроэлементтерге бай болады.

Пісіру әдісі.

1. Бір кальмар ұшасы мен жүз грамм асшаянды алдын ала қайнатыңыз, оларды кездейсоқ тураңыз.
2. Жүз грамм краб таяқшасы мен бір пісірілген жұмыртқа кішкене текшелерге ұсақталады.
3. 100 грамм маринадталған теңіз балдыры туралған ингредиенттерге қосылады және зәйтүн майымен дәмделеді және жақсырақ дәм үшін сізге жаңа піскен лимон шырынын бірнеше тамшысын қажет етеді.

Лимон-таңқурай қосылған

Алдымен теңіз өнімдерінің бір-екі ұшасы қайнатылады, содан кейін жұқа жолақтарға кесіледі. Екі пісірілген жұмыртқа мен жарты пияз жарты сақинаға кесіледі. Барлық өнімдер араластырылған және дәмделген.

Киімге жарты лимон шырыны мен екі ас қасық таңқурай шырыны қажет.

Қақталған теңіз өнімдерімен

Бұл салаттың дәмді дәмі бар, ол гурмандарды қуанта алмайды.

1. 0, 5 кесе күріш тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатылған.
2. Жүз грамм ысталған кальмар және жолақтарға туралған бір жаңа піскен қияр.
3. Ұсақталған өнімдер араласады және оларға кішкене банка жүгері (консервіленген) және кез келген балық консервілері қосылады.
4. Тұздалған және майонез қосылған.

Қытай қырыққабатымен

Көпшіліктің көңілінен шығатын жеңіл және витаминді салат. Қаласаңыз, ақжелкенді кинзамен ауыстыруға болады.

1. 300 грамм қайнатылған және жолақтарға кесілген теңіз өнімдері.
2. Қырыққабат (150 грамм) және жаңа піскен қияр (екі дана) бірдей кесектерге туралған.
3. Ақжелкенді турап, бәрін араластырыңыз.
4. Салдау үшін – аздап лимон шырыны қосылған зәйтүн майы.
5. Салат тұздалған және бұрышталған, содан кейін дайындалған қоспамен дәмделеді.

Авокадомен

Теңіз өнімдерінің екі ұшасын алдын ала қайнатып, сақиналарға кесіңіз.

Жүз грамм саңырауқұлақтар (шампиньондар) ерікті кесектерге кесіліп, алтын реңк пайда болғанша өсімдік майында қуырылады.

Бір авокадоның етін кішкене текшелерге, ал бір пиязды ұсақ кесектерге кесу керек.

Бір қызанақ себіліп, майдалап туралған.

Барлық компоненттер мұқият араластырылған және майонезбен дәмделген.

Консервіленген ананаспен

Салат дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

• бір-екі қайнатылған кальмар ұшасы;
• кішкене банка ананас пен жүгері;
• көк және жарты пияз.

Консервіленген тағамдарды ағызып, ағызу керек. Ананас пен теңіз өнімдері кішкене текшелерге кесіледі. Пияз майдалап туралған және қайнаған суға құйылады. Барлық ингредиенттер араласады, аздап тұздалады және майонез қосылады, қызмет ету алдында туралған шөптерге себіңіз.

Осы мақалада келтірілген кальмар қосылған майсыз салаттарға арналған барлық рецепттер (фотосуреттері бар) денені ақуыздармен және минералдармен қанықтырады, өйткені теңіз өнімдері ең пайдалы өнімдердің бірі болып табылады.