Асқабақ пирогы: маңызды ингредиенттер мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Асқабақ пирогы - үлкенді-кішілі тәттілерді ұнататын танымал күзгі десерт. Ол бірнеше түрлі рецепт бойынша дайындалған, олардың ең жақсысы осы басылымда егжей-тегжейлі талқыланады.

Кокос майымен

Бұл ерекше және өте дәмді десертте тәбетті оятатын жақсы сезілетін ащы хош иіс бар. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 115г кокос майы.
• 1, 5 кесе әмбебап ұн.
• 1 ас қасық л. сірке суы (алма).
• 1 ас қасық л. ұсақ қамыс қант.
• 4-6 ас қасық. л. суық су.
• ½ шай қасық ас тұзы.

Мұның бәрі асқабақ бәлішіне негіз болатын қамырды илеу үшін қажет болады. Толтырғышты жасау үшін сізге қажет:

• 230 г жұмсақ тофу.
• 425 г жаңа асқабақ пюресі.
• 2/3 кесе түйіршіктелген қант.
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 2 ас қасық. л. крахмал (жүгері).
• ½ шай қасық ұнтақ мускат жаңғағы.
• ¼ шай қасық ас тұзы.

Алдымен қамырды жасау керек. Оның үшінтерең ыдыстағы препараттар тұзды, қантты және екі еселенген ұнды біріктіреді. Мұның бәрі алма сірке суымен және жұмсартылған кокос майымен толықтырылады, содан кейін қолдарыңызбен мұқият араласады. Мұзды су бірте-бірте алынған үгіндіге құйылады. Алынған қамыр допқа оралып, тоңазытқышқа жіберіледі. Бір сағаттан кейін ол майланған пішіннің түбіне таратылады, фольгамен жабылған, бұршақпен жабылған және қалыпты қыздырылған пеште пісірілген. Он бес минуттан кейін қызарған торт қағаз бен бұршақ дақылдарынан босатылып, олардың орнына апельсин пюресі, тофу, қант, дәмдеуіштер, тұз және крахмалдан жасалған салманы салады. Асқабақ пирогын шамамен қырық бес минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Қолданар алдында ол толығымен салқындатылады, содан кейін ғана бөліктерге кесіледі.

Қара бидай ұнымен

Бұл тәтті дәмде жұмыртқа, май және басқа жануарларға арналған ингредиенттер жоқ. Сондықтан оны вегетариандықты ұстанатындарға қауіпсіз түрде ұсынуға болады. Дәмді майсыз асқабақ пирогын пісіру үшін сізге қажет:

• 250 г қара бидай ұны.
• 200гр тәтті асқабақ.
• 150 мл өсімдік майы.
• 3 ас қасық. л. гүлді бал.
• 1 шай қасық үгітілген апельсин қабығы.
• 1 шай қасық зімбір ұнтағы.
• 1 шай қасық жылдам ас содасы.
• Бір шымшым ас тұзы.

Апельсин көкөнісін өңдеу арқылы майсыз асқабақ бәлішін пісіруді бастаңыз. Ол тазартылады, жуылады, үгітіледі және өсімдік майымен біріктіріледі. Алынған масса толықтырыладыапельсин қабығы, зімбір ұнтағы, сұйық бал, сода және електен өткен қара бидай ұны. Мұның бәрі мұқият араласып, майланған пішінге құйылады. Орташа қыздырылған пеште десертті шамамен қырық бес минут пісіріңіз.

Жұмыртқамен

Бұл қарапайым рецепт баяу пеші барларды қызықтырады. Бұл құрылғыда жасалған асқабақ бәлішінің әдеттегі пештегінен еш айырмашылығы жоқ. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1,5 кесе тұтас бидай ұны.
• 200гр тәтті асқабақ.
• Бір стақан қант.
• 180 мл өсімдік майы.
• 4 жұмыртқа.
• 1,5 шай қасық қопсытқыш.
• әрқайсысы ¼ шай қасық ұнтақталған даршын, кептірілген имбирь және мускат жаңғағы.

Аршылған және жуылған асқабақты үккіштен өткізіп, содан кейін өсімдік майымен, дәмдеуіштермен және қантпен біріктіреді. Мұның бәрі шикі жұмыртқа, қопсытқыш және бірнеше рет електен өткен ұнмен толықтырылады, содан кейін мұқият араластырылып, құрылғының майланған резервуарына құйылады. Асқабақ пирогы «Пісіру» режимінде жұмыс істейтін баяу пеште елу минут бойы дайындалады. Процестің аяқталғанын білдіретін дыбыстық сигналдан кейін қызарған десерт торда салқындатылып, шаймен бірге беріледі.

Жарма қосылған

Келесі әдіс бойынша өте дәмді диеталық десерт алынады, тіпті әрбір тұтынылатын калорияны санайтындар да оған қарсы тұра алмайды. Оның басты ерекшелігі - ұн мен тәтті құмның толық болмауы. Асқабақты өзіңіз жасау үшінжарма пирогы, сізге қажет:

• 120 мл 1% сүт.
• 300 г тәтті асқабақ целлюлозасы.
• 100г құрғақ жарма.
• 4г қопсытқыш.
• 2 жұмыртқа.
• 20 мл зәйтүн майы.
• 6 қант алмастырғыш таблетка.
• Тұз, мускат жаңғағы, су және сары май.

Ең алдымен асқабақпен күресу керек. Ол жуылады, орташа өлшемді кесектерге кесіледі, кастрюльге салынып, аз мөлшерде тұздалған сүзгіленген суда бұқтырылады. Жұмсарған бойда суытып, пюреге езеді. Алынған массаға сүт, қант алмастырғыш, қопсытқыш, жарма, зәйтүн майы және мускат жаңғағы қосылады. Мұның бәрі мұқият өзгертіліп, майланған пішінге құйылады. Десерт орташа қыздырылған пеште жарты сағаттай дайындалады.

Бал және сұлы жармасы қосылған

Бұл нәзік және шырынды кондитерлік өнімдердің дәмі тамаша және ұзақ уақыт бойы өзінің бастапқы балғындығын жоғалтпайды. Жақындарыңызды бал мен даршын қосылған хош иісті асқабақ бәлішімен сыйлау үшін сізге қажет:

• 250гр жоғары сапалы ұн.
• 300г жаңа асқабақ пюресі.
• 230 г сұйық бал.
• 100гр сұлы жармасы.
• 125 г мұздатылған сары май.
• 10гр қопсытқыш.
• 1 ас қасық л. ұсақталған апельсин қабығы.
• Әрқайсысы ½ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы, даршын және имбирь.
• Тауық жұмыртқасы.
• Көптеген крем.

Бал мен даршын қосылған асқабақ пирогын жасау процесі өте қиын.қарапайымдылық. Сондықтан кез келген тәжірибесіз үй иесі оны оңай меңгере алады. Бастау үшін терең ыдыста бірнеше рет електен өткізілген ұн, дәмдеуіштер және қопсытқыш ұнтақ біріктіріледі. Мұның бәрі сары маймен толықтырылып, қолдарыңызбен мұқият сүртіледі. Алынған массаға шикі жұмыртқа, сұйық бал, асқабақ пюресі, цитрус дәмі және сұлы майы қосылады. Дайын қамыр майланған пішінге құйылады және әдемі алтын қыртысы пайда болғанша қалыпты қыздырылған пеште пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында салқындатылған десерт кілегеймен безендірілген.

Қоюландырылған сүтпен

Американдық кондитерлік өнімдерді ұнататындар асқабақ пирогының классикалық рецептін жақсы көретіні сөзсіз. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 350гр ұсақ ұн.
• 200гр мұздатылған сары май.
• 700г жаңа асқабақ пюресі.
• 220 г қамыс қант.
• 4 шикі тауық жұмыртқасы.
• 1, 5 банка қоюландырылған сүт.
• 3 ас қасық. л. ауыз су.
• ½ шай қасық ас тұзы.
• 2 шай қасық ұнтақ даршын.
• Әрқайсысы 1 ас қасық л. ұнтақталған дәмдеуіштер (имбирь, қалампыр және иісті бұрыш).

Мұздатылған үгітілген сары май ұнмен біріктіріледі. Алынған үгіндіге мұзды су құйылады. Дайын қамыр салқындатылып, жағылған пішіннің түбіне жағылады және жеңіл қызарғанша пісіріледі. Содан кейін торт дәмдеуіштерден, апельсин пюресі, қоюландырылған сүт, жұмыртқа, қант және тұздан жасалған салмамен толтырылады және ыстық пешке қайтарылады. Қырық бес минуттан кейін асқабақ бәлішінің классикалық рецепті сізде болатыны сөзсізжеке коллекция, толығымен суытып, содан кейін ғана бөліктерге кесіңіз.

Креммен

Бұл дәмді ашық пирог – туралған қамыр мен тәтті нәзік салманың сәтті үйлесімі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 230гр ақ нан ұны.
• 125 г мұздатылған сары май.
• 50 г қамыс қант.
• Шикі тауық жұмыртқасы.
• Бір шымшым ас тұзы.

Асқабақ бәлішін салу үшін сізге қажет:

• 500 мл 10% крем.
• 500 г тәтті асқабақ.
• 200гр қоңыр қант.
• 2 шикі ірі жұмыртқа.
• Ванилин.

Електен өткізілген ұнға тұз, қант және мұздатылған сары май қосылады. Мұның бәрі жұмыртқамен толықтырылып, араласады. Алынған қамыр салқындатылып, жағылған пішіннің түбіне жағылады және жеңіл қызарғанша пісіріледі. Содан кейін торттың беті ванилиннен, жұмыртқадан, кілегейден, асқабақ пюресі мен қанттан тұратын салмамен жағылады. Десерт 160 градус температурада жарты сағаттай дайындалады.

Сүтпен

Бұл дәмді және өте хош иісті асқабақ пирогы жақын жердегі кез келген азық-түлік дүкенінен сатып алуға болатын қарапайым ингредиенттер жиынтығынан жасалған. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 100 г мұздатылған сары май.
• 200 г бидай наны.
• 150 г қамыс қант.
• 500 г тәтті асқабақ.
• 250 мл пастерленген сүт.
• 2 тауық етіжұмыртқа.
• Даршын таяқшасы.
• Тұз.

Екі рет електен өткізілген ұн қол жетімді қанттың үштен бір бөлігімен және салқын туралған сары маймен біріктіріледі. Мұның бәрі тұздалған және қолмен сүртілген. Алынған үгінділер жұмыртқамен толықтырылады, араласады және қысқа уақытқа тоңазытқышқа жіберіледі. Біраз уақыттан кейін дайын қамыр майланған пішінге салынып, жеңіл қызарғанша пісіріледі. Содан кейін торттың бетіне сүт, даршын және қант қосып қайнатылған асқабақ пюресінен жасалған салма қабаты жабылып, шайқалған шикі жұмыртқамен араластырылады. Пирог 160 градуста жарты сағаттай пісіріледі.

Түзбемен

Бұл дәмді және пайдалы десерт тәттіні ұнататын ересектер мен кішкентайларға өте ыңғайлы. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 2, 5 кесе ұн.
• 3 ас қасық. л. ұсақ қант.
• Шикі жұмыртқа.
• 100 г тым майсыз қаймақ.
• 50г мұздатылған сары май.
• Тұз және қопсытқыш.

Салманы жасау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• 500 г жаңа ұсақ дәнді сүзбе.
• 500 г тәтті асқабақ целлюлозасы.
• 100 г қант.
• Жарты лимон.
• 2 ас қасық. л. ауыз су.

Тортты безендіру үшін тағы 5 ас қасық қажет. л. тәтті ұнтақ және екі жұмыртқаның ақтығы.

Сынақ жасау арқылы процесті бастаңыз. Ұнтақталған тәтті жұмыртқаға қаймақ, үгітілген мұздатылған май, тұз және електен өткізілген ұн қосылады. Барлығы жақсы араласадысалқын, жағылған пішіннің түбіне жағып, пеште аз уақыт пісіріңіз. Содан кейін торттың беті лимон шырыны, қант және сүзбе езілген суға қайнатылған асқабақтан тұратын салмамен жабылады. Десертті орташа температурада жарты сағаттан артық емес пісіріңіз. Дайын торт тәтті ұнтақ қосылған жұмыртқаның ақтығымен безендірілген.