2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қамқор үй шаруасындағы әйелдер отбасын түрлі дәмді жаңалықтармен еркелеткенді ұнатады. Кез келген отбасында жылдар бойы әдетте таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа әдеттен тыс дайындалатын тағамдардың белгілі бір жиынтығы дамыды. Бірақ кейде дастарханға жаңа бірдеңе әкеліп, туыстарының жүзінен ризашылық күлкісін көру қандай жақсы.
Жаңа рецептті желіден оңай табуға, аспаздық кітаптан оқуға немесе ең жақсы досыңыздан алуға болады. Қажетті өнімдердің тізімі әдетте граммен құрастырылады. Бірақ ас үйдегі әрбір үй шаруасындағы әйелде дұрыс мөлшерді өлшеуге болатын таразы жоқ. Мұндай жағдайларда стандартты өлшеуіш ыдыстар қолданылады. Мұндай контейнер ретінде стақан, шай қасық немесе ас қасық әрекет ете алады. Ақыр соңында, өнімнің дұрыс мөлшерін өлшеуге тырысатын таразы болғаннан гөрі, бір қасық өнімді өлшеу әлдеқайда оңай екенін мойындау керек. Бірақ, мысалы, бір стақанда қанша қант немесе қанша грамм ұн бар екенін бәрі біле бермейдібір шай қасықта бар. Шартты шаралар бізді әр қадамда қоршап тұрады. Оларды шарлауды жеңілдету үшін сарапшылар барлық негізгі азық-түлік өнімдері әртүрлі мөлшерде: стақандар, қасықтар, граммдар және, мүмкін болса, кесектермен көрсетілген кестені ойлап тапты. Мұндай кесте кез келген рецептті жеке мөлшерде жазуға және қажетті өнімдердің тізімін оңай құрастыруға мүмкіндік береді.
Мысалы қантты алайық. Пісіру кезінде бұл өнім құм немесе ұнтақ түрінде қолданылады. Шаралар кестесінде бұл позициялардың әрқайсысы бөлек жазылады. Практикада ол былай көрінеді. Рецепт кәдімгі стақан қантты талап етеді. Оның көлемі 250 миллилитр екенін білеміз. Бір стақанда қанша грамм қант бар? Кесте бірден 200 грамм түйіршіктелген қант бар екенін көрсетеді. Масса әрбір заттың тығыздығынан есептеледі. «Тығыздық – көлем бірлігіне шаққандағы масса» деген өрнек мектептегілердің барлығына таныс. Бұл дегеніміз, егер заттың көлемі оның тығыздығына көбейтілсе, онда заттың қажетті массасын алуға болады. Дәл солай асханада. Стақанда қанша қант бар екенін білу үшін стақанның көлемін қанттың тығыздығына көбейту керек. Біз кәдімгі стаканның көлемін білеміз, ал қанттың тығыздығы 800 кг / текше метр. Жалаң математика қалады: 250x800/1000=200 грамм. Бұл кез келген басқа өнімге қатысты. Қант көптеген тағамдардың бөлігі болып табылады, сондықтан стақандағы қанттың мөлшері туралы сұрақ үй шаруасындағы әйелдерге, әсіресе жаңадан бастағандарға жиі кездеседі.
Бірақ стақанда қанша грамм қант бар екенін білетін жағдай бар жәнеМенің қолымда стақан жоқ. Бұл жағдайда қалай болу керек? Мұнда қайтадан түрлендіру кестесі көмекке келеді. Оған сәйкес, бір ас қасықта 25 грамм қант бар, ал бізге 200 грамм қажет екені белгілі. Не істесем екен? Тағы да математика көмекке келеді: 200/25=8. Сондықтан 200 грамм қантты өлшеу оңай, егер сіз осы өнімнен 8 ас қасық алсаңыз. Кейбір аспаздық кітаптарда сіз барлық белгілі өнімдер үшін дайын түрлендірулерді таба аласыз. Бұл ас үйдегі үй иесінің жұмысын айтарлықтай жеңілдетеді. Мұндай кестені басып шығарып, көрінетін жерге ілу керек.
Осы кестенің барлық бағандарын мұқият зерттей отырып, ондағы өнімдердің массасы екі түрлі стақанда көрсетілгенін көруге болады. Біздің отандық өнеркәсібіміз әлі күнге дейін кәдімгі шай стақандарын да, фасетті шыныларды да шығарады. Фастикалық шыны - жоғарғы бөлігінде арнайы жиегі бар цилиндр. Бұл жиекке дейін шыны көлемі 200 миллилитр. Сондықтан қырлы стақанда қанша грамм қант бар екенін білу үшін өнімнің тығыздығын қажетті көлемге көбейту керек: 800x200/1000=160 грамм. Мұндай көзілдірік әр үйде бар және көбінесе үй шаруасындағы әйелдер оларды белгілі бір өнімнің дұрыс мөлшерін өлшеу үшін пайдаланады. Шыныдағы жиек қателесуге мүмкіндік бермейді және рецепт бойынша қажетті салмақты дәл алуға мүмкіндік береді. Әрбір үй шаруасындағы әйел мұндай аспаздық трюктерді білуі керек.
Ұсынылған:
Әрбір үй шаруасындағы әйел термиялық өңдеу түрлері туралы не білуі керек
Көп тағамды адамдар шикі емес, пісірілген күйде жейді. Бұл процесс термиялық өңдеу деп аталады. Пісіру кезінде оның дәмдік қасиеттері мен сыртқы қасиеттері жақсарып, әртүрлі зиянды бактериялар мен ағзалар жойылады. Термиялық өңдеудің негізгі түрлеріне қайнату, қуыру және пісіру жатады. Оларды толығырақ қарастырайық
Үй шаруасындағы әйелдерге кеңес: спагетти бір-біріне жабысып қалмас үшін қалай пісіру керек
Әр тағамның өзіндік сыры бар. Бұл мақалада біз сізге спагеттиді бір-біріне жабыстырмас үшін қалай пісіру керек және қандай макарон түрін қолданған дұрыс екендігі туралы бірнеше кеңестер береміз
150 грамм қант: әр үй шаруасындағы әйел үшін кәдімгі ыдыста қанша тұрады
Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сұрақтары бар, мысалы: 150 грамм қант - бұл кәдімгі көлемде, ас қасықта немесе стақанда қанша тұрады? Тас тұзы мен йодталған тұздың көлемінің айырмашылығы неде? «Шымшу» дегеніміз не? Бұл екінші мәселе емес екенін анықтауға тырысайық
Қандай тағамдардың құрамында әйел гормоны бар: тізімі, сипаттамасы, тәуліктік мөлшері
Әйелдердің сұлулығына, белсенділігіне, көңіл-күйіне гормоналды фонның денсаулығы әсер етеді. Эстрогендердің (әйел гормондары) теңгерімсіздігімен әйелдерде тері проблемалары, жұқа шаштар және басқа да жағымсыз әсерлер пайда болады. Жетіспеушіліктің орнын толтыру үшін тағамда кездесетін фармацевтикалық препараттар мен фитоэстрогендер қолданылады. Қандай тағамдарда әйел гормоны эстроген бар?
Бір стақандағы бірнеше салат идеялары
Стильді порция, ингредиенттер стақанның мөлдір қабырғасынан анық көрініп, қабат-қабат етіп жайылған және үстіне тұздықпен сәл ғана құйылған кезде, барған сайын көбірек жүректерді жаулап алады
