«Шоколадты коньяк»: ерекшелігі және рецепті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

«Шоколадты коньяк» шараптың жеке түрі емес, арақ негізіндегі көптеген коктейльдердің бірі. Мұндай алкогольдің рецепті өте қарапайым, сусын үйде оңай дайындалады, хош иісі мен дәмін жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға болады. Дәстүр бойынша, сомельерлер коньяк шараптарын түпнұсқа сусын ретінде дәмін татуды жөн көреді: осылайша жүзім бұтасының дәмі мен бөшкенің хош иісі ашық және күштірек көрінеді.

Жаппай тұтынушы, өз кезегінде, коньякты шоколадпен жегенді жөн көреді, нәтижесінде халық арасында осындай қарапайым, бірақ ерекше және өте дәмді рецепт пайда болды. «Шоколадты коньяк» қазір өте кең таралған, өйткені ол алкогольдің жоғары күшін ащы шоколад дәмі мен бадам дәмімен біріктіреді. Таралғанына қарамастан, оны алкогольдік дүкендерде және тіпті супермаркет сөрелерінен табуға болмайды. Бұл сусын тек үйде өндірілетін алкоголь сегментіне жатады.

Коктейль ингредиенттері

"Шоколадты коньяк" рецепті айтарлықтай өзгермелі, себебі құрамында алкогольдің, шоколадтың және дәмдеуіштердің бірнеше түрі болуы мүмкін. ATдистиллятордың қалауына байланысты сақтау үшін кішкене ағаш емен бөшкесін таңдай отырып, коктейльге цитрус, қалампыр, мимоза немесе темекі ноталарын қосуға болады. «Шоколадты коньяктың» қарапайым нұсқасы мыналарды қамтиды:

• арақ немесе самогон, 4,5 литр;
• қант, 1,2 кг;
• су, 300 миллилитр;
• сүт, 400 миллилитр;
• ванильді қант, 15-20 грамм;
• қара шоколад, 200 грамм.

«Шоколадты коньяк» дайындау үшін аспазшы шоколады деп аталатын, құрамында какао бұршақтары көп шоғырланған қара түсті қолданған дұрыс. Бұл қымбатырақ, бірақ егер арақ сапасыз болса, коктейльдегі какао дәмін айқынырақ етеді және этил спиртінің дәмін ағартады.

Үйдегі «Шоколадты коньяк» самогоннан жасалуы мүмкін. Бұл жағдайда алкогольдік коктейль негізі үшін бұрыш немесе дәмдеуіштермен тұндырылған сусындарды таңдауға болады. Қантты аздап қосқан дұрыс. Сусынның дәмі ащы және жарқын хош иісті болады.

Арнайы пісіру

"Шоколадты коньяк" рецепті салыстырмалы түрде қарапайым. Шоколадты алдымен кішкене бөліктерге, содан кейін үгіндіге дейін ұсақтау керек, содан кейін су ваннасында еріту керек. Табада қоспа баяу отта тұрғанда, арақ пен ванильді қантты қосып, жақсылап араластырыңыз, табаны оттан алыңыз және оқшауланған жерге қойыңыз. Бұған дейін ерітінді ашыту ыдысына құйылуы керек,шыны ыдыс жасайды. Қоспаны нейлон қақпақпен жауып, тікелей күн сәулесінен алып тастаңыз.

Шоколад ерітіндісін үш күн бойы күнделікті араластырыңыз. Рецепттің екінші бөлігі үшін қант пен судан сироп дайындау керек. Қоспаны банкадан сүзіңіз, шоколадтың тым үлкен бөліктерін алып тастаңыз, сақтауға арналған контейнерлерге құйыңыз. Осыдан кейін сиропты сол жерге қосып, ерітіндіні тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін үйдегі «Шоколадты коньяк» дәмі қаныққанша және түсі қою қоңырға айналғанша 2-3 апта бойы сақталады. Содан кейін сусынды үстелге беруге болады.

Дәм палитрасы және тағам дайындауда қолданыңыз

«Шоколадты коньяк» кондитер өнімдеріне қосуға болады. Сонда десерт какао бұршақтарының жарқын дәмін ғана емес, сонымен қатар егде жастағы аудитория үшін өте қолайлы алкогольге өткір екпін алады. Сонымен қатар, коктейльді тоңазытқышта қалыңдатқаннан кейін десерт ретінде беруге болады. Бұл коньяк - романтикалық кешкі ас үшін тамаша таңдау. Күшті алкогольдік сусындардан айырмашылығы, бұл коктейль күшті шоколадтың жұмсақ дәмімен біріктіреді. Соңында, егер сіз коньякпен торттарды жібітсеңіз немесе алкогольді желе жасасаңыз, ол сіздің жеке десертіңізге негіз бола алады.

Шараптағы шындық

Таңдалған алкоголь негізіне және шоколад түріне байланысты коньяк дәмі де әртүрлі болады. Шоколад сүтті болса және сироп сүтке емес, сүтке баса назар аударылып жасалса, ол кремді болуы мүмкін.су. Коньяк сондай-ақ жарқын және қарқынды болуы мүмкін. Мұны істеу үшін дәмдеуіштермен қара шоколад пен самогонды таңдаңыз. Сусынның күштілігін сақтау маңызды, егер сіз ликер ішсеңіз, коктейль тым қою және тәтті-тәтті болады, бұл шоколадтың екпінін ғана бұзады.

Жылдам коктейль опциясы

Егер иесінің сусынның пісіп, хош иісті болуына 3 апта уақыты болмаса, онда коктейль нұсқасын бірнеше минут ішінде жасауға болады. Мұны істеу үшін шоколадты сұйық массаға ерітіп, лимонның төрттен бірінің шырынын шейкерге сығып, содан кейін араластырыңыз. Коньяк, 50 миллилитр, қоспаға қосылып, терең стақандарға құйылады. Оны ыстық шарап сияқты жылы күйде берген дұрыс, содан кейін шоколад стаканның түбіне қонып үлгермейді. Декорация коктейльдің дәмін сұйылтатын әк тілімі немесе қантты аяз болуы мүмкін.

Нәтижесінде, «Шоколадты коньяк» - бұл қарапайым, ең бастысы қолжетімді бағамен үйде қызықты және қантсыз сусын жасау, бұл қонақтарды таң қалдыру оңай. Рецепт ингредиенттерді өзгертуге және коктейльдің толығымен түпнұсқа нұсқаларын дайындауға мүмкіндік береді. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз.