Қазанда ұлттық тағамдарды қай жерде жеуге болады: мейрамханалар мен кафелердің мекенжайлары, мәзірлер және келушілердің пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазан қаласы Татарстанның астанасы. Барлығына болмаса да, көпшілікке белгілі факт. Татарстанның өзіндік ұлттық тағамдары бар - бұл ешкім дауласпайтын тағы бір факт. Сондықтан Татарстан астанасында мұндай тағамдардың дәмін татуға болатын орындар бар. Назар аударыңыз, сұрақ: Қазанның ұлттық тағамдарын қай жерде жеуге болады?

Татар халқының ұлттық тағамдары қандай?

Қазандағы ұлттық тағамдарды жеуге болатын орындардың тізімімен таныспас бұрын, сізді немен тамақтандыратындығы туралы түсінік алу үшін мұнда қандай тағамдар барын түсіндіріп алған жөн. егер сіз кенеттен өзіңізді Қазанда тапсаңыз.

Біріншіден, татарлар сорпалар мен сорпаларға - бірінші тағамдарға үлкен мән береді. Ал негізгі көжелердің бірі – кеспе көже. Оның екі түрі бар - ет немесе саңырауқұлақ. Сарапшылар екеуін де қолдануға кеңес береді. Бұл сорпа әдеттен тыс, өйткені кеспе (немесе жергілікті тоқмач) өте жұқа етіп кесіледі және оған дейін олар өте ерекше түрде дайындалады.

Бір қызығы, тұшпара татар асханасының сүйікті тағамы. Бұл адамдарда кішкентайзергерлік жұмыс. Бұл мерекелік тағам, ертеде бұл жаңадан жасалған күйеу балаға достарымен бірге тамақтандыратын тұшпара болатын.

Қазан еті – қайнатылған немесе аздап бұқтырылған жалпақ кесектер түріндегі ет. Бұл татар асханасының негізгі тағамдарының бірі. Әрине, татар тіліндегі негіздерді ұмытпау керек, ал Татарстан тұрғындары картопты жақсы көреді.

Сонымен қатар Қазанның ұлттық асханасында тәттілер ғана емес, кондитерлік өнімдер де көп.

Сусындарға келетін болсақ, Қазандағы дәстүрлі сусын - ежелгі уақыттан бері Татарстан тұрғындары қонақтарды қарсы алатын шай. Бір қызығы, әдетте ешкім бір кесе ішпейді - кем дегенде бес шыныаяққа сенімді бола аласыз.

Ал енді татар астанасының асханалары мен мейрамханаларымен танысып, Қазанда ұлттық тағамдарды қай жерде жеуге болатынын білейік.

Шайхана

Қазандағы ұлттық асхананың бұл дәмханасы ежелден, дәлірек айтсақ, кеңестік дәуірден бері жұмыс істеп келеді. Осы жылдар бойы бұл қала тұрғындарының сүйікті тамақтану орны болуды тоқтатқан жоқ, мұнда көптеген Қазандықтар түскі үзіліс кезінде тамақтанады.

«Шай үйінің» көптеген артықшылықтары бар. Біріншіден, көптеген басқа мекемелермен салыстырғанда өте бюджеттік бағалар бар. Екіншіден, өзіне-өзі қызмет көрсету де, даяшылар да бар кез келген талғамға арналған бірнеше зал бар. Үшіншіден, орналасқан жері: кафе Бауман көшесі, 64, жаяу жүргіншілерге арналған. Яғни, дәмді тамақтан кейін әдемі көшеде жайбарақат серуендеп, жегеніңізді аздап «шайқауға» болады.іш.

Қазандықтардың "Шайхана" туралы пікірлері тек оң. Олар сол жерде өте дәмді тағам әзірлейді. Адамдар кондитер өнімдерін ерекше мақтайды. Кафеде сорпа (ет пен картоп салмасы бар дөңгелек бәліш), қыстыбы (картоп құймақ), чак-чак (құмырсқа иісі тәрізді торт) қосылған тамаша элэш ұсынылады.

Кафе "Алан Аш"

Дәлірек айтсақ, бұл бүкіл қала бойынша орналасқан асханалар желісі. «Алан Аш» - өте бюджеттік нұсқа. Ұлттық тағамдардан бөлек, басқа елдердің тағамдарынан да дәм татуға болады. Мәзір, олар айтқандай, кез келген талғамға арналған. «Алан Аш» ұлттық асханасы орналасқан бірнеше мекенжайлар: бұл Маржани көшесі, 8 үй, Бутлерова көшесі, 43 үй және Қазан-2 - қалалық вокзал.

Желі туралы пікірлерде көптеген жағымды сөздер бар. Адамдар тапсырысты күту ешқашан ұзақ болмайтынын атап өтеді: барлығы өте тез дайындалады, қызмет жақсы, тағам дәмді, бағалар қалыпты, залдар өте үлкен, көптеген адамдарға арналған. Сонымен қатар, бөлек банкет орындары бар.

Бірақ кемшілігі де бар: кафенің жанынан көлік қоятын орын табу жиі қиынға соғады.

Чак-Чак кафесі

Қазанда ұлттық тағамдарды жеуге әбден мүмкін және қолжетімді тағы бір орын бар. Бұл «Чак-Чак» отбасылық дәмханасы. Кейбір жағынан ол жоғарыда сипатталған «Шайханаға» ұқсайды. Мысалы, сол Бауман көшесінің бойында орналасқан. «Шайхана» сияқты «Чак-Чак» кафесі де көптеген азаматтардың, әсіресе кішкентай балалары бар отбасылардың демалатын және тамақ ішетін сүйікті орны болып табылады.балалар.

Бұл мекемедегі барлық нәрсе ең кішкентай келушілерге бағытталған. Мысалы, қабырғаларында күлкілі аралар бар кафенің ішкі көрінісі. Кафе ұлттық татар кондитерлерімен танымал. Бірақ ол ғана емес. Оның ең танымал және сүйікті татар тортының атымен аталғаны кездейсоқ емес. Мұндағы торттар мақтауға келмейтін, оның ішінде, әрине, чак-чак.

Кафе "Гранат"

Қазандағы дәмді ұлттық тағамдар - "Гранат" кафесінде. Бұл мекеме бұрынғылардың барлығынан жоғары дәреже. Дегенмен, бұл мейрамхана әзірге тым тартымды емес (Қазандағы ұқсас орындар туралы кейінірек айтатын боламыз). Мұнда өзіне-өзі қызмет көрсету залдары жоқ, даяшылар жұмыс істейді, сондықтан ұзағырақ отыруға, демалуға және демалуға болады.

Мәзірде ұлттық тағамдар өте көп, бірақ мұндағы ең дәмді Қазан еті. Бұл мекеменің қолтаңбасы шығар. "Гранатадағы" баға бұрын сипатталған кафелерден жоғары, бірақ бәрібір қолайлы.

"Биляр" мейрамханасы

Қазандағы ұлттық тағамдар мейрамханасы туралы айтатын кез келді. «Биляр» - бүкіл қалада орналасқан мейрамханалар желісі. Бұл мекемелерде тек татар тағамдары. Мәзірде көптеген тағамдар бар, негізінен ет, оның ішінде қой еті (қой еті, мысалы, кафелерде кездеспейді).

Мекемелердің өздері бай интерьерге ие, жылдам қызмет көрсетуімен ерекшеленеді, ондағы даяшылар сыпайы және ұқыпты. Bilyar мейрамханаларында тамақтаныңыз - әрі жағымды, әрі дәмді.

Мәзірдегі татар асханасының тағамдарының атауларына келетін болсақ, кілегей соусы мен көкөністермен бірге бұқтырылған қой етіне, сорпасы бар элешаға, Қазан, Билярдағы Татарстан, «Биляр» сияқты қызықты атаулары бар салаттарға тапсырыс беруге болады., Жылқы еті немесе сиыр еті және тағы басқа қызықты нәрселері бар Қазан стиліндегі қожа.

Қазан қаласының орталығында Островский, Бутлеров, Вишневский және Үлкен Красная көшелерімен Билярға баруға болады.

Татар асханасының үйі

Қазандағы ұлттық тағамдарды көп жеуге болатын бұл жерді жергілікті халық ертеден біледі. Мейрамхана қызықты, өйткені онда тапсырыс үстелі деп аталатын үстел бар. Мұнда дәмді кондитерлік өнімдерге және үйде дайындалған тағамдарға тапсырыс беруге және сатып алуға болады.

Келушілердің пікірлеріне қарағанда, бұл Қазандағы ең салтанатты мейрамхана. Мұндай атмосфера кіреберісте басынан аяғына дейін қоршап алады. Қазандықтардың айтуынша, зур белиш (үлкен татар пирогы) бұл мекемедегі ең дәмді болып табылады. Дегенмен, минус бар - олар ұзақ уақыт қызмет етеді.

Айтпақшы, қызмет туралы: бұл «Татар асханасының үйінде» ең жоғары деңгейде. Даяшылар тамақты қолғап киіп береді. Олар сондай-ақ өте сыпайы және пайдалы. Дәмді ұлттық тағамдармен біріктірілген мұндай қызмет бір адамға шамамен мың рубльді құрайтын орташа есепшотты толығымен ақтайды. Мейрамхананың мекенжайы: Бауман көшесі, 31. Мейрамхананы табу оңай – ол бұрын айтылған «Шай үйіне» қарама-қарсы орналасқан.

Қатық мейрамханасы

БТатар тілінде «қатық» сөзі орыс ряженкасына біршама ұқсас ұлттық сүт сусыны дегенді білдіреді. Бұл мекемеде ұсынылатыны белгісіз, бірақ татар асханасының басқа да көптеген тағамдарын еш қиындықсыз дәмдеуге болады. Бір қызығы, мұнда татар тағамдары көбінесе авторлық тағамдармен үйлеседі. Мәселен, мысалы, жылқы еті сізге картоп пен бальзам тұздығымен, ал азу - кастрюльге емес, ұқыпты үйілген ыдысқа салынады.

Бұл мекемеде және тамақ беруде ерекше - даяшылар ақ костюмдер мен гангстер қалпақтарымен залға кіреді. Келушілер мейрамханада өте дәмді тағамдар ұсынылатынын, ұлттық тағамдардың таңдауы өте кең екенін айтады.

Мекеме Әмірхан даңғылы, 31б мекенжайында орналасқан.

Сұлтанат мейрамханасы

Қазанның ұлттық тағамдары қай жерде? Әрине, Нұрсұлтан Назарбаев көшесіндегі «Сұлтанат» мейрамханасында. Оны нағыз шығыс сарайы деп атайды. Таңқаларлық емес: бұл тамақтандыру мекемесі сегіз жүзден астам адамға арналған! Мейрамхана екі тұтас қабатты алып жатыр және оның бүкіл интерьері Шығысты еске түсіреді: сәйкес музыкалық аспаптар, картиналар, кушеткалар, жастықтар, әшекейлер және т.б. Мекеменің бірнеше залы келушілерін күтуде: үлкен жалпы зал, бөлек банкет бөлмелері, кальян бөлмесі, караоке бөлмесі, мерекелік зал деп аталатын зал, балалар ойын бөлмесі.

Ұлттық тағамдарға келсек, отыз беттен асатын ас мәзірінде олар жетерлік. Қой және бөдене палауы, көкөніс (қосымшает, әрине) долма (жүзім жапырағында толтырылған орамжапырақ), асқабақ кутабтары (қамыр торттары), тандырдағы қой еті, көксерке мен теңіз өнімдерінен жасалған сорпа.

Кішкентай келушілер үшін котлеттер, кеспе сорпасы және құймақ сияқты тағамдардан тұратын балалар мәзірі ұсынылады. Жалпы бұл жерден ешкім аш кетпейді.

Бұл Қазандағы ұлттық тағамдары бар ең қызықты және танымал қоғамдық тамақтану орындары.