Ранчо - кез келген аспаздық идеяларға қолайлы соус

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ранчо - бұл ешбір американдық бас тарта алмайтын соус. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені бұл өте дәмді және хош иісті өнім алғаш рет Америкада жасалды. Айта кету керек, АҚШ-та бұл тұздық Ресейдегі майонез сияқты танымал. Айтпақшы, бұл өнім ранчоның негізгі ингредиенті болып табылады. Үйде осындай тұздықты дайындау үшін біз оның қадамдық рецептін назарларыңызға ұсынуды шештік. Дегенмен, бұған дейін мен сізге осы дәмді таңудың тарихы туралы айтқым келеді.

Ранчо - Америкадан шыққан соус

Көбінесе, біз қарастырып отырған тұздық кездейсоқ жасалған. Және бұл 20 ғасырдың ортасында болды. Оны жасаушы Стив Хенсон өзінің сүйікті ингредиенттерін жай ғана араластырды және аз уақыт өткеннен кейін ол дайындаған өнім барлығына ұнайтынын түсінді және сіз одан жақсы ақша таба аласыз. Миллионер Хенсон мен оның астындағы соустың тарихы осылай басталадыThe Ranch деп аталады.

Қалай болды…

Тапқырдың бәрі қарапайым, тағдырдан қашып құтыла алмайсың деп бекер айтпаған. Тіпті аспаздық маманы болмаған жас Стив Хенсон осы салада байып кетеді деп кім ойлаған?.. Және бәрі бір жақсы күннің өзінде бірдей мөлшерде май мен майонезді біріктіріп, құрғақ шөптерді қосқанының арқасында., бұрыш және басқа ингредиенттер, нәтижесінде «Ранчо». Болашақ миллионер дайындаған соус оның барлық туыстары мен достарына бірден ұнады. Бұл хош иісті өнімнің сатылымы бірнеше ондаған есе өскеннен кейін Хенсон тағы бір қызықты қадам жасады. Ол тұздықты кептіруге қажетті барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пакеттерде сатуды шешті. Сонымен, үй иелеріне барлық ингредиенттерді айран мен майонезбен араластырып, оның тамаша дәмін татып көру ғана қалды.

Бүгінде Американдық ранч соусының Америка Құрама Штаттарында аналогы жоқ. Бірақ біздің елдегі оның жанкүйерлерінің көпшілігі мұндай өнімді үйде, ешқандай химиялық қоспаларды қолданбай дайындауды қалайды. Сондай-ақ, бүгінгі күні бұл тұздықты жасаудың бірнеше нұсқасы бар екенін атап өткен жөн. Оларды толығырақ қарастырыңыз.

Ранчо соусы: классикалық рецепт

Стив Хенсон алғаш жасаған тұздықты жасау үшін келесі ингредиенттерді сатып алу керек:

• сары сүт (егер мұндай өнімді таба алмасаңыз, оның орнына майы аз сұйық қаймақ қолдануға болады) -кесе;
• жаңа пияз – 3 үлкенқасықтар (туралған);
• жоғары калориялы майонез - ½ кесе;
• кептірілген ақжелкен - 3 үлкен қасық;
• сарымсақ тұзы - ½ десерт қасық;
• жаңа жасыл пияз көрсеткілері - ½ десерт қасық (туралған);
• иісті бұрыш қара бұрыш (жаңа ұнтақталған) - ¼ десерт қасық.

Пісіру процесі

Көріп отырғаныңыздай, жоғарыда сипатталған «Ранч» соусы ешбір оғаш немесе қымбат ингредиенттерді қамтымайды. Қиындықтар тек сары май мен пиязды сатып алу арқылы туындауы мүмкін. Жоғарыда айтылғандай, сүт өнімін оңай ауыстыруға болады. Екінші компонентке келетін болсақ, бұл тұздық онсыз дайындалуы мүмкін. Бірақ мұндай өнім үшін кәдімгі садақ жебелерін сатып алған жағдайда ғана болады.

Сонымен, атақты соусты дайындау үшін бір ыдысқа калориясы жоғары майонезді, сары сүтті, сондай-ақ майдалап туралған пиязды және жасыл жебелерді араластыру керек. Осыдан кейін кептірілген ақжелкен, сарымсақ тұзы және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш бірдей контейнерге құйылуы керек. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырғаннан кейін сіз жеткілікті қалың және хош иісті қоспаны алуыңыз керек. Оны тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 30 минутқа қою керек.

Американдық тұздықтың басқа нұсқасы

Біздің еліміздің тұрғындары бұл хош иісті және өте дәмді тұздық туралы білгеннен кейін ол көптеген өзгерістерге ұшырады. Дегенмен, бұл өнімнің дәмі мен сапасы мүлдем бұзылған жоқ.

Сонымен бізсізге қажет:

• майлы майонез - шамамен 200 мл;
• сары сүт - шамамен 200 мл;
• құрғақ қыша - ¼ десерт қасық;
• ұсақ йодталған тұз - дәміне қарай қосыңыз;
• жаңа туралған ақжелкен - 3 үлкен қасық;
• жаңа пияз - үлкен қасық;
• жаңа аскөк - десерт қасық;
• ұнтақталған паприка - қалауыңызша қосыңыз (бір-екі шымшым);
• сарымсақ - 3 түйір;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай қосыңыз;
• лимон шырыны - десерт қасық.

Қалай пісіру керек?

«Ранчо» - Америкада ғана емес, біздің елде де танымал болған соус. Мұндай хош иісті өнімді дайындау үшін бір ыдыста келесі ингредиенттерді араластыру керек: толық майлы майонез, сары май, құрғақ қыша, ұсақ йодталған тұз, туралған жаңа ақжелкен, пияз және аскөк, сондай-ақ ұнтақталған паприка, үгітілген пияз және жаңа піскен. сығылған лимон шырыны.

Қалай дұрыс қызмет көрсету керек?

Американдық ранч соусы тәттілерден басқа барлық дерлік тағамдармен тамаша үйлеседі. Оған нан, чипсы, крекер, фри, ет және т.б. салып қоюға болады. Сонымен қатар, ол салаттар, бутербродтар мен гамбургерлер жасау үшін, сондай-ақ тауық еті мен көкөністерді қуыру үшін белсенді қолданылады.