Жүрек салаты: ингредиенттерді таңдау және пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қолжетімді ингредиенттерден кешкі асқа дәмді салат жасағыңыз келсе, шын жүректен жасалған тағамдарға назар аударыңыз. Бұл ішкі өнім қымбат емес, бірақ оны пайдалану арқылы дайындалған тағамдар өте дәмді, ерекше және ерекше. Сонымен қатар, жүрек - денсаулық пен диеталық тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы өнім.

Бүгін біз сізге шын жүректен салаттардың бірнеше нұсқасын ұсынамыз. Тәжірибе көрсеткендей, мұндай салқын тағамдарды ересектер ғана емес, мектеп және мектеп жасына дейінгі балалар да жақсы көреді.

Көкөніс салаты

Тоңазытқышта әрқашан қолжетімді кәдімгі өнімдерді қамтитын өте қарапайым және арзан салат рецепті.

Компоненттер:

• Жүрек – 300 гр.
• Тауық жұмыртқасы – 3 дана
• Кішкентай сәбіз.
• Пияз - 1 бас.
• Сары май – 20 гр.
• Майонез.

Әзірлеуді бастайық:

1. Жүректі жуып, пленка мен тамырдан тазалап, тұзды суға 2,5 сағат қайнатамыз. Өнімді суытыңыз, жолақтарға кесіңіз.
2. Сәбізді жуыңыз,таза, кесіңіз.
3. Пияздың қабығын алыңыз, жарты сақинаға кесіңіз.
4. Еріген сары майға пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз. Қуыруды терең шыныаяққа ауыстырамыз.
5. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, майдалап тураңыз.
6. Қуыруға барлық ингредиенттерді қосып, майонезді құйып, араластырыңыз.
7. Ыдысты жарты сағат қайнатыңыз.

Сүйір ірімшігі қосылған пісірілген сиыр етінен жасалған салат

Қарапайым, ерекше, дәмді салат, достық кездесулерге өте ыңғайлы.

Тағам үшін сізге қажет:

• Пісірілген сиыр етінің жүрегі - 300 грамм.
• Тауық жұмыртқасы - үш дана.
• Шошқа ірімшігі (ысталған) – 200 гр.
• Аралас көк - 100 гр.
• Жапырақ салат.
• Майонез.

Әзірлеуді бастайық:

1. Дайын жүректі жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Әр жолақтың ұзындығы 3 см-ден аспайтындай етіп ірімшікті бірнеше бөлікке кесіңіз.
3. Қатты қайнатылған жұмыртқа, қабығы, үккіште үшеуі.
4. Жасыл (ақжелкен, пияз қауырсындары, аскөк, рукола) ағынды сумен жуылады, майдалап туралған.
5. Салат жапырақтарын шайыңыз және оларды қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз.
6. Барлық ингредиенттерді майонезбен араластырып, дайын тағамды әдемі салат ыдысына салыңыз.

Маринадталған пияз қосылған сиыр жүрегі

Бұл жүрек салатының рецепті кездейсоқ және оңай деп саналады. Сонымен қатар, шығу кезінде тағам қымбат емес, бірақ өте дәмді болып шығады.

Тағамның ингредиенттері:

• 0,5 кг жүрек.
• Екі бастағзым.
• Дәмдеуіштер.
• 5 ас қасық 9% сірке суы.
• Майонез.

Пісіру қадамдары:

1. Жүректі тазалаңыз, жуыңыз, қайнатыңыз, салқындатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Пиязды аршып, шайыңыз, жарты сақинаға кесіңіз, ыстық су құйыңыз. 2-3 минуттан кейін суды ағызып, пиязға сірке суын құйыңыз. 60 минут маринадтауға қалдырыңыз.
3. Пиязды сығып, жүрекпен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен майонез қосыңыз.
4. Салатты жақсылап араластырып, терең ыдысқа салып, үстелге ұсыныңыз.

Мас жүрек

Мерекелік дастарханға ұсынуға болатын шын жүректен жасалған керемет салат. Мұндай тағам сіздің қонақтарыңызды және үйдегілерді өзінің керемет және ерекше дәмімен таң қалдырып, қуантады.

Тағамның ингредиенттері:

• Баклажан - 1 дана
• Жүрек - 1 дана
• Пияз.
• Бір банка бұршақ.
• Шарап - 200 мл.
• Жасыл.
• Майонез.

Рецепт:

1. Жүрек тамырдан және қаннан тазартылады, жақсылап жуылады, екіге бөлінеді.
2. Шарап, жақсырақ жартылай тәтті қызыл, майонезбен араластырылған (100 г). Жүректі алынған маринадқа салып, 12 сағатқа қалдырыңыз.
3. Маринадталғаннан кейін жүрегін шығарып, шайып, тілімдерге кесіп, шамамен 40-60 минут қуырыңыз.
4. Аршылған пиязды тураңыз.
5. Баклажанның қабығын алыңыз, етін дөңгелек етіп кесіңіз.
6. Етке баклажан қосып, қуырамыз10 минут, пиязды қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Суытыңыз.
7. Жасылдарды жуып, майдалап тураңыз.
8. Салаттың барлық компоненттерін біріктіріп, майонезді құйыңыз.

Жаңғақ қосылған жүрек

Төмендегі жүрек салатының рецепті дәмді дәмдеу үшін жаңғақтан жасалған.

Салат өнімдері:

• Жаңғақ - ½ кесе.
• Жүрек - 0,3 кг.
• Пияз - 1 дана.
• Қант - 1 шай қасық
• Тұз.
• Сірке суы.
• Майонез.

Рецепт:

1. Тамырдан тазартылған жүректі бірнеше бөлікке кесіп, бір жарым сағат суға салып қойыңыз.



2. Қайнаған суға сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, алынған сорпада жүрек бөліктерін кем дегенде екі сағат пісіріңіз. Сорпадан шығармай суытыңыз.
3. Тұз, қант және қайнаған су қосып, сірке суында бір сағат пиязды маринадтаңыз.
4. Жаңғақтарды ыстық табада қуырыңыз, майдалап тураңыз.
5. Жүректі жолақтарға кесіңіз, пиязды сығыңыз, тағамның барлық компоненттерін біріктіріңіз және дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз.

Бұршақ қосылған жүрек

Жүрек салатының тағы бір дәмді рецептіне консервіленген ақ бұршақ кіреді. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Бұршақ консерві.
• Жүрек - 0,5 кг.
• Пияз - үш бас.
• Сірке суы - 2 ас қасық
• Ірімшік (қатты сорт) – 100 гр.
• Сарымсақ - 3 түйір.
• Қаймақ - 100 мл.

Бастайықпісіруге:

1. Жүрек салатына ең бірінші негізгі ингредиенттерді қайнату керек. Жүрек жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін етті толығымен суығанша сорпасы бар кастрюльде қалдырыңыз.
2. Одан кейін пияздың жарты сақинасын маринадтау керек. Мұны істеу үшін оны сірке суы қосылған бір кесе суға 60 минут салып қойыңыз.
3. Жүрек суығаннан кейін оны текшелерге кесіп, бұршақпен және сығылған пиязбен біріктіру керек.
4. Салатты дайындау үшін пресс арқылы сығылған сарымсақты қаймақ пен дәмдеуіштермен араластыру керек.
5. Тағамға ұсынар алдында үгітілген ірімшік себілген.

Маринадталған қияр қосылған жүректі жүрек салаты

Ингредиенттер:

• Маринадталған саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 0,3 кг.
• Тұздалған қияр -250 гр.
• Жасыл бұршақ – 100 гр.
• Жүрек - 0,5 кг.
• Ірімшік - 0,2 кг.
• Майонез.

Рецепт:

1. Пісірілген жүректі жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтардағы сұйықтықты ағызып, жуып, тілімдерге кесіңіз.
3. Қиярды жолақтарға кесіңіз.
4. Үркіштегі үш ірімшік.
5. Салатты құрастыруды бастайық: саңырауқұлақтар - салаттың бірінші қабаты, қияр - екінші, содан кейін жүрек жолақтары, бұршақ және ірімшік. Салаттың әрбір қабатын (жоғарғы қабатынан басқа) майонезбен майлауды ұмытпаңыз.

корей

Жүрек және корей сәбіз салатын таңертең пісірген дұрыс, содан кейін кешке дейін жақсылап қайнатып, айқын және қанық дәмге ие болады.

Салатта не бар:

• Шошқа жүрегі - 0, 3кг.
• Корей сәбізі – 300 гр.
• Соя соусы - 50 мл.
• Пияз - 100 гр.
• Сарымсақ - 3 тіс

Пісіруді бастау:

1. Жүрек жақсы жуылады және тазаланады. Ұзын жолақтарға кесіңіз. Шыныаяққа салып, дәмдеуіштерге себіңіз және соя соусын құйыңыз. Жарты сағат маринадтаңыз.
2. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
3. Сарымсақ қабығын аршып, ұсақтағыштан өткізіңіз.
4. Сұйықтық буланғанша жүректі максималды отта шамамен 10-15 минут қуырыңыз. Өртті азайтып, бір қасық өсімдік майын қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5. Суыған жүректі сәбізбен араластырыңыз, сарымсақ қосыңыз.
6. Пиязды қуырып, суытпай, сарымсақтың үстіне қойыңыз.
7. Салатты араластырып, тоңазытқышқа 4-6 сағатқа жіберіңіз.

Түркия жүрек салаты

Бұл жүрек салаты спортшыларға, диетологтарға және тәжірибе жасауды ұнататындарға өте ыңғайлы.

Салат өнімдері:

• Түркия жүрегі - 0,3 кг.
• Сәбіз - 1 дана
• Apple - 1 дана
• Пияз - ½ дана
• Сельдерей – 200 гр.
• Қаймақ.

Қалай пісіру керек:

1. Жүректі қайнаған судан кейін жиырма минут пісіріңіз. Суытып, жолақтарға кесіңіз.
2. Сәбізді аршып, тураңыз.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
4. Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5. Сельдерей қабығын аршып, үлкен тістермен үгітіңіз.
6. Алма қабығы,өзегін алыңыз, уқалаңыз.
7. Ингредиенттерді араластырып, қаймақ немесе үй майонезімен дәмдеңіз.

Қорытынды

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ішімдіктің дәмін бекер бағалайды. Жүрек, бауыр, асқазан тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Олардан сіз бірінші әрекеттен бастап үйдегілер ұнататын көптеген дәмді диеталық тағамдарды дайындауға болады.