2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Нұт сияқты экзотикалық өнімді ыдыс-аяқ пен супермаркет сөрелерінен жиі кездестіреміз. Бұл дәмді ингредиент қана емес, сонымен қатар өте пайдалы.
Нұт дегеніміз не
Бұршақ – бұршақ тұқымдас өсімдік, оны ноқат немесе қой бұршақ деп те атайды. Өсімдіктің жемістері қошқардың басымен сыртқы ұқсастығына байланысты екінші атауды алды.
Адамдардың бұл өсімдіктің жемісін біздің дәуірімізге дейін көп уақыт бұрын жей бастағаны туралы деректер бар. Сонымен қатар, дәнді дақылдар кейбір ауруларды емдеу үшін де қолданылған.
Сонымен қатар бұл экологиялық таза жемістердің бірі екенін ескерген жөн – ол токсиндерді, нитраттар мен ағзаға зиянды басқа заттарды жинамайды. Бұл жағдайда ноқаттың зияны мен пайдасы орналасқан таразылар оның жағымды қасиеттеріне көбірек бейім.
Нұт қалай және қайда өседі
Бұл өнім Орталық Азиядан әкелінген, бірақ бүгінде оны Үндістан мен Африкада кездестіруге болады, Еуропа мен Жерорта теңізінде танымал емес.
Бұл бұршақ болғандықтан, ол әркім өз бақшасында өсетін біз білетін өсімдікке ұқсайды. бүршіктеразырақ ұзынша және дөңгеленген болып көрінеді. Олардың әрқайсысында 3 түйірге дейін сары (және оның реңктері) болуы мүмкін.
Нұттың екі түрі әдетте жейді: деси (дәннің мөлшері аз) және кабули (көбірек «еуропалық» ноқат - дәндері үлкенірек, қабығы тегіс).
Нұт қалай және неліктен өнеді
Біріншіден, неге деген сұраққа жауап алған жөн. Бұршақ өскіндерінің денеге көптеген жағымды қасиеттері бар. Бұл жағдайда пайдалы қасиеттер де пісірілген бұршақтың керемет дәмімен біріктіріледі. Өскен ноқаттың сәл жаңғақ хош иісі мен дәмі бар.
Бұршақты өсіру үшін сізге бір уыс өсімдік тұқымы, тостаған, кесе, құмыра немесе басқа ыдыс су және аз уақыт қажет.
Бір банка ноқат алып, суды толтырамыз. Назар аударыңыз, дәндер ісініп, көлемі 3-4 есе артады. Судың мөлшері дәндердің санынан 5 есе артық болуы керек. Ыдысты күн сәулесінен алып тастаймыз.
12 сағаттан кейін ноқаттарды жуып, кептіруге қалдырыңыз. Біз процедураны қайталаймыз. Енді су бұршақтың жоғарғы жиегіне жетуі керек. Ал ыдыс ыстыққа қойылады.
Тағы 12 сағаттан кейін жууды қайталаңыз. Бұршақтардың өскіндері бар екенін байқаған жөн. Өнбеген дәндерді тастауға болады. Әсерге жету үшін бізге тек өскен ноқат қажет, оның пайдасы мен зияны төменде сипатталады. Әдетте, процедуралар 3 күн ішінде қайталанады және осы уақыттан кейін сіз пісіруге боладытағамдар мен ноқат жеңіз.
Нұттың зияны мен пайдасы
Бұл өнімді жеудің пайдасы мен зияны ең алдымен адам денсаулығына және ағзада болып жатқан процестерге әсер етеді.
Бұл тақырыпқа екі түлек – дәрігерлер, диетологтар, ғалымдар және әртүрлі халықтық «сарапшылар» тарапынан көптеген пікірлер бар, олар да ноқаттың кейбір ауруларды емдеудегі пайдалы қасиеттерін талап етеді.
Қозы бұршақтың калориялығы мен тағамдық құндылығы
Біріншіден, бұл өнімнің тағамдық құндылығына тоқталайық: 100 грамм ноқаттың құрамында 17 грамм көмірсу, 20 грамм ақуыз және 3 грамм ғана май бар. Осыған сүйене отырып, бұл өте жоғары калориялы тағам екенін айту керек - 100 граммға 309 ккал. Тағамдық құндылығы жағынан ноқат етті алмастыра алады, сондықтан оларды ораза кезінде пайдалану ұсынылады.
Бұл өнімде витаминдер онша көп емес, атап айтқанда бұл А, В және РР топтарының витаминдері. Бұл жағдайда ноқаттың зияны мен пайдасын олар анықтамайды.
Бірақ кальций, темір және магний, мырыш, мыс, селен, йод, молибден, кремний, кобальт, титан және басқалары сияқты микроэлементтердің жоғары мазмұнының арқасында ол ең пайдалылар рейтингінде қалады. өсімдік тағамдары.
Нұттың пайдалы қасиеттері
1. Ноқат әйел денесіне пайдалы. Әртүрлі элементтердің көп болуына байланысты ноқат жеу етеккірдің, жүктіліктің және емшек сүтінің ағынын жеңілдетеді. Бірақ әйел жүкті немесе бала емізетін жағдайда, ноқат сияқты бұршақты тұтыну мөлшері туралы дәрігермен кеңесу керек. Пайда мен зиян бір-бірін теңестірмеуі мүмкін. Сіз де тым құлшыныссыз бола алмайсыз.
2. Ноқат қанға пайдалы. Егер сіз бұл өнімді пайдалансаңыз, қан сұйылтады, бұл оның бүкіл денеде айналымына ықпал етеді. Ал бұл өз кезегінде адамның ішкі мүшелерінің жұмысын жақсартады, қандағы гемоглобин деңгейін арттырады.
3. Ноқаттың жұмсақ диуретикалық әсері бар. Осының арқасында бүйрек пен қуық тазартылады, артық сұйықтық денеден шығады, егер бар болса, ісіну азаяды. Және, әрине, өт пен холестерин ағзадан басқа өңделген өнімдермен бірге шығарылады.
4. Дәндердің өзі де, бұршақ өскіндері де оң әсер етеді. Асқорыту жүйесіне пайдасы мен зияны да бар. Өнім асқазан-ішек жолдарының әртүрлі ауруларының алдын алуға көмектеседі, организмнен токсиндерді кетіреді, ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді және іш қату ықтималдығын азайтады.
5. Ноқат инфаркт пен инсульт, катаракта сияқты аурулардың қаупін де азайтады.
Нұттың зиянды қасиеттері
Нұттың зияны мен пайдасы көп зерттеулердің тақырыбы, бірақ талас тудырмайды. Әрине, оның көптеген пайдалы қасиеттері бар.
Бұршақтың бұл сорты жеке төзімсіздік – аллергия болса зиянды. Сондай-ақ метеоризмге бейім адамдарға ноқатқа «сүйену» ұсынылмайды.
Қарттар үшін бұл бұршақтарды көп жеуге болмайдыжасы. Ал қуықпен проблемалары барлар үшін бұл өнімнен мүлдем бас тарту керек.
Бұршақ: пайдасы мен зияны. Пікірлер
Бұршақ жегенді ұнататын адамдар тамақтанғаннан кейін дене ауруларына шағымданбайды.
Бұршақтың ісінуі және кейде шыдамсыз ауыруы туралы әңгімелер бұл сортқа жатқызылмауы мүмкін. Осыған қарамастан, бір кездері бұл экзотикалық емес ингредиентті тағамда қолданып көрген адамдар өте риза және жақсы пікірлер қалдырады.
Нұт тәрізді өсімдікті өсіру техникасы, бұл бұршақтың пайдасы мен зияны көптеген ғылыми еңбектер мен зерттеулерде сипатталған, бірақ бұл ең бастысы емес. Бұл керемет дәмі бар тамаша өнім. Оның әртүрлі тағамдар мен әлем елдерінде мейрамхана тағамдарын дайындауда жиі қолданылатыны таңқаларлық емес.
Бұршақ ұн, салаттар жасауға, негізгі тағамдарға гарнир ретінде және тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылады. Сондай-ақ одан сорпа мен гумус дайындауға болады (бұршақ пюресі пюресі; композицияға зәйтүн майы, лимон шырыны, сарымсақ, паприка, күнжіт пастасы және басқа ингредиенттер кіруі мүмкін; айтпақшы, араб және иврит тілінде бұл сөз "hummus" бұл өнімнен жасалған дайын тағам емес, ноқат дегенді білдіреді).
Ұсынылған:
Біздің дастархандағы бұршақ дақылдары: бұршақтың пайдасы мен зияны
Бұршақсыз толық диетаны елестету қиын. Бірақ өнімнің дәмдік қасиеттерін ғана емес, оның артықшылықтары туралы білуіңіз керек - сондықтан сіз шынымен пайдалы тағамды жеп жатқаныңызды түсінуден моральдық ләззат аласыз
Бұршақ: пайдасы мен зияны, калориясы, қасиеттері
Бұршақ – барлығы жақсы көретін тағамдардың бірі: балалар да, ересектер де. Оны тікелей балабақшадан жаңа піскен күйде тұтынуға болады, онымен хош иісті сорпаға пісіріп, консервіленген пішінде салатқа қосуға болады. Ағзаға пайдасы ерте заманнан белгілі болған бұршақ тағамдарға ерекше дәм береді
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі
Пісірілген жұмыртқа: пайдасы мен зияны. Пісірілген тауық пен бөдене жұмыртқасының пайдасы мен зияны
Диетологтар қайнатылған жұмыртқаның ағзаға не беретіні туралы үнемі дауласады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны салыстырмалы: бәрі денсаулық жағдайына және тұтынылатын өнімнің мөлшеріне байланысты. Бүгін біз денсаулыққа пайдасы, тағамдық құндылығы және есте сақтау керек диетолог ескертулері туралы егжей-тегжейлі айтып береміз. Сонымен
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасы. Ешкі сүті: пайдасы мен зияны, қарсы көрсеткіштері
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасын мамандар бұрыннан зерттеген. Бұл мақалада біз ешкі сүтінің қасиеттерін, сондай-ақ балаға осы сүт өнімін беруге тұрарлық па екенін қарастырамыз
