Табиғи бояғыштардан тортқа түсті кремді қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйден жасалған торттарды, әсіресе тортты безендіруге келгенде, оны қалай әдемілеу керек, қандай техниканы қолдану керек, кондитерлік өнімдердің қай бөлігін безендіру керек деген сұрақтар өте көп. Қазіргі уақытта кез-келген ыдыс-аяқтың дизайнында минимализммен ерекшеленетін сән үрдістерін қарастырған жөн. Сонымен, торттарды безендіру кезінде кремдермен батыл тәжірибе жасау керек. Бұл бірегей дәмдерді ғана емес, сонымен қатар түстерді біріктіруге тұрарлық. Өнімді кемпірқосақ түстерімен бояу үшін тағамдық және табиғи бояғыштарды пайдаланып тортқа түрлі-түсті крем жасаудың бір құпиясын білу керек.

Кремді бояуға арналған опциялар

Тортқа түрлі-түсті кремді қалай жасау керектігін шешуге көмектесетін бірнеше нұсқа бар:

• Тағамдық бояуды азық-түлік дүкендері мен кәмпит дүкендерінен алуға болады.
• Табиғи бояғышты қолданыңыз, оны импровизацияланған өнімдерден алуға болады.
• Өнімді құрайтын ингредиенттерден түс алыңыз.
• Көкөністер мен жемістерден түс алу үшін арнайы әдістерді қолданбай-ақ кремді бояйтын қосымша компонентті пайдалануға болады.

Әр опция нәтиженің сапасымен, дайындау уақытымен және процестің күрделілігімен ерекшеленеді. Бірақ әрбір әдістің артықшылықтары маңызды.

Кілегейлі ірімшік жасау ерекшеліктері

Тортқа түрлі-түсті крем жасамас бұрын алдымен кремнің өзін дайындау керек. Әсіресе, кілегейлі ірімшік танымал, ол әмбебап және өте тез дайындалады.

Келесі ингредиенттерді дайындаған жөн:

• Майлылығы 33%-дан жоғары кілегей - 0,5 кесе. Кейде олар жақсы сары маймен ауыстырылады. 100 г сүт өнімін пайдалану жеткілікті.
• Кремді ірімшік - 300гр
• Қант ұнтағы - 80гр

Бірегей кремді жасау процесі:

1. Кремді бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Пісіру алдында кілегейлі ірімшікті кем дегенде бір сағат тоңазытқышқа салыңыз.
2. Кілегейді бірнеше минут төмен жылдамдықпен шайқау үшін тағамдық процессорды пайдаланыңыз.
3. 2 минут шайқағаннан кейін кілегейге қант пудрасын қосып, орташа жылдамдықпен жұмысты жалғастырыңыз. Процесс 5-9 минутты алады. Ингредиенттердің массасы 3 есе артып, ақ түске айналады.
4. Қасықпен кілегейлі ірімшік қосыңыз. Толық құрамдас ұйықтап болғаннан кейін, тағы 2 минут ұруды жалғастырыңыз.
5. Крем көпірген контейнерді тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.

Кейінсалқындату және кішірейту кезінде кілегей құрылымы жұмсақтық пен жұмсақтықты сақтай отырып, қалыңдатады және пішінін жақсы сақтайды.

Бояғыштың кез келген түрімен бояйтын кілегейлі ірімшік

Тортқа түрлі-түсті кілегейлі ірімшікті қалай жасауға болатынын ұзақ уақыт ойламау үшін алдымен сары түсті болатын кілегейдің орнына сары майды алу керек. Өнім пастелді сары немесе піл сүйегі немесе шампан болып шығады.

Ірімшікке қанық түстер беру үшін тағамдық немесе табиғи бояғыштарды пайдалану керек. Ең оңай нұсқа - өнімді какао немесе шоколадпен араластыру. Бояғыштың қажетті мөлшерін массаға қосып, барлығын силикон шпательмен араластыру керек.

Басқа әдісті қолдануға болады, атап айтқанда, кондитер қапшығының қабырғаларына жұқа щеткамен немесе ағаш шашлықпен бірнеше жолақ жағыңыз. Содан кейін кремді құрылғыға салыңыз. Сығылған кезде крем қалаған реңкте жолақтарға айналады.

Табиғи бояғыштарды қандай көкөністер мен жемістерден жасауға болады

Егер үйде балалар болса немесе сіз тек табиғи өнімдерді жақтасаңыз, тортқа түрлі-түсті кремді қалай және неден жасау керектігін білуіңіз керек:

• Сәбіз.
• Қызылша.
• Шпинат.
• Қара қарақат.
• Шие.
• Қаражидек немесе көкжидек.
• Какао.

Сіз экзотикалық жарқын жемістерді пайдалана аласыз, бірақ бұл міндетті емес және қаржылық мүмкін. Бірақ дәлелденген опцияларды қолданған дұрыс.

Табиғи кремді бояу жасаудың ең оңай жолы

Табиғи бояу денсаулық үшін қауіпсіз. Азық-түлік бояуын жасау үшін келесі манипуляцияларды орындау керек:

1. Піскен емес, ең бастысы шырынды ингредиенттерді таңдаңыз.
2. Жемістерді немесе көкөністерді жуыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. Қажет болса, теріні алып тастаңыз, ат құйрықтары мен кептелген бөліктерді алыңыз.
4. Дайындаманы мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Егер бұл көкөніс болса, жидектерді үккіштен өткізіп, ұнтақтап, арнайы құралмен ұсақтаңыз.
5. Дайын өнімді дәкеге салып, шырынын сығып алыңыз.
6. Содан кейін кілегей қышқыл емес, болашақта ашытпайтындай шырын қыздырылады немесе тіпті қайнатылады. Өнімді қоюландыру үшін қант қосуға болады.
7. Қайнатылған шырын салқындатылып, қолданар алдында дайын креммен араластырылады.

Тағамдық бояуы бар түрлі-түсті торт кремін қалай жасау керектігін білу көп күш жұмсамайды.

Импровизацияланған өнімдерден тамаша табиғи бояу жасау технологиясы

Кейде табиғи бояғыштардың сығылған шырыны кремді бұзып, өнімге өзінің жеке дәмін береді. Сондықтан пісірудің практикалық техникасын қолданған дұрыс. Фотосуреті бар үйде тортқа түсті кремді қалай жасау керектігін анықтау технологиясы қарапайым қадамдарда:

1. Өнімді жуыңыз, ағызыңыз, үгітіңіз немесе ұсақтаңыз.
2. Түсті жанды ұстау үшін ингредиентті лимон шырынын себіңіз.
3. Табаны қыздырыңыз.
4. Ыдысқа шамамен 50 г сары майды салыңыз. Еріту.
5. Дандаманы төгіп, сары май өнімнің түсін өзгерткенше қуырыңыз.
6. Масса суығанша күтіңіз де, електен сүрту арқылы кілегей шырынын сығыңыз.

Сары май өнімнің иісі мен дәмін жасырады, бояуды кремнің кез келген түріне әмбебап қоспаға айналдырады.

Синтетикалық бояғыштарды пайдалану кезіндегі сақтық шаралары

Табиғи нұсқамен салыстырғанда синтетикалық бояғыштың көптеген артықшылықтары бар, өйткені түстер өте ашық және құрамдас бөлікті алу арқылы алдаудың қажеті жоқ.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер синтетикалық бояуды пайдаланып үйде түрлі-түсті торт кремін жасауды нақты біледі, бірақ мұндай өнімді қалай дұрыс қолдану керектігін көбі біле бермейді.

Сатып алудан бұрын бояудың нұсқаулары мен құрамын мұқият оқып шығу керек, кейбір түсініксіз сәттер немесе жазулар бар опциялардан бас тарту керек. Кремге бояғышты қосу процесінде нұсқаулықта көрсетілген пропорцияларды қатаң сақтау керек.

Кремді бояғышпен араластырмас бұрын бірінші компонентті толығымен салқындату керек. Кремді бояу үшін синтетикалық компонент пайдаланылған кондитерлік өнімді 1 күннен артық сақтау мүмкін емес.

Кремді бояуларды қолданбай қалай және қалай бояуға болады

Бояудың бірнеше жолы барбояғыштарды қолданбай крем - тек түсті өнімді қосыңыз. Бірінші және ең оңай бояу ингредиенті шоколад пен какао екенін бәрі біледі.

Бояғышсыз тортқа түрлі-түсті кремді жасау туралы нұсқаулар өте қарапайым. Бояғыш өнімді үлкен бөлшектер мен талшықтардан мүмкіндігінше тазалаңыз. Сосын кремге қосамыз. Тазалау маңызды, себебі шоколад пен какаодан басқа, мысалы, бояу үшін джемді қолдануға болады.

Бояғышсыз бояу әдістеріне қоса, кремді дайындау үшін қосымша түсті ингредиенттерді қолдануға болады: қабығы, жидектер және басқа да көптеген опциялар.