Кептірілген жеміс тәттілері. Түрлі түсті кептірілген жеміс кәмпиттерін қалай жасауға болады

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кептірілген жеміс-жидек кәмпиттері – дәмді тәттілер денеге пайдалы емес деген стереотипті бұзатын оңай тәтті тағам. Өйткені, мұндай өнімдердің негізі минералдар мен витаминдердің көп мөлшерін қамтитын өнімдерді қамтиды. Бұл әсіресе көктемде, әсіресе сіз бақытты ана болсаңыз және балаңыз тәттілерді үнемі талап етсе. Дегенмен, мұндай тәттілерді де теріс пайдаланбау керек, өйткені оларды ешқандай жолмен төмен калория деп атауға болмайды.

Кептірілген жеміс тәттілері: пісіру рецепті

Отбасы мүшелерін дәмді және пайдалы десертпен қуанту үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• тәтті кептірілген өрік - шамамен 200 г;
• тұқымсыз қара өрік - 150г;
• қара немесе қоңыр мейіз - 200 г;
• жаңғақ немесе бадам - 150 г;
• лимонорташа өлшемді - 1 дана;
• жаңа сұйық бал - 4 үлкен қасық;
• қара шоколад - 270 г немесе 3 бар.

Негізгі ингредиенттерді дайындау

Кептірілген жеміс тәттілерін негізгі ингредиентті өңдеуден дайындау керек. Ол үшін тәтті кептірілген өрікті, тұқымсыз қара өрік пен мейізді қайнаған сумен күйдіріп, содан кейін жақсылап жуып, дуршлагқа тастап, мүмкіндігінше сұйықтықтан айыру керек. Әрі қарай, дәл осылай сатып алынған жаңғақтарды өңдеу керек.

Кептірілген жемістер аздап кепкен соң еттартқышта жаңа піскен лимонмен бірге қабығын тазаламай ұсақтау керек. Қорытындылай келе, жаңғақтарды табаға салып, аздап қуыру керек. Әрі қарай, өнімді өте ұсақ емес үгінділерге дейін ерітіндімен ұнтақтау ұсынылады.

Қалыптастыру процесі

Өз қолыңызбен кептірілген жеміс тәттілерін жасау өте оңай. Мұны істеу үшін бір контейнерде ұсақталған ингредиенттерді лимонмен және жаңғақтармен біріктіріңіз, содан кейін оларға жаңа балғын сұйық балды құйып, бәрін мұқият араластырыңыз. Егер мұндай десерт ересектерге арналған болса, онда негізге бірнеше үлкен қасық коньяк немесе сүйікті ликер қосуға рұқсат етіледі.

Қалың және тәтті негізді алғаннан кейін оны десерт қасық мөлшерінде жинап алу керек, содан кейін шарларға айналдырып, мұздатқышқа үш сағатқа жіберіңіз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін қатайтылған жартылай фабрикаттарды алып тастау керек және бу моншасында ерітілген шоколадқа батыру керек. Көбірек үйдегі кептірілген жеміс тәттілеріоны торға қою керек, артық глазурь ағызып, оны қайтадан тоңазытқышқа жіберіңіз, бірақ жарты сағатқа. 30 минуттан кейін достарыңызбен немесе отбасыңызбен дәмді шай кешін ұйымдастыра аласыз.

Түрлі-түсті кептірілген жеміс кәмпиттері

Төмендегі рецепт бойынша дайындалған үй тәттісі түпнұсқа және өте әдемі. Мұндай нәзіктіктің атауы дайын кәмпиттердің әртүрлі кондитерлік қоспалар мен басқа ингредиенттерде ұсақталғандығына байланысты.

Олай болса, бізге қажет:

• тұқымсыз қара мейіз - шамамен 100 г;
• кептірілген шабдалы - 90г;
• гүл балы - 2 үлкен қасық;
• қуырылған бадам – 30 г;
• кептірілген шие - 90 г;
• жаңғақ - 40 г;
• күнжіт - 2 үлкен қасық;
• кешью жаңғағы - 40г;
• кокос чипсы - 3 үлкен қасық;
• жаңа лимон қабығы - үлкен қасық;
• кондитерлік ұнтақ - 3 үлкен қасық.

Негізді пісіру

Түрлі-түсті кептірілген жеміс тәттілері алдыңғы десертпен бірдей принцип бойынша дайындалады. Бірақ олардың арасында әлі де айырмашылық бар. Алдымен мейізді, кептірілген шабдалы мен шиені жақсылап жуыңыз, содан кейін біртекті груель алынғанша ет тартқышта ұнтақтаңыз. Осыдан кейін бадам, кешью, грек жаңғағын шайып, микротолқынды пеште кептіру керек. Содан кейін барлық ингредиенттерді блендер ыдысына салып, төмен жылдамдықта үлкен үгінділерге дейін ұсақтау керек.

Қалыптастыру және дұрыс қызмет көрсету

Жаңғақтар мен кептірілген жемістер мұқият өңделгеннен кейін, оларды бір ыдыста біріктіріп, лимон қабығы мен гүл балымен дәмдеу керек. Барлық ингредиенттерді араластыру арқылы сіз жеткілікті қалың суспензия алуыңыз керек. Одан шарларды жасап, оларды жүрек, балық және т.б. түріндегі арнайы силиконды қалыптарға салу қажет. Әрі қарай, кептірілген жеміс тәттілерін тоңазытқышқа жарты сағатқа қою ұсынылады. Бұл уақыт өнімдердің өздеріне берілген пішінді алуы үшін жеткілікті. Қорытындылай келе, тәтті жартылай фабрикаттарды силикон ыдыстарынан алып тастап, үш тең бөлікке бөлу керек, олардың біреуі күнжіт тұқымында, екіншісі кокос жаңғағында, ал үшіншісі кондитерлік ұнтақпен оралуы керек. Осындай әрекеттердің нәтижесінде сіз мүлдем басқа, бірақ бірдей дәмді кептірілген жеміс тәттілерін аласыз.

Десерт дайын болғаннан кейін оны қайтадан тоңазытқышқа қою керек, бірақ бірнеше сағатқа. Мұндай тәттілерді дастарханға шай немесе өте тәтті емес басқа сусынмен бірге берген жөн.

Түзбе мен кептірілген жемістерден тәттілер пісіру

Мұндай үй өнімдерін кептірілген жемістерді пайдаланып қана емес, сонымен қатар мүлдем күтпеген ингредиенттерді қосу арқылы да жасауға болатынын ерекше атап өткен жөн. Бүгін біз сізге сүзбе (200 г) сияқты пайдалы сүт өнімдерін пайдаланып, дәмді тағамды қалай жасауға болатыны туралы айтуды шештік. Бірақ оған қосымша бізге келесі компоненттер қажет болады:

• кептірілген өріктәтті жұмсақ - шамамен 100 г;
• кокос жоңқалары - 5 үлкен қасық;
• ащы немесе қара шоколад;
• қою гүлді бал - 3 үлкен қасық.

Пісіру процесі

Осындай дәмді тәттілерді жиі жасайтындар «рафаэлки» деп атайды. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені сыртқы жағынан олар итальяндық өндірушінің әйгілі нәзіктігіне қатты ұқсайды. Бірақ дүкендегі кәмпиттерден айырмашылығы, үй сүзбе негізінде жасалған кәмпиттер әлдеқайда арзан әрі денсаулыққа пайдалы.

Ұсынылған өнімдерді дайындау үшін ұсақ түйіршікті сүзбе алып, оны блендер ыдысына салып, біртекті және ауа массасы алынғанша қатты шайқау керек. Мұндай әрекеттер процесінде сүт өніміне бірнеше ас қасық қою гүл балын қосу ұсынылады. Бұл кәмпиттерді тәттірек және дәмді етеді.

Сүзбе толығымен өңделгеннен кейін кептірілген өрік дайындауға кірісу керек. Оны жылы сумен жақсылап жуу керек, содан кейін кептіріп, орташа кесектерге кесіңіз. Содан кейін сіз өнімдерді қалыптастыруға қауіпсіз түрде кірісе аласыз. Ол үшін кесетін тақтаға немесе тәрелкеге кокос түйіршіктерін салып, үстіне десерт қасықпен үгітілген сүзбенің кішкене бөлігін салыңыз. Осыдан кейін сүт өнімі құймақ тәрізді болуы керек және оның орталық бөлігіне кептірілген өрік салынады. Соңында тортты жауып, ішінен толтырылған ұқыпты шар жасау керек. Алынған дөңгелек кокос түйіршіктеріне толығымен оралуы керек. Сол сияқтыбарлық басқа өнімдерді жасау керек. Әрі қарай, дайын тәттілерді бір сағатқа тоңазытқышқа салып, белгіленген уақыттан кейін оларды ыдысқа салып, қара еріген шоколадтың жұқа ағынымен безендіру ұсынылады.

Доссертті дастарханға дұрыс беру

Енді сіз өзіңізге дәмді ғана емес, пайдалы тәттілерді де қалай жасауға болатынын білесіз. Шоколадтағы, кондитерлік ұнтақтағы және сүзбедегі кептірілген жемістер кәдімгі отбасылық шайға ғана емес, мерекелік үстелге де ұсынылады. Маған сеніңіз, бірде-бір шақырылған қонақ мұндай түпнұсқа десерттен бас тартпайды.