Фотосуреті бар кофе тортының рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кофе торт дегеніміз не? Оны қалай пісіру керек? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Кофе тортын жасау қиын емес. Олар кез келген себеппен әрқашан туыстарын және өздерін қуанта алады. Бұл десерт тек кофені жақсы көретіндер үшін ғана емес. Әрбір тәтті тіс оған қуанады. Төменде бірнеше қызықты рецепттерді қараңыз.

Қарапайым кеңестер

Егер сіз кофе тортын жасауды шешсеңіз, алдымен бірнеше қарапайым кеңестерді үйреніңіз:

• Кофе жоғары сапалы болуы керек. Ерітілген кофені де, табиғи кофені де пайдалануға болады.
• Крем сізге ұнағанын қолдануға болады: сары май, қаймақ, қаймақ, кремді. Кофені кез келген кремге қосуға болады.
• Сіз жеңіл кофе тортын алғыңыз келе ме? Оны жидектермен пісіріңіз. Бұл жағдайда безені де қолданыңыз.
• Тортқа арналған қамырды ең көп тарағаны – айранға дайындауға болады. Сіз қатпарлы, печенье немесе құмды торттарды пісіруге болады.
• Уақытыңыз көп болмаса, аласызпісірілмейтін торт жасаңыз. Мұны істеу үшін қарапайым печеньелерді ұнтақтап, оны сары маймен араластырып, негізгі тортты қалыптастыру керек. Сіз печеньелерді сіңіретін кремді кофе қабаттарын жасай аласыз. Бұл өте дәмді және қарапайым.

американдық десерт

Сізді американдық кофе тортының рецептімен танысуға шақырамыз. Сонымен, алдымен ыдысқа келесі ингредиенттерді жіберіңіз: 350 г ұн, екі жұмыртқа, 350 г қант, 125 г өсімдік майы, сода (1 шай қасық), сүт (250 г), қопсытқыш (1,5 шай қасық). Енді сол 190 г жылы кофені (170 г су + 20 г ерітілген кофе) құйыңыз. Қамырды араластырыңыз.

Француз көйлегін ойлап, диаметрі 16-18 см қалыптарды дайындаңыз. Төменгі жағын пергаментпен жабыңыз. Қамырды үш қалыпқа бөлеміз. Қамырды 2 см артық құймаңыз, себебі ол пісірілмеуі мүмкін. Жалпы, қалың торттар құрғақ болып шығуы мүмкін.

160°C температурада дайын болғанша пісіріңіз. Дайын ыстық пирожныйларды пішіннен алып тастап, полиэтиленмен ораңыз. Құрастыруға дейін салқын жерде сақтаңыз.

Енді кремді дайындаңыз. Мұны істеу үшін үш үлкен қасық күшті кофе дайындаңыз. Екі ас қасық қайнаған суды және бір лезде түйіршіктерді пайдаланыңыз.

Миксерде 220 г сары май мен 370 г қант пудрасын шайқаймыз. Кілегейге кофені біртіндеп қосыңыз. Әрі қарай, торттарды кесіп, әрқайсысын креммен жағып, тортты жинаңыз. Сақ болуға тырыспаңыз, бұл жайсыз Америка.

Кофе десерті

Кофе тортының суреті бар рецептті қарастырыңыз. Бұл дүкендегіден он есе жақсы дәмді десерт. Қабылдау:

• какао - 50 г;
• екі жұмыртқа;
• 1 ас қасық сүт;
• ұн - 220 г;
• 1 шай қасық жылдам сода;
• разрыхлитель - 2 шай қасық;
• үлкен қасық кофе (сіздің сүйікті);
• қасық сірке суы;
• 180г қант;
• 150гр маргарин немесе сары май.

Торттарды жібіту үшін мынаны алыңыз:

• су - 100 мл;
• шешім. кофе - 1 шай қасық;
• қант - бірнеше шай қасық

Крем үшін сізде болуы керек:

• сары май - 200 г;
• кофе қосылған қоюландырылған сүт құтысы (немесе кәдімгі қоюландырылған сүт пен бір қасық еритін құрғақ кофемен ауыстырыңыз).

Қалай пісіру керек?

Бұл тортты былай пісіріңіз:

1. Алдымен қамырды торттарға илейміз. Ол үшін барлық құрғақ ингредиенттерді ыдыстарға жіберіңіз: қопсытқыш, ұн, кофе, какао және сода, араластырыңыз.
2. Басқа ыдыста қант пен жұмсақ майды (маргарин) миксермен шайқаймыз. Шайқауды жалғастыра отырып, бір жұмыртқаны, содан кейін екіншісін қосыңыз.
3. Бір стақан жылы сүтке бір қасық 9% сірке суын құйыңыз. Бір-екі минуттан кейін сүт қышқыл болады - осылай болуы керек.
4. Үш контейнердің мазмұнын біріктіріп, араластырыңыз. Сіз хош иісті және әуе қамырын алуыңыз керек.
5. Содан кейін алынбалы пішінді пергаментпен және маймен жабыңыз. Оған қамырды құйып, тегістеңіз. Торт «дөңес» болып кетпес үшін, кішкене амалды қолданыңыз: торттың ортасынан қасықпен ойық жасаңыз.
6. Тортты пеште 220°C температурада 35 минут пісіріңіз. Процесті келесідей басқарыңыз: 10 минуттан кейін тортқа қараңыз. Егер ол көтерілсе, бірақ қамыр сулы болса, пісіру үшін отты аздап азайтыңыз (бірақ оны тым кішкентай етпеңіз, әйтпесе өнім отырады).
7. Дайын торт жеңіл және биік болуы керек. Пішінді пештен алыңыз, аздап суытыңыз. Содан кейін тортты қалыптан алып, ыдысқа салып, толық суығанша күтіңіз.
8. Содан кейін тортты 2-3 қабатқа кесіңіз.
9. Бір кесе кофе дайындаңыз. Торттарды онымен жібітіңіз, бірақ олар ыдырап кетпес үшін көп емес.
10. Енді сары май мен кофе қосылған қоюландырылған сүтті миксермен шайқаңыз, сонда сіз қалың және қалың масса аласыз.
11. Кекстерді кілегеймен жағып, оларды үйіп тастаңыз. Үстіңгі тортты шоколадты глазурьмен құйыңыз немесе кремді де жағыңыз.

Қытырлақ тәттілер мен кофе кремімен

Келісемін, фотода кофе торты керемет көрінеді! Аузыңызда қытырлақ M altesers тәттілерімен безендірілген таңғажайып торттың рецептін ұсынамыз. Бұл өнім әсіресе балаларға ұнайды. Сонымен, шоколадты печенье жасау үшін мынаны аламыз:

• төрт жұмыртқа;
• сары май - 100 г;
• ванилин - 1 г;
• ұн - 100 г;
• ащы шоколад - 100 г;
• разрыхлитель - 2/3 шай қасық;
• 100 г ұнтақ.

Әшекейлеу үшін:

• вафельді торттар - 10 г;
• 350гр кәмпит.

Крем үшін сізге қажет:

• маскарпоне - 250 г;
• ұнтақ - бірнеше ас қасық. л.;
• 0, 2 кг сүт шоколады;
• 500 г крем 35%;
• шешім. кофе - 1 ас қасық. l.

Ақ печенье жасау үшін мынаны сатып алыңыз:

• екі тауық жұмыртқасы;
• өсімдік майы - 50 г;
• 50г ұнтақ;
• ақ шоколад - 50 г;
• үшінші шай қасық қопсытқыш;
• 50гр ұн.

Жұмыртқа сізге бөлме температурасында қажет, сондықтан оларды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Сондай-ақ диаметрі 20-21 см болатын шешілетін пішініңіз болуы керек.

Тортты дайындау

Мынадай десерт жасаңыз:

1. Алдымен тортқа кофе кремін дайындаңыз. Ол үшін кремді кішкене кастрюльде қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, қант, кофе қосып, жақсылап араластырыңыз.
2. Үзілген сүт шоколадын қосып, араластыра отырып, ыстық кремде толығымен ерітіңіз. Крем тым тәтті болып шығады, бірақ одан әрі маскарпоне қосасыз, соның арқасында тәттілік аздап сұйылтылған болады.
3. Суыған массаны тоңазытқышта бір-екі сағатқа алыңыз (түнде қоюға болады).
4. Одан кейін миксермен шайқаңыз.
5. Бөлек ыдыста маскарпонды (бөлме температурасында) аздап шайқаңыз, кілегейден аздап араластырыңыз. Алынған массаны негізгі креммен біріктіріңіз, қайтадан араластырыңыз. Дайын кремді салқын жерге жіберіңіз - тортты жинау арқылы аласыз.
6. Қара печенье пісіріңіз. Мұны істеу үшін кастрюльде сиыр майын ерітіңіз, кесектерге бөлінген қара шоколадты қосыңыз. Шоколад толығымен ерігенше араластырыңыз. Салқындату үшін қалдырыңыз.
7. Қант пен жұмыртқаны екі еселенгенше шайқаңыз.
8. Суыған шоколадпен жұптаңызсары май қоспасы және бірге шайқаңыз.
9. Еленген ұнға ванилин мен разрыхлитель қосып, араластырамыз. Пішінді қағазбен төсеп, оған қамырды салыңыз. Пеште 180°C температурада 40 минут пісіріңіз. Дайындықты құрғақ сынықпен тексеріңіз.
10. Дайын печеньені пішінде суытыңыз, содан кейін қабырғаларды пышақпен өткізіп, оны алыңыз. Салқындату үшін торға салыңыз.
11. Келесі, ақ шоколадты тортты пісіріңіз. Мұны істеу үшін кастрюльде сары майды ерітіп, сынған ақ шоколадты қосыңыз. Шоколад толығымен ерігенше араластырыңыз. Салқындату үшін қалдырыңыз.
12. Көлемі екі еселенгенше жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
13. Еленген ұнды разрыхлительмен кішкене бөліктерге себіңіз. Қоспа үлпілдек болғанша төменнен жоғарыға қарай шпательмен ақырын араластырыңыз.
14. Суық май-шоколад массасына аздап қамыр қосып, араластырыңыз.
15. Сары май қосылған қамырды негізгі қамырға құйып, ауаның тазалығын сақтай отырып, қайтадан араластырыңыз. Пісіру табағын пергамент қағазымен төсеп, оған қамырды салыңыз. Пеште 180°C температурада 25 минут пісіріңіз.
16. Дайын печенье құлап кетпес үшін есігі ашық пеште біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін оны қалыптан шығарып, торға салқындатыңыз.
17. Суық қара печенье ұзынынан үш бөлікке кесілген.
18. Ақ бисквитті екі тортқа кесіңіз.
19. Енді тортты жинаңыз. Қараңғы қыртысты алдымен қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Ыдысты таза ұстау үшін шеттерін қағазбен жабыңыз. Торттың үстіне крем жағыңыз.
20. Сосын ақ тортты жайып, кремді де жағыңыз. қараңғымен жабыңызторт. Әрі қарай, балама ақ торт, крем, қара торт.
21. Үсті мен жақтарын креммен жабыңыз.
22. Тортты былай безендіріңіз: өнімнің шетіне тәттілерді салыңыз, содан кейін ортасын кәмпиттермен тығыз толтырыңыз. Бүйірлеріне үгітілген вафли тортын себіңіз.

Кофе кремі

Тортқа арналған кофе кремінің рецептімен танысайық. Олар сонымен қатар эклерлерді, түтіктерді және нан себетін толтыра алады. Сізге қажет:

• 25 г картоп крахмалы;
• 25г ұн;
• 6 шай қасық жаңа ұнтақталған кофе;
• жарты литр сүт;
• сары май - 200 г;
• төрт жұмыртқа;
• 150 г қант.

Бұл кремді келесідей жасаңыз:

1. 350 мл сүтті қайнатып, кофе қосып, оттан алып, бетін жауып 5 минутқа қалдырыңыз. Штамм.
2. Ақ пен сарысын ажыратамыз. Сарысын қантпен сүртіңіз.
3. Үздіксіз араластыра отырып, қоспаға сүт қосылған кофені құйыңыз.
4. Крахмал, ұн және сүтті (150 мл) бөлек біріктіріп, сүт қоспасына құйыңыз.
5. Қоспаны баяу отта қыздырып, қайнағанша (қоюға дейін) араластырыңыз.
6. Бөлме температурасындағы сары майды үлпілдегенше шайқаңыз. Үнемі араластыра отырып, кішкене бөліктерге салқын кофе қоспасын қосыңыз.
7. Кофе массасын майға 7 қадаммен енгізіңіз. Крем дайын.

Кофе кремі

Бұл дәмді кремді жасау үшін мынаны алыңыз:

• сары май - 50 г;
• үлкен қасық какао;
• 150г ұнтақ;
• бір шымшым ванилин;
• 1 шай қасық сол. кофе +бір жарым ас қасық қайнаған су.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Қант ұнтағын ванилинмен, какаомен араластырып, електен өткізіңіз.
2. Кофені аз мөлшерде қайнаған суда ерітіп, тоңазытқышқа салыңыз.
3. Жұмсақ сиыр майды миксермен толық жылдамдықпен үлпілдек болғанша шайқаңыз.
4. Әрі қарай шайқаңыз, оған қант қоспасын қосып, тағы екі минут шайқаңыз.
5. Кофеге жұқа ағынмен құйып, біртекті болғанша араластырыңыз.

Айран пирогы

Ал енді айранға кофе тортын жасап көрейік. Қабылдау:

• стакан қант;
• 0, 5 ас қасық. йогурт;
• екі жұмыртқа;
• шешім. кофе - 3 шай қасық;
• 10г қопсытқыш;
• сары май - 100 г;
• бір стақан ұн.

Бұл тортты былай пісіріңіз:

1. Айран мен кофені біріктіріп, араластырыңыз. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
2. Екі қоспаны араластырып, жұмсақ сары майды, ұнды, разрыхлительді қосып, араластырып, қалыпқа құйып, пісіріңіз. Пісіру ұнтағын лимон шырыны қосылған содамен ауыстыруға болады.
3. Қаймақ, қант және кофенің бірдей қасықтарымен крем жасаңыз (кофе үшін шай қасықтар қажет болады). Өнімді кесіп, оны қабаттауға болады немесе жай ғана үстіне құйып қоюға болады.

Кофе көкнәр тұқымынан жасалған торт

Бұл дәмді тортты жасау үшін сізге қажет:

• екі жұмыртқа;
• айран - 150 мл;
• ұн - 225г;
• шешім. кофе - төрт шай қасық;
• бір шымшым тұз;
• 220гқант;
• сөмке қопсытқыш (жарты келі ұнға арналған);
• 100 мл өсімдік майы;
• көкнәр - 3 ас қасық. l.

Мұнда йогуртты ашытылған пісірілген сүтке, өсімдік майын ерітілген сиыр майына (150 г) ауыстыруға болады. Көкнәр тұқымдарынан басқа, ұсақталған жаңғақтарды қосуға болады.

Кремді қабылдау үшін:

• 3 ас қасық. л. ұнтақ;
• 0, 5 ас қасық. қаймақ.

Мұздату үшін:

• 1 ас қасық л. өсімдік майы;
• 0, 5 қара шоколад.

Өсімдік майының орнына бір-екі қасық сиыр майы немесе қаймақ ішуге болады.

Кофе тортына арналған қадамдық рецепт (фотосуреті бар) келесідей орындалады:

1. Айранды кофемен біріктіріп, араластырыңыз.
2. Жұмыртқа мен қантты орташа жылдамдықта үлпілдек болғанша шайқаңыз.
3. Екі қоспаны араластырыңыз, жұмсақ сары майды қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Енді құрғақ көкнәр тұқымын, електен өткізілген ұнды, қопсытқыш пен тұзды салып, араластырыңыз. Қамыр қалың болуы керек.
5. Пішінді майланған қағазды төсеп, оған қамырды салып, ортаңғы сөреге 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
6. Шашлыкты кепкенше 35 минут пісіріңіз. Дайын торт қызарған ашық қоңыр қабық алып, ұзын болады.
7. Одан кейін тортты салқындату үшін торға салыңыз.
8. Суыған дайындаманы екі тортқа кесіңіз.
9. Төменгі тортты қаймақ жағып, үстіңгі тортты жабыңыз.
10. Шоколадты кремді пісіріңіз. Ол үшін ваннада сары май немесе қаймақ қосылған су сынған шоколадты ерітіңіз.
11. Торттың үстіне глазурьді құйып, қасықпен жағыңыз.

10 минут күтіңізмұздану алынды. Шай, кофе немесе какао қайнатып, дәмді десертпен дәм татыңыз!