Фуд-корт дегеніміз не? Сауда орталықтарындағы фудкорт, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Енді фуд-кортқа бармаған адамды табу қиын. Рас, көбі бұл туралы білмейді.

Тамақтану орны

Алдымен аттың өзін түсіну керек. Бұл «тамақ» және «сот» деген екі сөздің бірігуі. Ағылшын тілінен «фуд корт» сөзін «тамаққа арналған аула» немесе «мейрамхана ауласы» деп аударуға болады. Екінші фраза нысанның мақсатты бағдарын барынша айқын сипаттайды. Осылайша қабылдау қабылданады. Фуд-корт әдетте адамдар көп жиналатын жерде (әуежай, сауда орталығы) орналасады. Бұл, шын мәнінде, қоғамдық тамақтандыру орындары халыққа өз қызметтерін ұсынатын аймақ. Бұрын мұндай орындардың рөлін асханалар атқарған. Бірақ олардың аз ассортименті өсіп келе жатқан және біршама алуан түрлі сұранысты қанағаттандыра алмады. Қазір халықтың қалауы бір стақан сусын мен тоқашпен ғана шектелмейді. Ұшақ креслосында немесе дүкен витринасында бірнеше сағат отырып, дұрыс өнімді іздеген адамға көбірек нәрсе керек. Ол аздап демалғысы келеді, сонымен бірге өте тығыз жәнежеуге дәмді. Фуд-корт осы үшін.

Ерекше кафе

Барлық «мейрамханалар аулаларының» ерекшелігі - бір бөлмеде бірнеше мүлдем басқа сауда нүктелерінің орналасуы мүмкін. Екі, үш немесе одан да көп сатушы өз тауарларын ұсына алады. Бұл принцип әрбір фуд-корт кафесінің негізінде жатыр. Мұндай мекеме, шын мәнінде, бір аумақта орналасқан бірнеше шағын кафелер. Біреулер балмұздақ ұсына алады, басқалары – фаст-фуд, үшіншілері – әлемнің әртүрлі халықтарының ұлттық тағамдарының ыстық тағамдарын. Келуші бір уақытта әрбір сатушыға тапсырыс беріп, оны бір чекпен төлей алады. Бұл өте ыңғайлы және өте арзан. Мұндай мекемелер сырттай шағын мейрамханаға ұқсайды, онда әркім өз талғамына сай тағам табады. Олар өте ыңғайлы. Жұмсақ дивандар мен ыңғайлы жиһаз қажетті жайлылықты жасайды және демалуға көмектеседі. Мұндай кафелерде сіз бүкіл отбасымен ыңғайлы отыра аласыз немесе достарыңызбен уақыт өткізе аласыз. Сондай-ақ, алдын ала тапсырыс беріп, туған күніңізді осында атап өтуге болады.

Пайдалы аймақ

Мұндай мекемеде жұмысты ұйымдастыру оңай емес. Барлығы ұсақ-түйекке дейін ойластырылып қана қоймай, сонымен қатар сатушылар, сатып алушылар және бөлшек саудагерлер үшін ыңғайлы және пайдалы болуы керек. Олардың әрқайсысы жеңіске жетуді қалайды және бұл үшін қолдан келгеннің бәрін жасауға тырысады. Сондықтан фуд-корт аймағы әрқашан нақты шекараланған. Сауда орындарының иелері өз жұмысын ұсынылатын тауарларға барынша назар аударатындай етіп ұйымдастыруы керек. Ол үшін жарықтандыру және әртүрлі мамандандырылған витриналар қолданылады. Мысалы, кондитерлік өнімдерді айналмалы стендте, салаттар мен бутербродтарды тоңазытқышта, ал сусындарды тоңазытқышта сақтау жақсы. Барлығы түсінікті және түсінікті болуы керек. Бөлшек саудагерлердің міндеті - кооперацияға мүмкіндігінше көп операторларды тарту және сатып алушыларды қызықтыруға көмектесу. Олардың пайдасы тікелей осыған байланысты болады. Ал келушілерге көптеген ұсыныстардың ішінен соңында ең тиімді болып шығатынын таңдау керек.

Дүкен кассасының қасында

Сауда орталықтарындағы фуд-корттар еліміздегі ең танымал. Ал соңғы жылдары олардың танымалдығы тіпті артты. Әрбір дерлік гипермаркетте барлығына жаппай тамақтану ұйымдастырылатын бөлме бар. Оны тек тұтынушылар ғана пайдаланбайды. Көптеген қызметкерлер де мұндай мекемелерге баруды ұнатады. Бұл оларға тамақты дұрыс ұйымдастыруға және жұмыс орнын ұзақ уақыт бойы қалдырмауға мүмкіндік береді. Өйткені, сатушы қолында бәлішпен өнім туралы сөйлескенде немесе терезеге салат салынған ыдысты тығып жатқанда қарау жағымсыз. Тамақтың әрқашан орны да, уақыты да болуы керек. Әдетте, сауда орталықтарында мұндай мекемелер ғимараттың жоғарғы қабаттарында орналасқан және кем дегенде екі кіреберісі бар. Бұл сауда кассаларының арасында осындай орынды бөліп көрсетуге және кіру және шығуда келушілер арасында қақтығыс тудырмауға мүмкіндік береді. Осындай бөлмеӘдетте, олар функционалды түрде екі бөлікке бөлінеді: тамақтану орны және асханасы бар тарату нүктесі орналасқан орын. Барлығы адам бару кезінде ыңғайсыздықты сезінбейтін етіп орналастырылған.

Сыртқы көрініс

Көптеген адамдар күнделікті бару үшін кафелер мен үлкен мейрамханалардың орнына жайлы фудкорттарды қалайды. Әр мекеменің суреттерін қала көшелерінде жас жігіттер жиі тарататын кітапшалардан табуға болады. Мұндай жарнама мұндай үй-жайлардың иелері үшін өте тиімді. Өйткені, сауда орталығында сауда жасауға ниеті болмағандар да өздеріне ұнаған мекемеге бара алады. Жай ғана адамға ыңғайлы тамақ ішетін жер ұнады. Мүмкін біреу жақын жерде жұмыс істейді және түскі үзілісін осында өткізуге қуанышты болады. Мұндай аулаларда тапсырыс беру өте ыңғайлы. Әдетте мұнда ұсынылған ассортимент ауыспалы жарық блоктары түрінде ұсынылады. Бұл бірнеше минут ішінде не жеуге тура келетінін алдын ала өз көзіңізбен көруге мүмкіндік береді. Тағамның фотосуретінен басқа, экран оның толық құрамы мен бағасын көрсетеді. Осылайша сіз сырттан көмексіз таңдау жасай аласыз және тапсырысыңызды алдын ала есептей аласыз.

Келушілерге арналған мейрамхана корттары

Курорттардағы демалушылар қонақүйден фуд-кортты да таба алады. Мұндай мекемелер Шығыс елдерінде өте танымал. Олар бірнеше тәжірибелі аспаздар өздерінің аспаздық өнерін көрсететін шағын дәмханаларға ұқсайды. Тапсырыспен қонақтардың көзінше тағамдар дайындалады. Азия мен Африканың экзотикалық елдерінде мұндай мекемелер барлығында дерлік баркез келген туристік кешен. Кез келген демалушы ұлттық тағамдардың ерекше тағамдарынан дәм татуға болатын жерге баруды өзінің міндеті деп санайды. Мұндай үй-жайлар жиі ашық ауада орналасады. Бұл жергілікті түсті көбірек сезінуге және максималды ләззат алуға мүмкіндік береді. Бөлек үстелде ыңғайлы отырып, сіз пісіру процесін баяу қадағалай аласыз, содан кейін ең жақсы ұлттық дәстүрлер бойынша ескі рецепт бойынша дайындалған әртүрлі тағамдардың ерекше дәмін тәбетпен тамашалай аласыз. Тамақ әдетте музыкалық сүйемелдеумен бірге жүреді, бұл әсерді күшейтеді.

Сауда орталығында не жетіспейді?

Адамдар өздеріне жиі сұрақ қояды: «Сауда орталығындағы фуд-корт дегеніміз не және ол кімге керек?» Жауап атының өзінде жатыр. Мұндай мекеме сауда алаңының сатып алушыларына да, иелеріне де қажет. Екеуі де пайдалы болуы мүмкін. Келушілер үшін бұл аштықты тойдырып, шопинг арасында қысқа үзіліс жасайтын орын. Шынында да, әсіресе ірі сауда орталықтарында дұрыс өнімді табу үшін кейде сағаттар қажет, ал адам ағзасы мұндай жүктемені әрқашан көтере алмайды. Ал «мейрамхана ауласында» келесі қадамға дейін дем алып, тамақ ішуге болады. Үлкен кешен иесі үшін де қызығушылық бар. Мұндай демалыс орны адамдарға үйлеріне асықпауға мүмкіндік береді. Олар қажетті тауарларды іздеу үшін әртүрлі бөлімдерді ұзақ уақыт аралай алады. Бұл келушілер санын арттырады және, тиісінше, күтілетін пайданың ұлғаюына сенуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар,дұрыс ұйымдастырылған тамақтану орны адамдарды осында қайта-қайта, тіпті тек тамақтану үшін де келеді. Бұл да мол табыс әкеледі. Нәтижесінде иесі бұл мәселеге екі жақты мүдделі.

Қарапайым сұрақ

Жоғарыдағы ақпарат фуд-корт деген не екенін біржолата анықтау үшін жеткілікті? Дәмді ас ішіп, аздап демалып, көңіл көтеретін, сонымен қатар жалғыз немесе жақсы достардың ортасында көңіл көтеретін мемлекеттік мекеме екені қазір балаға да түсінікті. Және мұның бәрі бір уақытта жасалады. Қызметкерлер бұл үшін бар күш-жігерін салады, ал келушілер тек қана ләззат алып, осында келгендерін істей алады. Бірақ бұл жерде, кез келген басқа бизнестегі сияқты, кейбір мәселелер бар. Мысалы, желдету мәселесі. Өйткені, жаңа піскен кәуаптардың иісі круассандар мен ыстық кофенің хош иісімен шынымен үйлеспейді. Сондықтан мұндай үй-жайларда ауа алмасу және тиісті микроклиматты құру мәселесі өте өткір. Иә, және жұмыс кеңістігін алдын ала ойластыру керек. Асхана үстелдері мен технологиялық жабдықтардың орналасуы ешбір жағдайда қызметкерлерге де, келушілерге де ыңғайсыздық тудырмауы керек. Сонда ғана қонақжай «аула» қуаныш пен толық қанағат әкеледі.