Лимон шырынын не алмастыра алады? Пайдалы кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лимон шырыны көптеген үй шаруасында таптырмас көмекші. Пісіруден басқа, оны пайдаланудың көптеген нұсқалары бар. Мысалы, микротолқынды пешті немесе шәйнекті таразыдан тазалау. Бірақ дәмді нәрсе пісіру идеясы пайда болған жағдайлар сирек емес, бірақ бұл цитрус жемісі, сәттілік сияқты, қолында болмады. Бұл жағдайда толығымен логикалық сұрақ туындайды: «Лимон шырынын дәмін бұзбай басқа өнімдермен ауыстыруға бола ма?». Жағдайды түзетудің бірнеше жолы бар екен.

Қандай рецепттерде лимон шырыны қолданылады?

Лимондағы ең құнды зат – аскорбин қышқылы екені белгілі. Ол денені сергітеді, есте сақтау мен концентрацияны жақсартады, сонымен қатар ағзадағы қабыну процесін немесе жұқпалы ауруды дамытудың бірінші құралы болып табылады.аурулар. Төмен калория.

Тағам дайындауда қолданылуына келетін болсақ, бұл салада лимон шырыны да үй иелерінің сұранысы мен сүйіспеншілігіне ие. Бұл келесі жағдайларда жақсы:

1. Салат таңбасы ретінде, көбінесе соустардың ингредиенті.
2. Маринадталған қиярда немесе қызанақта.
3. Шөлді басатын сусындар жасауға жарамды.
4. Кремді рецепттердегі жиі кездесетін ингредиент.

Ет немесе балық үшін таңдалған дәмдеуіштердің дәмін жақсарту үшін өнімді пешке жіберер алдында оны аз мөлшерде шырынмен суару керек. Лимон шырыны ет құрылымын жұмсақ ететінін атап өткен жөн.

Жаңа цитрусты ауыстыру үшін концентрат сатып алуға болады. Ол көптеген гипермаркеттерде сатылады. Лимонның өзінен айырмашылығы, мұндай ерітінді әрқашан қол астында болады, ол ұзақ сақталады және дәмі жағынан ерекшеленбейді.

Сусындардағы лимон шырынын ауыстыру

Жаңа қышқыл цитрус құрамында С витаминінің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің жартысына жуығы бар. Сондықтан оны «витаминдік» коктейльдер жасау үшін жиі пайдаланады. Жаңа лимон болмаған жағдайда оны апельсин, мандарин немесе грейпфрутпен ауыстыру әбден мүмкін. Олардың құрамында аскорбин қышқылы да бар.

Жеміс шырындарын пайдалану

Кейбір тағамдарды, сондай-ақ сусындарды дайындауда құрамында аскорбин қышқылы болғандықтан лимон шырыны қолданылады. Оны басқа аналогтық жемістерден де алуға болады: грейпфрут немесе қышқыл алма.

Сода сөндіруге арналғанмүкжидек, лингонжидек немесе қантсыз теңіз шырғанақ шырыны қолайлы, жидек концентраттарын да қолдануға болады.

Лимон шырынын басқа немен алмастыруға болады? Керемет балама - жидектер. Олар бұл цитрус жемісін дәмімен алмастырып қана қоймай, тағамды витаминдермен байыта алатыны бұрыннан белгілі. Жидек шырыны көптеген пайдалы заттардан тұрады. Олар ас қорытуға және терінің күйіне пайдалы әсер етеді. Осылайша, жидектер желе, джем, жеміс соусы, желе немесе ет соусы үшін рецептте лимон шырынын ауыстыру туралы сұраққа жақсы жауап болып табылады. Айта кету керек, егер сіз оны ет немесе балық тағамын маринадтау үшін пайдалануды жоспарласаңыз, онда қант құрамы бар опцияны пайдалану ұсынылмайды. Мұндай мақсаттар үшін анар немесе жүзім шырындарын таңдаған дұрыс.

Тосап жасау кезінде қантсыз жеміс шырындары жидектердің барлық пайдалы компоненттерін сақтауға көмектеседі және өнімді дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді. Ұзақ уақыт сақтағаннан кейін де мұндай кептеліс өзінің бастапқы консистенциясын сақтайды және қант болмайды.

Сірке суын ауыстыру

Әдетте, лимонның жетіспеушілігі десертті тағамдарды: кондитерлік өнімдерді, торттарды және әртүрлі кремдерді дайындауда күрделі мәселе болып табылады. Дегенмен, шебер үй шаруасындағы әйелдер жағдайдан шығудың жолын әлдеқашан тапқан және цитрус үйде болмаған кезде уайымдамай, өз идеясын соңына дейін жеткізу үшін дүкенге жүгірмеңіз.

Лимон шырынын сірке суына оңай ауыстыруға болады. Әр үйде дерлік шарап немесе алма бар. Бұл жағдайда 1 ас қасық жеткілікті болады. л. табиғи сірке суы.

Төтенше жағдайларда 6% концентрациясы бар кәдімгі кесте де қолайлы. Оны тәтті кремдер жасау үшін де, салқын тағамдарды қою үшін де қолдануға болады. Асханалық сірке суы зәйтүн майымен араласады. Жазда жеңіл салаттарды дайындаған кезде ерекше дәмді таңғыш алынады. Егер 9% ерітінді қолданылса, оны сумен тең пропорцияда сұйылту ұсынылады.

Бес ас қасық кәдімгі ас сірке суы жарты кесе лимон қышқылын алмастыра алады. Яғни, бұл әдіс үнемді.

Лимон қышқылын пайдалану

Жаңа цитрустарды ауыстырудың тағы бір оңай жолы. Лимон шырынын лимон қышқылымен ауыстырып, процедураның өзін бастамас бұрын, сіз қандай дәмге ие болғыңыз келетінін шешуіңіз керек: айқын, қышқыл немесе аз қаныққан. Бұл ерітіндінің концентрациясына байланысты болады. Стандартты нұсқа үшін 1 ас қасық. л. ұнтақ жылы суда (50 мл) сұйылтылған. Дәмді жақсарту және тағамға қышқылдық беру үшін жарты шай қасық алма сірке суын қосу ұсынылады. Өнімді десерттер жасау үшін пайдаланған кезде лимон қышқылын балмен сұйылтуға болады.

Егер тапсырма үйде қант пастасын дайындау болса, лимон ұнтағын қолдану әсіресе ыңғайлы. Кейде су қоспай-ақ құйып қою жеткілікті.

Маринадталған қиярды жасағанда лимон шырынын ауыстырыңыз

Әдетте, қышқыл цитрус консервілеуге арналған халық рецептерінде таптырмас. Ал егер қолыңызда лимон болмаса және дүкенге жүгіруге тым кеш болса ше? Көкөністерге маринадтарды дайындау кезінде лимон шырынын қалай ауыстыруға болады? Керемет балама - бірдей сірке суы. Ең жақсы алмастырғыштар шарап, үстел немесе алма болады. Жақсы нұсқа жеміс сірке суын пайдалану болады. Мұндай шешім жағымды, жұмсақ иісті сақтап қана қоймайды, сонымен қатар денсаулықты жақсартады.

Сонымен қатар, кейбір жеміс пирогтары мен басқа да дәмді десерттер лимон қышқылының орнына сірке суын қолдану үшін жасалған. Ол үшін қамыр дайын болғанға дейін бірнеше шай қасық қосу керек.

Қорытынды

Үйде лимон болмаса, жағдайды түзетудің көптеген жолдары бар екені белгілі болды. Лимон шырынын немен алмастыруға болатындығын біле отырып, сіз әрқашан дерлік шыға аласыз. Кейбір жағдайларда аналогтық өнімдер тағамға ұмытылмас хош иіс немесе дәм қосып қана қоймайды, сонымен қатар ингредиенттердің бастапқы қасиеттерін сақтай алады, бұл жан-жақты пісіруге үйренгендер үшін маңызды.

Осылайша, ең көп тараған өтемақы функциясының орнына жаңа дәм комбинацияларын алуға болады. Дегенмен, кейде лимон шырынын дәмін жоғалтпай ауыстыру туралы сұраққа жауаптар көп емес. Сонымен қатар, кейде арнайы өлшеу қажет боладытағамның дәмін бұзбау және оны қышқыл етпеу үшін концентрациялар мен пропорциялар. Бірақ бәрі тәжірибемен келеді.