2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Үйде баклаваны қалай жасауға болады? Бұл тағам тек ерекше шығыс десерті.
Ақыр соңында, оған қажетті ингредиенттер өте қарапайым және қолжетімді. Нәтиже таңқаларлық болады және тәттілердің барлық әуесқойларына ұнайды. Барлық отбасы мүшелерін қуанту үшін үйде баклаваны қалай жасауға болатынын білейік.
Біраз тарих
Үйде баклаваны жасамас бұрын, бұл тәттінің шығу тегіне аздап назар аударайық. Ескі шығыс аспаздық кітабына сәйкес, оны XIV ғасырда Османлы сұлтанының аспазшысы ойлап тапқан. Сол кездегі «паклава» деп аталатын алғашқы баклаваның бірнеше ғасырлар бұрын дайындалғаны туралы нұсқалар бар болса да, сонымен қатар қазіргі Түркия аумағында. Бұл грек десерті деген қазіргі пікір дұрыс емес. Грекияда бұл десертті арнайы фило-қатты қамырдан жасай бастағанда жақсартқан.
Үйде баклаваны қалай жасауға болады? Негіздер
Қатпарлы қамыр, сары май, бал және жаңғақтар - бұл керемет тәттіні дайындауға болатын негізгі ингредиенттер. Бұл принцип қарапайым және барлығына түсінікті. Қамыр парақтары бал, сары май және ащы жаңғақ-қант қоспасымен қабатталған. Әзірбайжандық стильде баклаваны қалай дайындау керектігін біле отырып, сіз бұл десертті оның кез келген нұсқасында жасауға болады. Өйткені, олардың бәрі бірдей. Олардың кез келгенінде бал шәрбаты мен жаңғақ салмасы бар. Сонымен, бастайық. Алдымен баклаваға қамыр илеңіз. Бір шай қасық қант пен бір қап құрғақ ашытқыны жарты стакан сүтке құйып, баяу отта сәл қыздырып, қоспаны біраз уақытқа қалдырыңыз. Ашытқы көтеріледі. Әзірге жарты килограмм ұнға екі ас қасық сары май, бір стақан қаймақ, екі жұмыртқаны араластырыңыз.
Бір шымшым тұз қосыңыз. Ашытқы мен ұн қоспаларын араластырыңыз. Алынған қамырды тегіс болғанша илеңіз. Ұн себілген тақтаға біраз уақыт илеңіз, содан кейін орамалмен жауып, жылы бөлмеде қалдырыңыз.
Балдан жасалған баклаваны қалай пісіреміз? Салмасын аламыз
Жаңғақ-май қоспасын ваниль, даршын және кардамон қосып дәмдеу керек. Бірақ сіз дәмдеуіштерсіз жасай аласыз, бұл десерт көп нашарлатпайды. Пеште ширек килограмм аршылған грек жаңғағын қуырыңыз, ет тартқышта немесе блендермен ұсақтаңыз, қант ұнтағы мен ванильдің бірдей мөлшерін араластырыңыз. Сары майды алып, бөлек ыдыста ерітіңіз. Сироп үшін жарты кесе ыстық сумен бір кесе ағынды балды араластырыңыз.
Баклаваны жинау
Ыдысты өсімдік майымен майлап, қырлы табаны немесе табаны дайындаңыз. Көтерілген қамырды 12 бірдей бөлікке бөліңіз. Кезектеп жайып, пішінге салынған қабатты сары маймен майлап, салмасын себіңіз. 11 қабатқа жеткілікті болатындай алдын ала есептеңіз. Қамырдың соңғы қабатын жұмыртқамен майлаңыз, паклаваны ромбтарға кесіңіз, түбіне дейін кесіңіз, оны жылы жерге қойыңыз. Қызарғанша пісіріңіз. Дайын паклаваның үстіне сиропты ыстық күйінде құйыңыз.
Ұсынылған:
Үйде қайың шырынынан самогонды қалай жасауға болады: рецепт
Алкоголь нарығы қазіргі уақытта мінсіз емес, бірақ қайың шырынынан жасалған самогон арзан ғана емес, сонымен қатар қауіпсіз
Үйде айна глазурін қалай жасауға болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт
Көпшілігі айна беті бар торттарды жай ғана Photoshop манипуляциясы деп қателеседі. Бірақ іс жүзінде олай емес. Шындығында, жылтыр глазурьмен әдемі десертті дайындауға әбден болады, ол бәріне ұнайды
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді