2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Кувандарды қалай маринадтау керек? Бұл сұрақ әрқашан даулы болды. Кейбіреулер дұрыс маринадта сірке суы болуы керек деп санайды, ал басқалары алкогольді, ал басқалары қышқыл сүтті сусындарды қалайды. Кім дұрыс және етті маринадтаудың ең жақсы жолы қандай?
Еттің әр түрінің өзіндік маринадтары болады
«Кужандарды қалай маринадтау керек» деген сұраққа жауап бергенде, ең алдымен еттің қай түрі мен түрін қуыруды жоспарлап отырғаныңызды анықтауыңыз керек. Барлығымыз барбекюдің шырынды және жұмсақ болғанын қалаймыз. Осы екі көрсеткішке тоқталайық.
Еттің нәзіктігі
Ең жұмсақ етті алу үшін оның таңдауын мұқият қарастыру керек. Жас етке артықшылық берген дұрыс. Тұрақты жұмыс істемейтін бұлшықет бөліктері, мысалы, арқа, мойын, ветчинаға қарағанда жұмсақ болады. Тиісті қасиеттерді алу үшін күштірек маринадтар қажет.
Шырынды ет
Шырынды ет құрамында майлы қабаттар болса ғана шығады немесе олөсімдік майында маринадталған. Кеуіп қалмас үшін бөлікті дұрыс қуыру маңызды. Егер сіз мойынды таңдасаңыз, онда қосымша май қосудың қажеті жоқ. Бұл бөлікте жеткілікті мөлшерде майлы жолақтар бар. Майсыз ет немесе құс еті болса, кебабты қалай маринадтауға болады? Бұл жағдайда сізге өсімдік майы немесе майсыз кесектер арасындағы май бөліктерін қолданатын маринад қажет болады. Мысалы, қой етінен жасалған шашлыққа тек дәмдеуіштер мен шөптер қажет, тауық еті үшін өсімдік майы қосылған маринад, шошқа еті үшін шөптер, дәмдеуіштер және анар, пияз немесе қызанақ сияқты әлсіз қышқылдар қоспасы қолайлы.
Маринадтар
Көптеген адамдарды майонезде барбекюді қалай маринадтау керектігі қызықтырады. Қиын ештеңе жоқ. Бұл маринад майсыз ет үшін тамаша. Өйткені, майонездің өсімдік майы, қыша, лимон қышқылы және жұмыртқадан тұратынын бәрі біледі. Соңғы ингредиент ет маринадында анық артық болады. Майонездің барлық басқа компоненттерін етке бөлек қосуға болады. Сіз қуырылған етке әдемі және тәбетті көрінетін өте дәмді маринад аласыз. Сонымен қатар, сіз пропорцияларды өзгерту мүмкіндігіне ие боласыз, бұл дайын өнімнің дәмін жақсартады. Маңызды мәселе: маринадқа тұз салмаңыз, оны шашлыққа кесектерді тігуді бастамас бұрын қолданыңыз, өйткені ол маринадтағы етті кептіреді.
Маринадтарға арналған рецепттер
Енді сіз кәуаптарды қалай маринадтау керектігін және ол үшін қандай өнімдерді қолдану керектігін білесіз. әкелейікбірнеше маринадтарға арналған рецепттер. Қой еті үшін сізге қажет: зәйтүн майы, лимон, бұрыш, Прованс шөптерінің құрғақ қоспасы. Қой еті ашытылған сүт өнімдерінде де жиі маринадталған. Жазғы пикникке баратын болсаңыз және етті ұзақ уақыт бойы ыстықта ұстауға тура келсе, бұл ұсынылмайды. Бұл маринад суықты жақсы көреді. Сүт қышқылы маринадының мысалы: табиғи йогурт, сарымсақ, құрғақ туралған ащы бұрыш, ұнтақталған қара бұрыш. Қой етін де маринадтауға болады: пияз, ақжелкен, кинза, зира, ұнтақталған тәтті бұрыш, қара бұрыш, бір қасық зәйтүн майы. Шошқа етін маринадтау үшін келесі ингредиенттерді қолдануға болады: кориандр, құрғақ насыбайгүл, құрғақ жалбыз, пияз, қара бұрыш. Сонымен қатар, минералды суда барбекюді маринадтауға болады. Пияз, шөптер, бұрыш, тұз және минералды суды алыңыз. Бұл маринадтағы етті тоңазытқышта 10-12 сағат ұстау керек.
Ұсынылған:
Қуырылған тауық етін қалай маринадтау керек: маринадтау рецептері, қайнату уақыты және пісіруге қатысты кеңестер
Дәмді пісірілген тауық етін ер адамдар ғана емес, әйелдер де жақсы көреді. Сондай-ақ, балалар бұл өнімді жеуге қуанышты болады. Егер сіз оны таза ауада дайындасаңыз, қуырылған немесе пісірілген шошқа, сиыр немесе тауық етінен ешкім бас тартпайды. Бірақ ет шырынды және хош иісті болуы үшін оны дұрыс дайындай алуы керек. Бүгін біз дәмді қуыру үшін тауықты қалай маринадтау керектігін айтамыз
Соя соусында етті қалай маринадтау керек: маринадтау рецептілері, ингредиенттер және пісіру құпиялары
Бүгін біз сіздерге ең танымал маринадтарға арналған рецепттерді таңдадық, оның негізгі ингредиенті соя соусы. Олардың барлығын орындау өте қарапайым, сондықтан тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел етті соя соусында қалай маринадтау керектігін түсінеді және оны өз асханасында тексереді
Жаңа саңырауқұлақтар: оларды қалай дәмді маринадтау керек. Кеңестер мен рецепттер
Маринадталған саңырауқұлақтар - жазда және қыста жеуге болатын тамаша тағам. Дайындау процесі оңай, сізге саңырауқұлақтардың кез келген түрі қажет. Оларды қалай дәмді тұздауға болады, сіз мақаланы соңына дейін оқып үйренесіз. Содан кейін сіздің жақындарыңыз, достарыңыз бен көршілеріңіз маринадталған саңырауқұлақтарыңызды мақтайды
Сиыр етін барбекюге қалай маринадтау керек: маринадтау құпиялары, жұмсақ және шырынды барбекюге арналған рецепт
Сиыр еті тауық етіне немесе шошқа етіне қарағанда барбекюге азырақ пайдаланылады. Сонымен қатар, одан жасалған тағам кем емес дәмді болып шығады. Барлық үй шаруасындағы әйелдер барбекю үшін сиыр етін қалай маринадтау керектігін білмейді. Жақсы маринад ет шырынды және дәмді етеді. Мақалада бірнеше дәмді маринадтарға арналған рецепттер ұсынылған
Қалампыр: зияны мен пайдасы, суреті бар сипаттамасы, пайдалы қасиеттері, емдік әсері, пайдалану бойынша кеңестер мен ережелер
Мәңгі жасыл бұта бүршіктері бұрыннан хош иісті дәмдеуіш ретінде қолданылған. Біз моллюккадан шыққан қалампыр туралы айтып отырмыз. Былғары жапырақтары бар экзотикалық ағаш аспазшыларды ерекше ащы ингредиентпен ғана емес, сонымен қатар медицинада да танымал. Бұл мақаладан сіз қалампырдың зияны мен пайдасы, оны қолданудың әртүрлі жолдары туралы білесіз