2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Маринадталған саңырауқұлақтар - жазда және қыста жеуге болатын тамаша тағам. Дайындау процесі оңай, сізге саңырауқұлақтардың кез келген түрі қажет. Оларды қалай дәмді тұздауға болады, сіз мақаланы соңына дейін оқып үйренесіз. Содан кейін сіздің жақындарыңыз, достарыңыз бен көршілеріңіз маринадталған саңырауқұлақтарыңызды мақтайды.
Маринадтаудың жалпы схемасы
Сізге қажет:
- жай су (бір литр);
- қара бұрыш;
- лавр жапырағы (әр банкаға 1);
- тұз (150 мл);
- сарымсақ;
- сірке суы 25% (бір ас қасық);
- аскөк;
- саңырауқұлақтар.
Қалай тұздауға болады
Егін жинау үшін сары май, балдыркөк, бал саңырауқұлағы немесе балдыркөк қолайлы. Есте сақтау керек ең бастысы: әртүрлі типтегі саңырауқұлақтар бөлек маринадталған. Өйткені олардың әрқайсысының пісіру уақыты әртүрлі. Жаңа және тұтас саңырауқұлақтарды ғана таңдаңыз. Ендеше, бастайық. Біз бір килограмм саңырауқұлақтарды алып, оларды артық қоқыстардан тазалап, шайып аламыз. Кәстрөлде жиырма минут пісіріңіз. Оларды күшті ету үшін батырыңызқайнаған су. Пісіру эмаль табада. Тұзды дайындауды бастайық. Суға тұз, туралған сарымсақ, аскөк, бұрыш, лавр жапырағы, сірке суын қосыңыз. Ащы тағамдарды ұнататындар үшін, қаласаңыз, пепперони қосуға болады. Маринадтың мөлдір болуы үшін көбікті уақытында алып тастауды ұмытпаңыз. Сонымен, жиырма минут пісіріңіз, содан кейін саңырауқұлақтарды стерильденген банкаларға салып, ыстық тұзды ерітінді құйыңыз. Бір ас қасық ыстық өсімдік майын қосыңыз. Біз банктерді орап, төңкереміз.
Жабайы саңырауқұлақтарды қалай тұздауға болады
Негізгі ингредиенттер:
- су (екі литр);
- сірке суы (екі ас қасық);
- тұз (200 грамм);
- бұрыш бұршақ (жиырма дана);
- бес лавр жапырағы;
- қалампыр (он дана);
- дәмдеуіштер;
- орман саңырауқұлақтары.
Қалай тұздауға болады
Кез келген саңырауқұлақты алуға болады, біздің жағдайда тамақ дайындау үшін бір килограмм сүт саңырауқұлақтарын қолданамыз. Оларды жақсылап шайыңыз, қоқыстардан тазалаңыз. Кәстрөлде суды қыздырыңыз, қайнаған бойда оған саңырауқұлақтарды салып, үш минут қайнатыңыз. Содан кейін суық ағын сумен шайып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Терең кастрюльді алыңыз да, алдымен саңырауқұлақтарды, содан кейін тұзды және дәмдеуіштерді салыңыз. Бірнеше күн қалдырыңыз (шамамен үш күн). Содан кейін біз саңырауқұлақтарды стерильденген банкаларға салып, ыстық тұзды ерітіндіні (су, сірке суы, қалампыр, тұз) құйамыз. Үстіне бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын салыңыз. Консервілерді орау.
Қалай тұздауға боладыполяк саңырауқұлағы
Негізгі ингредиенттер:
- тұз (үш шай қасық);
- бұрыш бұршақ (он екі дана);
- мускат жаңғағы;
- қант (1/2 шай қасық);
- су (екі стақан);
- екі лавр жапырағы;
- сірке қышқылы (60 мл);
- бір шам;
- Польша саңырауқұлақтары.
Қалай тұздауға болады
Бірінші әдіс (өз шырынында).
Біз базардан бір келі поляк саңырауқұлағын сатып аламыз. Үйге келген соң алдымен оларды таңдаймыз. Үлкендерін кесектерге кесеміз, ал кішкентайларын тұтастай маринадтаймыз. Содан кейін артық қалдықтарды алып тастаңыз, суық сумен жақсылап шайыңыз. Шыны артық ылғал болуы үшін, дуршлаг алыңыз, оған саңырауқұлақтарды тастаңыз. Содан кейін біз оларды кастрюльге салып, екі стакан су құйып, тұзбен жабамыз. Шырын шыққанша отта қыздырыңыз. Он минут қайнатыңыз. Содан кейін бұрыш пен тұтас аршылған пиязды қосыңыз. Көптеген үй иелері поляк саңырауқұлақтары маринадтау үшін қайнатылған сорпаны пайдаланады. Бірақ өте қараңғы. Сондықтан қант, су және сірке суынан маринадтарды дайындауға кеңес береміз. Бұл қоспаны кастрюльде қыздырып, оған саңырауқұлақтарды батырыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін таза банкаларға салыңыз. Қақпақты жабыңыз.
Екінші әдіс (стерилизациямен).
Алдыңғы рецептте сипатталғандай, саңырауқұлақтарды таңдап, тұзды суға жиырма бес минут қайнатыңыз. Содан кейін біз дуршлагқа отырамыз, артық сұйықтық ағып кеткенде, біз оны шыны банкаларға саламыз. Біз маринадтарды дайындап жатырмыз. Су, қант және сірке суын араластырыңыз. Мойыннан екі сантиметр қалуы үшін оны толығымен емес банкаларға құйыңыз. Үстіне лавр жапырағын салып, бұршақ себіңіз. Банктер зарарсыздандырылады. Мұны істеу үшін үлкен кастрюльдің түбіне ағаш торды қойыңыз. Үстіне банкаларды салыңыз, қақпақтармен жабыңыз. Ыстық сумен толтырып, отыз минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін банкаларды алып, орап аламыз.
Маринадталған саңырауқұлақтарды жалғыз немесе кейбір гарнирмен, мысалы, пісірілген картоппен жеуге жақсы. Қайырлы тәбет!
Ұсынылған:
Кептірілген саңырауқұлақтар және оларды қалай дайындау керек
Жаңа саңырауқұлақтарды әрқашан қолыңызда ұстау мүмкін емес, олардан көптеген дәмді және дәрумендерге бай тағамдарды дайындауға болады. Мүмкін болса, оларды кептірілген аналогпен ауыстыруға болады. Кептірілген саңырауқұлақтар дұрыс сақталған кезде болашақта пайдалану үшін жиналады және қажет болған жағдайда пайдаланылады. Мұндай өнімдердің тағамын дәмді ету үшін сіз бірнеше күрделі ережелерді сақтауыңыз керек. Кептірілген саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек? Бұл осы мақалада талқыланады
Қуырылған тауық етін қалай маринадтау керек: маринадтау рецептері, қайнату уақыты және пісіруге қатысты кеңестер
Дәмді пісірілген тауық етін ер адамдар ғана емес, әйелдер де жақсы көреді. Сондай-ақ, балалар бұл өнімді жеуге қуанышты болады. Егер сіз оны таза ауада дайындасаңыз, қуырылған немесе пісірілген шошқа, сиыр немесе тауық етінен ешкім бас тартпайды. Бірақ ет шырынды және хош иісті болуы үшін оны дұрыс дайындай алуы керек. Бүгін біз дәмді қуыру үшін тауықты қалай маринадтау керектігін айтамыз
Соя соусында етті қалай маринадтау керек: маринадтау рецептілері, ингредиенттер және пісіру құпиялары
Бүгін біз сіздерге ең танымал маринадтарға арналған рецепттерді таңдадық, оның негізгі ингредиенті соя соусы. Олардың барлығын орындау өте қарапайым, сондықтан тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел етті соя соусында қалай маринадтау керектігін түсінеді және оны өз асханасында тексереді
Қысқа жаңа піскен қиярдан салаттан басқа не пісіру керек? Кешкі асқа жаңа піскен қияр мен қызанақтан не пісіруге болады: рецепттер
Қияр мен қызанақ бізге өте таныс көкөністер. Өзіңізді және жақындарыңызды қуанту және таң қалдыру үшін осы өнімдерден не пісіру керек?
Сиыр етін барбекюге қалай маринадтау керек: маринадтау құпиялары, жұмсақ және шырынды барбекюге арналған рецепт
Сиыр еті тауық етіне немесе шошқа етіне қарағанда барбекюге азырақ пайдаланылады. Сонымен қатар, одан жасалған тағам кем емес дәмді болып шығады. Барлық үй шаруасындағы әйелдер барбекю үшін сиыр етін қалай маринадтау керектігін білмейді. Жақсы маринад ет шырынды және дәмді етеді. Мақалада бірнеше дәмді маринадтарға арналған рецепттер ұсынылған
