Қуырылған тауық етін қалай маринадтау керек: маринадтау рецептері, қайнату уақыты және пісіруге қатысты кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді пісірілген тауық етін ер адамдар ғана емес, әйелдер де жақсы көреді. Сондай-ақ, балалар бұл өнімді жеуге қуанышты болады. Егер сіз оны таза ауада дайындасаңыз, қуырылған немесе пісірілген шошқа, сиыр немесе тауық етінен ешкім бас тартпайды. Бірақ тіпті үйде мұндай тағамдар сіздің жақындарыңызға үлкен қуаныш әкеледі. Дегенмен, бұл үшін етді дәмді етіп дайындауды үйрену керек. Өте көп нұсқалар бар. Біз сізге дәмді қуыру үшін тауықты қалай маринадтау керектігін айтамыз. Сондай-ақ, мақалада тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің ұсыныстары қарастырылады. Бұл ақпарат сізге пайдалы деп үміттенеміз.

Диеталық және дәмді

Өкінішке орай, кейбір үй шаруасындағы әйелдер дүкендерден етті қалағанша сатып алмайды. Мұның себептері болуы мүмкінүлкен көпшілік. Бірақ ең көп таралғандардың бірі - оның жоғары бағасы. Сондықтан көптеген адамдар басқа тағамдардың пайдасына таңдау жасауды жөн көреді. Бірақ факт, ет құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін жай ғана қажетті аминқышқылдарының толық жиынтығы бар. Мұндай жағдайда қалай болу керек? Тауық етін сатып алуға болады. Еттің бұл түрін аналогтарынан ерекшелендіретін артықшылықтардың арасында қолжетімді баға, төмен калориялық, нәзік дәм, тез дайындалу, холестериннің болмауы, аминқышқылдарының көп мөлшері, майдың және көмірсулардың аз болуы. Тауықты қуыруға, қайнатуға, пісіруге, бұқтыруға, одан салаттар, сорпалар және т.б. пісіруге болады. Қарастыруға тұрарлық көптеген нұсқалар бар. Дегенмен, пісірілген тауық қуырылған тауықтан гөрі пайдалы. Бірге пісірейік.

Қуырылған тауықты қалай маринадтау керек

Нәзік ет алғыңыз келсе, алдымен оны дұрыс дайындау керек. Дайын тағамның жетістігі көбінесе үй иесінің маринадқа арналған ингредиенттерді дұрыс таңдау қабілетіне байланысты. Айталық, әртүрлі нұсқалардың үлкен саны бар. Қайсысы жақсы екенін өзіңіз шешесіз. Өйткені, олар айтқандай, дәм мен түске жолдас жоқ. Отбасы мүшелерінің талғамына назар аударыңыз. Сондай-ақ, жаңа нәрсені көруден ешқашан қорықпаңыз. Тұздау үшін бізге ыдыс-аяқ қажет. Ол болуы мүмкін қақпағы бар немесе терең табаққа шағын кастрюльді алуға жақсыбір нәрсені жабу. Енді сізді бізбен бірге ең танымал маринадтау нұсқаларын пісіріп көруге шақырамыз.

Айран

Бұл ашытылған сүт сусынының ет пісіру үшін қажет екенін барлық үй шаруасындағы әйелдер біле бермейтін шығар. Оны маринад ретінде пайдалану ең аз уақыт ішінде әдеттен тыс нәзік және хош иісті тағамды алуға мүмкіндік береді. Пісіруді бастайық. Ең алдымен, бізде қажеттінің бәрі бар-жоғын тексеру керек. Бізге қажет:

• айран - бір пакет; майдың орташа пайызын алған дұрыс;
• сарымсақ - бірнеше қалампыр;
• егер сіз дәмді тағамдарды ұнатсаңыз, бірнеше пияз;
• бұрыш, тұз - бір шай қасық жеткілікті болады;
• маринадтау үшін арнайы дәмдеуіштер, бірақ бұл ингредиенттерді тек қалауыңыз бойынша қабылдау керек;
• аскөк - егер сіз оны қабылдай алмасаңыз, онсыз да жасай аласыз.

Пісіру қадамдары:

1. Тауық етін алыңыз, жақсылап жуыңыз. Аяқ немесе жамбас алсаңыз жақсы болар еді.
2. Сәйкес өлшемді кәстрөл аламыз.
3. Тауық етіне аздап тұз, бұрыш, дәмдеуіштер себіңіз.
4. Менің пиязым, қабығы аршылған және кесілген, ең жақсы сақиналар.
5. Тауық етін қазанға салыңыз. Ұсақ туралған сарымсақ, пияз және аскөк қосыңыз.
6. Сосын айран құйыңыз. Сұйықтық етті толығымен жабуы керек.
7. Енді табаны тарелкамен немесе қақпақпен жабу керек.
8. Суық жерде тазалаңыз. Бірнеше сағаттан кейін біз тауық етін шығарамыз жәнеоны арнайы пішінге қойыңыз.

Пешке салып, пісіріңіз. Пісіру уақыты 50-60 минут.

Майонез, кетчуп және т.б.…

Пісіруге арналған тауықты маринадтау туралы әңгімемізді жалғастырыңыз. Келесі маринадтар дайын тағамда шырынды және қанық дәмге ие болғысы келгенде өте жиі қолданылады. Маринадты дайындау үшін мынаны алыңыз:

• майонез - жарты стакан;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• сарымсақ - бірнеше қалампыр;
• кетчуп -2-3 ас қасық; кез келгенін жеуге болады, бірақ ең жақсы барбекю.
• тұз - дәміне қарай;
• бұрыш – жарты шай қасық; мүмкін тіпті азырақ, бәрі сіздің талғамыңызға байланысты.

Етті тұз, сарымсақ жағып, аздап бұрыш сеуіп аламыз. Онда бірнеше лавр жапырағын қосуға болады. Майонез кетчуппен араласады, содан кейін тауықтың үстіне жағылады. Контейнер қақпақпен мықтап жабылып, екі-үш сағатқа қалдырылады.

Үйдегі қуырылған тауықты қалай маринадтау керек

Егер тауық етінен дәмді тағам алғыңыз келсе, қарапайым ережелерді орындаңыз:

1. Ешбір жағдайда тамақ дайындауға терісі көк құсты алмау керек. Ол ақ, сәл сарғыш реңк болуы керек.
2. Пісіруге тауық етін бір немесе екі кг-нан аспайтын етіп алған дұрыс.
3. Егер сіз өте кәрі құсты кездестірсеңіз, оны бір құсқа алдын ала қайнатыңызсағат тұзды суға салып, содан кейін жай ғана маринадтаңыз.

Жылдам және дәмді

Соңғы уақытта көптеген үй шаруасындағы әйелдер жеңге тамақ жасағанды ұнатады. Бұл әдіс хош иісті және дәмді тағамды алуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ыдыс-аяқ таза болып қалады. Жеңде қуыру үшін тауықты қалай маринадтау керек? Бүкіл ұшаны немесе оның жеке бөліктерін алыңыз. Өзіңіздің сүйікті маринадыңызды дайындаңыз (бірнеше нұсқаны осы мақалада табуға болады). Тауықты маринадтаңыз. Содан кейін етті жеңге салып, бір-екі ас қасық зәйтүн майын қосып, пешке қою керек. Алдымен қаптамада бірнеше тесік жасаңыз. Пісіру уақыты - бір сағат. Керемет тәбет!

Түпнұсқа тағамдарды жақсы көретіндер үшін

Біз сізді маринадтардың кейбір түрлерімен таныстырдық. Бірақ егер сіз күрделірек және ерекше нәрсені қолданғыңыз келсе, тағы бірнеше опцияға назар аударыңыз:

1. Йогурт қосылған. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл ингредиентті маринадтарды дайындауда қолдануға болатындығын білмейді. Ешқандай қоспасыз ғана қабылдаңыз. Сондай-ақ, дәмді маринадтарды дайындау үшін сізге аз мөлшерде зәйтүн майы, сүйікті дәмдеуіштер мен тұз қажет. Пияз қосуға болады.
2. Неге шарапты маринадтың негізгі ингредиенті ретінде қолданбасқа? Бұл нәзік және аздап мас ететін дәмі бар ет болады. Әдетте пісіру үшін құрғақ қызыл шарап алынады, бірақ ақ түсті де алуға болады. Тауық етін дәмдеуіштермен себіңіз, пияз сақиналарымен жабыңыз, бірнеше қасық қосуға боладыкетчуп, содан кейін шарап құйыңыз. Барлығын бірнеше сағатқа қалдырасыз, содан кейін ғана пісіруді бастайсыз.

Оңтайлы сіңдіру уақыты

Бәрі қандай маринадты қолданатыныңызға байланысты екенін айтайық. Сондай-ақ маңызды фактор тауықты қалай маринадтауды жоспарлайсыз. Егер бәрі бір нәрсе болса. Бірақ егер кішкене бөліктерде болса, онда бұл мүлдем басқаша. Біз бірнеше опцияны қарастырамыз.

• Егер сіз тұтас тауықты маринадтайтын болсаңыз, оны маринадпен толығымен майлау керек. Терең табаққа немесе табаға қалдырыңыз. Болжалды уақыт үш пен сегіз сағат арасында өзгереді.
• Сіз дәмді тауық қанаттарын немесе жамбас пісіргіңіз келе ме? Оларды екі немесе үш сағат бұрын маринадтаңыз.
• Егер тауықтың салмағы бірнеше килограмм болса, онда ол кішкентай ұшаға қарағанда әлдеқайда ұзағырақ маринадталған. Ет салынған ыдысты тоңазытқышта алып тастағаннан кейін оны түні бойы маринадта қалдыра аласыз.
• Тауық етін кесектерге бөліп қуыру үшін қалай маринадтау керек? Өте оңай. Үлкен кастрюльді алыңыз, маринад жасаңыз, содан кейін оған ет салыңыз. Оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, осы уақыт ішінде бөліктер толығымен сіңіп кетеді.

Не беру керек?

Дәмді ет дайын! Оны бөлек тағам ретінде немесе кейбір гарнирмен бірге беруге болады. Сізге таңдауға болатын бірнеше опцияны ұсынамыз.

• Пісірілген көкөністер. Сіз цуккини, баклажан, тәтті бұрыш, қызанақ алуға болады. Оларды жақсылап шайыңыз, қажет болса қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Көкөністерді пісіруге боладытауық.
• Картоп пюресі.
• Макарон, күріш немесе қарақұмықты қайнатуға да болады.



Жылдам кеңестер мен амалдар

Қуырылған тауықты маринадтаудың ең жақсы жолы қандай? Біз бұл сұраққа бірнеше жауаптар ұсындық. Бірақ егер сіз дайын еттің аузыңызда ерігенін қаласаңыз, пісіруге қатысты кейбір кеңестерді орындаңыз:

• Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пісіру үшін тұтас тауықты маринадтауды сұрайды ма? Барлығы өте қарапайым. Ең бастысы, етті мұздатқыштан алдын ала алып тастау керек екенін есте ұстаған жөн. Оны тек бөлме температурасында еріту керек. Сондықтан, уақытыңыз көп болмаса, тауықты кешке мұздатқыштан алып, тоңазытқышта қалдырыңыз.
• Аздаған мускат жаңғағы дайын тағамға ерекше дәм береді. Оны маринадқа қосу керек.
• Егер сіз бальзам сірке суын қолдануды шешсеңіз, онда тұздың мөлшерін екі есе азайту керек. Әйтпесе, тағам тым тұзды болады.
• Бүкіл тауық етін қуыру үшін арнайы жеңді қолданған дұрыс. Осылай пісірілгенде, ол шырынды және нәзік болады.
• Маринадталған етті тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа салған жөн.
• Дайын тағамның ерекше дәмге ие болғанын қаласаңыз, маринадқа аздап лимон шырынын қосыңыз.
• Ең қолайлы маринадталған дәмдеуіштер тимьян, карри, куркума және т.б.

Пікірлер

Егер сіз пеште қуыруға арналған тауық етін маринадтағыңыз келсе, қолыңызда ингредиенттердің белгілі бір тізімі ғана емес, сонымен қатар уақыт пен тілек болуы керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тағам дайындаудың классикалық нұсқаларын жақсы көреді, ал басқалары экзотикалық опцияларды жақсы көреді. Мұндай тағамды әдеттегі күні үстелге қоюға немесе онымен мерекелік мерекені безендіруге болады. Пісіруге арналған тұтас тауықты маринадтауды үйрену оңай - жоғарыда келтірілген ұсыныстарды оқып шығыңыз. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мұны қарапайым және мүлдем ауыртпалықсыз деп санайды.

Қорытынды

Енді сіз қуырылған тауықты маринадтауды білесіз, осылайша отбасыңыз үшін хош иісті және қанағаттанарлық тағам дайындай аласыз. Олар оны қандай қуанышпен көретінін елестетіп көріңіз, содан кейін көбірек сұраңыз. Пісіруге арналған тауықты маринадтаудың көптеген нұсқалары бар. Мүмкін сіз тіпті ерекше нәрсені ойлап таба аласыз, тек өзіңіздікі. Содан кейін лайықты мақтау сөздер мен барлық отбасы мүшелерінің көтеріңкі көңіл-күйі сіз үшін ең маңызды марапат болады!