Ең нәзік «Адмиралтей» салатын тез және оңай дайындаңыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Теңіз өнімдерін ұнататындар, әрине, кешкі асқа немесе мерекелік дастарханға дайындауға болатын ерекше және дәмді «Адмиральтейский» салатын ұнатады. Осындай қарапайым тағаммен сіз үй шаруашылығыңызды еркелетіп, қонақтарды таң қалдыра аласыз, әсіресе оны әдемі безендірсеңіз. Адмиралтейский салатының классикалық рецепті кальмар мен уылдырық негізінде жасалған, бірақ егер сіз шынымен эксперимент жасағыңыз келсе, тағамды өз қалауыңыз бойынша таңдалған кез келген теңіз өнімдерімен толықтыра аласыз. Бұл үшін, мысалы, асшаяндар, мидия және тунец өте жақсы.

Кальмар салаты «Адмиралтейский» сізді өзінің нәзік, талғампаз және ерекше дәмімен таң қалдырары сөзсіз. Бұл тағаммен толықтырылған кез-келген үстел қазірдің өзінде мерекелік көрінеді. Айтпақшы, бұл салаттың рецепті ең алдымен ресейлік: оның пайда болу тарихы Санкт-Петербургте өткен деп саналады. Міндетті түрде бұл тағамды пісіріп көріңіз, оны әдемі безендіріңіз және сіздің отбасыңыздың көңілінен шығатыны сөзсіз.

«Адмиралтей» салатына арналған өнімдер

Бұл нәзік тағамның 3 порциясын жасау үшін сізге қажет:

• үлкен болгар бұрышы;
• 150гр кальмар;
• жұмыртқа;
• 80г краб таяқшалары;
• 3 шай қасық қызыл уылдырық;
• сонша майонез;
• дәмдеуіштер мен шөптер дәміне қарай.

Көріп отырғаныңыздай, бұл салатты жасау үшін сізге ешқандай экзотикалық ингредиенттер қажет емес. Әдетте мұндай өнімдерді кез келген дүкеннен оңай табуға болады. Ал аталған ингредиенттердің құнын тым қымбат деп атауға болмайды.

Кальмар дайындау

Бұл тағамды дайындаған кезде сізде қиындық туындауы екіталай. Өйткені, салат рецепті өте қарапайым. Ең алдымен, сатып алынған кальмарды дайындау керек. Мұны істеу үшін қаңқаны алдын ала ерітіңіз, оны суық сумен шайыңыз, барлық ішкі жағын, соның ішінде хитинді таяқшаны алып тастаңыз. Егер кальмар қабығы аршылған болса, үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығы оңай алынады. Содан кейін ұшаны бірнеше минут қайнаған суға түсіріңіз. Дәмі үшін сорпаға аскөк пен дәмдеуіштерді қосуға болады. 2 минуттан кейін табаны оттан алып, суға бір шай қасық тұз қосыңыз. Дайындалған кальмарларды салқындағанша қалдырыңыз, ал әзірше Адмиральтейский салатын дайындауды бастаңыз. Айтпақшы, теңіз өнімдерін дайындаумен қатар, болашақ тағамға жұмыртқа дайындауды бастауға болады. Оны қатты қайнату керек.

Суретті «Адмиралтей» салатының рецепті

Краб таяқшалары мен кальмар ұшасын кішкене тілімдерге кесіңіз. Ұнтақталғанды себіңізкомпоненттерді терең контейнерге салып, оларға үгітілген алдын ала пісірілген жұмыртқаны қосыңыз. Содан кейін болгар бұрышын аршып, оны жолақтарға кесіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Айтпақшы, егер сіз қыста Адмиралтейский салатын дайындасаңыз, мұздатылған көкөністерді пайдалануға болады. Тағамды дәмдеу үшін бұрышты екіге бөліп, табада аздап қуыруға болады.

Көкөністер мен теңіз өнімдерін араластырғаннан кейін болашақ салатқа майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Тағамыңыздың дәмі шынымен ерекше және жарқын болуы үшін оны ұсақталған қара бұрыш, жасыл пияз, аскөк немесе ақжелкен, сондай-ақ өзіңіз таңдаған басқа дәмдеуіштермен толықтырыңыз.

Дайын салатты сіңдіру үшін қалдырудың қажеті жоқ, сондықтан оны бірден ыдысқа оңай ауыстыруға болады. Сіз оны терең порцияланған ыдыста да, табаққа да қызмет ете аласыз, бұл үшін арнайы аспаздық пішінді пайдалана аласыз - осылайша ол шынымен ықшам және әдемі көрінеді. Жайылған салаттың үстіңгі бөлігін қызыл уылдырықпен және майдалап туралған жасыл пиязбен безендіріңіз. Сіз композицияны жасыл бұтақтармен толықтыра аласыз.

Бірнеше соңғы ұсыныстар

Отбасы үшін дәмді салат әзірлеуді шешкендер, кейбір кеңестерді оқып шығу пайдалы болады.

• Мүмкіндігінше, жаңа мұздатылған, қабығы тазартылмаған кальмар ұшаларына артықшылық беріңіз. Консервіленген теңіз өнімдерінің тым өткір екенін есте сақтаңыз.иіс.
• Ешқашан кальмарды тым ұзақ пісірмеңіз - бірнеше минут жеткілікті. Ұзаққа созылған термиялық өңдеудің арқасында ұшаның еті қатал болады және шайнау өте қиын болады.
• Алпауыт теңіз тұрғындарының өлекселерінен кесілген филе емес, ұсақ кальмарларды жинаған дұрыс - олар дәмді емес.
• Бұл салатқа арналған краб таяқшаларын салқындату керек, бірақ мұздатуға болмайды. Мұздатқыштарда сақталатын тағам дәмсіз дерлік және кесілген кезде ыдырап қалады - олардан жұқа жолақтар жасау іс жүзінде мүмкін емес.
• Салатқа қызыл уылдырықты таңдағанда, шыны ыдыста сақталған өнімге назар аударыңыз. Контейнерді төңкеріңіз - егер уылдырық қабырғалар бойымен сырғып кетпесе, онда ол шын мәнінде жоғары сапалы. Ал банкадан ағып жатқан өнімдерде шырын көп.