Дәмді және қызыл ет пирогы - тез және оңай

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында құрметті қонақтарды және сүйікті отбасы мүшелерін ерекше рахатпен қарсы алатын ерекше тағамы бар. Бұл ерекше түрде дайындалған экзотикалық салат немесе маринадталған қияр немесе ет пирогы болуы мүмкін. Бұл қолөнер тағамының құпиясы бейтаныс адамдардан қызғанышпен сақталады және әркім өз құпияларын жомарттықпен бөлісуге күш таба алмайды.

Тамақ пісіруден мүлде бейхабар адам ғана әркім бірдей пісіреді, 2 үй шаруасындағы әйел бір аспаздық кітапшаны пайдаланса, ыдыстары конвейердегідей болып шығады деп ойлауы мүмкін. Бір ет пирогын екіншісімен салыстырыңыз, тіпті олар бір пеште пісірілген болса да, тек қамырды әртүрлі қолөнершілер илеген және олардың дәмі әртүрлі екенін өзіңіз көресіз. Сондықтан сирек рецепттерді іздеудің қажеті жоқ, қамырға экзотикалық ингредиенттерді қосып, аспаздық олжаларды қызғанышпен сақтаңыз. Бәрібір, рецептті қатаң ұстансаңыз да, «біреуден» жұмыс істемейді. Жақсы үй иесі әр тағамға өз жанының бір бөлігін салады, ал оның жаны тіпті анықтамасы бойынша ерекше.

Тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер көпқамырды алуға қорқады. Оларға ұн өнімдерін пісіру және қуыру ұзақ және күрделі процесс болғандықтан, оны көптеген жаттығулардан кейін ғана игере алатындай көрінеді және олар бірінші рет табысқа жете алмайды. Өнімдерді аудару өте өкінішті, сондықтан олар нан өнімдерін жақын жердегі аспаздық дүкеннен сатып алады, бірақ олар ет пирогтарын өздігінен тез және дәмді пісіруге болатынына сенбейді.

Бірақ мүмкіндікті қолданайық.

Бізге қажет:

• ұн;
• құрғақ ашытқы - бір жарым шай қасық;
• қант - 1 ас қасық;
• 2 жұмыртқа;
• тұз - 1 шай қасық;
• сүт - 1 кесе;
• ерітілген сары май (маргарин) – 50-60 гр.;
• майсыз май - 1 ас қасық. қасық.

Одан қамыр жасаймыз. Ол пирожныйларға да, үлкен пирогқа да жарайды, сондықтан көптеген кішкентайлардың орнына бір үлкен ет пирогын пісіруге болады.

Процесті жылдамдату үшін баяу пешті пайдалануға болады. Қамырды илеңіз: ыдысқа жұмыртқаны, тұзды, қантты, маргаринді және сүтті көпірткішпен немесе миксермен шайқаңыз. Масса біртекті болған кезде, ашытқы қосып, ұнды біртіндеп қосуды бастаңыз. Біз баяу пештегі ет бәліштеріне кететін ұнның нақты мөлшерін көрсетпедік, өйткені ұнның түрлері әртүрлі, олардың құрамында глютені әртүрлі және сізге қанша ұн илеу керек екенін болжау мүмкін емес. аса қатты емес қамыр. Қамырды илегеннен кейін оны мультипісіргішке 20 минутқа жіберіп, қыздыру режимін орнатыңыз.

Енді мүмкінтолтыруды бастаңыз.

Ол үшін сізге қажет:

• фарш - жарты келі;
• пияз - 2 дана.;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Салманы дайындау қарапайым. Пияз майдалап туралған және тартылған етпен бірге қызарғанша қуырылған. Салманы тұз бен бұрыш қосыңыз.

Сіз салма жасап жатқанда, қамыр көтеріліп қойған. Біз оны мультиварктен шығарып, ұн себілген үстелге қоямыз. Бірдей көлемдегі торттарға жайыңыз. Ет пирогы бір жағынан бас аяқ киімге ұқсамауы үшін, ал екінші жағынан канапеге ұқсамайды, бланкілердің диаметрі шамамен бес сантиметрді құрайды. Әр жайылған қамырға салманы салып, шеттерін қысып, қамыр сәл көтерілуі үшін пирогтарды 10 минутқа қалдырамыз.

Осы уақыттан кейін жартылай фабрикаттарды тігісін төмен қаратып мультиваркаға салып, шамамен жарты сағат пісіру режимін бастаңыз. Пирогтар қызарған бойда, оларды ыдысқа салып, орамалмен жауып, үй шаруашылығына қолдарын жуып, дастарханға отыратын уақыт келгенін хабарлаңыз.