Жемі бар пирог тез және оңай: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шынымен де, бүгінгі қожайындар жұмыс күнінің тығыздығынан қиналады. Қонақтарды қабылдауға мүлдем уақыт жоқ, сондықтан сізге қымбат адамдармен жақсы қарым-қатынаста болу өте маңызды. Қытырлақ және тәбетті қамыр, тәтті жидек джемі және керемет дәмі бар жаңадан дайындалған джем пирогынан артық не болуы мүмкін? Бірақ, әрине, оның 40-50 минутта піскенін ешкімге айтпаймыз!

Маған сенбеңдер

Қонақтардың тамақ туралы сұрағанда әдетте қалай жауап беретінін еске түсіре отырып, еріксіз бас тартасыз және бір жерде тамақ пісіруге деген құлшыныс жоғалады. Және бұл жерде ештеңе жоқ! Бұл жағдайда сіз өзіңіздің интуицияңызды басшылыққа алуыңыз керек, өйткені жиі ыстық шаймен бірге тәтті және дәмді нәрсені шайнауға ниет бар. Сонымен, бүгінгі джем пирогы осы рөлге өте ыңғайлы.

Ал сіз оның миссиясының сәтті немесе сәтті еместігін қалай анықтауға болатынын білесіз бе? Достармен көңілді кездесулердің соңында үстелде бірде-бір адам болмасабәліштің бір бөлігі, содан кейін сіз бәрін дұрыс жасадыңыз. Ал егер олай болмаса, бұл достық әңгімеге уақыт жеткіліксіз екенін білдіреді.

Неге кептеліс?

Тәттілер мен кондитерлік өнімдердің алуан түрінен біз осы рецептті таңдағанымыз таңқаларлық. Мұнда таңқаларлық ештеңе жоқ, өйткені джемі бар пирог тез және оңай дайындалады, бұл қазіргі үй шаруасындағы әйелдер үшін өте маңызды.

Ендеше, десерт неге оңай? Өйткені оның барлық құрамдас бөліктерін алдын ала дайындауға болады, содан кейін ғана дұрыс уақытта қолдануға болады. Мысалы, сіз жазда неше түрлі кептеліс жасап, қыстың алдында қоясыз. Ал демалыс күндері олар жай ғана қамырдың бірнеше бөліктерін жасап, қажетті уақытта осы компоненттерді бір ыдысқа біріктіріп, пешке біріктірді. Осылайша, джем пирогы бірнеше минутта дайын болады.

Қиын таңдау

Бірақ қандай джем таңдау керек? Бұл сұраққа бәрін мұқият түсінген жағдайда ғана жауап беруге болады. Егер сіз аз қант қосқыңыз келсе, онда қара өрік немесе қарақат сияқты көбірек қышқыл сорттарды таңдаңыз. Сондай-ақ, торт орташа тәтті болуы үшін тәттілендіргіштің мөлшерін өз бетіңізше реттейтін үй кептелістерін қолдануға болатынын ескерген жөн.

Бір-екі ашық банка джемді ұзақ уақыт тоқып қойған болсаңыз, бұл ойлардың бәрі бекер болуы мүмкін. Содан кейін сізге еш ойланбастан, барлық қол жетімді ингредиенттерді алып, дәмді пирог жасауды бастау керек.

Бірінші пирогқа арналған ингредиенттер

Біріншіден, біз джемі бар ашытқы пирогын дайындаймыз, оның рецепті, құрамы сияқты, екінші нұсқадан сәл өзгеше болады. Бірақ көп жағдайда, сол жерде де, сол жерде де тек негізгі және таныс компоненттер пайдаланылады:

• Сүт - 250 мл.
• Ұн - 600гр
• Тұз - 1 шай қасық
• Құрғақ ашытқы - 2 шай қасық
• Өсімдік майы - 70 мл.
• Қант - 100г
• Сары - 1 дана.
• Кептелу.

Бірінші рецепт: джем қосылған ашытқы пирогы

Әрекеттер тізбегі:

• Әуелі барлық ингредиенттерді пісіруді бастамас бұрын бөлме температурасына жету үшін тоңазытқыштан шығарайық.
• Бөлек терең ыдыста сүтті аздап қыздырыңыз, содан кейін оны пештен алыңыз да, ыдысқа қант пен ашытқыны қосыңыз. Түйіршіктер ерігенше сұйықтықты ақырын араластырыңыз.
• Басқа ыдыста барлық құрғақ ингредиенттерді алдын ала електен өткізіп, біріктіріңіз. Мұнда ашытқы қосылған сүтті, сонымен қатар сары майды қосамыз.
• Алдымен қасықпен қамыр илеңіз, сосын қолыңызбен жұмыс жасаңыз. Ол үшін көп жұмыс істеу керек, бірақ оны асыра алмаңыз. Нәтижесінде қамыр тегіс және серпімді болуы керек.
• Қамырымыз жарылып кетпес үшін сүлгімен немесе жабысқақ пленкамен жауып, қараңғы жерге 1-1,5 сағат қоямыз.
• Дайын қамырды илеммен жайып, алдын ала бірнеше бөлікке бөліп, майланған пішінге салыңыз (сіз де жасай аласыз)Бүйірлерін ең жұқа ұн қабатымен жабатын француз көйлегі). Үстіне тор жасау үшін барлық қамырды бірден пайдалануға болады немесе келесі жолы қатып қоюға болады.
• Жидектер джемінің қабатын жайып, қалауыңызша қамырдан жолақтарды жасап, қамырдың шеттерін шайқалған сарысымен майлаңыз және табақты 30-45 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Дайын торт, оның үстіндегі кептелу ауадағы қамырды жақсылап сіңдіреді, бұл жай ғана сиқырлы. Ол жылы да, салқындатылған да жақсы.

Дәмі мен түсі

Осы ұранмен біз екінші десертті дайындауға кірісеміз, ол джем қосылған қытырлақ пирог болатын. Ұқсас ингредиенттерді біріктіргенде, нәтиже әлі де өзіндік артықшылықтары бар басқа тағам болып табылады, оны бағалайды.

Сонымен, мысалы, қамыр әуе және үлпілдек емес, ұнтақ және серпімді болады. Ал кептеліс басқа қамырға таратылатындықтан, соңғы дәм мүлдем басқаша болады. Бірақ уақытты босқа өткізбей, қызық бөлігіне көшейік.

Екінші пирогқа арналған ингредиенттер

Олардың іс жүзінде бұрынғылардан еш айырмашылығы жоқ, тек сүтті сары май алмастырады. Қалғанының бәрі бірдей, сондықтан ингредиенттері ұқсас пирогтардың кез келгенін пісіруге болады:

• Ұн - 260гр
• разрыхлитель - 1 шай қасық
• Жұмыртқа - 2 дана
• Қант - 90г
• Сары май – 150 г;
• Тұз - бір шымшым.
• Тосап, джем немесе мармелад (сонымен қатаралдымен қантқа себілген және аздап, шамамен 30-40 минут бұқтырылған жаңа піскен жемістер мен жидектерді қолданыңыз, соның арқасында қант карамельге айналады, ол барлық компоненттерді орап алады, бұл оларды кез келген кептелісті немесе джемді тамаша алмастырады.).

Екінші рецепт: джем қосылған қытырлақ пирог

Оның рецепті келесідей:

• Сары майды микротолқынды пеште немесе пеште толығымен сұйық болғанша ерітіңіз, содан кейін пештен шығарып, ыдысқа бір жұмыртқа, тұз, қант және разрыхлитель қосыңыз.
• Жұмыртқаның шамадан тыс пісіп кетуіне жол бермеу үшін барлық қоспаны мұқият араластырыңыз, бұл қамырдың жұмыртқаның жағымсыз дәмін алуына әкелуі мүмкін.
• Еленген ұнды сары майы бар ыдысқа құйып, ұн ұшып кетпес үшін ақырын араластырыңыз, барлық ингредиенттерді біртекті және тегіс нан қамырына келтіріңіз.
• Дайын қамырды пленкамен орап, қамырдың өзінде барлық біріктіру процестерін аяқтау үшін оны тоңазытқышқа 30-40 минутқа қойыңыз.
• Тағам дайындауда тек салқындатылған қамырды пайдалану үшін алдын ала пісірме табаққа сары май жағып, ұн себіңіз.
• Қамырды жайып, пішіннің төменгі жағындағы жалпақ дискіге салыңыз да, кептелісті ұстау үшін біршама биік жақтарды қалыптастырыңыз.
• Келесі тосап қабатын, сосын қалауыңызша қамыр торын саламыз. Қамырдың барлық ашық жерлерін көпіртілген сарымен жабамыз.
• Кептелген үгіндісі бар пирог пешке жіберіледі, 200 градусқа дейін қыздырылғанқамырда алтын және серпімді қыртыс пайда болғанша 35-50 минут бойы градус. Дайын тағамды сәл суытқан дұрыс, содан кейін оны шай немесе кофемен қауіпсіз түрде ұсынуға болады.

Қызықты ауыстыру

Сонымен біз джемі бар пирогты қалай жасау керектігін білдік, оның қадамдық рецепті соншалықты қарапайым болып шықты, оны тіпті жаңа бастаған аспазшылар да жеңе алады. Бірақ бұл кезеңде тоқтап қалмаңыз, өйткені аспаздық тәжірибе мен шығармашылық аспаздық дағдыларыңызды жақсартуға кепілдік береді. Сондықтан, егер джем пирогы сізге тез әрі оңай болса, онда джемді күрделірек нәрсеге ауыстырып көруге болады.

Осылайша, мысалы, жидек кептелісін алып тастауға болады, ал кейбір үйде жасалған мусс немесе даршын қосылған алма қосуға болады. Бәлішті тәтті-тәттілердің орнына жұмыртқа қосылған бұқтырылған қырыққабатты, шөп қосылған картопты немесе сол сияқтыларды қолданып дәмді етіп жасауға болады.

Әрине, онда бұл торт шай рәсімі үшін соншалықты керемет болмайды, бірақ шай алдында жақсы және тығыз тіскебасар ретінде ол міндетті түрде жасайды. Біз сізге қанша идеяларды тізіп бердік, бірақ біз тереңірек зерттемесек те, аспаздық мектептің ең жоғарғы жағында қалдық. Міне, тамақ пісіру өзінің барлық мағынасы мен мағынасында жақсы. Мұнда көруге болатын көп нәрсе бар, сондықтан көптеген жылдар бойы қонақтарды жаңа, бірақ сонымен бірге қарапайым және дәмді тағамдармен таң қалдыру үшін идеялар жеткілікті болады!