2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Орегано (қандай өсімдік) туралы алғашқы мәлімет Ежелгі Грецияда жазылған. «Дәрілік өсімдіктер» кітабында Диоскоридос өзінің көп жылғы зерттеулерін сипаттап, барлық шөптер мен тамырлардың азды-көпті дәрежеде емдік қасиеті бар екенін дәлелдеген. Кейінірек, ежелгі Римде Целий Апициус бай римдіктер ұнататын тағамдардың тізімін жасады. Олардың барлығында дерлік орегано қосылған дәмдеуіштердің айтарлықтай мөлшері бар.
Бұл дәмдеуіштің негізгі өсетін орны Еуропаның оңтүстік және орталық аймақтары болып саналады. Бұл көпжылдық өсімдіктің биіктігі 80 сантиметрге дейін жетеді, эллипс тәрізді жапырақтары, ақ немесе күлгін гүлдері, шырғалағыш тамыры бар. Орегано құрамында тимол, эфир майлары, таниндер, карвакрол және розмарин қышқылы бар. Ореганоның хош иісті қасиеттерінің арқасында оны қолдану косметика өнеркәсібіне таралады.
Пісіруге келетін болсақ, дәмдеуіштердің дәмі салаттармен, ветчинамен, балық соустарымен, қой және шошқа етімен, пісірілген картоппен, кәуаппен және сорпалармен тамаша үйлеседі. Егер пісіру кезінде қолыңызда орегано болмаса, оны дәмді жоғалтпастан қалай ауыстыруға болатыны шешілетін мәселе. сізге көмектесу үшінмайоран келеді, бірақ оның хош иісі ащы және қанық екенін есте ұстаған жөн.
Отыз жыл бұрын Ресейде орегано бар екенін ешкім білмейтін. Бұл қандай дәмдеуіш болды, тек шетелдік аспаздық мамандардың идеясы болды. Бүгінде ол белгілі тағамдарда да, үйдегі гастрономиялық тәжірибелерде де қолданылады. Оны қолданып көріңіз және осы хош иісті жапырақтарды қызанаққа, жұмыртқаға, бұршаққа немесе ойынға қосыңыз.
Англияда жүргізілген зерттеулер ореганоның басқа да пайдалы қасиеттерін анықтады. Бұл дәрілік өсімдік екені қазір клиникалық түрде расталды. Өсімдік құрамындағы карвакрол пенициллин немесе стрептомицинмен бірге ең күшті антибиотиктердің бірі болып табылады. Бұл затты саңырауқұлақ инфекцияларына, паразиттерге, тіпті медициналық мекемелерде жиі кездесетін алтын түсті стафилококкты жоюға да қолдануға болады.
Орегано жүйке жүйесінің жағдайына оң әсер етеді, ұйқысыздықты басады, күйзелістен арылтады, тәбетті жақсартады, құрысуларды басады, ас қорыту процесін реттейді. Оған негізделген препараттарда қабынуға қарсы, анальгетиктер және экспекторанттар бар. Сонымен қатар, бұл дәмдеуіш іш жүргізетін және диуретикалық қасиеттерге ие.
Орегано халық медицинасында да қолданылады. Мысалы, созылмалы бронхит, тонзиллит, тұмау, пневмония және асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін шайға қосылады. Ревматизм, фурункул және бөртпелермен ауыратындарға ванна қабылдауға, компресс жасауға кеңес беріледі. Тіс ауруы бар адамдар жасау керекосы өсімдіктің тұнбасымен шаю.
Осындай бірқатар пайдалы қасиеттер ореганоның «мәртебесін» байыппен ойлауға мәжбүр етеді. Бұл не: дәмдеуіш пе, әлде дәрілік өсімдік пе? Қалай болғанда да, шараны еске түсірген жөн. Ореганоны теріс пайдалану жүктілік кезінде әйелдерге және несеп-жыныс жүйесі проблемалары бар ерлерге қарсы.
Ұсынылған:
Орегано - орегано
Орегано - бұл атау бізге латын тілінен енген. Origanum vulgare - бұл шөптесін өсімдіктің толық атауы. Ресейде бірнеше атаулар бұрыннан қолданылған. Бұл орегано ғана емес, сонымен қатар аналық плата, амулет, раковина. Бірнеше жергілікті атаулар бар
Полифенолдар - бұл қандай заттар және олардың қасиеттері қандай? Құрамында полифенолдар бар өнімдер
Химиялық заттар полифенолдар айқын антиоксиданттық әсерге ие. Көптеген зерттеулер олардың адам ағзасына әсерін дәлелдеді. Фитохимиялық заттар көптеген аурулардың пайда болу қаупін азайтады, сондықтан олардың қайсысында ең көп болатынын білу маңызды
Орегано: бұл не және оны немен жейді?
Дәмі бойынша ерекше орегано өсімдігі ежелден аспаздық және медицинада қолданылып келеді. Оның атауы «тауларды безендіру» деп аударылады. Ресейде орегано орегано деп аталады. Ол жер шарының ең суық аймақтарын қоспағанда, бүкіл әлемде өседі. Бұл не және орегано қалай пайдалы, сіз осы мақаладан көбірек біле аласыз
Құлпынайдың ағзаға пайдасы қандай және қарсы көрсетілімдері қандай? Құлпынайда қандай витаминдер бар
Шырынды және нәзік құлпынай «жазғы жидектердің патшайымы». Оның дәмі мен хош иісіне мүлдем бей-жай қарамайтын адам сирек кездеседі. Құлпынай - еліміздегі ең танымал жидек. Оның көптеген жағымды қасиеттері бар. Құлпынайдың қандай пайдасы бар? Мақалада жидектің оң қасиеттері және оның қарсы көрсеткіштері талқыланады
Гарам масала не үшін қолданылады? Бұл қандай дәмдеуіш?
Ең танымал шығыс дәмдеуіштері – «гарам масала» деген эвфониялық атау. Оның құрамы өте ерекше. Мұндай дәмдеуіште хош иісті дәмдеуіштер жиналады, әртүрлі пропорцияларда араласады. Солтүстік Үндістанда және Оңтүстік Азияның бірқатар елдерінде кең таралған
