Жидектер қосылған кексті қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жидектер қосылған кекс - көпшіліктің дәмді және сүйікті деликатесі. Тәтті ванильді қамыр және жаңа піскен көкжидек, таңқурай немесе құлпынай барлығын қуантады. Ал десертке кілегейлі ірімшік кремін қоссаңыз, өте жағымды пікірлер аласыз.

Мұндай классикалық қамырда қамыр сәл дымқыл және жұмсақ болуы керек, ал салмасын өте қатты сезіну керек. Жаңа піскен көкжидектерді қолданатын бұл жидек кексін қолданып көріңіз. Ашық жидек хош иісі тағамдарды ерекше етеді.

Жұмсақ ірімшік кремі қосылған көкжидек кекстер

Ол үшін сізге қажет:

Торт үшін:

• Ұн 1 кесе және 3/4 (жоғары сорт).
• Қант 2 ас қасық
• 1 ас қасық қопсытқыш.
• Тұз 3/4 шай қасық.
• 1 ас қасық тұзсыз сары май, текшелерге кесіңіз.
• 4 үлкен жұмыртқа.
• Сүт 1 ас қасық. (тұтас).
• Ваниль сығындысы 2 шай қасық.
• 1ас қасық жаңа піскен көкжидек және аздап қосымша ұн (2 ас қасық).

Ірімшік кремі үшін:

• Жұмсақ ірімшік 300 грамм (кілегей).
• 1 ас қасық тұзсыз сары май.
• 2 ас қасық. қалың крем.
• Қант 1 ас қасық
• Ваниль сығындысы 2 қасықшай.

Жидектер қосылған кекс - пісіру рецепті

Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Бір үлкен немесе бірнеше кішкентай торт табасын дайындаңыз.

Миксер ыдысында немесе үлкен ыдыста қантты, ұнды, тұзды және разрыхлительді біріктіріп, тегіс болғанша төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, сары майды қосыңыз.

Бөлек орташа ыдыста жұмыртқаны, сүтті және ванилинді шайқаңыз. Миксерді төмен жылдамдықпен пайдаланып, сұйық ингредиенттерді 3 қадаммен қосыңыз. Әрбір жаңа қоспаның алдында тостағанның бүйірлерін тазалауды ұмытпаңыз. Ингредиенттер мұқият араласқанша қамырды шайқаңыз.

Бөлек ыдыста көкжидектерді 2 ас қасық ұнмен ақырын лақтырыңыз, содан кейін көкжидектерді қамырға абайлап бүктеңіз.

Үлкен шпательді қолданыңыз, қамырды шамамен 2/3 толтырып, бір немесе бірнеше қалыпқа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште десертті пісіріңіз. Бұл жидек тортын пісіруге 18-22 минут кетеді.

Кремді дайындау

Миксерді жоғары жылдамдықпен пайдаланып, кремді ірімшік пен сары маймен жақсылап араласқанша шайқаңыз. Біртіндеп қант қосып, толығымен ерігенше шайқауды жалғастырыңыз. Ваниль сығындысын қосып, араластыру үшін араластырыңыз.

Әр жидектен жасалған маффинді дайын жұмсақ ірімшік кремімен жағыңыз. Қаласаңыз, оларды жаңа піскен көкжидектермен безендіре аласыз.

Пайдалы кеңестер

Сіз қалауыңыз бойынша көкжидектерді кез келген басқа жидекпен ауыстыра аласыз - таңқурай, құлпынай, құлпынай және т.б. Жалғыз қиындық тым шырынды шие мен басқа да ұқсас дақылдарды пайдаланған кезде қамыр дымқыл болуы мүмкін. Сондықтан алдымен шырынды сығу керек. Жаңа піскен жидектердің орнына мұздатылған жидектер қосылған торт рецептін орындасаңыз, бірдей ереже қолданылады.

Жидектер қосылған сүзбе торт

Уақыт пен тілек болса, одан да күрделі жидек тортын жасауға болады. Бұл рецепт бірнеше қабаттағы десерт болып табылады, оның құрамында екі жаңа піскен жидек бар. Қаласаңыз, жұмсақ ірімшікті майлы сүзбеге ауыстыруға болады.

Ингредиенттер

Қорты үшін:

• 1/2 ас қасық. печенье үгіндісі.
• Сары май 50 грамм (қыздырылған кремді).
• Қант 1 1/2 ас қасық.

Ірімшік қабаты үшін:

• 140 грамм жұмсақ ірімшік.
• 1/2 жұмыртқа.
• Тұз.
• 1/4 кесе қант
• Көкжидек 1/2 ас қасық. (жаңа).

Тест үшін:

• Ұн 220 грамм.
• Тұз 1/2 шай қасық.
• 1/8 шай қасық қопсытқыш.
• Сары май 100 грамм (кілегейлі тұзсыз).
• 3 жұмыртқа.
• 380 грамм қант.
• 100 грамм қаймақ.
• Ваниль сығындысы 1 1/2 шай қасық.

Ірімшік кремі:

• 270 грамм кілегейлі ірімшік.
• Сары май 50 грамм (сары май).
• Қант 120 грамм.
• Тағам түсі (міндетті емес).
• 1/2 ас қасық.қалың кілегей.
• Ваниль сығындысы 1/2 шай қасық.

Қытырлақ қыртыс

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Кейбір кекс төсеніштерін дайындаңыз. Печенье үгінділерін, ерітілген сары май мен қантты араластырып, әр табаға шай қасықтан салып, қоспаны түбіне біркелкі таратыңыз. Пешке салып, 5 минут пісіріңіз. Егер сіз баяу пеште жидек қосылған кексті пісіруді шешсеңіз, пісіру режимін дұрыс орнату өте маңызды.

Ірімшік қабаты

Кішкене ыдыста кілегейлі ірімшік, қант және тұзды қосып көпіртіңіз. Барлық түйіршіктер жоғалып кеткенде, жұмыртқаны қосып, толығымен біріктірілгенше араластырыңыз. Көкжидектерді резеңке шпательмен қамырға салыңыз.

Қамыр негізі

Тұз және сода араласқан ұнды електен өткізіңіз. Сары май мен қантты миксермен жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Әр жаңа қоспаның алдында ингредиенттерді араластырып, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз. Содан кейін қаймақ пен құрғақ ингредиенттерді үш қадаммен қосыңыз. Ваниль сығындысын қосып, толығымен араластыру үшін араластырыңыз.

Мұндай кексті қалай жинауға болады?

Пішіндерді қамырдың пісірілген астыңғы қабатымен, шамамен жартысына дейін толтырыңыз. Оны шай қасықпен жақсылап тегістеңіз. Содан кейін ірімшік қоспасын шетіне дейін жағыңыз. Әрбір жидек тоқашын үстіңгі жағы қарайғанша және ұстағанда қатты болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 20-25 минутты алады. Тұмшапештен десертті алып, толғанша күтіңіз.салқындатыңыз.

Кілегейлі ірімшік пен майды үлбірегенше шайқаңыз. Қант пен тағамдық бояуды (қажет болса) қосып, араластырыңыз. Кілегей мен ваниль сығындысын шайқаңыз және ірімшік қоспасына қосыңыз. Кремді түтікке арналған қапшыққа салып, кекстерге сығыңыз. Осы мақсатта бұрышта тесігі бар кәдімгі пластик пакетті қолдануға болады. Жидектерді кремнің үстіне қоюға болады.