Тауықтың жүректері мен саңырауқұлақтары бар салат: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық жүрегі - тағамдық құндылығы жоғары қосалқы өнімдер. Олар оңай сіңетін ақуызға бай (15,8%), сонымен қатар төмен калориялы (100 граммға 160 ккал). Басқа қосалқы өнімдермен салыстырғанда, тауық жүректері витаминдердің, минералдардың және аминқышқылдарының ең толық құрамына ие. Олардан жасалған тағамдар спортшыларға, жүкті әйелдерге және анемиядан зардап шегетін адамдарға пайдалы болады. Саңырауқұлақтар мен тауық жүректерінің салатын қалай дайындауға болады, біздің мақалада айтатын боламыз. Біз үй иелеріне осы қызықты тағамның бірнеше рецептін ұсынамыз.

Тауықтың жүрегі мен маринадталған қияр қосылған саңырауқұлақ салатының рецепті мен фотосы

Бұл тағам кез келген мерекелік дастарханды әртараптандырады. Салат қарапайым және көпшілікке қолжетімді ингредиенттерден дайындалады. Сонымен қатар, ол өте төмен калория болып шықты (бар болғаны 132100 г үшін ккал).

Саңырауқұлақтар мен тауық жүрегінен салатты қалай жасау керектігін бірнеше қадаммен түсіндіруге болады:

1. Шампиньондар немесе басқа саңырауқұлақтар (200 г) 2 немесе 4 бөлікке кесіліп, туралған пиязбен бірге зәйтүн майына (20 мл) қуырылады.
2. Тауықтың жүрегі (600 г) тұзды суға 15 минут қайнатылады. Салқындатылған ішімдік 2 бөлікке кесіледі.
3. Дөңгелектерге кесілген консервіленген қияр (2 дана).
4. Саңырауқұлақтар мен пиязды табадан терең ыдысқа құйып, содан кейін салқындатылған тауық еті мен маринадталған қияр қосылады.
5. Үгітілген пармезан (30 г) және ақжелкен себілген салат.
6. Тазалау ретінде қаймақ пен майонезге негізделген соус қолданылады (әрқайсысы 1 ас қасықтан). Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады.

Жүгері мен саңырауқұлақ қосылған жүрек салаты

Бұл тағамды мерекелік дастарханға да, түскі асқа да жасауға болады. Ақуыздың жоғары болуына байланысты жүректер етті оңай ауыстырады. Нәтижесінде тағам бір уақытта дәмді және қоректік болады. Саңырауқұлақтар мен тауық жүректері бар салаттың фотосуреті бар рецепт төменде келтірілген. Оны келесі реттілікпен кезең-кезеңімен дайындауға болады:

1. Жүректер (200 г) суық сумен толтырылады. Ішімдік қосылған кәстрөл отқа қойылады. Су қайнатылады, тұз қосылады, содан кейін жүректер тағы 15 минут жұмсақ болғанша пісіріледі.
2. Ішкі асты өнімдерісуға салып, суытыңыз. Содан кейін жүректер май мен қан тамырларынан тазартылып, шеңберлерге кесіледі.
3. Саңырауқұлақтар тілімдерге, ал пияз жартылай сақиналарға кесілген. Көкөністер өсімдік майында қуырылады.
4. Маринадталған қияр (3 дана) жолақтарға кесілген.
5. Үлкен үккіште сүртілген ірімшік (100 г).
6. Салатты безендіру үшін аспаздық сақина қажет (оны пластик бөтелкеден қиып алуға болады). Барлық ингредиенттер бірдей температурада болуы керек.
7. Салатты қабаттап салады: тауық еті, қияр, саңырауқұлақ, үгітілген ірімшік. Әрбір жаңа ингредиент майонезбен жағылады.
8. Салаттың соңғы қабаты консервіленген жүгері (½ банка). Ыдыс ақжелкеннің бір бұтағымен безендірілген.

Жүрек, ірімшік және қияр салатының рецепті

Бұл салат Жаңа жылдық мерекелік дастарханға өте ыңғайлы. Ингредиенттердің бірі ретінде жаңа піскен қиярды қолданудың арқасында ол шырынды және өте дәмді болып шығады.

Саңырауқұлақ пен тауықтың жүрегі қосылған салаттың рецепті келесідей:

1. Ең алдымен ішімдіктерді (350 г) тұз қосып, суда жұмсақ болғанша қайнатады. Осыдан кейін оларды жақсы суытып, артық майдан, қан тамырларынан тазартып, екіге кесу керек.
2. Саңырауқұлақтар (200 г) біршама үлкен кесіліп, қыртысы пайда болғанша өсімдік майында қуырылады.
3. Тұңғиық ыдыста салқындатылған саңырауқұлақтар жүректермен біріктіріледі. 100 г үгітілген ірімшік және туралған жаңа піскен қияр (2 дана) осында қосылады.
4. Қаймақ пен майонез қосылған салат. Бұған қоса, сіз аласызтұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған тауық жүрек салаты

Бұл тағамды дайындаған кезде қуырылған емес, маринадталған шампиньондар қолданылады. Бұл тағамның дәмін ащы және өткір етеді. Саңырауқұлақтар мен тауық жүректері бар мұндай салатты келесі ретпен дайындау керек:

1. Алдымен ішімдік дайындау керек. Мұны істеу үшін жүректер (300 г) майлы қабықшадан және капиллярлардан алдын ала тазартылады, екіге бөлінеді және содан кейін ғана олар 15 минут бойы тұз қосылған қайнаған суға түседі.
2. Бұл уақытта картопты (2 дана) пеште қабығына салып қайнатады немесе пеште пісіреді.
3. Суық жүректер терең ыдысқа жіберіледі. Тұздалған саңырауқұлақтар (100 г), туралған пияз және туралған картоптар да осында салынады.
4. Қаласаңыз, тағамға жасыл салат жапырақтарын немесе қайнатылған сәбізді қосуға болады.
5. Үстеу алдында барлық ингредиенттер майонезбен араластырылады.

Жүрек, консервіленген саңырауқұлақтар және сәбіз қосылған корей үлгісіндегі салат

Мұндай ащы тағам барлық ащы тағамдарды ұнататындардың көңілінен шығатыны сөзсіз. Саңырауқұлақтар мен сәбіз қосылған корейлік стильдегі тауық етінен жасалған жүрек салатын үйде жасау өте оңай. Ол үшін келесі әрекеттер тізбегін орындаңыз:

1. Жүректерді (300 г) жуыңыз, майсыздандырыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Салқындатылған жанама өнімдертурап, өсімдік майына қуырыңыз.
2. Маринадталған шампиньондар (300 г) бірнеше бөлікке кесілген. Дегенмен, қытай саңырауқұлақтарын немесе корей тілінде пісірілген кез келген басқа түрін пайдалану ұсынылады.
3. Тұңғиық ыдысқа салқындатылған жүректерді, саңырауқұлақтарды және туралған пиязды салыңыз. Келесі кезекте корей стиліндегі сәбіз (300 г) және майонез (50 г) қосылады.
4. Салатты араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Жүрек, маринадталған саңырауқұлақ және жасыл бұршақ қосылған жылы салат

Бұл тағам түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы. Тауықтың жүректері мен саңырауқұлақтары бар салат жылы түрде беріледі және табада пісіріледі. Алдымен сіз ішімдіктерді маринадтауыңыз керек. Мұны істеу үшін жүректер жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі және 30 минут бойы соя соусы (3 ас қасық), лимон шырыны (30 мл) және бал (1 ас қасық) маринадтарына жіберіледі. Бұл уақытта болгар бұрыштары, шампиньондар (150 г) және бұршақ (300 г) табада бөлек қуырылады.

Жүректер, маринадтармен бірге табаға жіберіліп, жұмсақ болғанша қуырылады. Қызмет көрсетуге арналған табаққа алдымен бұршақтар мен бұрыштар, содан кейін жүрекшелер мен саңырауқұлақтар салынады.

Жүрек, картоп және ірімшік қосылған саңырауқұлақ қосылған қатпарлы салат

Бұл тағам кез келген үстелге керемет көрінеді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

1. Піскенше сәбізді (2 дана) және картопты (3 дана) қабығына салып қайнатыңыз. алыскөкөністер салқындатылған және қабығы аршылған.
2. Жүректерді 20 минут пісіріңіз (200г). Жолақтарға кесу алдында олар толығымен салқын болуы керек.
3. Күнбағыс майында туралған пиязды қуырыңыз.
4. Консервіленген шампиньондарды (200 г) тілімдерге кесіңіз.
5. Қатты ірімшік (100 г) дөрекі үккіштен өткізіңіз.
6. Барлық ингредиенттерді табаққа келесі ретпен салыңыз: саңырауқұлақтар, пияз, ұсақ үгітілген картоп, сәбіз, жүрек және ірімшік. Соңғысын қоспағанда, әрбір қабатқа майонез торын жағыңыз.