Қыста ащы бұрышты қалай дайындау керек: 3 әдіс

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ащы бұрыш ерекше әдіспен пісірілгенде дәмді тағамға айналады. Біз бірнеше консерві рецептерін ұсынамыз.

Ащы бұрыш. Қысқы рецепттер

Бірінші егін жинау әдісі мыналарды қамтиды:

• ащы бұрыш түйіршіктері 1 кг;
• 4-5 сарымсақ түйірі;
• тұз 1,5 кішкене қасық мөлшерінде;
• қара бұрыш - 5-6 бұршақ;
• ширек кесе (шамамен 55 мл) асханалық сірке суы (9%);
• лаврушка және аскөк қолшатырлары.

Қыста ащы бұрыш жинау: нұсқаулар

Бір литрлік банка жеңіл тағамдар жасауға жеткілікті ингредиенттер бар. Алдымен контейнерді жуып, бумен зарарсыздандыру керек. Бұрыш түйіршіктерін шайыңыз. Сарымсақ қабығын алыңыз. Лаврушка, бұрыш бұршақтары, сарымсақ түйіршіктері мен жуылған аскөк қолшатырларын құмыраға салыңыз. Контейнерді бұрышпен мықтап орап алыңыз. Жоғарыдан қайнаған сумен толтырыңыз. Тұздың көрсетілген мөлшерін құйыңыз, сірке суын құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз және зарарсыздандыру үшін су құйылған кастрюльге салыңыз. Уақыт - 10 минут. Содан кейін құмыраны шығарып, қақпақты тез орап алыңыз. Төңкеріп, суытыңыз. Қараңғы жерде сақтаңыз.

Армян ащы бұрышын қыста қалай сақтауға болады

Армян рецепті үшін сізге қажет:

• 5 кг мөлшерінде жасыл бұрыш (ащы);
• салмағы 300г аршылған сарымсақ;
• аскөк (көк) - 300-ге бір топ грамм;
• 200 мл өсімдік майы;
• 200 мл сірке суы (кесте, 9%);
• әрқайсысына жарты стакан қант пен тұз;
• бір уыс бұрыш (бұршақ), лаврушка.

Нұсқаулар

Қысқа ащы бұрышты қалай пісіруге болады? Біріншіден, бүршіктерді дайындаңыз. Олар жуылады, құйрықтар кесіледі және ұштарда шағын кесектер жасалады. Аскөкті шайып, құрғатыңыз. Сарымсақты аршып, аскөкпен бірге блендермен кесіңіз. Сіз пюре тәрізді массаны алуыңыз керек. Кәстрөлге май мен сірке суын құйыңыз. Бұрыш, ақжелкен, тұз және қантты салыңыз. Араластырыңыз және контейнер астындағы отты қосыңыз. Маринадты қайнатыңыз және оған бұрыш түйіршіктерінің біразын салыңыз. 2 минут қайнатыңыз, содан кейін ойық қасықпен бөлек табаққа салыңыз. Бұрыштың екінші бөлігін дәл осылай өңдеңіз. Дайындалған бұршақтарды сарымсақ пен аскөкпен араластырыңыз. Стерильді банкаларға таратыңыз. Маринадтың қалған бөлігін құйып, қақпақтармен жабыңыз. Стерилизациялау үшін кастрюльге 20 минут қойыңыз. Содан кейін қақпақтарды кілтпен ораңыз. Бұрыш тағамдарын термиялық өңдеусіз сақтауға болады. Банктер мықтап бұралып, суыққа қойылады. Енді сіз қыста ыстық бұрышты қалай дайындау керектігін білесіз. Керемет тәбет!

Қысқа ащы бұрышты қалай дайындау керек: үшінші әдіс

Осы жеңіл тамақ үшінсізге қажет:

• капсик 2,5 кг мөлшерінде;
• ауыз су 2 л;
• тұз - слайды бар үлкен қасық;
• қант - 2 үлкен қасық (слайдсыз);
• сірке суы - 1 үлкен қасық;
• желкек жапырақтары (тамырын алуға болады), аскөк қолшатырлары, сарымсақ қалампыры.

Пісіру технологиясы

Ингредиенттердің көрсетілген мөлшері бір үш литрлік банка жеңіл тағамдар жасауы керек. Бұрыштарды шайып, сабақтарын кесіңіз. Тұқымдарды алып тастамаңыз. Дәмдеуіштер мен жапырақтарды қосуды ұмытпаңыз, құмыраға мықтап салыңыз. Біз тұз бен қант қосып, судан маринадтарды дайындаймыз. Қайнағаннан кейін оны банкаға құйып, 15 минут ұстаңыз. Суды қайтадан табаға ағызып, қайнатыңыз, эссенциямен дәмдеңіз және қайтадан құмыраға құйыңыз. Біз қақпақты орап, суыту үшін алып тастаймыз. Содан кейін біз жеңіл тағамдарды қараңғы салқын жерге қоямыз. Ащы бұрыш дайын!