2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мүмкін, сіз атақты және көп ұнататын тәтті десертті жиі қолданып көрген боларсыз, оның атауы біршама атипті. Біреу «Наполеон» тортын неге бұлай атайтыны туралы ойлады ма? Дегенмен, егер сіз мұны ешқашан түсінуге тырыспаған болсаңыз, бұл олқылықты толтыру уақыты келді. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға осындай ерекше «атаудың» шығуының бірнеше нұсқасын ұсынамыз.
"Наполеон" тортының атауының ең танымал нұсқасы
Бұл десерттің көп жапырақты негізі ол пайда болғанға дейін көп жылдар бұрын ойлап табылған. Бірде бір өнертапқыш кондитер кәдімгі қамырды илеп, оны жайып, үстіне сары маймен қабаттады. Содан кейін ол тағы да бірнеше қабаттап бүктеп, ілмекпен жүрді. Алынған өнімді пешке жіберген кондитер оның не алатынын елестете алмады. Дегенмен, көптеген нәзік қабаттардан тұратын өте таңғажайып өнім шықты. Дегенмен, пісіру керемет.тұрды.
Біраз уақыттан кейін Неаполитандық наубайханада тағы бір тәжірибелік наубайшы пайда болды. Және ол мұндай өнімді түрлі дәмді кремдер мен джемдермен қабаттады. Дәмі жағынан бұл нағыз аспаздық шедевр болды. Содан кейін бұл торт Наполитано - «неаполитандық» деп аталды. Ол итальяндық еді.
Біраз уақыттан кейін «неаполитандық» бәліш «Наполеондық» деп атала бастады. Неапольдің не екенін бәрі бірдей түсінбегендіктен, олар оның атын өзгертті. Егер бәрі болмаса, француз Бонапарт туралы көп естіген. Сондықтан оны Наполеон торты деп атайды.
Екінші қызықты нұсқа
Екінші әңгіме бойынша «Наполеон» тортының аталуы оның құрамында әртүрлі қабаттардың көп болуына байланысты болған. Олардың кейбіреулері неғұрлым талғампаз және дерлік көрінбейтін болды. Басқалары, керісінше, қалыңырақ. Тәтті де әртүрлі ингредиенттермен қабатталған. Кептеліс жағылған қабаттардан басқа, десертке қаймақ, түрлі джемдер және тіпті көпіртілген тәтті кілегей кіреді.
Байланыс қайда? Неліктен «Наполеон» торты басқаша емес, осылай аталады? Ал жауап өте қарапайым. Бонапарт өз әскерінде мақтанышпен жорық жасап, көптеген елдерді басып алған кезде мүлдем басқа адамдарды қабылдағаны белгілі. Құрамаларда қарапайым адамдар да, сарай дворяндары да болды. Осы нұсқа бойынша торттың «Наполеон» атауы осыдан шыққан.
Шығудың үшінші нұсқасы
Бұл нұсқа кем дегендеортақ. Аңыз бойынша Наполеон Бонапарт сарайында аспаз қызмет еткен. Ол императордың оны байқағанын шынымен қалады. Бір күні тапқыр адам король печеньесін (қамырдан жасалған пирогты) керемет тортқа айналдырды.
Аспаз печеньені қабат-қабат бойымен кесіп тастады және олардың әрқайсысына әртүрлі кілегей, сироп және басқа тәттілер жағып қоюға ерінбеді. Нәтиже - керемет дәмді кондитерлік өнім. Әрине, айлакер аспаз өз туындысын императордың атымен атады. Сондықтан Наполеон торты осы аңыз бойынша осылай аталады.
Мәскеу десерті
Басқыншының қуылғанының жүз жылдығын тек Мәскеу ғана емес, бүкіл Мәскеу атап өтті. Осы айтулы оқиғаның құрметіне қала кондитерлері таңғажайып дәмді торт пісірді. Ол көптеген қабаттардан тұрды, өйткені қатпарлы қамыр негіз ретінде алынды. Олардың әрқайсысына кондитерлер қаймақпен жомарт жағып жіберді. Әрбір торттың үстіңгі жағы печенье үгінділеріне себілген. Үшбұрыштарға кесіп, сатып алушыларға ұсынылады. «Қорық қалпақ» түріндегі торт - Бонапарттың сүйікті бас киімі, оларға дәмі ұнады.
Міне, оған дайындық кезінде енгізілген символизм:
- Торттар өте сынғыш және жұқа болды. Бірге олар өте күшті торттың әсерін бергенімен, кез келген қозғалыспен, тіпті тістеген кезде, қабаттар оңай бұзылып, әуе үгінділерінің жапырақтарына айналды. Сынғыштық тек сырттай күшті және жеңілмейтін болып көрінетін басқыншы әскерінің сенімсіздігін білдірді. Бірақ сағатжақынырақ тексеру үгіндіге айналды.
- Куки Ресейдегі қыс мезгіліндегі қатал ауа-райының символы болды. Әсіресе, Наполеон елімізді басып алғысы келген жылы. Мәскеуді жаудан азат етуге қыстың да қосқан үлесі зор. Ол ұсақталған печенье үгіндісі түрінде мәңгілікке қалдырылды.
- Мереке кезінде әркім өз кенелерін жауды жеңуге жұмсап, «Наполеонның» бір бөлігін жей алды.
Торттардың адамдарға қатты ұнағаны сонша, олар әп-сәтте үзіліп қалды. Кейіннен қала кондитерлері Наполеон тортын пісіруді тоқтатпады. Керісінше, сол рецепт бойынша торт жасап, салмағы бойынша сата бастады.
Ұсынылған:
Классикалық «Наполеон» торты: Кеңес дәуірінің рецепті, фото
Классикалық «Наполеон» торты: Кеңес дәуіріндегі екі нұсқадағы рецепт. Десерттің пайда болу тарихы, уақыт өте келе қалай өзгерді
Қай жемісте темір көп? Қандай көкөністерде темір көп?
Қай жемісте темір көп екенін білгіңіз келе ме? Қандай тағамдарда темір бар және қанша? Бұл туралы осы мақалада көбірек біліңіз
Фин кофесі: ең көп таралған брендтер
Финляндия - кофе әуесқойларының елі. Елдегі кофеханалардағы кофе дәндерінің алуан түрлері, әртүрлі дәм мен хош иістер - кофенің қай түрі жақсы және таңертең көңіл көтеру үшін не таңдау керек?
Самоғанды қалай тазалау керек - ең көп таралған әдістер
Үйдегі самогон жасаушы кез келген самогонды зиянды заттар мен жағымсыз иістен тазартуды білуі керек. Бұл оны пайдалануды жағымды ету үшін ғана емес, денсаулығыңызды сақтау үшін де маңызды
Неліктен қырыққабат орамдары қырыққабат орамдары деп аталады
Қаймақ соусындағы пеште толтырылған қырыққабат - бұл атау орыс қонақжайлылығымен, сергіткіш дастарханмен байланысты тудырады, оның артында көңілді күлкі естіледі. Бұл тағамсыз бірнеше мерекелер аяқталады. Бұл қанағаттанарлық және сонымен бірге диеталық. Ал қырыққабат орамдарының хош иісін басқалармен шатастыруға болмайды
