2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бір-екі жыл бұрын біреудің демалыс кешінде байқаусызда жарқыраған шарап пен ащы дәмге негізделген коктейльдің дәмін татып алған боларсыз (бұл Аперол немесе Кампари болуы мүмкін). Қазір ол нағыз танымалдыққа ие болды және әлемдегі ең сәнді жазғы жастар коктейльдерінің біріне айналды. 2013 жылдың жазының сусыны «Әлемдік аперитив» атағын алуға нық қадам басты, оның аты - Syringe-Aperol коктейлі, оның рецептін енді білетін боламыз.
Қысқаша коктейльдер
Бүгінгі таңда кез келген сәнді кешті, тұсаукесерді, мерекелік кешті, ресми қабылдауды кез келген адамның талғамына сай келетін коктейльдердің барлық түрлерінсіз елестету мүмкін емес. Коктейль - бір немесе бірнеше алкогольдік компоненттерге негізделген алкогольдік сусын. Коктейльдер бүгінде көбірек атақ пен танымалдыққа ие болуда, олардың кейбіреулері көбірек бола бастадыкөбірек танылады. ХХ ғасырдың 20-жылдарында АҚШ-та тыйым салу жарияланды, содан кейін алкогольдік коктейльдер алкогольдік сусындарды ұнататындар арасында шынайы атаққа ие болды. Алкогольдің дәмін жасыруға тырысып, олар әртүрлі сусындарды градуспен араластырды, көбінесе қант шәрбаты, лимон шырынын джинге қосады, кейде екінші алкогольдік компонент, мысалы, жарқыраған құрғақ шарап болды. Сусындар барған сайын танымал болды, сондықтан көбірек жаңа коктейльдер ойлап табылды. Олар үшін сән Еуропаға тез тарады. Парижде, Лондонда, Венецияда сол кездегі классикалық танымал коктейльді қонақүйде немесе барда немесе сол кезде жастар арасында танымал бола бастаған "коктейль кешінде" татуға болады.
Коктейль "Аперол шприці"
"Аперол" - итальяндық аперитив, ол бұрыннан бар. Айтқандай, жаңаның бәрі ұмытылған ескі, ал жақында оны бармендер қайта ашты. Ашық қызғылт сары түс көзді қуантады, ал коктейльдің атауы одан шыққан, бірақ шприц, ең алдымен, «шашу» дегенді білдіреді. Таңдалған ингредиенттер, соның ішінде ащы және тәтті апельсиндер және көптеген басқа шөптер (оның ішінде ревень) мен тамырлардың инфузиясы бар құпия рецепті арқасында «Аперол шприці» ерекше дәмі бар. Aperol шприці аздап алкогольді, бірақ тек 11% алкогольді құрайды, сондықтан басқа ликерлермен жақсы үйлеседі.
Жаратылу тарихы
Апельсин ликері болды1919 жылы Падуа қаласында ағайынды Барбиери ойлап тапқан. Бастапқыда денсаулық пен тәбетті ояту үшін, тамақтанғаннан кейін - ас қорытуды жақсарту үшін әзірленген. «Аперол» тәттірек және құрамында алкоголь мөлшері аз - тек 11 пайыз. Шөптік ащы (гентиан, ревень), ащы және тәтті апельсиндер, дәмдеуіштер өткен ғасырдың басында әйгілі «шприцтер» коктейльдеріне тамаша сәйкес келді, олардың құрамына жергілікті шарап пен алкогольсіз тоник кіреді. Соның нәтижесінде «Аперол-шприц» пайда болды – тарт, сергітетін және сергітетін. Сол жылдары қала Австро-Венгрия империясының құрамында болған, бұл идеяны австриялықтар ұсынған. Венециандық шараптарды содамен сұйылту, сондықтан Австрия да «Аперол» шығу тегімен байланысты, кем дегенде, бұл туралы даулар әлі де жалғасуда.
Пісіру рецепті
Коктейльдің көптеген жергілікті нұсқалары бар және әр барменнің өз рецепті бар. Ингредиенттер жеткілікті түрде салқындатылған болуы керек, әдетте құрғақ ақ шарап (Prosecco немесе газдалған) және газдалған су (40% шарап, 30% су және 30% аперитив).
Соңғы 30% барменнің дәміне қарай өзгертуге болады. Декорация - апельсин тілімі және мүмкін зәйтүн. Бұл Aperol Syringe коктейльінің классикалық пропорциялары, оның рецептін Верона мен Венецияда үйренуге және көруге болады. Бармен стақанға бір уыс мұз құйып, содан кейін жартысы шараппен толтырады, үстіне сода қосып, барлығын аперитивпен - шын жүректен және қалағаныңызша құйып,дәміне қарай апельсин және зәйтүн тілімімен безендіріңіз. Кең стақандарда «Аперол-шприцті» ұсыныңыз, мұз да қосылады. Әрине, сіз Аперолдың орнына Кампариді пайдалана аласыз, бірақ сіз қаныққан қою қызыл түсті күшті коктейль аласыз және оның дәмі ащы болады. Нағыз және шынайы дәм алу үшін классикалық аперитивті пайдалану ұсынылады. Осылайша, сусынның дәмі тәтті және ащы болады және сіз шынайы Aperol шприцін аласыз. Классикалық итальяндық тағамдармен беріледі.
Ұсынылған:
Әртүрлі жазғы мәзірлер
Жазғы мәзірлер қысқы мәзірлерден өзгеше болуы керек, өйткені жазда бізге мүлде басқа дәрумендер мен қоректік заттар қажет
Шиенің пайдасы мен зияны. Жазғы жидектердің емдік қасиеттері
Шие - ежелгі Грецияда белгілі болған өте көне мәдениет. Шамасы, ол Орталық және Батыс Еуропа территориясына сол жерден тараған. Сөзсіз, шиенің пайдасы мен зияны ежелгі гректер үшін құпия болған жоқ, сондықтан мәдениет біздің уақытымызда өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ
Мәскеу төбесіндегі мейрамханаларға шолулар. Жазғы Мәскеу: шатырдың қай мейрамханасын таңдау керек?
Мәскеу өз тұрғындары мен қонақтарын қандай «аспан» кафелері мен барларымен қуанта алады? Шатырдағы мейрамхананы бүгінде кез келген дәмде, түсте және өлшемде табуға болады. Баға белгілері де әртүрлі, бірақ бұл сегментте шынын айтқанда, арзан мекемелер жоқ, бірақ «қарсылы» қымбат тұратындар жеткілікті. Бірақ бұл оларға деген сұранысты төмендетпейді және келушілер саны азаймай, тек өсуде. Не істеу керек - Мәскеу сәнді өмірді жақсы көреді. Біздің шолу сізге оны қайдан табуға болатынын айтады
Шарап сусыны мен шараптың айырмашылығы неде? Газдалған шарап сусыны
Шарап сусынының дәстүрлі шараптан айырмашылығы неде? Бұл сұрақ көптеген адамдарды қызықтырады. Сондықтан біз оған ұсынылған мақалада жауап беруді шештік
«Шампан» сусыны: коктейль рецептері
Шампан – тығыны жарылған терең жасыл бөтелкені еске түсіретін жарқыраған сусын. Әйелдердің сүйікті сусыны өндіріс орналасқан Францияның солтүстік-шығысындағы аймақтың құрметіне аталды. «Шампан» атауы патенттелген және шампан аймағында өндірілген жарқыраған шарапты ғана шампан сусыны деп атауға болады
